Novi “Istrabenzov up” Evropa je ¡enskega spola
Novi “Istrabenzov up” Evropa je ¡enskega spola
Novi “Istrabenzov up” Evropa je ¡enskega spola
- TAGS
- novi
- evropa
- spola
- istrabenz.si
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
10<br />
INTERVJU<br />
Kako nameravate reœevati problem<br />
kadrov?<br />
»S prakti@nim izobra¡evan<strong>je</strong>m, s<br />
pomo@jo strokovnjakov, kot sta na<br />
primer gospod Milan Resnik,<br />
dolgoletni hotelir v svetovnih<br />
hotelskih hiœah, in gospod Marjan<br />
Leœnik, vrhunski kuhar, œef kulinarike<br />
in osebni svetovalec za kulinariko<br />
na britanskem dvoru. Tukaj so<br />
seveda tudi izkuœn<strong>je</strong> s protokolarnega<br />
Brda, uspeœno uvedeni<br />
treningi, obsto<strong>je</strong>@e znan<strong>je</strong> naœih<br />
zaposlenih, ipd. Nadalju<strong>je</strong>mo tudi<br />
z izboljœevan<strong>je</strong>m samopodobe in<br />
samospoœtovanja do naœih poklicev,<br />
k @emer ¡e sodi tudi dnevno<br />
ukvarjan<strong>je</strong> z naœimi ljudmi na delovnem<br />
mestu.«<br />
V vseh dosedanjih vlogah ste se<br />
precej posve@ali kulinarki. Kako<br />
pomembna se vam zdi ta dejavnost<br />
v hotelski ponudbi in kaj bi œe lahko<br />
naredili na tem podro@ju?<br />
»Hrana in pija@a sta dva zelo<br />
pomembna kamen@ka v mozaiku<br />
turisti@ne ponudbe in bi ju v<br />
Sloveniji morali bol<strong>je</strong> izkoristiti.<br />
Slovenci imamo zaradi vplivov<br />
sosednjih narodov in dr¡av zelo<br />
pestro ponudbo hrane in pija@e.<br />
Mislim, da se lahko po tako dobri<br />
in raznoliki hrani v Evropi z nami<br />
kosa le œe Provansa. Prepri@ana sem,<br />
da lahko s tipi@no slovensko <strong>je</strong>djo<br />
in dobrim izborom vin osvojimo<br />
vsakogar. To <strong>je</strong> tudi eden najboljœih<br />
na@inov, kako prodreti v srca ljudi,<br />
saj gosta najla¡<strong>je</strong> osvojimo za mizo.<br />
Iz izkuœenj lahko povem, k<strong>je</strong>rkoli<br />
smo postavili slovensko stojnico, so<br />
vsi ob@udovali naœe gostince, naœ<br />
izbor <strong>je</strong>di in vin.«<br />
Pri promociji Sloveni<strong>je</strong> imate<br />
œtevilne izkuœn<strong>je</strong> iz Slovenske<br />
turisti@ne organizaci<strong>je</strong>, med drugim<br />
ste vodili tudi Slovensko hiœo na<br />
Olimpijskih igrah v Sydneyu. Kaj bi<br />
Slovenija œe morala narediti pri<br />
promociji turizma in k<strong>je</strong> tu vidite<br />
vlogo Istrabenza?<br />
»Sydneyjska zgodba <strong>je</strong> ena najlepœih<br />
izkuœenj v mo<strong>je</strong>m ¡ivl<strong>je</strong>nju.<br />
Slovenska hiœa <strong>je</strong> bila na najbolj<br />
ugledni lokaciji v centru, nasproti<br />
»towerja«, v bli¡ini Darling<br />
Harbourja. Predstavljali smo naœo<br />
œportno zgodovino z velikim<br />
poudarkom na stoletniku Leonu<br />
Œtuklju. V spodnji hiœi smo pridobili<br />
lokal, k<strong>je</strong>r smo imeli pravo slovensko<br />
gostilno. N<strong>je</strong>na posebnost <strong>je</strong> bila,<br />
da v vseh dvajsetih dneh gostovanja<br />
nismo imeli v n<strong>je</strong>j niti minuto praznega<br />
enega samega stola. Vse to<br />
samo zaradi vrhunske slovenske<br />
kulinarike, ki jo <strong>je</strong> predstavljal tim<br />
Dvorca Zemono. Œta<strong>je</strong>rskih 7 <strong>je</strong><br />
najmanj stokrat na dan zaigralo<br />
pesem »Slovenija, od kod lepote<br />
tvo<strong>je</strong>«. V nadal<strong>je</strong>vanju gostilne v<br />
preddverju zdru¡enja svetovne<br />
banke smo imeli tudi gospodarsko<br />
razstavo, na kateri smo Slovenijo<br />
predstavili z vseh zornih kotov.<br />
Izvedli smo kar dva gospodarska<br />
workshopa, k<strong>je</strong>r <strong>je</strong> vsak naœ gospodarstvenik<br />
imel za sogovornika vsaj<br />
dva avstralska pod<strong>je</strong>tnika. U@inek<br />
odmeva dobrega glasu o Sloveniji<br />
<strong>je</strong> pove@eval in iz prve roke ponudil<br />
avstralec g. Harwey Norman, ki <strong>je</strong><br />
Slovenijo ¡e odkril in se ¡e pripravljal<br />
za izgradnjo lastne trgovske<br />
verige v Sloveniji. In spet lahko<br />
