Topsrbija br36

Temerinski kolač Sanje
Trbojević
Mada su mnogi pokušavali, niko nikada do kraja
nije otkrio metafiziku slatkiša, njihov uticaj
na raspoloženje koje izaziva sjaj u očima i
osmeh. Kažu da devet od deset ljudi priznaju da uživaju
u konzumiranju poslastica, dok deseti uvek laže.
Sanja Trbojević je sve to podsvesno znala, i pošto se
našla u nezavidnom položaju majke male dece koja ne
uspeva da nađe posao kao ekonomista, što joj je struka,
a suprug ostaje bez posla, bila je prinuđena da započne
nešto da radi. Tako je pre deset godina otvorila radionicu
za proizvodnju svih vrsta slatkiša Break4cake u Bačkom
Jarku (opština Temerin), gde i danas živi sa porodicom.
Sa ove vremenske distance, u šali kaže da je uspešan
vlasnik proizvodnje iz moranja, ali i ljubavi sa vizijom
da se uz održavanje postojećeg kvaliteta ide dalje, bez
žurbe, u čemu ima svu podršku porodice.
- Cilj je bio ne samo da nešto radimo već da izgradimo
brend. Torte i kolači se prave u svakoj kući, a
mi smo se odlučili za malo teži i sporiji put gde novac
nije prioritet, već uspeh na duže staze - objašnjava Sanja
Trbojević, danas ostvaren preduzetnik - poslastičar,
koja već godinama uspeva da svojim proizvodima unese
radost u svaku kuću.
Odabir izrade torti (i kolača), logično je proizišao iz
njenog karaktera pedantne osobe izrazitog smisla za detalje.
Drugi važan princip rada bio je rad sa kvalitetnim
sirovinama i materijalima, što je vrlo brzo našlo put do
potrošača „iako cene nisu bile niske“.
Nije jednostavno kada mlad čovek, na samom početku
karijere, jedne planove mora da zameni drugim,
suprotnim i po vokaciji i stilu života proizišlog iz drugačijih
okolnosti.
Suština porodične manufakture Break4cake je u
spoju originalnosti i kreativnosti sa kvalitetom i tradicijom.
Ukusnih delicija i modernih dekoracija. Torti, kolača,
sladoleda i slatkih stolova sa kojih se smeše sočni i
meki mafini, kapkejkovi, popsevi, medenjaci, makaronsi,
mus kolači i sladoledi, torte i drugi slatkiši…
Nešto više o „slatkim komadima sreće, dekorisanih
s ljubavlju“ možete naći na sajtu www.break4cake.rs,
na facebook-u, instagramu... Možete prošetati do Break4cake
poslastičarnice u Novom Sadu (Dr Svetislava
Kasapinovića 35) ili Radionice kolača u Bačkom Jarku
(Drvarska 41), uskoro i do poslastičarnice u ovom mestu
nadomak Novog Sada.
Na osnovu prethodnog iskustva vođena preduzetničkim
duhom nastala je ideja TEMERINSKOG KO-
LAČA, koji će, osim brenda kuće, sigurni smo, postati
i brend Temerina.
- Kolač se sastoji od pet slojeva prhkog testa između
kojih se ređaju filovi od jabuka, maka, oraha i pošto
Sanja Trbojević
sam poreklom sa Korduna, a moja baka pravila slatku štrudlu sa sirom,
ubacila sam i red slatkog sira. Došli smo na ideju da kao jedna od radionica
za torte i kolače iz multinacionalne sredine kakva je opština Temerin,
osmislimo nešto što će biti autentično za naše podneblje, a da nije štrudla,
lenja pita ili žerbo, da sve to zajedno pomešamo i dobili smo spoj tradicionalnog
i modernog poslastičarstva, i nadam se da će se svideti mnogima
- dodaje Sanja Trbojević.
Prvo zvanično predstavljanje TEMERINSKI KOLAČ imao je na 44.
Međunarodnom sajmu turizma u Beogradu. Brzo je „planuo“, što je potvrda
da ga je sajamska publika prihvatila, a kada Temerinčani verifikuju
ovu uspelu kreaciju, TEMERINSKI KOLAČ će se naći u svim ugostiteljskim
objektima ove opštine.
49