You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PORADNIK<br />
NAUCZYCIELA
2019/2020 2020/2021 2021/2022<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
WSiP!<br />
12019<br />
l<br />
l<br />
<br />
Podstawa programowa 2012 i 2017<br />
Nowa podstawa programowa 2019<br />
<br />
<br />
<br />
l<br />
l
REFORMA 2019<br />
JACY UCZNIOWIE TRAFIĄ DO KLAS PIERWSZYCH?<br />
l TECHNIKUM 4-LETNIE: Uczniowie w wieku 15–16<br />
lat, po egzaminie gimnazjalnym: w przedmiotach<br />
ogólnokształcących będą realizować treści podstawy<br />
programowej 2012, a w przedmiotach zawodowych –<br />
podstawę programową 2019.<br />
l TECHNIKUM 5-LETNIE: Uczniowie w wieku 14–15<br />
lat, po 8-letniej szkole podstawowej i egzaminie<br />
ósmoklasisty: w przedmiotach ogólnokształcących<br />
będą realizować treści podstawy programowej 2018,<br />
a w przedmiotach zawodowych – podstawę programową<br />
2019.<br />
l BRANŻOWA SZKOŁA I STOPNIA: Uczniowie w wieku<br />
15–16 lat, po egzaminie gimnazjalnym, lub wieku<br />
14–15 lat, po 8-letniej szkole podstawowej i egzaminie<br />
ósmoklasisty: w przedmiotach ogólnokształcących<br />
będą realizować podstawę programową 2012 (po<br />
gimnazjum) lub 2018 (po klasie ósmej), a w przedmiotach<br />
zawodowych – podstawę programową 2019.<br />
LEGENDA:<br />
Technika<br />
Szkoły<br />
branżowe<br />
Szkoły<br />
policealne<br />
Nowy typ<br />
szkoły<br />
koniec kształcenia<br />
Branżowa szkoła II stopnia<br />
Klasa 1, 2 (po gimnazjum)<br />
Podstawa programowa 2019<br />
Branżowa szkoła II stopnia<br />
Klasa 2 (po gimnazjum)<br />
Podstawa programowa 2019<br />
koniec kształcenia<br />
koniec kształcenia<br />
4-letnie technikum<br />
Klasa 4 (po gimnazjum)<br />
Podstawa programowa 2019<br />
koniec kształcenia<br />
Branżowa szkoła II stopnia<br />
Klasa 1 (po 8-letniej SP)<br />
Podstawa programowa 2019<br />
Branżowa szkoła II stopnia<br />
Klasa 1, 2 (po 8-letniej SP)<br />
Podstawa programowa 2019<br />
kontynuacja kształcenia<br />
kontynuacja kształcenia<br />
5-letnie technikum<br />
Klasa 1, 2, 3, 4 (po 8-letniej SP)<br />
Podstawa programowa 2019<br />
5-letnie technikum<br />
Klasa 1, 2, 3, 4, 5 (po 8-letniej SP)<br />
Podstawa programowa 2019<br />
kontynuacja kształcenia<br />
2022/2023 2023/2024 2024/2025<br />
Autor opracowania: Jolanta ŻAK – ekspert w dziedzinie egzaminów zawodowych; kierownik Pracowni Przygotowania Arkuszy Egzaminacyjnych<br />
w Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej w Krakowie (Wydział Egzaminów Zawodowych); egzaminator egzaminu zawodowego.<br />
1
PORADNIK NAUCZYCIELA<br />
REFORMA W PIGUŁCE<br />
l zmiana treści podstawy programowej<br />
l zmiana numerów kwalifikacji<br />
l zmiana nazw kwalifikacji<br />
l wprowadzenie nowych zawodów<br />
l zmiana niektórych nazw zawodów<br />
l zmiana podziału i nazw obszarów<br />
kształcenia (branż)<br />
l zmiana typów szkół kształcących<br />
w poszczególnych zawodach<br />
l wprowadzenie obowiązkowego<br />
egzaminu zawodowego jako warunku<br />
ukończenia szkoły<br />
l wprowadzenie kształcenia zawodowego<br />
w branżowej szkole II stopnia w formie<br />
kwalifikacyjnego kursu zawodowego<br />
l uzależnienie wysokości subwencji<br />
oświatowej od zapotrzebowania na<br />
zawód na rynku pracy<br />
l wprowadzenie możliwości odbywania<br />
staży uczniowskich w branżowych<br />
szkołach I stopnia i technikach<br />
l wspieranie kształcenia przez pracodawców,<br />
organizacje pracodawców, samorządy<br />
gospodarcze oraz inne organizacje<br />
gospodarcze, stowarzyszenia lub samorządy<br />
zawodowe<br />
Nowe zawody,<br />
nowe nazwy<br />
zawodów<br />
Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej<br />
z dnia 15 lutego 2019 r. oraz projekt<br />
Rozporządzenia MEN w sprawie zawodów<br />
szkolnictwa branżowego określają:<br />
l ogólne cele i zadania kształcenia w zawodach szkolnictwa<br />
branżowego<br />
l klasyfikację zawodów szkolnictwa branżowego<br />
l podstawy programowe kształcenia w zawodach szkolnictwa<br />
branżowego<br />
l dodatkowe umiejętności zawodowe w zakresie wybranych<br />
zawodów<br />
l zestawy celów kształcenia i treści nauczania opisanych<br />
w formie oczekiwanych efektów kształcenia: wiedzy,<br />
umiejętności zawodowych oraz kompetencji personalnych<br />
i społecznych w odniesieniu do tych umiejętności<br />
Zawody wprowadzone przed dniem 1 września 2019 r. do<br />
klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego w zdecydowanej<br />
większości są uwzględnione w klasyfikacji zawodów<br />
szkolnictwa branżowego. Rozporządzenie zmienia niektóre<br />
zawody i ich nazwy, a także określa nowe zawody wprowadzone<br />
do kształcenia w systemie oświaty.<br />
Na wnioski właściwych ministrów w klasyfikacji pojawiły<br />
się nowe zawody:<br />
• operator maszyn i urządzeń przeróbczych – z kwalifikacją<br />
wspólną dla zawodu technik przeróbki kopalin<br />
stałych<br />
• technik programista<br />
• pracownik pomocniczy gastronomii – kształcenie wyłącznie<br />
dla osób z niepełnosprawnością intelektualną<br />
w stopniu lekkim<br />
• kelner – obecnie jako podbudowa dla zawodu technik<br />
usług kelnerskich<br />
• technik farmaceutyczny – zawód przywrócono na<br />
wniosek ministra zdrowia<br />
2
REFORMA 2019<br />
Powstały nowe zawody, którym nadano nowe symbole<br />
cyfrowe:<br />
• monter izolacji przemysłowych – powstał w wyniku<br />
zgrupowania i zintegrowania zawodów: blacharz izolacji<br />
przemysłowych oraz monter izolacji przemysłowych<br />
• drukarz fleksograficzny – powstał w wyniku wyodrębnienia<br />
z dotychczasowego zawodu drukarz<br />
• pracownik obsługi hotelowej – powstał w wyniku wyodrębnienia<br />
z dotychczasowego zawodu technik hotelarstwa;<br />
kwalifikacja wspólna z zawodem technik hotelarstwa<br />
• technik budowy i strojenia fortepianów i pianin – zastąpi<br />
dawnego technika budowy fortepianów i pianin<br />
• technik realizacji nagrań – zastąpi dawnego technika<br />
realizacji dźwięku<br />
• technik realizacji nagłośnień – zastąpi dawnego technika<br />
realizacji nagrań i nagłośnień<br />
• automatyk – zastąpi dawnego mechanika automatyki<br />
przemysłowej i urządzeń precyzyjnych<br />
• technik reklamy – zastąpi dawnego technika organizacji<br />
reklamy<br />
POLSKA RAMA KWALIFIKACJI<br />
l zawody kształcone w szkole policealnej<br />
– V poziom<br />
l zawody kształcone w technikum i branżowej<br />
szkole II stopnia – IV poziom<br />
l zawody kształcone w branżowej szkole I stopnia<br />
– III poziom (z wyjątkiem zawodów pomocniczych,<br />
takich jak np. pracownik pomocniczy stolarza, pracownik<br />
pomocniczy fryzjera, którym przypisano<br />
II poziom)<br />
Część zawodów otrzymało nowe nazwy i nowe symbole cyfrowe,<br />
jednak kształcenie w nich zasadniczo się nie zmieni.<br />
ZAWÓD W NOWEJ KLASYFIKACJI ZAWODÓW<br />
SZKOLNICTWA BRANŻOWEGO<br />
asystent kierownika produkcji filmowej i telewizyjnej<br />
pracownik pomocniczy fryzjera<br />
technik fryzjer<br />
technik kosmetyki<br />
technik usług kelnerskich<br />
technik organizacji turystyki<br />
technik organizacji turystyki na obszarach wiejskich<br />
operator maszyn i urządzeń metalurgicznych<br />
technik przemysłu metalurgicznego<br />
lakiernik samochodowy<br />
drukarz offsetowy<br />
operator procesów introligatorskich<br />
przetwórca mięsa<br />
technik budownictwa kolejowego<br />
monter jachtów i łodzi<br />
ZAWÓD W DOTYCHCZASOWEJ KLASYFIKACJI<br />
ZAWODÓW SZKOLNICTWA ZAWODOWEGO<br />
asystent kierownika produkcji filmowej/telewizyjnej<br />
asystent fryzjera<br />
technik usług fryzjerskich<br />
technik usług kosmetycznych<br />
kelner<br />
technik obsługi turystycznej<br />
technik turystyki wiejskiej<br />
operator maszyn i urządzeń hutniczych<br />
technik hutnik<br />
lakiernik<br />
drukarz<br />
introligator<br />
wędliniarz<br />
technik dróg kolejowych i obiektów inżynieryjnych<br />
szkutnik<br />
Rozporządzenie jest dostępne pod adresem http://dziennikustaw.gov.pl/DU/2019/316, a projekt rozporządzenia w sprawie zawodów szkolnictwa branżowego<br />
– na stronie: https://legislacja.rcl.gov.pl/projekt/12319376/katalog/12559315#12559315.<br />
3
PORADNIK NAUCZYCIELA<br />
Kształcenie<br />
w poszczególnych<br />
typach szkół<br />
Kształcenie wyłącznie w technikum<br />
(ewentualnie w branżowej szkole II stopnia<br />
lub na kwalifikacyjnych kursach zawodowych)<br />
IV poziom PRK i zaprzestanie kształcenia<br />
w szkole policealnej<br />
• technik geodeta<br />
• technik rachunkowości<br />
• technik geolog<br />
• technik przeróbki kopalin stałych<br />
• technik wiertnik<br />
• technik weterynarii<br />
• technik rybołówstwa morskiego<br />
• technik eksploatacji portów i terminali<br />
• technik informatyk<br />
• technik teleinformatyk<br />
• technik telekomunikacji<br />
• technik transportu<br />
• technik awionik<br />
• technik lotniskowych służ operacyjnych<br />
• technik mechanik lotniczy<br />
• technik żeglugi śródlądowej<br />
Kształcenie wyłącznie w szkole policealnej<br />
V poziom PRK i zaprzestanie kształcenia w technikum<br />
• technik administracji<br />
• technik archiwista<br />
• technik usług pocztowych i finansowych<br />
• technik bezpieczeństwa i higieny pracy<br />
• higienistka stomatologiczna<br />
• ortoptystka<br />
• protetyk słuchu<br />
• technik dentystyczny<br />
• technik elektroradiolog<br />
• opiekun w domu pomocy społecznej<br />
SŁOWNICZEK<br />
Klasyfikacja zawodów szkolnictwa branżowego – zamiast<br />
klasyfikacja zawodów szkolnictwa zawodowego<br />
Podstawa programowa kształcenia w zawodzie szkolnictwa<br />
branżowego – zamiast podstawa programowa<br />
kształcenia w zawodach<br />
Program nauczania zawodu – opis sposobu realizacji<br />
celów kształcenia i treści nauczania ustalonych w podstawie<br />
programowej kształcenia w zawodzie szkolnictwa<br />
branżowego, w formie oczekiwanych efektów<br />
kształcenia, uwzględniający wyodrębnienie kwalifikacji<br />
w zawodzie, zgodnie z klasyfikacją zawodów szkolnictwa<br />
branżowego<br />
Egzamin zawodowy – zamiast egzamin potwierdzający<br />
kwalifikacje w zawodzie<br />
Certyfikat kwalifikacji zawodowej – zamiast świadectwo<br />
potwierdzające kwalifikacje w zawodzie<br />
Dyplom zawodowy – zamiast dyplom potwierdzający<br />
kwalifikacje zawodowe<br />
Kształcenie ustawiczne – kształcenie w szkołach<br />
dla dorosłych, branżowych szkołach II stopnia, szkołach<br />
policealnych, a także uzyskiwanie i uzupełnianie wiedzy,<br />
umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach<br />
pozaszkolnych przez osoby, które spełniły obowiązek<br />
szkolny<br />
Centra kształcenia zawodowego – zamiast placówek<br />
kształcenia praktycznego i ośrodków dokształcania<br />
i doskonalenia zawodowego<br />
4
REFORMA 2019<br />
32 branże<br />
szkolnictwa zawodowego<br />
Zawody szkolnictwa branżowego przyporządkowano do branż z uwzględnieniem specyfiki<br />
umiejętności zawodowych lub zakresu, w jakim umiejętności te są wykorzystywane podczas<br />
wykonywania zadań zawodowych. Branże uporządkowano według kolejności alfabetycznej.<br />
32 BRANŻE SZKOLNICTWA BRANŻOWEGO ZAMIAST 8 OBSZARÓW KSZTAŁCENIA<br />
1. Branża audiowizualna (AUD)<br />
2. Branża budowlana (BUD)<br />
3. Branża ceramiczno-szklarska (CES)<br />
4. Branża chemiczna (CHM)<br />
5. Branża drzewno-meblarska (DRM)<br />
6. Branża ekonomiczno-administracyjna<br />
(EKA)<br />
7. Branża elektroenergetyczna (ELE)<br />
8. Branża elektroniczno-mechatroniczna<br />
(ELM)<br />
9. Branża fryzjersko-kosmetyczna (FRK)<br />
10. Branża górniczo-wiertnicza (GIW)<br />
11. Branża handlowa (HAN)<br />
12. Branża hotelarsko-gastronomiczno-<br />
-turystyczna (HGT)<br />
13. Branża leśna (LES)<br />
14. Branża mechaniczna (MEC)<br />
15. Branża mechaniki precyzyjnej (MEP)<br />
16. Branża metalurgiczna (MTL)<br />
17. Branża motoryzacyjna (MOT)<br />
18. Branża ochrony i bezpieczeństwa osób<br />
i mienia (BPO)<br />
19. Branża ogrodnicza (OGR)<br />
20. Branża opieki zdrowotnej (MED)<br />
21. Branża poligraficzna (PGF)<br />
22. Branża pomocy społecznej (SPO)<br />
23. Branża przemysłu mody (MOD)<br />
24. Branża rolno-hodowlana (ROL)<br />
25. Branża rybacka (RYB)<br />
26. Branża spedycyjno-logistyczna (SPL)<br />
27. Branża spożywcza (SPC)<br />
28. Branża teleinformatyczna (INF)<br />
29. Branża transportu drogowego (TDR)<br />
30. Branża transportu kolejowego (TKO)<br />
31. Branża transportu lotniczego (TLO)<br />
32. Branża transportu wodnego (TWO)<br />
5
PORADNIK NAUCZYCIELA<br />
Nowe<br />
oznaczenie<br />
kwalifikacji<br />
Zawody, w których kształcenie odbywa się w branżowej<br />
szkole I stopnia to zawody jednokwalifikacyjne.<br />
Zawody, w których kształcenie jest prowadzone w technikum,<br />
to najczęściej zawody dwukwalifikacyjne. Jednak<br />
nie jest to regułą, np. zawody: technik spedytor, technik<br />
prac biurowych, technik ortopeda to zawody jednokwalifikacyjne.<br />
Kształcenie w branżowej szkole II stopnia może się odbywać<br />
wyłącznie w tych zawodach, które stanowią kontynuację<br />
kształcenia w branżowej szkole I stopnia.<br />
PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA<br />
W ZAWODZIE SZKOLNICTWA<br />
BRANŻOWEGO ZAWIERA<br />
l wykaz kwalifikacji wyodrębnionych w zawodzie<br />
l zestaw celów kształcenia w zawodzie<br />
l oczekiwane efekty kształcenia wraz z kryteriami<br />
weryfikacji tych efektów<br />
l opis warunków realizacji kształcenia w zawodzie,<br />
w tym wyposażenie oraz sprzęt niezbędne do jego<br />
realizacji<br />
l minimalną liczbę godzin kształcenia zawodowego<br />
w kwalifikacji lub kwalifikacjach wyodrębnionych<br />
w zawodzie<br />
l możliwości uzyskiwania dodatkowych kwalifikacji<br />
w zawodach w ramach branży określonej<br />
w klasyfi kacji zawodów szkolnictwa branżowego<br />
Kwalifikacje wyodrębnione w zawodzie oznaczono kodem<br />
składającym się z trzech wielkich liter, wskazujących na<br />
przyporządkowanie do branży, oraz kolejnych liczb<br />
o charakterze porządkowym, np. Organizacja i prowadzenie<br />
procesów obsługi pojazdów samochodowych to<br />