potrdimo, da <strong>je</strong> slovenska kulinarika<br />
vsem tem dogodkom dodala piko<br />
na i.<br />
Kaj <strong>je</strong> œe potrebno narediti za<br />
promocijo? #im ve@ moramo biti<br />
prisotni na vseh podro@jih in vse,<br />
kar ponujamo mora biti na visokem<br />
nivoju, buti@no. Kajti Slovenija <strong>je</strong><br />
butik. V ospred<strong>je</strong> moramo postaviti<br />
promocijo Sloveni<strong>je</strong>, nadal<strong>je</strong>vati z<br />
regijo in znotraj te pripraviti<br />
programe. Ko se odpravljamo na<br />
dopust, si namre@ najprej izberemo<br />
dr¡avo, nato regijo in œele na koncu<br />
hotelsko hiœo, v kateri bomo<br />
prespali.«<br />
Med œtevilne aktivnosti, s katerimi<br />
se ukvarjate, sodi tudi protokol.<br />
Velike tovrstne izkuœn<strong>je</strong> imate z<br />
Evropskega rokometnega prvenstva,<br />
@eprav <strong>je</strong> protokol prakti@no<br />
del vaœega vsakdana.<br />
»Protokol <strong>je</strong> moja ljubezen. Je pa<br />
tudi del hotelirstva. #e ga ne<br />
poznaœ, si te¡ko suveren v naœem<br />
poklicu. Velja pravilo, da <strong>je</strong> protokol<br />
najboljœi, kadar ga ne opaziœ. Iz<br />
Evropskega rokometnega prvenstva<br />
imam same lepe izkuœn<strong>je</strong>. Naœi<br />
rokometaœi so se fenomenalno<br />
odrezali, gostili smo œtevilne<br />
eminentne goste in mislim, da <strong>je</strong><br />
œlo v slovenskem merilu za dogodek<br />
na najviœ<strong>je</strong>m mo¡nem nivoju.<br />
Posebej mi <strong>je</strong> ostal v spominu<br />
ljubljanski Tivoli, k<strong>je</strong>r so igrali naœi<br />
fant<strong>je</strong>. Udele¡ba <strong>je</strong> bila velika,<br />
sede¡ev za pomembne goste pa<br />
premalo. No, na koncu smo le izpeljali<br />
tako, da <strong>je</strong> bilo prav in so bili<br />
gost<strong>je</strong> zadovoljni.<br />
Lahko bi rekla, da imamo ¡enske<br />
ve@ ob@utka za protokolarne<br />
zadeve, saj tudi v ¡ivl<strong>je</strong>nju pogosto<br />
igramo tako vlogo, pripravljamo<br />
teren, da <strong>je</strong> vse okoli mehko, kot v<br />
vati, da se kaj ne razbi<strong>je</strong>, da koga<br />
ne prizadenemo.«<br />
Kljub dolo@enim prednostim in<br />
lastnostim, ki jih imajo ¡enske, jih<br />
na vodilnih mestih ne sre@amo prav<br />
pogosto. V @emu vidite glavni<br />
vzrok?<br />
»Moœki nas res œe ne spuœ@ajo radi<br />
v svojo sredino. Ne vem zakaj,<br />
morda se nas bojijo. Sama imam<br />
sicer krasno ekipo in sem zelo<br />
ponosna na svo<strong>je</strong> moœke sodelavce,<br />
bi pa bila vesela œe kakœne ¡enske.<br />
Saj bi bili tudi oni; sem prepri@ana.<br />
Poznam pa veliko primerov, ko <strong>je</strong><br />
¡enska na drugem delovnem mestu<br />
dobrodoœla, na prvem pa œe ne.<br />
Verjamem, da naœ @as œele prihaja,<br />
da <strong>je</strong> veliko moœkih, ki ¡enske<br />
spoœtu<strong>je</strong>jo, in vse manj takih, ki se<br />
nas bojijo. Svo<strong>je</strong> mesto si moramo<br />
ustvariti same, na povabilo moœkih<br />
ne ka¡e @akati.<br />
Ali vam ostane poleg dela in<br />
œtevilnih dodatnih aktivnosti sploh<br />
œe kaj prostega @asa. Kako na vaœe<br />
delo gleda dru¡ina?<br />
»Tam, k<strong>je</strong>r <strong>je</strong> volja, <strong>je</strong> tudi pot. In<br />
se da vse uskladiti. Bistvo naœih<br />
odnosov doma, od koder @rpam vso<br />
energijo, <strong>je</strong> v tem, da @as, ki ga<br />
pre¡ivim s sinom, pre¡ivim kakovostno.<br />
Kadar sva skupaj, se imava<br />
lepo in tudi, @e bi bila slabe vol<strong>je</strong>,<br />
le ta ne more priplavati na povrœ<strong>je</strong><br />
ob sinovi prekipevajo@i pozitivni<br />
energiji. Prosti @as tako pogosto<br />
pre¡ivimo v naravi in na sploh<br />
po@nemo stvari, ki so sinu vœe@.«<br />
Kaj pa @as zase, <strong>je</strong> tudi trenutek za<br />
dobro knjigo?<br />
»Knjige so moja najve@ja ljubezen.<br />
Televizi<strong>je</strong> ne gledam veliko, skoraj<br />
pa ne zaspim brez knjige v rokah.<br />
Zadnja knjiga, ki sem jo prebrala in<br />
me <strong>je</strong> zelo pritegnila, <strong>je</strong> imela naslov<br />
Rhana.«<br />
M. J.