30.01.2013 Views

Novi “Istrabenzov up” Evropa je ¡enskega spola

Novi “Istrabenzov up” Evropa je ¡enskega spola

Novi “Istrabenzov up” Evropa je ¡enskega spola

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

10<br />

INTERVJU<br />

Kako nameravate reœevati problem<br />

kadrov?<br />

»S prakti@nim izobra¡evan<strong>je</strong>m, s<br />

pomo@jo strokovnjakov, kot sta na<br />

primer gospod Milan Resnik,<br />

dolgoletni hotelir v svetovnih<br />

hotelskih hiœah, in gospod Marjan<br />

Leœnik, vrhunski kuhar, œef kulinarike<br />

in osebni svetovalec za kulinariko<br />

na britanskem dvoru. Tukaj so<br />

seveda tudi izkuœn<strong>je</strong> s protokolarnega<br />

Brda, uspeœno uvedeni<br />

treningi, obsto<strong>je</strong>@e znan<strong>je</strong> naœih<br />

zaposlenih, ipd. Nadalju<strong>je</strong>mo tudi<br />

z izboljœevan<strong>je</strong>m samopodobe in<br />

samospoœtovanja do naœih poklicev,<br />

k @emer ¡e sodi tudi dnevno<br />

ukvarjan<strong>je</strong> z naœimi ljudmi na delovnem<br />

mestu.«<br />

V vseh dosedanjih vlogah ste se<br />

precej posve@ali kulinarki. Kako<br />

pomembna se vam zdi ta dejavnost<br />

v hotelski ponudbi in kaj bi œe lahko<br />

naredili na tem podro@ju?<br />

»Hrana in pija@a sta dva zelo<br />

pomembna kamen@ka v mozaiku<br />

turisti@ne ponudbe in bi ju v<br />

Sloveniji morali bol<strong>je</strong> izkoristiti.<br />

Slovenci imamo zaradi vplivov<br />

sosednjih narodov in dr¡av zelo<br />

pestro ponudbo hrane in pija@e.<br />

Mislim, da se lahko po tako dobri<br />

in raznoliki hrani v Evropi z nami<br />

kosa le œe Provansa. Prepri@ana sem,<br />

da lahko s tipi@no slovensko <strong>je</strong>djo<br />

in dobrim izborom vin osvojimo<br />

vsakogar. To <strong>je</strong> tudi eden najboljœih<br />

na@inov, kako prodreti v srca ljudi,<br />

saj gosta najla¡<strong>je</strong> osvojimo za mizo.<br />

Iz izkuœenj lahko povem, k<strong>je</strong>rkoli<br />

smo postavili slovensko stojnico, so<br />

vsi ob@udovali naœe gostince, naœ<br />

izbor <strong>je</strong>di in vin.«<br />

Pri promociji Sloveni<strong>je</strong> imate<br />

œtevilne izkuœn<strong>je</strong> iz Slovenske<br />

turisti@ne organizaci<strong>je</strong>, med drugim<br />

ste vodili tudi Slovensko hiœo na<br />

Olimpijskih igrah v Sydneyu. Kaj bi<br />

Slovenija œe morala narediti pri<br />

promociji turizma in k<strong>je</strong> tu vidite<br />

vlogo Istrabenza?<br />

»Sydneyjska zgodba <strong>je</strong> ena najlepœih<br />

izkuœenj v mo<strong>je</strong>m ¡ivl<strong>je</strong>nju.<br />

Slovenska hiœa <strong>je</strong> bila na najbolj<br />

ugledni lokaciji v centru, nasproti<br />

»towerja«, v bli¡ini Darling<br />

Harbourja. Predstavljali smo naœo<br />

œportno zgodovino z velikim<br />

poudarkom na stoletniku Leonu<br />

Œtuklju. V spodnji hiœi smo pridobili<br />

lokal, k<strong>je</strong>r smo imeli pravo slovensko<br />

gostilno. N<strong>je</strong>na posebnost <strong>je</strong> bila,<br />

da v vseh dvajsetih dneh gostovanja<br />

nismo imeli v n<strong>je</strong>j niti minuto praznega<br />

enega samega stola. Vse to<br />

samo zaradi vrhunske slovenske<br />

kulinarike, ki jo <strong>je</strong> predstavljal tim<br />

Dvorca Zemono. Œta<strong>je</strong>rskih 7 <strong>je</strong><br />

najmanj stokrat na dan zaigralo<br />

pesem »Slovenija, od kod lepote<br />

tvo<strong>je</strong>«. V nadal<strong>je</strong>vanju gostilne v<br />

preddverju zdru¡enja svetovne<br />

banke smo imeli tudi gospodarsko<br />

razstavo, na kateri smo Slovenijo<br />

predstavili z vseh zornih kotov.<br />

Izvedli smo kar dva gospodarska<br />

workshopa, k<strong>je</strong>r <strong>je</strong> vsak naœ gospodarstvenik<br />