szósta kwalifikacja wyodrębniona w zawodzie technik pojazdów<br />
samochodowych, przyporządkowanym do branży<br />
motoryzacyjnej, stąd oznaczenie kwalifikacji:<br />
nazwa branży<br />
MOT.06<br />
liczba porządkowa<br />
W podstawie programowej dla każdego<br />
zawodu zapisano efekty dotyczące:<br />
l bezpieczeństwa i higieny pracy<br />
l wiedzy i umiejętności zawodowych<br />
l języka obcego zawodowego<br />
l kompetencji personalnych i społecznych<br />
l organizacji pracy małych zespołów (wyłącznie<br />
dla zawodów nauczanych na poziomie technika)<br />
Na przykład w zawodzie technik handlowiec<br />
wyodrębniono dwie kwalifikacje:<br />
l HAN.01. Prowadzenie sprzedaży (kwalifikacja<br />
wspólna dla zawodu sprzedawca, kształconego<br />
w branżowej szkole I stopnia, oraz dla zawodu<br />
technik księgarstwa)<br />
l HAN.02. Prowadzenie działań handlowych<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji HAN.01. są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• HAN.01.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• HAN.01.2. Podstawy handlu<br />
• HAN.01.3. Organizowanie sprzedaży<br />
• HAN.01.4. Sprzedaż towarów<br />
• HAN.01.5. Język obcy zawodowy<br />
• HAN.01.6. Kompetencje personalne i społeczne<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji HAN.02 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• HAN.02.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• HAN.02.2. Podstawy handlu<br />
• HAN.02.3. Planowanie działań sprzedażowych<br />
i monitorowanie realizacji budżetu<br />
• HAN.02.4. Zarządzanie działaniami handlowymi<br />
• HAN.02.5. Organizacja gospodarki magazynowej<br />
• HAN.02.6. Prowadzenie działań posprzedażowych<br />
6
REFORMA 2019<br />
• HAN.02.7. Sporządzanie dokumentacji ekonomiczno-<br />
-finansowej<br />
• HAN.02.8. Język obcy zawodowy<br />
• HAN.02.9. Kompetencje personalne i społeczne<br />
• HAN.02.10. Organizacja pracy małych zespołów<br />
Część efektów kształcenia może się powtarzać w obu<br />
kwalifikacjach wyodrębnionych w zawodzie. Z tego powodu<br />
przyjęto zasadę, że uczeń szkoły prowadzącej kształcenie<br />
branżowe albo słuchacz kwalifikacyjnych kursów zawodowych,<br />
który w procesie kształcenia zrealizował treści<br />
nauczania wynikające z efektów kształcenia w pierwszej<br />
kwalifikacji wyodrębnionej w danym zawodzie, nie pow-<br />
tarza tych treści, które są tożsame z treściami nauczania<br />
określonymi dla efektów kształcenia w drugiej kwalifikacji<br />
wyodrębnionej w tym samym zawodzie, z wyjątkiem języka<br />
obcego zawodowego oraz kompetencji personalnych<br />
i spo łecznych, które powinny być dostosowane do zakresu<br />
drugiej kwalifikacji.<br />
Każdy efekt zamieszczony w podstawie programowej kształcenia<br />
w zawodzie szkolnictwa branżowego został opisany za<br />
pomocą kryteriów weryfikacji jego osiągnięcia. Kryteria te<br />
stanowią podstawę szkolnych zasad oceniania i formułowania<br />
wymagań egzaminacyjnych.<br />
Oferujemy podręczniki<br />
do trzech podstaw programowych<br />
To już trzeci etap reformy. Najgłębsze zmiany w strukturze i systemie kształcenia zawodowego<br />
wprowadzono w 2017 r. Aby wesprzeć nauczycieli i rozłożyć zmiany w czasie, WSiP już wtedy<br />
wprowadził do szkół nowe, zmienione podręczniki. Teraz, zgodnie z reformą 2019, dostosowujemy<br />
numery i nazwy kwalifikacji, a do nauki zawodów, w których nowa podstawa programowa<br />
wprowadza zmiany, wydajemy nowe publikacje. WYBIERZ WSiP I UCZ BEZPIECZNIE!<br />
obsługa<br />
magazynów<br />
Część 1<br />
sPl.01<br />
Sporządzanie<br />
potraw<br />
i napojów<br />
Część 1<br />
HGT.02 TG.07<br />
Eksploatacja<br />
urządzeń<br />
elektronicznych<br />
Część 1<br />
EE.22<br />
Joanna Duda<br />
Sebastian Krzywda<br />
Podręcznik<br />
Hotelarstwo. Tom IV<br />
Usługi żywieniowe<br />
w hotelarstwie<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK logIsTyK<br />
• MAgAZyNIER-logIsTyK<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG<br />
GASTRONOMICZNYCH<br />
• KUCHARZ<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• tEChnik ELEktROnik<br />
TECHNIK HOTELARSTWA<br />
l Podręcznik do pierwszej<br />
l Podręcznik do<br />
l Podręcznik do drugiej<br />
l Podręcznik do drugiej<br />
kwalifikacji w 5- i 4-letnim<br />
pierwszej kwalifikacji<br />
kwalifikacji w 4-letnim<br />
kwalifikacji w czwartej<br />
technikum. Duże zmiany<br />
w 5- i 4-letnim technikum.<br />
technikum. Treści zgodne<br />
klasie w 4-letnim<br />
treści w stosunku do<br />
Zawartość podręczników<br />
z podstawą programową<br />
technikum. Treści<br />
pod ręczników WSiP wyda-<br />
jest zgodna z podstawą<br />
2017.<br />
zgodne z podstawą<br />
nych do podstawy 2017.<br />
2019.<br />
Polecamy do reformy 2017!<br />
programową 2012.<br />
Polecamy do reformy<br />
Polecamy do reformy<br />
Polecamy do reformy 2012!<br />
2019!<br />
2019 oraz reformy 2017!<br />
7
BRANŻA EKONOMICZNA<br />
TECHNIK EKONOMISTA<br />
Technik<br />
ekonomista<br />
W podstawie programowej 2019<br />
największy nacisk położono na:<br />
l stosowanie wybranych przepisów prawa w prowadzeniu<br />
działalności<br />
l prowadzenie dokumentacji biurowej i magazynowej<br />
l prowadzenie dokumentacji procesu sprzedaży<br />
l gospodarowanie rzeczowymi składnikami majątku<br />
l sporządzanie biznesplanu<br />
l prowadzenie rekrutacji i selekcjonowanie kandydatów<br />
do pracy<br />
l sporządzanie dokumentacji kadrowej<br />
l prowadzenie spraw związanych ze świadczeniami socjalnymi<br />
l rozliczanie wynagrodzeń i składek pobieranych przez ZUS<br />
l prowadzenie analizy zatrudnienia i wynagrodzeń<br />
l prowadzenie ewidencji i rozliczeń podatkowych<br />
l prowadzenie rozliczeń finansowych z kontrahentami<br />
i bankami<br />
Wykaz kwalifikacji w zawodzie<br />
technik EKONOMISTA<br />
l EKA.04. Prowadzenie dokumentacji w jednostce<br />
organizacyjnej<br />
l EKA.05. Prowadzenie spraw kadrowo-płacowych<br />
i gospodarki finansowej jednostek organizacyjnych<br />
(kwalifikacja wspólna dla zawodu technik rachunkowości<br />
– kształconego w technikum)<br />
Wykaz kwalif ikacji w zawodach, do których podręczniki oferuje WSiP – branża EKONOMICZNA<br />
NOWE<br />
OZNACZENIE<br />
KWALIFIKACJI<br />
EKA.01<br />
EKA.04<br />
NAZWA KWALIFIKACJI<br />
Obsługa klienta w jednostkach<br />
administracji<br />
Prowadzenie dokumentacji<br />
w jednostce organizacyjnej<br />
AKTUALNA<br />
NAZWA ZAWODU<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2012)<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2017)<br />
Technik administracji A.68 AU.68<br />
Technik ekonomista A.35 AU.35<br />
EKA.05<br />
Prowadzenie spraw kadrowo-<br />
-płacowych i gospodarki finansowej<br />
jednostek organizacyjnych<br />
Technik ekonomista<br />
Technik rachunkowości<br />
A.36 AU.36<br />
EKA.07 Prowadzenie rachunkowości Technik rachunkowości A.65 AU.65<br />
Technik handlowiec<br />
HAN.01<br />
Prowadzenie sprzedaży<br />
Sprzedawca<br />
A.18 AU.20<br />
Technik księgarstwa<br />
HAN.02 Prowadzenie działań handlowych Technik handlowiec A.22 AU.25<br />
PGF.07 Wykonywanie przekazu reklamowego Technik reklamy A.26 AU.29<br />
PGF.08 Zarządzanie kampanią reklamową Technik reklamy A.27 AU.30<br />
SPL.01<br />
Obsługa magazynów<br />
Technik logistyk<br />
Magazynier-logistyk<br />
A.30 AU.22<br />
SPL.02<br />
Obsługa podróżnych w portach<br />
i terminalach<br />
Technik eksploatacji portów<br />
i terminali<br />
A.33 AU.33<br />
SPL.03<br />
Obsługa ładunków w portach<br />
i terminalach<br />
Technik eksploatacji portów<br />
i terminali<br />
A.34 AU.34<br />
SPL.04 Organizacja transportu Technik logistyk A.31, A.32 AU.32<br />
SPL.05<br />
Organizacja transportu oraz obsługa<br />
klientów i kontrahentów<br />
Technik spedytor A.28 AU.31<br />
8
BRANŻA EKONOMICZNA<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji EKA.04 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• EKA.04.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• EKA.04.2. Podstawy ekonomii i statystyki<br />
• EKA.04.3. Stosowanie przepisów prawa w prowadzeniu<br />
działalności jednostki organizacyjnej<br />
• EKA.04.4. Wykonywanie prac biurowych<br />
• EKA.04.5. Gospodarowanie zasobami rzeczowymi<br />
i dokumentowanie zdarzeń gospodarczych<br />
• EKA.04.6. Sporządzanie biznesplanu<br />
• EKA.04.7. Język obcy zawodowy<br />
• EKA.04.8. Kompetencje personalne i społeczne<br />
• EKA.04.9. Organizacja pracy małych zespołów<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji EKA.05 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• EKA.05.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• EKA.05.2. Podstawy ekonomii i statystyki<br />
• EKA.05.3. Prowadzenie spraw kadrowych i rozliczanie<br />
wynagrodzeń<br />
• EKA.05.4. Prowadzenie gospodarki finansowej jednostek<br />
organizacyjnych<br />
• EKA.05.5. Język obcy zawodowy<br />
• EKA.05.6. Kompetencje personalne i społeczne<br />
• EKA.05.7. Organizacja pracy małych zespołów<br />
TECHNIK EKONOMISTA<br />
Podstawa programowa z 2017 r. dla zawodu<br />
technik ekonomista nie różniła się znacznie<br />
od zapisów z 2012 r., zaś zmiany w projekcie z 2019 r.<br />
dotyczą przede wszystkim sformułowań, oznaczeń<br />
i numeracji. Obecne potrzeby rynku oraz projekt nowej<br />
podstawy programowej skłoniły WSiP do opublikowania<br />
podręcznika do kwalifikacji EKA.04, w którym treści<br />
kształcenia zostały zaktualizowane, a nacisk położono<br />
na zagadnienia pojawiające się w nowej podstawie<br />
programowej 2019.<br />
Podręcznik Prowadzenie dokumentacji w jednostce<br />
organizacyjnej składa się z dwóch części. Część 1<br />
podręcznika zawiera aktualny stan wiedzy naukowej<br />
z zakresu: bezpieczeństwa i higieny pracy, podstaw<br />
ekonomii, prawa oraz zasad pracy biurowej. Materiał<br />
dotyczy norm międzynarodowych, europejskich oraz<br />
krajowych – zgodnie z wymaganiami projektu podstawy<br />
programowej z 2019 r. Część 2 to zagadnienia<br />
z zakresu: gospodarowania zasobami rzeczowymi<br />
i dokumentowania zdarzeń gospodarczych, sporządzania<br />
biznesplanu, kompetencji personalnych i społecznych<br />
w przedsiębiorstwie, podejmowania i prowadzenia<br />
działalności gospodarczej oraz organizacji pracy małych<br />
zespołów. Informacje dotyczące gospodarki magazynowej<br />
wynikają z zapisów nowej podstawy programowej.<br />
Zgodnie z tym dokumentem rozbudowano również<br />
dział zawierający zagadnienia związane z biznesplanem,<br />
takie jak: organizacja procesu planowania, analiza<br />
strategiczna jednostki, sporządzenie planu marketingowego<br />
i technicznego przedsiębiorstwa, sporządzanie<br />
planu zatrudnienia i płac oraz planu finansowania działalności.<br />
Publikacja zawiera również rozdział dotyczący<br />
kompetencji personalnych i społecznych.<br />
Obie części podręcznika WSiP wpisują się we współczesne<br />
trendy aktywizacji ucznia, wyzwalania jego<br />
kreatywności i praktycznego wykorzystania wiadomości<br />
teoretycznych w licznych pytaniach i poleceniach.<br />
Wiele zadań wymaga dopasowania ogólnych informacji<br />
do konkretnej, znanej uczniowi sytuacji. Inne zmuszają<br />
do trafnego wyciągania wniosków lub skłaniają do<br />
głębszej refleksji.<br />
Podręczniki WSiP dla zawodu technik ekonomista<br />
kształcą nie tylko przyszłego przedsiębiorcę, ale także<br />
człowieka świadomego, odpowiedzialnego, zdolnego<br />
odnaleźć się na zmiennym rynku pracy.<br />
mgr Dorota ZADROŻNA – doświadczona nauczycielka<br />
przedmiotów zawodowych w Zespole Szkół<br />
Ekonomicznych im. Stanisława Staszica w Wołominie;<br />
egzaminator OKE.<br />
Prowadzenie<br />
dokumentacji<br />
w jednostce<br />
organizacyjnej<br />
Część 1<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
EKA.04<br />
Prowadzenie<br />
dokumentacji<br />
w jednostce<br />
organizacyjnej<br />
Część 2<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
eka.04<br />
• tEChniK EKonomistA<br />
• teChnik ekonomista<br />
9
BRANŻA EKONOMICZNA<br />
TECHNIK LOGISTYK / MAGAZYNIER-LOGISTYK<br />
Technik<br />
logistyk<br />
W podstawie programowej 2019<br />
największy nacisk położono na:<br />
l przyjmowanie, przechowywanie i wydawanie<br />
towarów z magazynu<br />
l monitorowanie poziomu i stanu zapasów<br />
l obsługiwanie programów magazynowych<br />
l prowadzenie dokumentacji magazynowej<br />
l planowanie procesów transportowych<br />
l organizowanie procesów transportowych<br />
l dokumentowanie procesów transportowych<br />
Wykaz kwalifikacji w zawodzie<br />
technik LOGISTYK<br />
l SPL.01. Obsługa magazynów (kwalifikacja wspólna<br />
dla zawodu magazynier-logistyk – kształconego<br />
w branżowej szkole I stopnia)<br />
l SPL.04. Organizacja transportu<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji SPL.01 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• SPL.01.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• SPL.01.2. Podstawy logistyki<br />
• SPL.01.3. Organizowanie pracy magazynu<br />
• SPL.01.4. Przechowywanie zapasów<br />
• SPL.01.5. Przyjmowanie i wydawanie zapasów<br />
• SPL.01.6. Zabezpieczanie majątku<br />
• SPL.01.7. Obsługiwanie klientów i kontrahentów<br />
Wykaz kwalif ikacji w zawodach, do których podręczniki oferuje WSiP – branża EKONOMICZNA<br />
NOWE<br />
OZNACZENIE<br />
KWALIFIKACJI<br />
EKA.01<br />
EKA.04<br />
NAZWA KWALIFIKACJI<br />
Obsługa klienta w jednostkach<br />
administracji<br />
Prowadzenie dokumentacji<br />
w jednostce organizacyjnej<br />
AKTUALNA<br />
NAZWA ZAWODU<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2012)<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2017)<br />
Technik administracji A.68 AU.68<br />
Technik ekonomista A.35 AU.35<br />
EKA.05<br />
Prowadzenie spraw kadrowopłacowych<br />
i gospodarki finansowej<br />
jednostek organizacyjnych<br />
Technik ekonomista<br />
Technik rachunkowości<br />
A.36 AU.36<br />
EKA.07 Prowadzenie rachunkowości Technik rachunkowości A.65 AU.65<br />
Technik handlowiec<br />
HAN.01<br />
Prowadzenie sprzedaży<br />
Sprzedawca<br />
