In Drive magazín Slovak Lines 2 2017
Ostrov Aruba, Investujte do zvuku, 5 najúžasnejších miest USA, ktoré musíte vidieť, Ticho pomáha a lieči, Ako nájsť správnu veľkosť lyžiarok a dĺžku lyží, Ako predísť nehodám, Rozprávka o dievčinke , Julke, Veľké porovnanie lyžiarskych stredísk na Slovensku, Kúpele Luhačovice pripravili bohaté kultúrne leto 2017, 5 potravín, ktorým sa pred behom vyhnúť.....
Ostrov Aruba, Investujte do zvuku, 5 najúžasnejších miest USA, ktoré musíte vidieť, Ticho pomáha a lieči, Ako nájsť správnu veľkosť lyžiarok a dĺžku lyží, Ako predísť nehodám, Rozprávka o dievčinke , Julke, Veľké porovnanie lyžiarskych stredísk na Slovensku, Kúpele Luhačovice pripravili bohaté kultúrne leto 2017, 5 potravín, ktorým sa pred behom vyhnúť.....
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
vé bunky. Súzvuk vína a jedla je širokou oblasťou<br />
a otvára veľký priestor pre experimentovanie, testovanie<br />
a konverzáciu. Vieme, že víno a kvalitný<br />
steak, ryby, či syr sa vzájomne veľmi dobre dopĺňajú,<br />
no skúsili ste už niekedy kombinovať víno<br />
s čokoládou?<br />
Ak chcete skombinovať víno s jedlom, kľúčová je<br />
jeho sila a chuť. Dôležitým sa teda stáva zachovanie<br />
rovnováhy. Sushi dopĺňajte ľahkými vínami,<br />
no k tmavej čokoláde so 70% obsahom kakaa<br />
podávajte ťažké vína. Pri kombinácii s dezertom<br />
musí byť víno minimálne tak sladké ako samotná<br />
maškrta. K ovocným dezertom odporúčame<br />
skôr odrody vín, ktoré sú polosladké. Pozorne si<br />
tiež prečítajte etiketu na fľaši vína a zistite, ktoré<br />
vnemy v ňom dominujú. Korenisté príchute miešajte<br />
s pikantným jedlom alebo čili čokoládou, ale<br />
k čokoláde s orieškami sa hodí viac orechová chuť<br />
vína.<br />
Víno s čokoládou<br />
Sýta horká čokoláda v kombinácii s elegantným<br />
ťažším vínom zaručuje nádherný pôžitok pre<br />
všetky ľudské zmysly. Ako víno, tak aj čokoláda<br />
ponúkajú širokú paletu charakteristík, ktoré sa<br />
navzájom dopĺňajú a vyvažujú. Rozmanitosť ich<br />
tónov môže siahať od ovocných a kvetinových<br />
až ku koreneným a ostrým chutiam. Harmóniu<br />
je možné dosiahnuť jedine vtedy, pokiaľ jedna<br />
charakteristika nebude nepotláčať tú druhú. Túto<br />
kombináciu možno odporučil najmä v prípade, že<br />
sa jedná o kvalitnú čokoládu s vysokým podielom<br />
kakaa a naozaj kvalitné víno.<br />
Ako na to? Začnite čokoládou. Vezmite si kúsok<br />
čokolády do úst a nechajte ju pomaly rozplynúť.<br />
Aby ste docielili ten pravý labužnícky pôžitok, čokoládu<br />
nehryzte. Pováľajte ju po jazyku a vychutnávajte<br />
jej sladkosť, horkosť, plnosť a vyváženosť<br />
chutí. Krátko po prehltnutí, keď máte v ústach<br />
ešte plnú chuť čokolády, sa trochu napite vína.<br />
Ponechajte si dúšok v ústach a nechajte ho kĺzať<br />
po podnebí. Vnímajte jeho váhu a textúru. Pri<br />
prehltnutí si všímajte harmóniu arómy, kyslosti,<br />
trpkosti, sladkosti a ovocnej chuti. Budete prekvapení,<br />
aký nový rozmer chutí tým získate. Aj tu<br />
však platí, že všetko treba konzumovať s mierou.<br />
Nápoj bohov<br />
Aby ste mali naozaj božský zážitok, je potrebné<br />
zvolenému druhu vína venovať dostatočnú pozornosť<br />
už pri jeho kúpe. Víno je vhodné nakupovať<br />
už niekoľko dní dopredu a nie až tesne pred<br />
jeho konzumáciou. Odporúčame vám skontrolovať,<br />
či nemá zákal, alebo či vo fľaši neplávajú cudzorodé<br />
látky.<br />
Dôležité je správne uskladnenie.<br />
Nie každé víno je však vhodné pre dlhodobé skladovanie,<br />
takže ak chcete víno „do zásoby“, radšej<br />
sa pred jeho kúpou poraďte s predajcom. Víno je<br />
vhodné nakupovať u špecialistov, ideálne priamo<br />
od jeho výrobcu, ktorý vám vie poskytnúť oveľa<br />
viac informácií, ako je uvedené na etikete. Na<br />
Slovensku máme množstvo kvalitných výrobcov,<br />
takže iste nájdete aj vo vašom okolí nejakú vhodnú<br />
predajňu.<br />
Pokiaľ ste si kúpili víno, ktoré chcete uchovávať<br />
dlhšiu dobu, je dobré umiestniť ho do tmavého<br />
priestoru so stálou teplotou a vlhkosťou. Nie<br />
nadarmo ho vinári skladujú od nepamäti v podzemných<br />
pivniciach. Vlhkosť je dôležitá najmä<br />
pre korok, ktorý potom lepšie bráni styku vína so<br />
vzdušným kyslíkom. Ten by inak zabil kvalitu nápoja.<br />
Ideálne podmienky pre skladovanie vína sú<br />
teplota okolo 12°C a vlhkosť 75%.<br />
<strong>Lines</strong> | <strong>2017</strong><br />
37
Change language