Go' mad med Bitz & Holm - madplan for uge 28 Mandag ... - Tv2

Torsdag
Bitz-cakes med æg og
kartofler, sommergrønt og
salat af avokado med lime
12 hele friske æg
½ dansk vand
4 skiver rugbrød
1 teskefuld smør
ca. 300 gram blandede
grøntsager, fra dit køleskab
eller have, renset og skåret
groft
300 gram kogte kartofler fra
i går
En pande sættes over,
smørret kommes på, og der
tændes. Når smørret er
bruset op, lægger du halve
stykker rugbrød på, så
panden er dækket.
Pisk dine 12 æg sammen
med salt, peber og dansk
vand. Pisk godt og hæld det
på panden med rugbrødet.
Nu skal du skrue ned for
varmen, ryst panden til
massen begynder at sætte
sig, tænd for din ovn 170
grader.
Sluk for panden. Kartoflerne
fra i går skæres i skiver og så
på kagen.
Krydr med salt og peber og
så ind i ovnen ca.15_-17
min.
Når den kommer ud,
tilsætter du alle de fint
snittede grøntsager, drys
dem ud over, så de er godt
fordelt. Du kan evt. hakke
lidt persille og drysse over.
2 avokado
Dild, et par kviste
1 stk. lime
Del avocadoer og skær dem i
både, fjern skindet.
Hak dilden og kom over
sammen med lime saft.
Serveres med groft salt.
Fredag
Fuldkornsburger med stegte
nye kartofler og dip
Du kan vælge at købe et
mørkt malt brød eller lave
din egen dej. Du kan bruge
din top favoritdej, men
tilsæt groft mel i stedet for
hvedemel og gerne kerner i
dejen, som har ligget i blød i
øl, mørk øl_-2 kopper 5
korns blanding til en mørk
øl, gerne natten over.
Brødet grilles _ 2 skiver pr.
burger og kun på den ene
side af hvert brød.
Det første stykke brød
lægges på din tallerken med
grillsiden ned af.
4 steaks af ca. 150 gram pr
stk. grilles 3 min på hver
side, krydres.
Majsmash
2 majskolber
100 gram knoldselleri
½ chili
Majs og knoldselleri koges i
rigeligt saltet vand, til de er
færdige ca. 12 min.
Herefter tages de op, pil
majs af så vi kun har
majsflager, kom dem i en
gryde med ca. 30 gram
brunet smør, Svits det hele,
og tilsæt ½ finthakket chili.
Smag til med salt og peber,
og så skal det blendes groft.
Tomatrelish
10 blomme tomater flækkes,
bages ved 120 grader i ca.
45 min, sammen med 2
skalotteløg i strimler. Tages
ud uf ovnen og hældes op i
en gryde. Kog den sidste
væske ud.
Kom 1 tsk. frisk hakket
ingefær og 1 spsk
akaciahonning i gryden.
Blendes og lad stå i ½ time,
smag til.
Nu er vi klar til at samle,
vores burger. Smør den
første skive med mash af
majs, kom lidt salat på samt
et par skiver rødløg. Læg så
den varme grillede steak på
sammen med en ordentlig
klat majs. Igen lidt friske
krydderurter og så lukkes
vores burger med det sidste
stykke brød, med grill siden
op ... og værsgo
Fritter
8 store danske kartofler
lidt olie og så salt
Skær de store kartofler ud
som lange tykke fritter.
Stegetiden er små 10_ 14
min evt. på en webergrill.
Serveres med groft salt.