A.18 AU.20<br />
Technik księgarstwa<br />
HAN.02 Prowadzenie działań handlowych Technik handlowiec A.22 AU.25<br />
PGF.07 Wykonywanie przekazu reklamowego Technik reklamy A.26 AU.29<br />
PGF.08 Zarządzanie kampanią reklamową Technik reklamy A.27 AU.30<br />
SPL.01<br />
Obsługa magazynów<br />
Technik logistyk<br />
Magazynier-logistyk<br />
A.30 AU.22<br />
SPL.02<br />
Obsługa podróżnych w portach<br />
i terminalach<br />
Technik eksploatacji portów<br />
i terminali<br />
A.33 AU.33<br />
SPL.03<br />
Obsługa ładunków w portach<br />
i terminalach<br />
Technik eksploatacji portów<br />
i terminali<br />
A.34 AU.34<br />
SPL.04 Organizacja transportu Technik logistyk A.31, A.32 AU.32<br />
SPL.05<br />
Organizacja transportu oraz obsługa<br />
klientów i kontrahentów<br />
Technik spedytor A.28 AU.31<br />
10
BRANŻA EKONOMICZNA<br />
• SPL.01.8. Język obcy zawodowy<br />
• SPL.01.9. Kompetencje personalne i społeczne<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji SPL.04 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• SPL.04.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• SPL.04.2. Podstawy logistyki<br />
Podstawa programowa z 2017 r. dla zawodu<br />
technik logistyk wnosiła znaczące zmiany w<br />
porównaniu do podstawy z 2012 r. Z zawodu trzykwalifikacyjnego<br />
(kwalifikacje: A.30 Organizacja i monitorowanie<br />
przepływu zasobów i informacji w procesach<br />
produkcji, dystrybucji i magazynowania, A.31 Zarządzanie<br />
środkami technicznymi podczas realizacji procesów<br />
transportowych, A.32 Organizacja i monitorowanie<br />
przepływu zasobów i informacji w jednostkach<br />
organizacyjnych) powstał zawód dwukwalifikacyjny<br />
(AU.22 Obsługa magazynów i AU.32. Organizacja<br />
transportu). Zmiany w podstawie programowej z 2019<br />
r. dotyczą przede wszystkim zmian sformułowań,<br />
oznaczeń i numeracji, nazwy kwalifikacji pozostały bez<br />
zmian (SPL.01. Obsługa magazynów, SPL.04. Organizacja<br />
transportu).<br />
Zmieniające się potrzeby rynku, rozwój branży logistycznej<br />
oraz nowa podstawa programowa skłoniły<br />
wydawnictwo WSiP do modyfikacji podręcznika<br />
Obsługa magazynów Cz.1 i Cz.2 i dostosowania go w zakresie<br />
kwalifikacji SPL.01. Obsługa magazynów. Treści<br />
kształcenia zostały zaktualizowane, położono nacisk<br />
na zagadnienia, które pojawiły się w nowej podstawie<br />
programowej.<br />
Podręcznik składa się z dwóch części. Część 1, zawierającą<br />
aktualny stan wiedzy naukowej z dziedziny magazynowania,<br />
uzupełniono zgodnie z wymogami nowej<br />
podstawy programowej treściami z zakresu: bezpieczeństwa<br />
i higieny pracy, podstaw logistyki, organizowania<br />
procesów transportowych w magazynie i dokumentowania<br />
realizacji procesów transportowych. Dodano również<br />
bogaty materiał edukacyjny z zakresu zabezpieczania<br />
majątku oraz kompetencji personalnych i społecznych.<br />
Część 2 to aktualny stan wiedzy z zakresu organizacji<br />
produkcji i organizacji dystrybucji. Uzupełniono ją<br />
• SPL.04.3. Planowanie procesów transportowych<br />
• SPL.04.4. Organizowanie procesów transportowych<br />
• SPL.04.5. Dokumentowanie realizacji procesów<br />
transportowych<br />
• SPL.04.6. Język obcy zawodowy<br />
• SPL.04.7. Kompetencje personalne i społeczne<br />
• SPL.04.8. Organizacja pracy małych zespołów<br />
o informacje dotyczące: przepływu i procesów logistycznych<br />
w produkcji i dystrybucji, norm i procedur<br />
oceny zgodności podczas realizacji zadań zawodowych<br />
oraz normalizacji w logistyce. Dodano treści wzbogacające<br />
materiał edukacyjny obrazujące działalność<br />
centrum logistycznego, czynników wpływających na lokalizację<br />
centrum dystrybucji, a także przepisów prawa<br />
z zakresu procedur celnych i dokumentacji celnej.<br />
Podręcznik zawiera również rozdziały dotyczące zabezpieczenia<br />
dokumentacji przeznaczonej do przechowywania,<br />
organizacji pracy małych zespołów oraz<br />
kompetencji personalnych i społecznych.<br />
Obie części zmodyfikowanego podręcznika Obsługa<br />
magazynów wpisują się we współczesne trendy edukacyjne.<br />
Poprzez liczne pytania i polecenia mają na celu<br />
wyzwolenie kreatywności i praktycznego wykorzystania<br />
teoretycznych wiadomości ucznia. Zawarte w podręcznikach<br />
zadania wymagają dopasowania ogólnych<br />
informacji do konkretnej, znanej uczniowi sytuacji. Inne<br />
zmuszają do wnioskowania, analizy czy syntezy.<br />
dr Joanna ŚLIŻEWSKA – wieloletni nauczyciel przedmiotów<br />
zawodowych w Zespole Szkół Nr 5 im. Stefana<br />
Kisielewskiego w Warszawie, ekspert w zakresie<br />
awansu zawodowego nauczycieli, recenzent CKE<br />
obsługa<br />
magazynów<br />
Część 1<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
sPl.01<br />
obsługa<br />
magazynów<br />
Część 2<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
sPl.01<br />
TECHNIK LOGISTYK / MAGAZYNIER-LOGISTYK<br />
• TECHNIK logIsTyK<br />
• MAgAZyNIER-logIsTyK<br />
• TECHNIK logIsTyK<br />
• MAgAZyNIER-logIsTyK<br />
11
BRANŻA ELEKTRONICZNA, INFORMATYCZNA I ELEKTRYCZNA<br />
TECHNIK INFORMATYK<br />
Technik informatyk<br />
W podstawie programowej 2019<br />
największy nacisk położono na:<br />
l przygotowanie do pracy systemu komputerowego<br />
i urządzeń peryferyjnych<br />
l administrowanie systemami operacyjnymi<br />
l serwisowanie i naprawianie urządzeń techniki<br />
komputerowej<br />
l przygotowanie i eksploatację lokalnej sieci<br />
komputerowej<br />
l tworzenie stron internetowych i administrowanie nimi<br />
l tworzenie i użytkowanie relacyjnych baz danych oraz<br />
administrowanie nimi<br />
l programowanie aplikacji internetowych<br />
l tworzenie systemów zarządzania treścią oraz administrowanie<br />
nimi<br />
Wykaz kwalifikacji w zawodzie<br />
technik INFORMATYK<br />
l INF.02. Administracja i eksploatacja systemów<br />
komputerowych, urządzeń peryferyjnych i lokalnych<br />
sieci komputerowych<br />
l INF.03. Tworzenie i administrowanie stronami<br />
i aplikacjami internetowymi oraz bazami danych<br />
(kwalifikacja wspólna dla zawodu technik programista<br />
– kształconego w technikum)<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji INF.02 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• INF.02.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• INF.02.2. Podstawy informatyki<br />
• INF.02.3. Przygotowanie stanowiska komputerowego<br />
do pracy<br />
• INF.02.4. Eksploatacja urządzeń peryferyjnych<br />
• INF.02.5. Naprawa urządzeń techniki komputerowej<br />
Wykaz kwalif ikacji w zawodach, do których podręczniki oferuje WSiP<br />
– branża ELEKTRONICZNA, INFORMATYCZNA I ELEKTRYCZNA<br />
NOWE<br />
OZNACZENIE<br />
KWALIFIKACJI<br />
NAZWA KWALIFIKACJI<br />
AKTUALNA<br />
NAZWA ZAWODU<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2012)<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2017)<br />
ELE.02<br />
Montaż, uruchamianie i konserwacja<br />
instalacji, maszyn i urządzeń<br />
elektrycznych<br />
Elektryk<br />
Technik elektryk<br />
E.7, E.8<br />
EE.05<br />
ELE.05<br />
Eksploatacja maszyn, urządzeń<br />
i instalacji elektrycznych<br />
Technik elektryk E.24 EE.26<br />
ELM.02<br />
Montaż oraz instalowanie układów<br />
i urządzeń elektronicznych<br />
Elektronik<br />
Technik elektronik<br />
E.6 EE.03<br />
ELM.03<br />
Montaż, uruchamianie<br />
i konserwacja urządzeń i systemów<br />
mechatronicznych<br />
Mechatronik E.3<br />
Technik mechatronik E.3, E.18<br />
EE.02<br />
ELM.05<br />
ELM.06<br />
INF.02<br />
INF.03<br />
Eksploatacja urządzeń<br />
elektronicznych<br />
Eksploatacja i programowanie<br />
urządzeń i systemów<br />
mechatronicznych<br />
Administracja i eksploatacja<br />
systemów komputerowych, urządzeń<br />
peryferyjnych i lokalnych sieci<br />
komputerowych<br />
Tworzenie i administrowanie stronami<br />
i aplikacjami internetowymi oraz<br />
bazami danych<br />
Technik elektronik E.20 EE.22<br />
Technik mechatronik E.19 EE.21<br />
Technik informatyk E.12, E.13 EE.08<br />
Technik informatyk E.14 EE.09<br />
INF.03<br />
Tworzenie i administrowanie stronami<br />
i aplikacjami internetowymi oraz<br />
bazami danych (w planach)<br />
Technik programista<br />
Zawód<br />
wprowadzony po<br />
reformie 2019<br />
Zawód<br />
wprowadzony po<br />
reformie 2019<br />
12
|<br />
|<br />
|<br />
BRANŻA ELEKTRONICZNA, INFORMATYCZNA I ELEKTRYCZNA<br />
• INF.02.6. Montaż i eksploatacja lokalnej sieci komputerowej<br />
• INF.02.7. Eksploatacja urządzeń sieciowych<br />
• INF.02.8. Administrowanie serwerowymi systemami<br />
operacyjnymi<br />
• INF.02.9. Język obcy zawodowy<br />
• INF.02.10. Kompetencje personalne i społeczne<br />
• INF.02.11. Organizacja pracy małych zespołów<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji INF.03 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• INF.03.2. Podstawy informatyki<br />
• INF.03.3. Projektowanie stron internetowych<br />
• INF.03.4. Projektowanie i administrowanie bazami<br />
danych<br />
• INF.03.5. Programowanie aplikacji internetowych<br />
• INF.03.6. Język obcy zawodowy<br />
• INF.03.7. Kompetencje personalne i społeczne<br />
• INF.03.8. Organizacja pracy małych zespołów<br />
TECHNIK INFORMATYK<br />
• INF.03.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
Projekt podstawy programowej, mającej wejść<br />
w życie we wrześniu 2019 r., wnosi wiele<br />
zmian w stosunku do obowiązujących zapisów. Dokument<br />
wprowadza nowe nazwy i oznaczenia poszczególnych<br />
kwalifikacji w zawodzie.<br />
Pierwsza kwalifikacja otrzymała oznaczenie INF.02 oraz<br />
nazwę Administracja i eksploa tacja systemów komputerowych,<br />
urządzeń peryferyjnych i lokalnych sieci<br />
komputerowych. Ogólne cele kształcenia w zakresie<br />
zadań zawodowych się nie zmieniły. Druga kwalifikacja<br />
otrzymała oznaczenie INF.03 oraz nazwę Tworzenie<br />
i administrowanie stronami i aplikacjami internetowymi<br />
oraz bazami danych. W tej kwalifikacji zlikwidowano<br />
cele kształcenia ukierunkowane na zadania zawodowe<br />
obejmujące programowanie aplikacji desktopowych<br />
i mobilnych. Efekty realizujące te cele przeniesiono do<br />
nowo powstałego zawodu – technik programista<br />
i utworzono nową kwalifikację – INF.04.<br />
Zmodyfikowano również strukturę podstawy programowej.<br />
Najważniejsze różnice w stosunku do dotychczasowych<br />
zapisów to:<br />
• dołączenie do każdej kwalifikacji sprecyzowanych<br />
efektów kształcenia z bezpieczeń stwa i higieny pracy,<br />
języka obcego zawodowego, kompetencji personalnych<br />
i społecznych oraz organizacji małych zespołów;<br />
• określenie dla każdego efektu kształcenia kryteriów<br />
jego weryfikacji;<br />
• uszczegółowienie każdego ogólnego efektu kształcenia<br />
na poziomie podstawy programowej.<br />
Ponadto przeredagowano efekty kształcenia występujące<br />
w poszczególnych kwalifikacjach, a niektóre przeniesiono<br />
do wprowadzanych w ramach nowej reformy dodatkowych<br />
umiejętności zawodowych związanych z nauczanym<br />
zawodem. Mają one odgrywać rolę podobną do specjalizacji,<br />
jednak niezwiązaną bezpośrednio z kwalifikacją. Nie<br />
są one potwierdzane egzaminem zewnętrznym.<br />
WSiP w nowych podręcznikach do kwalifikacji INF.02<br />
zaktualizował treści kształcenia i położył nacisk na zagadnienia<br />
zyskujące na znaczeniu. Przykładowo, bardzo<br />
dobrze opisano treści dotyczące zasad bezpieczeństwa<br />
i higieny pracy na stanowisku serwisowym oraz<br />
zagadnienia ergonomii stanowiska pracy z komputerem<br />
osobistym. Zwrócono uwagę również na kompetencje<br />
personalne i społeczne ucznia. Dodatkowo zaktualizowano<br />
treści merytoryczne i techniczne oraz rozszerzono<br />
zagadnienia z podstaw informatyki.<br />
Wszystkie części podręcznika WSiP wpisują się we<br />
współczesne trendy aktywizacji ucznia, wyzwalania<br />
jego kreatywności i praktycznego wykorzystania<br />
teoretycznych wiadomości w zadaniach i przykładach.<br />
Publikacje wydawnictwa dla zawodu technik informatyk<br />
kształcą nie tylko specjalistę w danej dziedzinie,<br />
lecz także człowieka świadomego, odpowiedzialnego,<br />
zdolnego odnaleźć się na zmiennym rynku pracy.<br />
mgr inż. Tomasz KLEKOT – doświadczony<br />
nauczyciel przedmiotów ogólnokształcących<br />
i zawodowych w zawodach technik informatyk<br />
i technik teleinformatyk; egzaminator maturalny<br />
z informatyki i zawodowy.<br />
Część 1<br />
Administracja<br />
i eksploatacja administracja<br />
systemów komputerowych, i eksploatacja<br />
urządzeń peryferyjnych systemów komputerowych,<br />
i lokalnych sieci urządzeń peryferyjnych<br />
komputerowych i lokalnych sieci<br />
komputerowych<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
INF.02<br />
Część 2<br />
administracja<br />
i eksploatacja<br />
systemów komputerowych,<br />
inf.02<br />
urządzeń peryferyjnych<br />
i lokalnych sieci<br />
komputerowych<br />
Część 3<br />
inf.02<br />
• TeChNIk INFormATyk<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TeChnik informaTyk<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TeChnik informaTyk<br />
13
BRANŻA GASTRONOMICZNA<br />
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH / KUCHARZ<br />
Technik żywienia<br />
i usług gastro nomicznych<br />
W podstawie programowej 2019<br />
największy nacisk położono na:<br />
l ocenę jakości surowca<br />
l przechowywanie żywności<br />
l przygotowanie produktów i stanowiska pracy<br />
l obsługę sprzętu gastronomicznego<br />
l przygotowanie dań zimnych, gorących<br />
i podstawowych deserów<br />
l wydawanie dań<br />
l ocenianie jakości żywności<br />
l planowanie żywienia z uwzględnieniem<br />
alternatywnego sposobu żywienia<br />
l organizowanie żywienia w produkcji<br />
gastronomicznej<br />
l wykonywanie usług gastronomicznych<br />
l ekspedycję potraw i napojów<br />
Wykaz kwalifikacji w zawodzie<br />
technik ŻYWIENIA<br />
I USŁUG GASTRONOMICZNYCH<br />
l HGT.02. Sporządzanie potraw i napojów (kwalifikacja<br />
wspólna również dla zawodu kucharz – kształconego<br />
