Go' mad med Bitz & Holm – madplan for uge 16 Mandag ... - Tv2

Salat
1 iceberg, vasket og skåret
10 radiser, bund og top
fjernes og de deles
1 bdt purløg, hakkes fint
Salaten plukkes og skylles og
slynges i et viskestykke.
Vask og snit de små radiser
og kom dem i salaten.
Herover klipper du purløget.
Torsdag eller fredag
Hakket lam på lakridsrod
med rød tzatziki og mos af
kartofler
Ingredienser – 4 personer
500 gram hakket lammekød
12 lakridsrødder
1 bundt mynte, hakket
10 tørrede, finthakkede
abrikoser
1 fed finthakket hvidløg
Det hakkede kød blandes
godt med mynte, hvidløg og
abrikos og rulles ud i 12 små
pølser, der sættes på lakrids
rødderne (kan også laves
uden rødderne og blot
steges som alm. frikadeller).
Kødet skal klemmes godt, så
det sidder fast, inden
pølserne brunes af på en
pande. Til sidst bages de
færdige i 10 min ved 200
grader og krydres med salt
og peber.
Tzaziki
2 rødbeder
2 rabarber eller 2 Elstar
æble
2 dl skyr/græsk
yoghurt/drænet fromage
frais
1 lime
Rødbeder skrælles og rives.
Rabarber skæres i tynde
skiver eller æbler skrælles og
rives. Det hele blandes med
skyr og krydres med salt og
peber, samt limesaft.
Lad det trække lidt.
Kartoffelmash
4 store kartofler evt.
bagekartofler
2 spsk. hakkede
hasselnødder
25 gram smør, smeltes
Frisk persille- basilikum og
salvie, hakkes fint
Kartofler koges i 25 minutter
og moses med en gaffel.
Tilsæt nødder og smeltet
smør. Bland med friske
krydderurter.