Go' mad med Bitz & Holm madplan for uge 13 Mandag Omelet ... - Tv2

10 radiser, top og bund af,
skæres i tynde skiver
2 dl hytteost
1 bdt. dild.
1 bdt. forårsløg, bund og top
af, skæres tyndt
1 hjertesalat, deles og
skylles, tørres.
Salt og peber
Saft af en citron
Bland salat- radiser- dild og
forårsløg. Pres en citron
over. Krydr hytteost med
salt og peber, fordel det
over salaten.
Torsdag
Lasagne med spinat og
oksekød
Ingredienser – 4 personer
500 gram hakket dansk
oksekød eller kalv, frisk
hakket
1 pk fuldkornspastaplader
2 fed hvidløg, fint hakket.
2 løg, pillet og hakket fint
2 dåser flåede tomater af
høj kvalitet eller friske
½ kilo spinat, vasket og
plukket.
3 pakker frisk mozzarella,
drænet og skåret i skiver
100 gram parmesan
Vi starter med at sætte en
gryde over med olivenolie,
tænder for fuld skrue og så
først tilsættes de
finthakkede løg og hvidløg,
der ristes af, til de er klare.
Så tilsættes det hakkede
oksekød. Lad det brune godt
af, imens du rører rundt.
Tilsæt hakkede tomater og
spinat, lad det hele simre i
ca. 10 min. Smages til med
salt og peber.
Så skal vi have samlet
lasagnen. Først lidt olie i
bunden, så et lag med
lasagneplader op i dit
yndlingsfad. Så lidt kødsovs
og herefter mozzaralla. Og
sådan fortsætter du. Slut af
med af rive en god portion
parmesan over. Bages i
ovnen ved 200 grader i ca.
30 min.
Agurk-tomatsalat
1 agurk, skillet og delt skåret
i grove skiver
½ dl capers
6 store tomater, delt og
skåret i både.
1 bdt. frisk mynte, skåret
groft
3 spsk god balsamico
3 spsk god oliven olie
Salt og peber
Alt blandes i en skål. Til slut
hældes lidt balsamico over
og olie, vendes rundt og
smages til med salt og
peber.
Urtedip
2 dl skyr, blandes med salt
og peber
1 dl blandede friske urter,
f.eks. basilikum, dild eller
hvad du nu har
Alt blandes i skålen - kan
pimpes med lidt citron
Fredag
Spareribs med råsyltet
spidskål og blomkål
Ingredienser – 4 personer
2 kilo spareribs, ikke så store
men kødfyldte (gerne de
forkogte så du sparer tid)
1 dl akaciehonning
3 spsk tabasco
½ glas worchester sauce
½ fl. tomatketchup
50 gram frisk ingefær, fint
hakket
1 mørk øl
1 chili, fint hakket
Alt blandes og der røres
godt rundt, så har vi en god
dressing. Tilsæt ¾ af
marinade over spareribs,
som masseres godt. De
lægges i en bradepande og
sættes i ovnen ved 190
grader i ca. 20 min. Tilsæt
det sidste marinade. Sæt
ovnen på 225 grader de
sidste 10 min. Hold øje med
kødet, må gerne brune men
helst ikke blive sort.
Råsyltet kål og blomkål
1 spidskål, delt og skåret i
tynde strimler
1 blomkål, plukkes i små
buketter
1 dl god olie, gerne
jordnøddeolie (raps- eller
olivenolie kan også bruges)
2 citroner
Salt og peber
2 spsk. sennep, gerne dijon
½ dl æblecider
Spidskål vendes med
blomkål, kommes i en skål,
og ud over denne skønne
blanding, hælder vi æble
cider og olie. Krydres med
salt og peber.
Kartofler
400 gram små kartofler
2 spsk groft salt
6-8 stk. laurbær blade
1 dl oliven olie
Kartoflerne vaskes og gnides
med salt og lidt oliven olie,
bages ved 180 grader ca.
25min. Du kan med fordel
tilsætte 6-8 stk.
laurbærblade
Avocadodip
2 modne avocadoer, pilles
og deles
1 spsk. salt
2 spsk. jordnøddeolie (men
raps- eller oliven kan også
bruges)
1 citron
1 fed hvidløg, hakket fint
Avocado, pilles og skæres i
små stykker. Kom i en
blender med lidt salt og
peber, et fed hvidløg saft og
skal af en citron og lige en
sjat olie. Kør det hele til det
er en fin konsistens.