w branżowej szkole I stopnia)<br />
l HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji HGT.02 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• HGT.02.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• HGT.02.2. Podstawy gastronomii<br />
• HGT.02.3. Przyjmowanie i magazynowanie żywności<br />
• HGT.02.4. Przygotowanie dań<br />
• HGT.02.5. Wydawanie dań<br />
• HGT.02.6. Język obcy zawodowy<br />
• HGT.02.7. Kompetencje personalne i społeczne<br />
Wykaz kwalif ikacji w zawodach, do których podręczniki oferuje WSiP<br />
– branża GASTRONOMICZNA<br />
NOWE<br />
OZNACZENIE<br />
KWALIFIKACJI<br />
NAZWA KWALIFIKACJI<br />
AKTUALNA<br />
NAZWA ZAWODU<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2012)<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2017)<br />
HGT.01<br />
Wykonywanie usług kelnerskich<br />
Technik usług kelnerskich<br />
Kelner<br />
T.9 TG.10<br />
Kucharz<br />
HGT.02<br />
Przygotowanie i wydawanie dań<br />
Technik żywienia i usług<br />
gastronomicznych<br />
T.6 TG.07<br />
HGT.11 Organizacja usług gastronomicznych Technik usług kelnerskich T.10 TG.11<br />
HGT.12<br />
Organizacja żywienia i usług<br />
gastronomicznych<br />
Technik żywienia i usług<br />
gastronomicznych<br />
T.15 TG.16<br />
SPC.01<br />
Produkcja wyrobów cukierniczych<br />
Cukiernik<br />
Technik technologii żywności<br />
T.4 TG.04<br />
SPC.03<br />
Produkcja wyrobów piekarskich<br />
Piekarz<br />
Technik technologii żywności<br />
T.3 TG.03<br />
14
BRANŻA GASTRONOMICZNA<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji HGT.12 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• HGT.12.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• HGT.12.2. Podstawy gastronomii<br />
• HGT.12.3. Planowanie żywienia<br />
Podstawa z 2017 r. dla zawodów kucharz oraz<br />
technik żywienia i usług gastronomicznych nie<br />
wnosiła zmian względem zapisów z 2012 r., a zmiany<br />
w projekcie z 2019 r. dotyczą przede wszystkim sformułowań,<br />
oznaczeń i numeracji. Wprowadzono też nową<br />
nazwę samej kwalifikacji: Przygotowywanie i wydawanie<br />
dań. Na uwagę zasługują przede wszystkim wypunktowane<br />
w projekcie kryteria weryfikacyjne, które wskazują<br />
często dokładnie, jakie potrawy i napoje uczeń musi<br />
umieć sporządzać.<br />
Obecne potrzeby rynku, w tym wymagania gości<br />
zakładów gastronomicznych, skłoniły WSiP już<br />
w 2017 r. do opublikowania podręcznika do kwalifikacji<br />
TG.07 (obecnie HGT.02 / TG.07), w którym treści<br />
kształcenia zostały zaktualizowane, a nacisk położono<br />
na zagadnienia zyskujące na znaczeniu. Przykładowo,<br />
uwagę zwraca podjęcie w pierwszej części podręcznika<br />
tematyki związanej z kompetencjami personalno-społecznymi.<br />
W obecnym projekcie tematyka ta stała się<br />
częścią kwalifikacji HGT.02 / TG.07. W podręczniku<br />
omówiono kwestię tajemnicy zawodowej i wskazano<br />
wymiar prawny i moralny ujawnienia informacji nią<br />
objętych.<br />
W podstawie z 2019 r. zmienia się podejście do<br />
przypraw i olejów, które – zgodnie z trendami prozdrowotnymi<br />
w gastronomii – stają się coraz ważniejsze<br />
• HGT.12.4. Organizowanie produkcji gastronomicznej<br />
• HGT.12.5. Prowadzenie usług gastronomicznych<br />
• HGT.12.6. Język obcy zawodowy<br />
• HGT.12.7. Kompetencje personalne i społeczne<br />
• HGT.12.8. Organizacja pracy małych zespołów<br />
w diecie (HGT.02.4.6: „stosuje przyprawy i zioła do<br />
sporządzanych potraw” i HGT.02.4.7: „stosuje tłuszcze<br />
do sporządzania potraw”). W drugiej części podręcznika<br />
opisano oleje. Wskazano ich zastosowanie, przystępnie<br />
wyjaśniono określenia używane przez producentów<br />
i informacje, które ze sobą niosą, oraz omówiono zmiany<br />
zachodzące w tłuszczach w trakcie obróbki cieplnej.<br />
Z kolei rozdział poświęcony ziołom i przyprawom zawiera<br />
obszerną tabelę z ilustracjami, w której znajdziemy<br />
charakterystykę wielu przypraw i ich zastosowanie.<br />
mgr inż. Maria MORAWSKA – doświadczona<br />
nauczycielka przedmiotów zawodowych w Zespole<br />
Szkół Gastronomicznych im. prof. Eugeniusza<br />
Pijanowskiego w Warszawie; egzaminator OKE.<br />
Obecnie trwają prace nad aktualizacją popularnego<br />
i lubianego dwuczęściowego podręcznika Małgorzaty<br />
Konarzewskiej Technologia gastronomiczna. W części<br />
pierwszej, zgodnie z wymaganiami nowej podstawy<br />
programowej, dodano i omówiono treści dotyczące<br />
składników odżywczych (HGT.02.2.5) oraz używania<br />
kwiatów jadalnych w gastronomii (HGT.02.4.5). Osobny<br />
rozdział poświęcono przestrzeganiu zasad bezpieczeństwa<br />
w trakcie wykonywania zadań w szkolnej pracowni<br />
gastronomicznej.<br />
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH / KUCHARZ<br />
Małgorzata Konarzewska<br />
Podręcznik<br />
część 1<br />
Małgorzata Konarzewska<br />
Podręcznik<br />
część 2<br />
Sporządzanie<br />
potraw<br />
i napojów<br />
Część 1<br />
HGT.02 TG.07<br />
Sporządzanie<br />
potraw<br />
i napojów<br />
Część 2<br />
HGT.02 TG.07<br />
Technologia<br />
gastronomiczna<br />
z towaroznawstwem<br />
Technologia<br />
gastronomiczna<br />
z towaroznawstwem<br />
Przygotowanie i wydawanie dań<br />
Przygotowanie i wydawanie dań<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
technik żywienia i usług<br />
gastronomicznych<br />
kucharz<br />
HGT.02<br />
technik żywienia i usług<br />
gastronomicznych<br />
kucharz<br />
HGT.02<br />
• TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG<br />
GASTRONOMICZNYCH<br />
• KUCHARZ<br />
• TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG<br />
GASTRONOMICZNYCH<br />
• KUCHARZ<br />
15
BRANŻA TURYSTYCZNO-HOTELARSKA<br />
TECHNIK HOTELARSTWA / PRACOWNIK OBSŁUGI HOTELOWEJ<br />
Technik<br />
hotelarstwa<br />
W podstawie programowej 2019<br />
największy nacisk położono na:<br />
l utrzymywanie czystości i porządku w obiekcie<br />
hotelarskim<br />
l przygotowywanie i podawanie śniadań<br />
l organizowanie usług dodatkowych w obiekcie<br />
świadczącym usługi hotelarskie<br />
l rezerwację usług hotelarskich<br />
l obsługę gości w recepcji<br />
Wykaz kwalifikacji w zawodzie<br />
technik HOTELARSTWA<br />
l HGT.03. Obsługa gości w obiekcie świadczącym<br />
usługi hotelarskie (kwalifikacja wspólna dla zawodu<br />
pracownik obsługi hotelowej – kształconego<br />
w branżowej szkole I stopnia)<br />
l HGT.06. Realizacja usług w recepcji<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji HGT.03 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• HGT.03.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• HGT.03.2. Podstawy hotelarstwa<br />
• HGT.03.3. Utrzymywanie czystości i porządku w obiekcie<br />
hotelarskim<br />
• HGT.03.4. Przygotowywanie i podawanie śniadań<br />
• HGT.03.5. Organizowanie usług dodatkowych w obiekcie<br />
świadczącym usługi hotelarskie<br />
• HGT.03.6. Język obcy zawodowy<br />
• HGT.03.7. Kompetencje personalne i społeczne<br />
Efekty kształcenia w kwalifikacji HGT.06 są podzielone<br />
na następujące jednostki efektów:<br />
• HGT.06.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy<br />
• HGT.06.2. Podstawy hotelarstwa<br />
• HGT.06.3. Rezerwacja usług hotelarskich<br />
• HGT.06.4. Obsługa gości w recepcji<br />
• HGT.06.5. Język obcy zawodowy<br />
• HGT.06.6. Kompetencje personalne i społeczne<br />
• HGT.06.7. Organizacja pracy małych zespołów<br />
Wykaz kwalif ikacji w zawodach, do których podręczniki oferuje WSiP<br />
– branża TURYSTYCZNO-HOTELARSKA<br />
NOWE<br />
OZNACZENIE<br />
KWALIFIKACJI<br />
NAZWA KWALIFIKACJI<br />
AKTUALNA<br />
NAZWA ZAWODU<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2012)<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2017)<br />
HGT.03<br />
Obsługa gości w obiekcie<br />
świadczącym usługi hotelarskie<br />
Technik hotelarstwa T.12 TG.13<br />
Pracownik obsługi hotelowej Zawód wprowadzony po reformie 2019<br />
HGT.06 Realizacja usług w recepcji Technik hotelarstwa T.11 TG.12<br />
HGT.07<br />
HGT.08<br />
Przygotowanie imprez i usług<br />
turystycznych<br />
Obsługa klienta oraz rozliczanie<br />
imprez i usług turystycznych<br />
Technik organizacji turystyki T.13 TG.14<br />
Technik organizacji turystyki T.14 TG.15<br />
16
BRANŻA TURYSTYCZNO-HOTELARSKA<br />
W nowej podstawie programowej z 2019 r.<br />
wyodrębniono kwalifikację zawodową<br />
HGT.03. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi<br />
hotelarskie, która jest wspólna dla zawodu technik<br />
hotelarstwa i nowego zawodu, nauczanego w branżowej<br />
szkole I stopnia – pracownik obsługi hotelowej.<br />
W prze ciwieństwie do wcześniejszych zasad kwalifikacja<br />
ta będzie realizowana w tech nikum jako pierwsza.<br />
W nowej podstawie programowej liczbę godzin<br />
przeznaczoną na kształcenie zawodowe przypisano do<br />
konkretnych efektów kształcenia w obu kwalifikacjach.<br />
Duży nacisk położono na kształcenie kompetencji kluczowych:<br />
komunikację z gościem hotelowym<br />
w języku obcym (z minimalną liczbą 240 godzin), rozwój<br />
kompetencji społecznych i informatycznych (wykorzystanie<br />
IT na zajęciach zawodowych), przedsiębiorczość,<br />
inicjatywność oraz kulturę zawodową. Pojawiły się<br />
również nowe efekty kształcenia dotyczące systemów<br />
zarządzania jakością w hotelarstwie, a także związane<br />
z normalizacją: krajową, europejską i międzynarodową.<br />
Cieszy fakt zwracania większej uwagi na kwestie<br />
ochrony środowiska i polityki ekologicznej w obiekcie<br />
świadczącym usługi hotelarskie.<br />
Kształcenie w zawodzie technik hotelarstwa jest niezbędne<br />
i oczekiwane przez rynek pracy. W Barometrze<br />
zawodów z 2018 r., opracowanym przez wojewódzkie<br />
urzędy pracy, w którym określono zapotrzebowanie na<br />
pracowników w 2019 r., technicy hotelarstwa znajdują<br />
się wśród zawodów o stałym poziomie zapotrzebowania<br />
(w całym kraju) oraz z tendencją wzrostową<br />
zapotrzebowania w 18 powiatach w kraju.<br />
Efekty kształcenia dla techników hotelarstwa wskazane<br />
w nowej podstawie programowej nawiązują do<br />
wymagań stawianych przez pracodawców. Należy<br />
kształcić w tym zawodzie, bazując na wysokich wymogach<br />
i standardach.<br />
mgr inż. Aldona Anna KLESZCZEWSKA – nauczyciel<br />
dyplomowany; rzeczoznawca MEN; specjalista<br />
ds. zadań Centralnej Komisji Egzaminacyjnej;<br />
egzaminator OKE; recenzent merytoryczny i autorka<br />
arkuszy egzaminacyjnych; autorka podręcznika.<br />
W podręczniku Obsługa gości w obiekcie świadczącym<br />
usługi hotelarskie uwzględniono wszystkie efekty<br />
kształcenia z nowej podstawy programowej z 2019 r.<br />
Zawarto w nich aktualny stan wiedzy z zakresu m.in.<br />
BHP, podstaw hotelarstwa, charakterystyki i świadomości<br />
ekologicznej w obiektach hotelarskich. Ważne<br />
miejsce zajmują informacje o sposobach przygotowywania<br />
do sprzedaży usług dodatkowych oraz formach<br />
usług biznesowych. Skupiono się również na omówieniu<br />
struktury organizacyjnej, zadaniach służby pięter<br />
oraz zasadach sprzątania obiektów hotelarskich.<br />
Wiele miejsca poświęcono opisowi zasad układania<br />
jadłospisów śniadaniowych, metod i technik przygotowania<br />
posiłków i napojów, a także rodzajów śniadań<br />
hotelowych. Duży nacisk położono także na kształcenie<br />
kompetencji kluczowych – komunikację z gościem<br />
hotelowym w języku obcym, rozwój kompetencji<br />
społecznych, kulturę zawodową. Pojawiły się również<br />
nowe efekty kształcenia dotyczące systemów zarządzania<br />
jakością w hotelarstwie oraz normalizacji: krajowej,<br />
europejskiej i międzynarodowej.<br />
obsługa gości<br />
w obiekcie<br />
świadczącym usługi<br />
hotelarskie<br />
Część 1<br />
hgt.03<br />
Obsługa gości<br />
w obiekcie<br />
świadczącym usługi<br />
hotelarskie<br />
Część 2<br />
HGT.03<br />
TECHNIK HOTELARSTWA / PRACOWNIK OBSŁUGI HOTELOWEJ<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• teChnik hotelarstwa<br />
• PraCownik obsługi hotelowej<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TeCHnik HOTelarsTwa<br />
• PraCOwnik ObsłuGi HOTelOwej<br />
17
BRANŻA BUDOWLANA<br />
TECHNIK BUDOWNICTWA<br />
Technik budownictwa<br />
W podstawie programowej 2019<br />
największy nacisk położono na:<br />
l praktyczne umiejętności z wybranej przez ucznia<br />
kwalifikacji I<br />
l znajomość różnego typu robót konstrukcyjno-budowlanych<br />
l wykonywanie obmiarów i sporządzanie kosztorysów<br />
l prowadzenie dokumentacji robót budowalnych<br />
l obsługę specjalistycznych programów komputerowych<br />
l planowanie i organizację robót budowlanych, w tym<br />
prac wykończeniowych<br />
l zagospodarowanie placu budowy z uwzględnieniem<br />
potrzeb inwestora i wymogów prawnych<br />
l organizowanie i kontrolowanie robót związanych z utrzymaniem<br />
obiektów budowlanych w pełnej sprawności technicznej<br />
Wykaz kwalifikacji w zawodzie<br />
technik BUDOWNICTWA<br />
Zgodnie z założeniami podstawy programowej 2019<br />
uczeń wybiera pierwszą kwalifikację spośród:<br />
l BUD.01. Wykonywanie robót zbrojarskich i betoniarskich<br />
(wspólną z zawodem betoniarz-zbrojarz)<br />
l BUD.08. Montaż konstrukcji budowlanych (wspólną<br />
z zawodem monter konstrukcji budowlanych)<br />
l BUD.12. Wykonywanie robót murarskich i tynkarskich<br />
(wspólną z zawodem murarz-tynkarz)<br />
l BUD.14. Organizacja i kontrola robót budowlanych<br />
oraz sporządzanie kosztorysów. Kwalifikacja<br />
obowiązkowa dla wszystkich uczniów<br />
wykonywanie robót<br />
zbrojarskich<br />
i betoniarskich<br />
BUD.01<br />
Wykonywanie robót<br />
murarskich<br />
i tynkarskich<br />
Wykonywanie i kontrolowanie<br />
robót konstrukcyjno-<br />
-budowlanych<br />
BUD.12<br />
BUD.08 BD.29<br />
Wykaz kwalif ikacji w zawodach, do których<br />
podręczniki oferuje WSiP – branża BUDOWLANA<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• Betoniarz-zBrojarz<br />
• technik BUDownictwa<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• MURARZ-TYNKARZ<br />