imel za sogovornika vsaj<br />

dva avstralska pod<strong>je</strong>tnika. U@inek<br />

odmeva dobrega glasu o Sloveniji<br />

<strong>je</strong> pove@eval in iz prve roke ponudil<br />

avstralec g. Harwey Norman, ki <strong>je</strong><br />

Slovenijo ¡e odkril in se ¡e pripravljal<br />

za izgradnjo lastne trgovske<br />

verige v Sloveniji. In spet lahko<br />

potrdimo, da <strong>je</strong> slovenska kulinarika<br />

vsem tem dogodkom dodala piko<br />

na i.<br />

Kaj <strong>je</strong> œe potrebno narediti za<br />

promocijo? #im ve@ moramo biti<br />

prisotni na vseh podro@jih in vse,<br />

kar ponujamo mora biti na visokem<br />

nivoju, buti@no. Kajti Slovenija <strong>je</strong><br />

butik. V ospred<strong>je</strong> moramo postaviti<br />

promocijo Sloveni<strong>je</strong>, nadal<strong>je</strong>vati z<br />

regijo in znotraj te pripraviti<br />

programe. Ko se odpravljamo na<br />

dopust, si namre@ najprej izberemo<br />

dr¡avo, nato regijo in œele na koncu<br />

hotelsko hiœo, v kateri bomo<br />

prespali.«<br />

Med œtevilne aktivnosti, s katerimi<br />

se ukvarjate, sodi tudi protokol.<br />

Velike tovrstne izkuœn<strong>je</strong> imate z<br />

Evropskega rokometnega prvenstva,<br />

@eprav <strong>je</strong> protokol prakti@no<br />

del vaœega vsakdana.<br />

»Protokol <strong>je</strong> moja ljubezen. Je pa<br />

tudi del hotelirstva. #e ga ne<br />

poznaœ, si te¡ko suveren v naœem<br />

poklicu. Velja pravilo, da <strong>je</strong> protokol<br />

najboljœi, kadar ga ne opaziœ. Iz<br />

Evropskega rokometnega prvenstva<br />

imam same lepe izkuœn<strong>je</strong>. Naœi<br />

rokometaœi so se fenomenalno<br />

odrezali, gostili smo œtevilne<br />

eminentne goste in mislim, da <strong>je</strong><br />

œlo v slovenskem merilu za dogodek<br />

na najviœ<strong>je</strong>m mo¡nem nivoju.<br />

Posebej mi <strong>je</strong> ostal v spominu<br />

ljubljanski Tivoli, k<strong>je</strong>r so igrali naœi<br />

fant<strong>je</strong>. Udele¡ba <strong>je</strong> bila velika,<br />

sede¡ev za pomembne goste pa<br />

premalo. No, na koncu smo le izpeljali<br />

tako, da <strong>je</strong> bilo prav in so bili<br />

gost<strong>je</strong> zadovoljni.<br />

Lahko bi rekla, da imamo ¡enske<br />

ve@ ob@utka za protokolarne<br />

zadeve, saj tudi v ¡ivl<strong>je</strong>nju pogosto<br />

igramo tako vlogo, pripravljamo<br />

teren, da <strong>je</strong> vse okoli mehko, kot v<br />

vati, da se kaj ne razbi<strong>je</strong>, da koga<br />

ne prizadenemo.«<br />

Kljub dolo@enim prednostim in<br />

lastnostim, ki jih imajo ¡enske, jih<br />

na vodilnih mestih ne sre@amo prav<br />

pogosto. V @emu vidite glavni<br />

vzrok?<br />

»Moœki nas res œe ne spuœ@ajo radi<br />

v svojo sredino. Ne vem zakaj,<br />

morda se nas bojijo. Sama imam<br />

sicer krasno ekipo in sem zelo<br />

ponosna na svo<strong>je</strong> moœke sodelavce,<br />

bi pa bila vesela œe kakœne ¡enske.<br />

Saj bi bili tudi oni; sem prepri@ana.<br />

Poznam pa veliko primerov, ko <strong>je</strong><br />

¡enska na drugem delovnem mestu<br />

dobrodoœla, na prvem pa œe ne.<br />

Verjamem, da naœ @as œele prihaja,<br />

da <strong>je</strong> veliko moœkih, ki ¡enske<br />

spoœtu<strong>je</strong>jo, in vse manj takih, ki se<br />

nas bojijo. Svo<strong>je</strong> mesto si moramo<br />

ustvariti same, na povabilo moœkih<br />

ne ka¡e @akati.<br />

Ali vam ostane poleg dela in<br />

œtevilnih dodatnih aktivnosti sploh<br />

œe kaj prostega @asa. Kako na vaœe<br />

delo gleda dru¡ina?<br />

»Tam, k<strong>je</strong>r <strong>je</strong> volja, <strong>je</strong> tudi pot. In<br />

se da vse uskladiti. Bistvo naœih<br />

odnosov doma, od koder @rpam vso<br />

energijo, <strong>je</strong> v tem, da @as, ki ga<br />

pre¡ivim s sinom, pre¡ivim kakovostno.<br />

Kadar sva skupaj, se imava<br />

lepo in tudi, @e bi bila slabe vol<strong>je</strong>,<br />

le ta ne more priplavati na povrœ<strong>je</strong><br />

ob sinovi prekipevajo@i pozitivni<br />

energiji. Prosti @as tako pogosto<br />

pre¡ivimo v naravi in na sploh<br />

po@nemo stvari, ki so sinu vœe@.«<br />

Kaj pa @as zase, <strong>je</strong> tudi trenutek za<br />

dobro knjigo?<br />

»Knjige so moja najve@ja ljubezen.<br />

Televizi<strong>je</strong> ne gledam veliko, skoraj<br />

pa ne zaspim brez knjige v rokah.<br />

Zadnja knjiga, ki sem jo prebrala in<br />

me <strong>je</strong> zelo pritegnila, <strong>je</strong> imela naslov<br />

Rhana.«<br />

M. J.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!