• TECHNIK BUDOWNICTWA<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK BUDOWNICTWA<br />
NOWE<br />
OZNACZENIE<br />
KWALIFIKACJI<br />
BUD.01<br />
BUD.08<br />
BUD.11<br />
BUD.12<br />
BUD.14<br />
BUD.25<br />
NAZWA KWALIFIKACJI<br />
Wykonywanie robót zbrojarskich<br />
i betoniarskich<br />
Montaż konstrukcji budowlanych<br />
Wykonywanie robót montażowych,<br />
okładzinowych i wykończeniowych<br />
Wykonywanie robót murarskich<br />
i tynkarskich<br />
Organizacja i kontrola robót<br />
budowlanych oraz sporządzanie<br />
kosztorysów<br />
Organizacja, kontrola i sporządzanie<br />
kosztorysów robót wykończeniowych<br />
w budownictwie<br />
AKTUALNA<br />
NAZWA ZAWODU<br />
Betoniarz-zbrojarz<br />
Technik budownictwa<br />
Monter konstrukcji budowlanych<br />
Technik budownictwa<br />
Monter zabudowy i robót<br />
wykończeniowych<br />
w budownictwie<br />
Technik robót wykończeniowych<br />
w budownictwie<br />
Murarz-tynkarz<br />
Technik budownictwa<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2012)<br />
POPRZEDNIE<br />
OZN. KWALIFIKACJI<br />
(REFORMA 2017)<br />
B.16 BD.29<br />
B.20 BD.29<br />
B.5, B.6, B.7<br />
Zawód<br />
wprowadzony po<br />
reformie 2017<br />
BD.04<br />
B.18 BD.29<br />
Technik budownictwa B.30, B.33 BD.30<br />
Technik robót wykończeniowych<br />
w budownictwie<br />
Zawód<br />
wprowadzony po<br />
reformie 2017<br />
BD.21<br />
18
BRANŻA BUDOWLANA<br />
Technik robót wykończeniowych<br />
w budownictwie<br />
W podstawie programowej 2019<br />
największy nacisk położono na:<br />
l kontrolowanie robót związanych z zagospodarowaniem<br />
terenu budowy<br />
l koordynowanie prac związanych z wykonywaniem<br />
robót wykończeniowych w budownictwie<br />
l montaż, użytkowanie i demontaż rusztowań stosowanych<br />
podczas wykonywania robót wykończeniowych<br />
Wykaz kwalifikacji w zawodzie<br />
technik ROBÓT WYKOŃCZENIOWYCH<br />
W BUDOWNICTWIE<br />
l BUD.11. Wykonywanie robót montażowych, okładzinowych<br />
i wykończeniowych (kwalifikacja wspólna dla zawo-<br />
Podstawa programowa dla zawodu technik<br />
budownictwa z roku 2017 była pomysłem<br />
na kształcenie nowoczesnego technika budownictwa.<br />
Wprowadzono kwalifikację BD.29, powstałą z połączenia<br />
trzech kwalifikacji: B.18, B.16, B.20. W projekcie podstawy<br />
programowej 2019 nastąpił powrót do rozwiązania<br />
z roku 2012 – szkoły wybierają jedną z trzech kwalifikacji:<br />
BUD.01, BUD.08 lub BUD.12. Natomiast kwalifikacja<br />
BD.30 powstała z połączonych B.33 i B.30 została nieznacznie<br />
zmieniona i nazwana BUD.14.<br />
Podstawa programowa 2019 wprowadza kilka istotnych<br />
zmian w stosunku do podstawy 2017 – dodano umiejętności<br />
dotyczące rozróżniania i stosowania norm i procedur<br />
zgodności, a usunięto umiejętności dotyczące charakterystyki<br />
rodzajów obciążeń i ich oddziaływań na elementy<br />
konstrukcyjne. Wprowadzono podstawy projektowania<br />
konstrukcji budowlanych z umiejętnościami: charakterystyki<br />
zasad projektowania wybranych elementów konstrukcji<br />
budowlanych i sporządzania rysunków konstrukcyjnych<br />
elementów budowlanych. Dodano także zagadnienia dotyczące<br />
fundamentów, stropów, schodów, a także całą grupę<br />
umiejętności Organizowanie robót wykończeniowych.<br />
du monter zabudowy i robót wykończeniowych w budownictwie<br />
– kształconego w branżowej szkole I stopnia)<br />
l BUD.25. Organizacja, kontrola i sporządzanie kosztorysów<br />
robót wykończeniowych w budownictwie<br />
Wykonywanie robót<br />
montażowych,<br />
okładzinowych<br />
i wykończeniowych<br />
Część 1<br />
BUD.11 BD.04<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK ROBÓT<br />
WYKOŃCZENIOWYCH<br />
W BUDOWNICTWIE<br />
• MONTER ZABUDOWY I ROBÓT<br />
WYKOŃCZENIOWYCH<br />
W BUDOWNICTWIE<br />
Wykonywanie robót<br />
montażowych,<br />
okładzinowych<br />
i wykończeniowych<br />
Część 2<br />
BUD.11 BD.04<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK ROBÓT<br />
WYKOŃCZENIOWYCH<br />
W BUDOWNICTWIE<br />
• MONTER ZABUDOWY I ROBÓT<br />
WYKOŃCZENIOWYCH<br />
W BUDOWNICTWIE<br />
Podstawa programowa dla zawodu technik robót wykończeniowych<br />
w budownictwie z roku 2019 wprowadza niewielkie<br />
zmiany w stosunku do podstawy z roku 2017. Usunięto<br />
umiejętności dotyczące rozróżniania i charakterystyki<br />
rodzajów obciążeń, wykonywania obliczeń statycznych oraz<br />
rozpoznawania rodzajów uszkodzeń powłok malarskich, tapet<br />
i ich naprawy. Dodano wiadomości dotyczące rodzajów<br />
i właściwości gruntów oraz umiejętności stosowania norm<br />
i procedury oceny zgodności. Nową kwalifikację BUD.25.<br />
uzupełniono o systemy suchej zabudowy i posługiwanie<br />
się dokumentacją przetargową.<br />
Dotychczasowy podręcznik do kwalifikacji BD.04 w pełni<br />
odpowiada nowej kwalifikacji BUD.11.<br />
Podręcznik do kwalifikacji BD.21 wymaga uzupełnienia<br />
o treści dotyczące systemów suchej zabudowy oraz dokumentacji<br />
przetargowej.<br />
Wprowadzenie nowej podstawy programowej do zawodu<br />
technik budownictwa wymaga uaktualnienia wcześniej<br />
wydanych podręczników do kwalifikacji B.16, B.18, B.20,<br />
B.30, B.33* oraz podręczników Budownictwo ogólne, Konstrukcje<br />
budowlane, BHP w branży budowlanej, Rysunek techniczny<br />
budowlany.<br />
Zbigniew ROMIK, autor podręczników, rzeczoznawca<br />
MEN, doświadczony nauczyciel przedmiotów<br />
budowlanych w Zespole Szkół nr 1 im. Powstańców<br />
Śląskich w Kędzierzynie-Koźlu.<br />
TECHNIK ROBÓT WYKOŃCZENIOWYCH W BUDOWNICTWIE<br />
19
PORADNIK NAUCZYCIELA<br />
Obowiązkowy egzamin zawodowy<br />
Egzamin zawodowy będzie obowiązkowy<br />
dla uczniów technikum, branżowej szkoły<br />
I stopnia oraz słuchaczy szkoły policealnej<br />
i branżowej szkoły II stopnia.<br />
1. Obowiązkowy egzamin zawodowy oznacza, że<br />
uczeń / słuchacz jest promowany do następnej klasy<br />
lub może zacząć kolejny semestr, jeśli przystąpił do<br />
egzaminu zawodowego. Jeśli nie przystąpi do egzaminu<br />
– nie otrzymuje promocji, z wyjątkiem sytuacji, gdy<br />
dyrektor okręgowej komisji zwolni go z części lub całości<br />
egzaminu. Osoba, która nie przystąpi do egzaminu<br />
zawodowego, powtarza klasę lub semestr.<br />
2. Dla uczniów / słuchaczy, którzy z przyczyn losowych<br />
nie przystąpią do egzaminu zawodowego w terminie<br />
głównym, będzie wyznaczany w tej samej sesji egzaminacyjnej<br />
termin dodatkowy.<br />
3. Rada pedagogiczna, uwzględniwszy możliwości edukacyjne<br />
ucznia technikum, może raz w ciągu danego<br />
etapu edukacyjnego promować do klasy programowo<br />
wyższej ucznia, który z przyczyn losowych lub zdrowotnych<br />
nie przystąpił do egzaminu zawodowego<br />
w terminie głównym i w terminie dodatkowym. Uczeń<br />
ten będzie miał obowiązek podejść do tego egzaminu<br />
w najbliższej sesji egzaminacyjnej, w której przeprowadzany<br />
będzie ten egzamin.<br />
4. Uczeń / słuchacz ukończy szkołę, jeśli przystąpi do<br />
egzaminów zawodowych z wszystkich kwalifikacji<br />
wyodrębnionych w zawodzie, w którym się kształcił,<br />
chyba że został zwolniony z całości lub części egzaminu<br />
przez dyrektora okręgowej komisji egzaminacyjnej.<br />
Osoba, która nie przystąpiła do egzaminu zawodowego<br />
z wszystkich kwalifikacji wyodrębnionych<br />
w zawodzie, w którym się kształciła, powtarza<br />
ostatnią klasę lub ostatni semestr.<br />
5. Uczeń, słuchacz, absolwent o specjalnych potrzebach<br />
edukacyjnych będzie mógł – na podstawie stosownych<br />
orzeczeń – przystąpić do egzaminu zawodowego<br />
w warunkach dostosowanych do jego potrzeb.<br />
O wskazanych sposobach dostosowania warunków<br />
i form przeprowadzania egzaminu zawodowego dyrektor<br />
szkoły lub upoważniony przez niego nauczyciel<br />
poinformuje kandydata do zawodu na piśmie. Osoba<br />
ta będzie musiała wówczas złożyć oświadczenie<br />
o chęci skorzystania lub niekorzystaniu z zaproponowanych<br />
warunków.<br />
6. Pracownicy młodociani, którzy są zatrudnieni w celu<br />
przygotowania zawodowego u pracodawcy będącego<br />
rzemieślnikiem, przystępują obowiązkowo do egzaminu<br />
czeladniczego lub egzaminu zawodowego.<br />
Organizacja i przebieg egzaminu zawodowego<br />
Część pisemna egzaminu – odbywa się z wykorzystaniem<br />
elektronicznego systemu przeprowadzania egzaminu<br />
zawodowego, udostępnionego placówce przez dyrektora<br />
okręgowej komisji egzaminacyjnej.<br />
Część praktyczna egzaminu będzie przeprowadzana:<br />
• z udziałem egzaminatorów, na stanowiskach pracy<br />
– efektem będzie wyrób lub usługa;<br />
• bez udziału egzaminatorów – jedynym rezultatem<br />
będzie dokumentacja.<br />
OBOWIĄZKOWE SZKOLENIA BRANŻOWE DLA NAUCZYCIELI<br />
PROWADZĄCYCH KSZTAŁCENIE ZAWODOWE<br />
Nauczyciele teoretycznych przedmiotów zawodowych i praktycznej nauki zawodu będą zobowiązani doskonalić<br />
umiejętności i kwalifikacje zawodowe potrzebne do wykonywania pracy. Przewidziano dla nich szkolenia branżo -<br />
we realizowane w 3-letnich cyklach, w wymiarze 40 godzin każdy. Za spełnienie tego obowiązku uznany będzie<br />
również udział nauczycieli w formach doskonalenia zawodowego realizowanych u pracodawców w ramach regionalnych<br />
programów operacyjnych.<br />
Szkolenie branżowe będzie odbywać się na podstawie skierowania przez dyrektora szkoły, placówki lub na wniosek<br />
nauczyciela. Na czas szkolenia nauczycielowi przysługuje zwolnienie z pracy z zachowaniem prawa do wynagrodzenia.<br />
20
REFORMA 2019<br />
Zwolnienia z przedmiotu dodatkowego<br />
podczas egzaminu maturalnego<br />
Absolwent technikum lub branżowej szkoły II stopnia<br />
nie ma obowiązku przystępowania do części pisemnej<br />
egzaminu maturalnego z jednego przedmiotu dodatkowego,<br />
jeżeli ma jeden z następujących dokumentów lub<br />
kompletów dokumentów:<br />
• dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe<br />
w zawodzie nauczanym na poziomie technika,<br />
• dyplom zawodowy w zawodzie nauczanym na poziomie<br />
technika,<br />
• świadectwa potwierdzające kwalifikacje w zawodzie<br />
z wszystkich kwalifikacji wyodrębnionych w danym<br />
zawodzie nauczanym na poziomie technika,<br />
• certyfikaty kwalifikacji zawodowych z wszystkich kwalifikacji<br />
wyodrębnionych w danym zawodzie nauczanym<br />
na poziomie technika,<br />
• świadectwa potwierdzające kwalifikacje w zawodzie<br />
i certyfikaty kwalifikacji zawodowych z wszystkich<br />
kwalifikacji wyodrębnionych w danym zawodzie nauczanym<br />
na poziomie technika.<br />
Wynik egzaminu zawodowego<br />
Zdający zdał egzamin zawodowy, jeżeli uzyskał:<br />
• co najmniej 50% punktów z części pisemnej<br />
oraz<br />
• co najmniej 75% punktów z części praktycznej.<br />
Dla zdającego, który zdał egzamin zawodowy z kwalifikacji,<br />
dyrektor okręgowej komisji egzaminacyjnej ustala<br />
wynik egzaminu zawodowego według wzoru:<br />
W = 0,3 × Wp + 0,7 × Wpr<br />
W – wynik z egzaminu zawodowego,<br />
Wp – wynik z części pisemnej egzaminu zawodowego,<br />
Wpr – wynik z części praktycznej egzaminu zawodowego.<br />
• Zdający, który zdał egzamin zawodowy, otrzymuje certyfikat<br />
kwalifikacji zawodowej wydany przez okręgową<br />
komisję egzaminacyjną.<br />
• Zdający, który nie zdał egzaminu zawodowego, otrzymuje<br />
informację o wynikach z poszczególnych części<br />
tego egzaminu opracowaną przez okręgową komisję<br />
egzaminacyjną.<br />
Dla zdających, którzy zdali egzaminy zawodowe z wszystkich<br />
kwalifikacji wyodrębnionych w danym zawodzie,<br />
dyrektor okręgowej komisji egzaminacyjnej ustala końcowy<br />
wynik egzaminów zawodowych według wzoru:<br />
ΣKn<br />
Wk = ------------<br />
n<br />
Wk – wynik końcowy z egzaminów zawodowych,<br />
Kn – wynik z egzaminu zawodowego z kwalifikacji<br />
wyodrębnionej w zawodzie,<br />
n – liczba kwalifikacji wyodrębnionych w danym<br />
zawodzie.<br />
Zdający, który zdobył certyfikaty z wszystkich kwalifikacji<br />
zawodowych wyodrębnionych w danym zawodzie oraz<br />
posiada wykształcenie – stosownie do zawodu – zasadnicze<br />
branżowe, średnie branżowe lub średnie, może otrzymać<br />
dyplom zawodowy z wynikiem obliczonym według<br />
powyższego wzoru.<br />
Polecamy nowe repetytoria i testy<br />
• aktualne dane<br />
• nowe zadania<br />
• przykładowy<br />
arkusz<br />
egzaminacyjny<br />
+ TesTy<br />
egZAmin ZAwodowy<br />
nowe<br />
RePeTyToRiUm<br />
Przykładowy arkusz egzaminacyjny<br />
KwAlifiKACjA<br />
TG.07 / HGT.02<br />
KUCHARZ<br />
TeCHniK żywieniA<br />
i UsłUg gAsTRonomiCZnyCH<br />
+ T eSTy<br />
egzamin zawOdOwy<br />
nOwe<br />
rePeTyTOriUm<br />
Przykładowy arkusz egzaminacyjny<br />
KwaLifiKaCja AU.22<br />
magazynier-LOgiSTyK<br />
TeCHniK LOgiSTyK<br />
REPETyToRium + TEsTy kwaLifikacja A.36 / AU.36<br />
+ TEsTy<br />
Egzamin zawodowy<br />
akTuaLnE<br />
PRzEPisy<br />
stan prawny<br />
lipiec 2018<br />
kwaLifikacja<br />
a.36 / au.36<br />
TEchnik EkonomisTa<br />
TEchnik RachunkowoŚci<br />
21
EGzamIN zawodowy<br />
TECHNIK USŁUG KoSmETyCzNyCH<br />
kosmetyczna twarzy<br />
TECHNIK USŁUG<br />
KOSMETYCZNYCH<br />
EGzamIN zawodowy<br />
TECHNIK USŁUG KoSmETyCzNyCH<br />
kosmetyczna ciała<br />
TECHNIK USŁUG<br />
KOSMETYCZNYCH<br />
161402_cz1_FRK_04_okładka_montaż_wznowienie_2019.indd Wszystkie strony 2019-03-14 14:54:02<br />
EGzamIN zawodowy<br />
TECHNIK USŁUG KoSmETyCzNyCH<br />
kosmetyczna twarzy<br />
TECHNIK USŁUG<br />
KOSMETYCZNYCH<br />
EGzamIN zawodowy<br />
TECHNIK USŁUG KoSmETyCzNyCH<br />
kosmetyczna ciała<br />
TECHNIK USŁUG<br />
KOSMETYCZNYCH<br />
Kształcimy zawodowo!<br />
PORADNIK NAUCZYCIELA<br />
Treści podręczników są zgodne z wymaganiami podstawy programowej 2019. Polecamy do reformy 2019<br />
l Technik<br />
MECHATRONIK<br />
l Technik<br />
ELEKTRONIK<br />
l Technik<br />
ELEKTRYK<br />
l Technik USŁUG<br />
KOSMETYCZNYCH<br />
Montaż, uruchamianie<br />
i konserwacja<br />
urządzeń<br />
i systemów<br />
mechatronicznych<br />
Część 1<br />
ELM.03 EE.02<br />
Montaż oraz instalowanie<br />
układów i urządzeń<br />
elektronicznych<br />
Część 1<br />
ELM.02 EE.03<br />
Naucz się zawodu<br />
technik usług kosmetycznych<br />
Montaż, uruchamianie<br />
OFERTA PODRĘCZNIKÓW WSiP<br />
i konserwacja instalacji,<br />
Część 1<br />
maszyn i urządzeń<br />
Część 2<br />
elektrycznych<br />
PODSTAWA PROGRAMOWA<br />
Kwalifikacja FRK.04 (AU.61)<br />
Wykonywanie zabiegów<br />
kosmetycznych twarzy<br />
Podstawa programowa 2019, 2017<br />
Kwalifikacja A.62<br />
Wykonywanie zabiegów<br />
kosmetycznych ciała, dłoni i stóp<br />
Podstawa programowa 2012<br />
+ TESTy<br />
Publikacje, które uzupełnią Twoją wiedzę<br />
Część 1<br />
ELE.02 EE.05<br />
Zabiegi pielęgnacyjne twarzy, szyi i dekoltu. FRK.04 / AU.61.<br />
Zabiegi pielęgnacyjne twarzy, szyi i dekoltu. FRK.04 / AU.61.<br />
Zabiegi pielęgnacyjne ciała. A.62.1<br />
Zabiegi pielęgnacyjne i upiększające dłoni i stóp. A.62.2<br />
+ TESTy<br />
Zabiegi pielęgnacyjne twarzy, szyi i dekoltu Część 1<br />
Zabiegi pielęgnacyjne<br />
twarzy, szyi<br />
i dekoltu<br />
Część 1<br />
FRK.04 AU.61<br />
KwalIfIKaCja A.61<br />
KwalIfIKaCja a.61<br />
KwalIfIKaCja A.62<br />
KwalIfIKaCja a.62<br />
PRAKTYCZNA NAUKA ZAWODU<br />
Pracownia<br />
PRAKTYCZNA NAUKA ZAWODU<br />
Pracownia<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK MECHATRONIK<br />
• MECHATRONIK<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK ELEKTRONIK<br />
• ELEKTRONIK<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK ELEKTRYK<br />
• ELEKTRYK<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK USŁUG KOSMETYCZNYCH<br />
Montaż, uruchamianie<br />
i konserwacja<br />
urządzeń<br />
i systemów<br />
mechatronicznych<br />
Część 2<br />
ELM.03 EE.02<br />
Montaż oraz instalowanie<br />
układów i urządzeń<br />
elektronicznych<br />
Część 2<br />
ELM.02 EE.03<br />
Naucz się zawodu<br />
technik usług kosmetycznych<br />
Montaż, PODSTAWA PROGRAMOWA uruchamianie<br />
OFERTA PODRĘCZNIKÓW WSiP<br />
i Kwalifikacja konserwacja FRK.04 (AU.61) instalacji,<br />
Część 1<br />
Wykonywanie zabiegów<br />
kosmetycznych twarzy<br />
maszyn Podstawa programowa 2019, 2017 i urządzeń<br />
Część 2<br />
elektrycznych<br />
Kwalifikacja A.62<br />
Zabiegi pielęgnacyjne ciała. A.62.1<br />
Wykonywanie zabiegów<br />
kosmetycznych ciała, dłoni i stóp<br />
Podstawa programowa 2012<br />
Publikacje, które uzupełnią Twoją wiedzę<br />
Część 2<br />
ELE.02 EE.05<br />
Zabiegi pielęgnacyjne twarzy, szyi i dekoltu. FRK.04 / AU.61.<br />
Zabiegi pielęgnacyjne twarzy, szyi i dekoltu. FRK.04 / AU.61.<br />
Zabiegi pielęgnacyjne i upiększające dłoni i stóp. A.62.2<br />
Zabiegi upiększające<br />
twarzy, szyi<br />
i dekoltu<br />
Część 2<br />
FRK.04 AU.61<br />
+ TESTy<br />
+ TESTy<br />
KwalIfIKaCja A.61<br />
KwalIfIKaCja a.61<br />
KwalIfIKaCja A.62<br />
KwalIfIKaCja a.62<br />
PRAKTYCZNA NAUKA ZAWODU<br />
Pracownia<br />
PRAKTYCZNA NAUKA ZAWODU<br />
Pracownia<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK MECHATRONIK<br />
• MECHATRONIK<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK ELEKTRONIK<br />
• ELEKTRONIK<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK ELEKTRYK<br />
• ELEKTRYK<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• TECHNIK USŁUG KOSMETYCZNYCH<br />
Zbiory zadań przypominają, uzupełniają i porządkują wiedzę. Polecamy do reformy 2012, 2017 i 2019<br />
Zbiór zadań<br />
obsługa podróżnych<br />
w portach i terminalach<br />
Zbiór zadań<br />
obsługa ładunków<br />
w portach i terminalach<br />
Zbiór zadań<br />
obsługa gości<br />
w obiekcie hotelarskim<br />
branża ekonomiczna<br />
• TECHNIK EKsploaTaCjI<br />
porTów I TErmINalI<br />
branża ekonomiczna<br />
• TECHNIK EKsploaTaCjI<br />
porTów I TErmINalI<br />
branża turystyczno-hotelarska<br />
• technik hotelarstwa<br />
Rozwiązania zadań<br />
dostępne<br />
w Klubie Nauczyciela<br />
22
REFORMA 2019<br />
Wszystko, czego potrzebujesz<br />
W Klubie Nauczyciela na uczę.pl znajdziesz ponad<br />
1500 materiałów dydaktycznych i metodycznych. Dokumenty są<br />
gotowe do wydruku, a zasoby – stale uzupełniane i wzbogacane.<br />
Znajdź materiały dla siebie<br />
DOKUMENTACJA<br />
• Program nauczania<br />
• Rozkład materiału<br />
• Plan wynikowy<br />
• Przedmiotowy system oceniania<br />
• Akty prawne<br />
LEKCJE<br />
• Poradnik<br />
• Scenariusze lekcji<br />
• Karty pracy<br />
DOŁĄCZ DO KLUBU NAUCZYCIELA<br />
1<br />
2<br />
3<br />
Wejdź na Ucze.pl i kliknij DOŁĄCZ DO KLUBU.<br />
Podaj e-mail, zdefiniuj HASŁO<br />
i zaakceptuj REGULAMIN.<br />
Wybierz szkołę i ZAZNACZ OPCJĘ<br />
„Jestem nauczycielem zawodowym”.<br />
OCENIANIE<br />
• Sprawdziany<br />
• Kartkówki<br />
• Rozwiązania<br />
DIAGNOSTYKA<br />
• Próbne arkusze egzaminacyjne<br />
• Materiały pomocnicze<br />
4<br />
5<br />
WYDRUKUJ I PODPISZ formularz rejestracyjny.<br />
Wyślij go pocztą tradycyjną na adres WSiP lub<br />
skan na oswiadczenie@wsip.com.pl<br />
AKTYWUJ KONTO klikając link w wiadomości,<br />
którą otrzymasz na adres mail podany podczas<br />
rejestracji.<br />
POMOCE<br />
• Materiały metodyczne<br />
• Inne pomoce<br />
*Jeśli masz już konto w innym serwisie WSiP wystarczy, że się zalogujesz.<br />
Jeśli nie pamiętasz hasła, skorzystaj z opcji „Przypomnij hasło”.<br />
NA KOLEJNYCH STRONACH POZNASZ NAJNOWSZE MATERIAŁY METODYCZNE<br />
Technik logistyk. SPL.01<br />
Sprawdzian: Zapasy w przedsiębiorstwie (Klasa 2) ............................................................................................................... s. 24<br />
Odpowiedzi i kryteria oceniania do sprawdzianu: Zapasy w przedsiębiorstwie ............................................................ s. 26<br />
Technik ekonomista. EKA.04<br />
Rozkład materiału do przedmiotu: Statystyka ..................................................................................................................... s. 28<br />
Technik informatyk. INF.02<br />
Sprawdzian podsumowujący kwalifikację INF.02 .............................................................................................................. s. 30<br />
Technik żywienia i usług gastronomicznych. TG.07 / HGT.02<br />
Sprawdzian: Procesy technologiczne ....................................................................................................................................... s. 32<br />
Odpowiedzi wraz z kluczem oceniania do sprawdzianu: Procesy technologiczne ........................................................ s. 33<br />
Technik hotelarstwa. HGT.03<br />
Rozkład materiału na podstawie podręcznika: Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie. Część 1 ....... s. 34<br />
Karta pracy ucznia – załącznik nr 1 do Scenariusza: Procedura sprzątania jednostki mieszkaniowej ........................ s. 36<br />
Test jednokrotnego wyboru – załącznik nr 2 do Scenariusza: Procedura sprzątania jednostki mieszkaniowej ................ s. 37<br />
Technik budownictwa. BUD.01, BUD.08, BUD.12<br />
Sprawdzian: Podstawy budownictwa ...................................................................................................................................... s. 38<br />
Odpowiedzi z kluczem oceniania do sprawdzianu: Podstawy budownictwa ................................................................ s. 40<br />
23
Technik logistyk. SPL.01<br />
Sprawdzian<br />
Numer Data Klasa<br />
Sprawdzian – zapasy w przedSiębiorstwie (klaSa 2)<br />
Numer pytania 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Suma punktów<br />
Liczba punktów<br />
pytanie 1. (0–1 pkt)<br />
Zdefiniuj pojęcie zapasu magazynowego.<br />
Odpowiedź: ...............................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
pytanie 2. (0–1 pkt.)<br />
Wskaż właściwą odpowiedź.<br />
Zapas maksymalny stanowi:<br />
a. sumę zapasu rezerwowego i rezerwy produkcyjnej.<br />
b. iloraz zapasu rezerwowego i zapasu przeciętnego.<br />
c. sumę zapasu rezerwowego i zapasu bieżącego.<br />
d. sumę zapasu bieżącego i wielkości nowej dostawy.<br />
Odpowiedź: ...........................<br />
pytanie 3. (0–1 pkt.)<br />
Zdefiniuj pojęcie zapasu nadmiernego.<br />
Odpowiedź: ...............................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
AUTORKI: Anna Stromecka, Joanna Śliżewska<br />
24<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik logistyk. SPL.01<br />
Sprawdzian<br />
PYTANIE 4. (0–1 pkt.)<br />
Wskaż właściwą odpowiedź.<br />
Utrzymywanie nadmiernych zapasów w magazynie<br />
a. nie wpływa na wzrost kosztów.<br />
b. powoduje zwiększenie kosztów, nie tworząc nowej wartości.<br />
c. dodaje nową wartość i powoduje zwiększenie kosztów.<br />
d. dodaje nową wartość i nie powoduje zwiększenia kosztów.<br />
Odpowiedź: ...........................<br />
PYTANIE 5. (0–1 pkt.)<br />
Wskaż właściwą odpowiedź.<br />
Do zapasów zbędnych w magazynie części samochodowych zaliczamy:<br />
a. zapasy mleka i masła.<br />
b. zapasy akumulatorów.<br />
c. zapasy klocków hamulcowych.<br />
d. zapasy tachografów.<br />
Odpowiedź: ...........................<br />
PYTANIE 6. (0–1 pkt.)<br />
Zdefiniuj pojęcie zapasu międzykomórkowego.<br />
Odpowiedź: ...............................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
....................................................................................................................................................................................................<br />
PYTANIE 7. (0–1 pkt.)<br />
Uzupełnij schemat<br />
MAGAZYN<br />
DOSTAWCY<br />
zapasy<br />
MAGAZYN<br />
PRODUCENTA<br />
zapasy<br />
………….................…….<br />
………….................…….<br />
zapasy<br />
MAGAZYN<br />
DETALISTY<br />
zapasy<br />
Droga zapasów od dostawcy do detalisty<br />
AUTORKI: Anna Stromecka, Joanna Śliżewska<br />
25<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik logistyk. SPL.01<br />
Sprawdzian<br />
ODPOWIEDZI I KRYTERIA OCENIANIA<br />
Nr pytania Przykładowe odpowiedzi Kryteria oceniania pytań<br />
1<br />
(0–1 pkt.)<br />
2<br />
(0–1 pkt.)<br />
3<br />
(0–1 pkt.)<br />
4<br />
(0–1 pkt.)<br />
5<br />
(0–1 pkt.)<br />
6<br />
(0–1 pkt.)<br />
7<br />
(0–1 pkt.)<br />
8<br />
(0–4 pkt.)<br />
Zapasy to dobra materialne zgromadzone i składowane na cele działalności<br />
gospodarczej danego podmiotu i wchodzące w skład rzeczowego majątku<br />
obrotowego.<br />
Zapasy to dobra materialne zgromadzone i składowane w magazynie.<br />
Odpowiedź – C<br />
Zapasy nadmierne powstają po przekroczeniu normy zapasów<br />
prawidłowych, nie są uzasadnione wzrostem rozmiarów działalności.<br />
Zapasy nadmierne to stany magazynowe dóbr, które są wprawdzie<br />
wykorzystywane w działalności firmy, lecz występują w ilościach<br />
przekraczających normalne zapotrzebowanie.<br />
Odpowiedź – C<br />
Odpowiedź – A<br />
Zapasy międzykomórkowe służą do wyrównywania bieżących<br />
dysproporcji w kwestii zapotrzebowania na dane składniki poszczególnych<br />
stanowisk produkcyjnych.<br />
Odpowiedź: magazyn hurtowni<br />
Ws1 =<br />
1200 kg · 100% = 60%<br />
2000 kg<br />
800 kg<br />
Ws2 = · 100% = 40%<br />
2000 kg<br />
Odpowiedź:<br />
Ws1 = 60% co oznacza, że zapasy prawidłowe stanowią 60% wszystkich<br />
zapasów przedsiębiorstwa.<br />
Ws2 = 40% co oznacza, że zapasy nieprawidłowe stanowią 40% wszystkich<br />
zapasów przedsiębiorstwa.<br />
Za udzielenie poprawnej odpowiedzi 1 pkt.<br />
Za udzielenie błędnej odpowiedzi 0 pkt.<br />
Za udzielenie poprawnej odpowiedzi 1 pkt.<br />
Za udzielenie błędnej odpowiedzi 0 pkt.<br />
Za udzielenie poprawnej odpowiedzi 1 pkt.<br />
Za udzielenie błędnej odpowiedzi 0 pkt.<br />
Za udzielenie poprawnej odpowiedzi 1 pkt.<br />
Za udzielenie błędnej odpowiedzi 0 pkt.<br />
Za udzielenie poprawnej odpowiedzi 1 pkt.<br />
Za udzielenie błędnej odpowiedzi 0 pkt.<br />
Za udzielenie poprawnej odpowiedzi 1 pkt.<br />
Za udzielenie błędnej odpowiedzi 0 pkt.<br />
Za udzielenie poprawnej odpowiedzi 1 pkt.<br />
Za udzielenie błędnej odpowiedzi 0 pkt.<br />
Za poprawne ustalenie Ws1 – 1 pkt.<br />
Za poprawne ustalenie Ws2 – 1 pkt.<br />
Za każdą poprawną odpowiedź po 1 pkt.<br />
Za błędne ustalenie dwóch wskaźników<br />
i błędną odpowiedź – 0 pkt.<br />
9<br />
sprzedaż (obrót)<br />
(0–1 pkt.) WRR =<br />
zapas średni<br />
10<br />
zapas średni · liczba dni w okresie 50 000 zł · 360 dni<br />
(0–2 pkt.) WRD = = = 1,5 dnia<br />
sprzedaż<br />
12 000 000 zł<br />
Odpowiedź: WRD = 1,5 dnia co oznacza że zapasy w magazynie są<br />
wymieniane co 1,5 dnia.<br />
Za udzielenie poprawnej odpowiedzi 1 pkt.<br />
Za udzielenie błędnej odpowiedzi 0 pkt.<br />
Za poprawne ustalenie WRD – 1 pkt.<br />
Za poprawną interpretację wskaźnika 1 pkt.<br />
Za błędne ustalenie wskaźnika i błędną<br />
odpowiedź – 0 pkt.<br />
AUTORKI: Anna Stromecka, Joanna Śliżewska<br />
26<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik logistyk. SPL.01<br />
Sprawdzian<br />
Nr pytania Przykładowe odpowiedzi Kryteria oceniania pytań<br />
11<br />
(0–2 pkt.)<br />
12<br />
(0–4 pkt.)<br />
WRR =<br />
360 dni<br />
5 dni<br />
= 72 razy<br />
Odpowiedź: WRR = 72 razy co oznacza że zapasy w magazynie są<br />
wymieniane 72 razy w ciągu roku.<br />
Ws1 =<br />
Ws2 =<br />
12 500 zł · 100% = 62,5%<br />
20 000 zł<br />
7500 zł · 100% = 37,5%<br />
20 000 zł<br />
Odpowiedź:<br />
Ws1 = 62,5% co oznacza, że zapasy rotujące stanowią 62,5% wszystkich<br />
zapasów.<br />
Ws2 = 37,5% co oznacza, że zapasy nierotujące stanowią 37,5% wszystkich<br />
zapasów.<br />
Za poprawne ustalenie WRR – 1 pkt.<br />
Za poprawną interpretację wskaźnika 1 pkt.<br />
Za błędne ustalenie wskaźnika i błędną<br />
odpowiedź – 0 pkt.<br />
Za poprawne ustalenie Ws1 – 1 pkt.<br />
Za poprawne ustalenie Ws2 – 1 pkt.<br />
Za każdą poprawną odpowiedź po 1 pkt.<br />
Za błędne ustalenie dwóch wskaźników<br />
i błędną odpowiedź – 0 pkt.<br />
Kryteria oceniania:<br />
> 35% – 50% dopuszczający<br />
> 50% – 65% dostateczny<br />
> 65% – 80% dobry<br />
> 80% – 95% bardzo dobry<br />
> 95% celujący<br />
AUTORKI: Anna Stromecka, Joanna Śliżewska<br />
27<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik ekonomista. EKA.04<br />
Rozkład materiału<br />
Rozkład materiału do przedmiotu – STATYSTYKA<br />
Efekty kształcenia<br />
z podstawy<br />
programowej<br />
Liczba<br />
godzin<br />
Treści nauczania<br />
Wymagania szczegółowe<br />
Uczeń:<br />
Przedmiot w kształceniu zawodowym praktycznym<br />
EKA.04.2. Podstawy ekonomii i statystyki<br />
Statystyka<br />
Klasa 2 – 60 godzin<br />
Przeprowadza analizę<br />
statystyczną badanej<br />
zbiorowości:<br />
1) zbiera informacje<br />
o badanej zbiorowości,<br />
2) opracowuje materiał<br />
statystyczny.<br />
5 • Przedmiot i zadania statystyki<br />
• Podstawowe pojęcia statystyki<br />
• Zastosowanie statystyki w praktyce<br />
gospodarczej<br />
• Metody badań statystycznych<br />
• Etapy badania statystycznego<br />
• Zasady doboru badania statystycznego<br />
do potrzeb jednostki<br />
2 • Źródła danych statystycznych<br />
• Materiały statystyczne pierwotne<br />
i wtórne<br />
3 • Druki statystyczne<br />
• Dobór jednostek do próby statystycznej<br />
• Kontrola materiału statystycznego<br />
• Błędy w materiale statystycznym<br />
3 • Grupowanie materiału statystycznego<br />
proste i złożone<br />
• Wykaz klasyfikacyjny<br />
• Sposoby zliczania materiału statystycznego<br />
22 • Cel analizy statystycznej<br />
• Analiza natężenia zjawisk<br />
• Analiza struktury zbiorowości<br />
• Analiza dynamiki zjawisk ekonomiczno-<br />
-finansowych<br />
• Analiza tendencji centralnej (średnia<br />
arytmetyczna, harmoniczna i średnie<br />
pozycyjne)<br />
• Analiza rozproszenia (zmienności)<br />
• Zastosowanie pakietu EXCEL do analizy<br />
statystycznej<br />
1) rozpoznaje podstawowe pojęcia statystyczne,<br />
w tym: zbiorowość statystyczna, jednostka<br />
statystyczna, cecha statystyczna<br />
2) rozpoznaje źródła pozyskiwania danych<br />
statystycznych<br />
3) objaśnia sposoby zbierania danych<br />
statystycznych<br />
4) grupuje dane statystyczne według określonej<br />
cechy lub kilku cech<br />
5) identyfikuje podstawowe miary z zakresu<br />
analizy statystycznej<br />
6) oblicza miary statystyczne, w tym:<br />
współczynnik natężenia, wskaźniki struktury<br />
i dynamiki, miary tendencji centralnej, miary<br />
rozproszenia<br />
7) interpretuje miary statystyczne: współczynnik<br />
natężenia, wskaźniki struktury i dynamiki,<br />
miary tendencji centralnej, miary rozproszenia<br />
AUTORKI: Anna Stromecka, Joanna Śliżewska<br />
28<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik ekonomista. EKA.04<br />
Rozkład materiału<br />
Efekty kształcenia<br />
z podstawy<br />
programowej<br />
Liczba<br />
godzin<br />
Treści nauczania<br />
Wymagania szczegółowe<br />
Uczeń:<br />
5 • Metody wykrywania związków korelacyjnych<br />
• Porównywanie przebiegu szeregów<br />
statystycznych<br />
• Metoda graficzna określania związku<br />
korelacyjnego<br />
• Tablica korelacyjna<br />
• Współczynnik korelacji<br />
20 • Tabelaryczna prezentacja danych<br />
statystycznych<br />
• Szeregi statystyczne<br />
• Tablice statystyczne<br />
• Graficzna prezentacja danych statystycznych<br />
• Metoda liniowa, powierzchniowa i obrazkowa<br />
• Metoda ilościowa i ilościowo-symbolowa<br />
• Kartogramy<br />
• Wykresy w układzie współrzędnych<br />
• Opisowa prezentacja danych statystycznych<br />
• Metody mieszane prezentacji danych<br />
statystycznych<br />
• Zastosowanie programu WORD do prezentacji<br />
danych statystycznych<br />
• Zastosowanie pakietu POWER POINT<br />
do prezentacji danych.<br />
• Zastosowanie wybranych pakietów<br />
statystycznych, np. STATGRAPHICS, SPSS<br />
8) interpretuje wyniki korelacji badanych zjawisk<br />
9) prezentuje opracowany materiał statystyczny<br />
w formie opisowej, tabelarycznej i graficznej<br />
AUTORKI: Anna Stromecka, Joanna Śliżewska<br />
29<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik informatyk. INF.02<br />
Sprawdzian<br />
Numer Data Klasa<br />
Sprawdzian podsumowujący kwalifikację INF.02 –<br />
Administracja i eksploatacja systemów<br />
komputerowych, urządzeń peryferyjnych<br />
i lokalnych sieci komputerowych<br />
Zadanie 1.<br />
Oceń poprawność poniższych zdań.<br />
TEST<br />
Prawda<br />
Fałsz<br />
Podczas naprawy zasilaczy wymaganym indywidualnym środkiem ochrony serwisanta jest opaska antystatyczna.<br />
Miarą złożoności systemu informatycznego są punkty funkcyjne.<br />
Alkohol izopropylowy jest substancją niepalną, bezwonną i bezbarwną.<br />
Monitor LCD może być oddalony od oczu użytkownika o 60 cm oraz musi być odpowiednio wyregulowany.<br />
WCAG 2.0 to najszybszy standard transmisji bezprzewodowej używany do tworzenia sieci at hoc.<br />
Recykling to jedna z metod resetowania licznika wydruków<br />
w drukarkach laserowych.<br />
Pożar urządzeń elektrycznych można gasić proszkiem gaśniczym.<br />
Zadanie 2.<br />
W cenniku znajduje się następujący opis handlowy płyty głównej zawierający skróconą specyfikację techniczną:<br />
MSI B360M PRO-VDH Intel B360/S1151/4XDDR4/VGA Intel UHD Graphics/Audio Realtek ALC-887 7.1/NIC 1G<br />
RTL 8111H RJ-45/1XPCI-Ex16/2XPCI-Ex1/1XM.2/6XSATAIII/1XUSB3.1/6XUSB3.0/2XUSB2.0/1XD-Sub/1XDVI<br />
-D/1XHDMI/2XPS2<br />
Po analizie zapisanych parametrów odpowiedz na pytania.<br />
Ile jest gniazd cyfrowego interfejsu służącego do podłączenia monitora?<br />
Ile jest w sumie gniazd interfejsu USB na płycie głównej?<br />
Czy można podłączyć do płyty głównej dysk SSD wykorzystujący protokół NVMe<br />
i niekorzystający z interfejsu SATA?<br />
Czy gniazdo karty sieciowej obsługuje złącze 8P8C?<br />
Autor: Tomasz Klekot<br />
30<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik informatyk. INF.02<br />
Sprawdzian<br />
Zadanie 3.<br />
Oblicz zapotrzebowanie na moc urządzenia komputerowego, które wymaga do prawidłowej pracy prądu stałego o natężeniu<br />
1,5 A i napięciu 230 V. Do obliczeń przyjmij współczynnik mocy o wartości 0,7.<br />
Odpowiedź: …………………………………………………………………………………………………<br />
Zadanie 4.<br />
Na stanowisku serwisowym masz do dyspozycji następujące narzędzia i urządzenia:<br />
A. Wkrętak typu Slot<br />
B. Wkrętak typy Torx<br />
C. Wkrętak typu PH<br />
D. Multimetr cyfrowy uniwersalny<br />
E. Tester zasilaczy<br />
F. Sprężarka – kompresor<br />
G. Tester płyty głównej<br />
H. Stacja lutownicza<br />
I. Precyzyjne szczypce boczne<br />
J. Nóż typu KRONE<br />
Których narzędzi lub urządzeń użyjesz do wykonania następujących czynności serwisowych?<br />
Nazwa czynności<br />
Litery oznaczające narzędzie/urządzenie<br />
Pomiar napięcia akumulatorów w zasilaczu awaryjnym UPS<br />
Czyszczenie układu chłodzenia CPU<br />
Montaż zasilacza w obudowie jednostki centralnej<br />
Diagnostyka sekwencji rozruchowych systemu komputerowego<br />
Montaż okablowania strukturalnego w panelu krosowym<br />
Zadanie 5.<br />
Komputer jest identyfikowany w sieci dzięki adresowi IP 192.168.1.2 oraz masce 255.255.255.248 w standardzie IPv4.<br />
Określ adres sieci, adres rozgłoszeniowy oraz podaj, ile hostów można zaadresować w tej sieci.<br />
1. Adres sieci: …………………………………….<br />
2. Adres rozgłoszeniowy: ……………………………………<br />
3. Liczba możliwych do zaadresowania hostów: …………………………………..<br />
Zadanie 6.<br />
Oblicz wartość przepustowości pamięci DDR2 o oznaczeniu PC2-8500 działającej z częstotliwości 266 MHz.<br />
Odpowiedź: …………………………………………………………………………………………………<br />
Autor: Tomasz Klekot<br />
31<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Kucharz / Technik żywienia i usług gastronomicznych. TG.07 / HGT.02<br />
Sprawdzian<br />
Numer Data Klasa<br />
SPRAWDZIAN – procesy technologiczne<br />
Zadanie 1.<br />
Podano różne dokończenia zdania. Ustosunkuj się do tych wariantów – zaznacz „tak”, gdy zdanie jest prawdziwe i „nie”,<br />
gdy – fałszywe.<br />
Źródłem błonnika są:<br />
fasola szparagowa. Tak □ Nie □<br />
olej słonecznikowy. Tak □ Nie □<br />
chrzan. Tak □ Nie □<br />
botwina. Tak □ Nie □<br />
jaja. Tak □ Nie □<br />
Zadanie 2.<br />
W jaki sposób należy zapobiegać niekorzystnym zjawiskom podczas obróbki wstępnej warzyw? Podaj przynajmniej<br />
4 metody.<br />
Zadanie 3.<br />
Czy poniższe zdanie jest prawdziwe? Zaznacz odpowiednio „prawda” lub „fałsz”.<br />
Gdy wykonuje się potrawy z suchych nasion strączkowych należy pamiętać, że nie są one zalecane w dietach łatwostrawnych.<br />
Prawda □ Fałsz □<br />
Zadanie 4.<br />
Scharakteryzuj solaninę, którą zawierają ziemniaki.<br />
Zadanie 5.<br />
Podaj etapy obróbki wstępnej warzyw i ziemniaków i krótko je scharakteryzuj.<br />
Zadanie 6.<br />
Wymień warzywa mające zastosowanie w diecie łatwostrawnej.<br />
Autorzy: Joanna Duda, Sebastian Krzywda<br />
32<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Kucharz / Technik żywienia i usług gastronomicznych. TG.07 / HGT.02<br />
Sprawdzian<br />
Odpowiedzi wraz z kluczem oceniania<br />
Nr<br />
zadania<br />
Odpowiedź<br />
Punktacja<br />
1. Źródłem błonnika są: fasola szparagowa, chrzan, botwina. Za każdą poprawnie zaznaczona odpowiedź – 1 pkt.<br />
Maksymalnie – 3 pkt.<br />
2. W odpowiedzi należy uwzględnić przynajmniej 4 z niżej podanych czynności:<br />
• myć i płukać w zimnej bieżącej wodzie;<br />
• do rozdrabniania i przechowywania rozdrobnionych półproduktów<br />
używać sprzętu ze stali nierdzewnej, plastikowego lub szklanego;<br />
• obierać cienko, ponieważ pod skórką znajduje się najwięcej składników<br />
odżywczych;<br />
• oczyszczonych warzyw nie przechowywać długo w wodzie;<br />
• rozdrabniać tuż przed dalszą obróbką;<br />
• rozdrobnione chronić przed światłem i tlenem atmosferycznym, aby<br />
zapobiec utleniania się witamin i innych związków;<br />
• oczyszczone, rozdrobnione przechowywać w chłodniach w zamkniętych<br />
pojemnikach.<br />
Podanie 1 odpowiedzi – 0,5 pkt; podanie 2 odpowiedzi –<br />
1 pkt; podanie 3 odpowiedzi – 1,5 pkt.; podanie 4 i więcej<br />
odpowiedzi – 2 pkt.<br />
3. Prawda, suche nasiona strączkowych są ciężkostrawne. Za wskazanie poprawnej odpowiedzi – 1 pkt.<br />
4. Solanina to organiczny związek chemiczny występujący między innymi<br />
w ziemniakach, niedojrzałych pomidorach. W ziemniakach uwidacznia się<br />
w postaci zielonego zabarwienia, gromadzi się w warstwie podskórnej<br />
i wokół oczek. Spożycie większej ilości solaniny może spowodować poważne<br />
zaburzenia żołądkowo-jelitowe. W czasie gotowania w wodzie następuje<br />
wyługowanie solaniny z ziemniaków.<br />
5. 1. Sortowanie – oddzielenie sztuk zdrowych od zepsutych, segregowanie<br />
według wielkości, gatunku i stopnia dojrzałości, usunięcie zanieczyszczeń.<br />
2. Mycie – usunięcie zanieczyszczeń (resztki ziemi, jaja pasożytów,<br />
drobnoustroje, pozostałości środków ochrony roślin), zapobieganie<br />
wtórnemu zabrudzeniu.<br />
3. Oczyszczanie / doczyszczanie – usunięcie części niejadalnych (zdrewniałe<br />
części łodygi, suche liście, naskórek), uszkodzeń, nadpsutych części.<br />
4. Płukanie – płukanie warzyw w całości, pod bieżącą wodą lub w basenach<br />
(ograniczenie strat składników odżywczych).<br />
5. Rozdrabnianie – stopień rozdrobnienia oraz dobór odpowiedniego kształtu<br />
zależy od rodzaju potrawy oraz struktury warzyw.<br />
6. W diecie łatwostrawnej mają zastosowanie: zielona sałata, szpinak, marchew,<br />
dynia, pomidory (bez skórki), koperek, ziemniaki gotowane z wody, puree<br />
oraz pieczone w mundurkach.<br />
7. Utrwalanie żywności ma na celu przedłużenie trwałości produktów<br />
oraz zapobieganie psuciu się żywności dzięki wstrzymaniu procesów<br />
biochemicznych, chemicznych, biologicznych, fizycznych, fizykochemicznych<br />
i mikrobiologicznych, które zachodzą podczas przechowywania. Utrwalanie<br />
hamuje lub całkowicie inaktywuje działanie enzymów. Dodatkowo<br />
utrwalanie zabezpiecza żywność przed szkodnikami, zanieczyszczeniami<br />
czy skażeniami.<br />
Za informację, gdzie występuje solanina – 0,5 pkt.<br />
Za informację, że występuje w postaci zielonego<br />
zabarwienia – 0,5 pkt. Za informację, gdzie gromadzi się<br />
solanina – 0,5 pkt. Za pozostałe informacje – 0,5 pkt.<br />
Maksymalnie 4 pkt.<br />
Za wymienienie 5 etapów obróbki wstępnej – po 0,5 pkt.<br />
za jeden etap – maksymalnie 2,5 pkt; za zachowanie<br />
odpowiedniej kolejności etapów – 1 pkt.; za krótką<br />
charakterystykę etapu – po 0,5 pkt. dla każdego etapu –<br />
maksymalnie 2,5 pkt.<br />
Maksymalnie za całe pytanie – 6 pkt.<br />
Za wymienienie warzyw: zielona sałata, szpinak,<br />
marchew, dynia, pomidory, koperek – po 0,5 pkt.;<br />
za wymienienie ziemniaków – 0,5 pkt.; za dopisanie<br />
w jakiej postaci należy podawać ziemniaki<br />
(co najmniej 2 postacie) – 0,5 pkt.<br />
Maksymalnie – 4 pkt.<br />
Za informacje: przedłużenie trwałości produktów<br />
oraz zapobieganie psuciu się żywności – 1 pkt.;<br />
wstrzymanie procesów biochemicznych, chemicznych,<br />
biologicznych, fizycznych, fizykochemicznych<br />
i mikrobiologicznych (należy wymienić co najmniej<br />
3 rodzaje procesów) – 1 pkt.; utrwalanie hamuje lub<br />
całkowicie inaktywuje działanie enzymów – 1 pkt.;<br />
Autorzy: Joanna Duda, Sebastian Krzywda<br />
33<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik hotelarstwa. HGT.03<br />
Rozkład materiału<br />
ROZKŁAD MATERIAŁU (fragment) – KWALIFIKACJA HGT.03<br />
Rozkład materiału zgodny z podstawa programową do nauki zawodu technik hotelarstwa z 2019 roku, opracowany na<br />
podstawie podręcznika Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie, Część 1 wydanego przez Wydawnictwa<br />
Szkolne i Pedagogiczne SA autorstwa Witolda Drogonia i Bożeny Graneckiej-Wrzosek.<br />
Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie<br />
Lp.<br />
Liczba<br />
godzin<br />
Uszczegółowione efekty kształcenia<br />
Treści nauczania<br />
I BHP 30 Uczeń:<br />
1 Podstawa prawna w zakresie BHP 12.1(1) Rozróżnia podstawę prawną funkcjonowania systemu ochrony pracy<br />
12.1(1) Rozróżnia podstawę prawną ochrony przeciwpożarowej<br />
12.1(1) Rozróżnia podstawę prawną ochrony środowiska<br />
2 Organy państwowe nadzorujące<br />
warunki pracy, przestrzeganie przepisów<br />
przeciwpożarowych i ochrony środowiska<br />
1 Przepisy prawa wewnątrzzakładowego<br />
w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy<br />
2 Przepisy wewnątrzzakładowe<br />
w zakresie ochrony przeciwpożarowej<br />
1 Przepisy wewnątrzzakładowe w zakresie<br />
ochrony środowiska<br />
2 Ochrona pracy: młodocianego, kobiet, osób<br />
niepełnosprawnych wynikająca z kodeksu<br />
pracy<br />
2 Prawa i obowiązki pracodawcy i osób<br />
kierujących pracownikami<br />
12.1(1) Rozróżnia organy państwowe nadzorujące warunki pracy, przestrzeganie<br />
przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska w obiekcie hotelarskim<br />
12.1(1) Określa zadania państwowych organów nadzorujących warunki pracy i BHP<br />
12.1(1) Analizuje zakładowy system prawny i organizacyjny w zakresie BHP<br />
12.1(1) Rozróżnia wewnątrzzakładowe akty prawne<br />
12.1(1) Rozróżnia obowiązki i zadania pracodawcy i obowiązki pracownika<br />
w zakresie ochrony przeciwpożarowej<br />
12.1(1) Przewiduje zagrożenie<br />
12.1(1) Omawia zasady ewakuacji osób i mienia w przypadku zaistnienia<br />
niebezpieczeństwa pożarowego w hotelu<br />
12.1(1) Przewiduje skutki nieprzestrzegania zasad ochrony przeciwpożarowej<br />
12.1(1) Analizuje system prawny w zakresie ochrony środowiska<br />
12.1(1) Omawia wpływ hotelu na środowisko<br />
12.1(6) Omawia rozwiązania proekologiczne w obiekcie hotelarskim 12.1.(1).<br />
Przewiduje skutki nieprzestrzegania przez obiekt zasad ochrony środowiska<br />
12.1(1) Analizuje podstawy prawne ochrony pracy kobiet<br />
12.1(1) Analizuje podstawy prawne ochrony młodocianych<br />
12.1(1) Analizuje podstawy prawne ochrony i niepełnosprawnych<br />
12.1(2) Analizuje prawa i obowiązki pracodawcy, osób kierujących pracownikami<br />
w zakresie BHP w obiekcie hotelarskim<br />
12.1(2) Określa zakres odpowiedzialności pracodawcy i osób kierujących<br />
pracownikami w razie nieprzestrzegania przez nich zasad BHP<br />
12.1(2) Rozróżnia kary za nieprzestrzeganie przepisów BHP<br />
12.1(2) Omawia obowiązki pracodawcy w zakresie organizacji czasu pracy<br />
pracowników<br />
1 Prawa i obowiązki pracownika 12.1(2) Analizuje prawa i obowiązki pracownika w zakresie BHP w obiekcie<br />
hotelarskim<br />
12.1(2) Określa zakres odpowiedzialności pracownika w razie nieprzestrzegania<br />
przez niego zasad BHP<br />
12.1(2) Rozróżnia kary za nieprzestrzeganie przepisów BHP<br />
Autorzy: Witold Drogoń, Bożena Granecka-Wrzosek<br />
34<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik hotelarstwa. HGT.03<br />
Rozkład materiału<br />
Lp.<br />
Liczba<br />
godzin<br />
Uszczegółowione efekty kształcenia<br />
Treści nauczania<br />
I BHP 30 Uczeń:<br />
2 Prawa i obowiązki pracodawcy i pracownika<br />
w zakresie badań lekarskich i szkoleń<br />
2 Obowiązki pracodawcy w zakresie<br />
organizacji pracy pracowników obiektów<br />
hotelarskich<br />
2 Czynniki szkodliwe, uciążliwe<br />
i niebezpieczne w środowisku pracy<br />
hotelarza<br />
2 Skutki oddziaływania czynników<br />
szkodliwych na organizm człowieka<br />
2 Zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka<br />
w środowisku pracy – choroby zawodowe<br />
2 Zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka<br />
w środowisku pracy – wypadek przy pracy<br />
12.1(2) Określa rodzaje badań lekarskich i szkoleń dla pracowników zatrudnionych<br />
w obiektach hotelarskich<br />
12.1(2) Wskazuje cele szkoleń w hotelarstwie w zakresie BHP<br />
12.1(2) Określa obowiązki pracodawcy w zakresie organizacji pracy<br />
12.1(2) Rozróżnia pojęcia: czas pracy, tygodniowy czas pracy, równoważny system<br />
pracy, harmonogram czasu pracy<br />
12.1(3) Rozróżnia czynniki: szkodliwe, niebezpieczne i uciążliwe w środowisku pracy<br />
hotelarza<br />
12.1(3) Określa źródła, przyczyny i skutki zagrożeń w środowisku pracy: recepcjonisty,<br />
portiera, bagażowego<br />
12.1(3) Określa źródła, przyczyny i skutki zagrożeń w środowisku pracy służby pięter<br />
12.1(3) Określa źródła, przyczyny i skutki zagrożeń w środowisku pracy kucharzy<br />
i kelnerów (gastronomii)<br />
12.1(3) Określa wymagania ograniczające szkodliwy wpływ środowiska pracy<br />
na różnych stanowiskach w obiekcie hotelarskim<br />
12.1(3) Rozróżnia znaki BHP: ostrzegawcze, ewakuacyjne, nakazu, zakazu i łączone<br />
12.1(3) Rozróżnia zagrożenia: fizyczne, chemiczne i biologiczne w hotelarstwie<br />
12.1(3) Określa wpływ poszczególnych rodzajów zagrożeń na występowanie<br />
objawów chorobowych u pracownika<br />
12.1(3) Określa sposoby zapobiegania zagrożeniom dla życia i zdrowia w miejscu pracy<br />
12.1(3) Definiuje pojęcie choroba zawodowa<br />
12.1(3) Określa przyczyny powstawania chorób zawodowych<br />
12.1(3) Wskazuje tryb postępowania w przypadku wystąpienia choroby zawodowej<br />
12.1(3) Definiuje pojęcie; wypadek przy pracy lub w drodze do (z) pracy<br />
12.1(3) Określa zasady postępowania pracodawcy i pracownika w związku<br />
z wypadkiem przy pracy w obiekcie hotelarskim<br />
12.1(3) Rozróżnia świadczenia przysługujące z tytułu wypadków przy pracy i choroby<br />
zawodowej<br />
2 Środki ochrony indywidualnej i zbiorowej 12.1(4) Rozróżnia środki ochrony indywidualnej i zbiorowej<br />
12.1(4) Określa środki ochrony indywidualnej stosowane podczas wykonywania<br />
zadań zawodowych w obiekcie hotelarskim<br />
12.1(4) Dobiera środki ochrony indywidualnej do rodzaju prac w obiekcie hotelarskim<br />
2 Pierwsza pomoc poszkodowanym<br />
w wypadkach przy pracy oraz w stanach<br />
zagrożenia zdrowia i życia<br />
2 Ergonomia stanowisk pracy w obiekcie<br />
hotelarskim<br />
12.1(5) Rozróżnia i ocenia rodzaj zagrożenia życia na podstawie typowych objawów<br />
12.1(5) Określa sposoby postępowania w stanach zagrożenia zdrowia i życia<br />
12.1(5) Ostrzega przełożonego i osoby znajdujące się w rejonie zagrożenia oraz<br />
zawiadamia odpowiednie służby o stanach zagrożenia zdrowia i życia<br />
12.1(5) Dobiera metody i wykonuje czynności ratujące życie<br />
12.1(6) Definiuje pojęcie – ergonomia<br />
12.1(6) Określa warunki ergonomiczne w hotelu<br />
12.1(6) Dobiera wymagania ergonomiczne do określonego stanowiska pracy<br />
w obiekcie hotelarskim<br />
12.1(6) Przewiduje zagrożenia wynikające z nieprzestrzegania zasad ergonomii na<br />
stanowisku pracy<br />
12.1(6) Wskazuje na zasady bezpieczeństwa w posługiwaniu się maszynami<br />
i urządzeniami i stosowaniu wyposażenia sprawnego pod względem technicznym<br />
Autorzy: Witold Drogoń, Bożena Granecka-Wrzosek<br />
35<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik hotelarstwa. HGT.03<br />
Scenariusz lekcji<br />
Numer Data Klasa<br />
ZAŁĄCZNIK Z1<br />
Karta pracy ucznia<br />
Uporządkuj kolejność sprzątania pokoju i łazienki. Wpisz właściwe cyfry przy każdej czynności.<br />
POKÓJ<br />
Kolejność<br />
Uzupełnienie materiałów w teczce hotelowej<br />
Czynność<br />
Układanie rozrzuconych rzeczy gościa<br />
Ścielenie łózka<br />
Opróżnienie kosza na śmieci, zebranie brudnych naczyń<br />
Uchylenie okna i wietrzenie pokoju (w pokojach bez klimatyzacji)<br />
Zamknięcie okna, poprawienie zasłon i firan<br />
Odkurzanie<br />
Wycieranie kurzu z mebli, lamp, telefonu, obrazów i wszystkich przedmiotów, które<br />
znajdują się w pokoju<br />
Zapalenie wszystkich świateł<br />
Odsłonięcie zasłon<br />
ŁAZIENKA<br />
Kolejność<br />
Wymiana ręczników<br />
Usunięcie brudnych ręczników<br />
Opróżnienie kosza na śmieci<br />
Czynność<br />
Wypolerowanie części metalowych i luster<br />
Umycie i zdezynfekowanie urządzeń sanitarnych, glazury, wanny, kabiny prysznicowej<br />
Uzupełnienie przyborów toaletowych<br />
Zmycie podłogi<br />
Autorzy: Witold Drogoń, Bożena Granecka-Wrzosek<br />
36<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik hotelarstwa. HGT.03<br />
Scenariusz lekcji<br />
Numer Data Klasa<br />
ZAŁĄCZNIK Z2<br />
TEST<br />
1. Podczas sprzątania pokoju opuszczonego przez gościa pokojowa najpierw przegląda szafy i wszystkie szuflady.<br />
Sprawdza w ten sposób, czy gość nie pozostawił czegoś w pokoju. Jeżeli znajdzie rzecz należącą do gościa, natychmiast<br />
zgłasza to:<br />
A. w recepcji,<br />
B. innej pokojowej,<br />
C. kierownikowi recepcji,<br />
D. kierownikowi służby pięter.<br />
2. Czy po wyjeździe gości z hotelu pokojowa przed wejściem do pokoju opuszczonego przez nich powinna pukać?<br />
A. Tak, zawsze.<br />
B. Jest to bez znaczenia.<br />
C. Nie, ponieważ pokój jest wolny.<br />
D. Wchodzi bez pukania, ponieważ goście wyjechali.<br />
3. Zdejmując bieliznę pościelową, pokojowa powinna:<br />
A. starannie ją złożyć,<br />
B. włożyć ją do worka na brudną bieliznę,<br />
C. zanieść ją do magazynu brudnej bielizny,<br />
D. sprawdzić, czy nie ma w niej rzeczy należących do gościa.<br />
4 Wykonując prace porządkowe w pokoju zajmowanym przez gości z psem, pokojowa dodatkowo:<br />
A. zmienia bieliznę pościelową,<br />
B. dokładniej myje podłogę w łazience,<br />
C. sprząta przedmioty stanowiące zestaw dla psa,<br />
D. szczególnie starannie odkurza wszystkie przedmioty w pokoju.<br />
Autorzy: Witold Drogoń, Bożena Granecka-Wrzosek<br />
37<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik budownictwa. BUD.01, BUD.08, BUD.12<br />
Sprawdzian<br />
Numer Data Klasa<br />
SPRAWDZIAN – podstawy budownictwa<br />
Zadanie 1.<br />
Wymień trzy podstawowe cechy budynku.<br />
Zadanie 2.<br />
Jaka jest zasadnicza różnica pomiędzy budynkiem a budowlą i obiektem małej architektury?<br />
Zadanie 3.<br />
Jaki jest przewidywany czas użytkowania obiektu tymczasowego?<br />
Zadanie 4.<br />
Podaj, które budynki zaliczamy do wysokich.<br />
Zadanie 5.<br />
Wymień, jakie cechy powinien zapewniać budynek pod względem bezpieczeństwa.<br />
Autor: Małgorzata Kalińska<br />
38<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik budownictwa. BUD.01, BUD.08, BUD.12<br />
Sprawdzian<br />
Zadanie 6.<br />
Wymień układy konstrukcyjne budynków w zależności od kierunku oparcia stropów.<br />
Zadanie 7.<br />
Które z wymienionych obiektów zaliczysz do obiektów małej architektury? Wskaż wszystkie poprawne odpowiedzi.<br />
A. Składowiska odpadów.<br />
B. Obiekty kultu religijnego.<br />
C. Obiekty architektury ogrodowej.<br />
D. Oczyszczalnie ścieków.<br />
Zadanie 8.<br />
1. Wskaż poprawną odpowiedź.<br />
Co powinien zawierać projekt budowlany?<br />
A. Rzuty poszczególnych kondygnacji.<br />
B. Rzuty poszczególnych kondygnacji i opis techniczny.<br />
C. Część opisowa projektu i część rysunkową.<br />
D. Specyfikację techniczną wykonania i odbioru robót oraz rzuty poszczególnych kondygnacji<br />
2. Oceń prawdziwość zdania, zaznaczając odpowiednio „Prawda” lub „Fałsz”.<br />
A. Specyfikacja techniczna wykonania i odbioru robót budowlanych jest dokumentem niezbędnym przy koordynacji<br />
prac budowlanych. Prawda / Fałsz<br />
B. Specyfikacja techniczna wykonania i odbioru robót budowlanych jest dokumentem niezbędnym przy zawieraniu<br />
omów na roboty budowlane. Prawda / Fałsz<br />
C. Specyfikacja techniczna wykonania i odbioru robót budowlanych jest dokumentem niezbędnym przy sprawdzaniu<br />
poprawności robót. Prawda / Fałsz<br />
D. Specyfikacja techniczna wykonania i odbioru robót budowlanych jest dokumentem niezbędnym przy odbiorze<br />
robót budowlanych. Prawda / Fałsz<br />
Zadanie 9.<br />
1. Zaznacz poprawną odpowiedź.<br />
Czy normy budowlane należą do przepisów o charakterze prawnym?<br />
Tak □ Nie □<br />
Autor: Małgorzata Kalińska<br />
39<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
Technik budownictwa. BUD.01, BUD.08, BUD.12<br />
Sprawdzian<br />
Odpowiedzi z kluczem oceniania<br />
Nr<br />
zadania<br />
Odpowiedź<br />
1. Budynek powinien posiadać fundament (trwałe związanie z gruntem),<br />
wydzielenie z przestrzeni za pomocą przegród budowlanych, przykrycie<br />
dachem<br />
Punktacja<br />
Podanie poprawnej odpowiedzi – 2 pkt.<br />
Podanie odpowiedzi częściowo poprawnej – 0 pkt.<br />
2. Budowla to każdy obiekt budowlany nie będący budynkiem czy obiektem<br />
małej architektury, jak np. lotniska, drogi, linie kolejowe, mosty itp.<br />
Budynek to obiekt budowlany, który jest trwale związany z gruntem<br />
(ma fundamenty), jest wydzielony z przestrzeni za pomocą przegród<br />
budowlanych i przykryty dachem).<br />
3. Czas użytkowania obiektu tymczasowego powinien być krótszy niż okres<br />
jego trwałości technicznej.<br />
Podanie poprawnej różnicy lub podanie dwóch<br />
definicji – 1 pkt.<br />
Poprawna odpowiedź – 1 pkt.<br />
4. Do wysokich zaliczamy budynki wysokości od 9-18 kondygnacji włącznie<br />
lub od 25 m do 55 m nad poziomem terenu.<br />
5. Cechy, które powinien spełniać budynek pod względem bezpieczeństwa:<br />
• bezpieczeństwo użytkowania,<br />
• bezpieczeństwo konstrukcji,<br />
• bezpieczeństwo pożarowe.<br />
6. Rodzaje układów konstrukcyjnych: podłużne, poprzeczne, krzyżowe,<br />
mieszane.<br />
Podanie ilości kondygnacji – 1 pkt; podanie<br />
wysokości – 1 pkt.<br />
Maksymalnie – 2 pkt.<br />
Za każdy podany warunek – 1 pkt.<br />
Maksymalnie – 3 pkt.<br />
Podanie 4 rodzajów – 2 pkt;<br />
podanie 3 rodzajów – 1 pkt, podanie 2 i mniej – 0 pkt.<br />
Maksymalnie – 2 pkt.<br />
7. B, C. Wskazanie każdej poprawnej odpowiedzi – 1 pkt.<br />
Maksymalnie – 2 pkt.<br />
8. C. Wskazanie poprawnej odpowiedzi – 1 pkt.<br />
9. A – Fałsz, B – Fałsz, C – Prawda, D – Fałsz. 0,5 pkt. za każdą poprawną odpowiedź.<br />
Maksymalnie – 2 pkt.<br />
10. Nie. Wskazanie poprawnej odpowiedzi – 1 pkt.<br />
Autor: Małgorzata Kalińska<br />
40<br />
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2019
17.04.2019.<br />
Hotel Mercure<br />
<br />
24.04.2019.<br />
Hotel Mercure<br />
<br />
<br />
16.04.2019.<br />
Hotel Novotel<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
15.04.2019.<br />
<br />
<br />
<br />
25.04.2019.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
w szkolnictwie<br />
<br />
ksztalcimyzawodowo.pl.<br />
<br />
801 220 555 wew. <br />
2<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
infolinia: <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
wsip.pl/oferta/wydawnictwa-zawodowe<br />
2022/2023 2023/2024 2024/2025
wsip.pl/oferta/wydawnictwa-zawodowe<br />
sklep.wsip.pl<br />
ucze.pl<br />
infolinia: 801 220 555
Change language