Hans Herwigk: En nyttig Bog om Bier - BA Forlag

Om Bjer 69
i nogle Træer / oc ere dog ingen Blomster der paa / da er
der falden saadan en Honnig Duug paa samme Træer.
Bjerne tager ickun det klariste oc tyndeste der aff om
Morgenen tjlig / det andet bliffver siddendis paa bladene
oc bliffver aff Solen saa sej / at oc Fluer kand blifve siden=
dis faste der udi.
Det tredie slags sancke de om Høsten / naar nu ingen
Blomster ere meere i Marcken / udaff vel moede søde Eble
oc Pærer / Plommer / Vjnbær 195 oc andre saadanne søde
Fructer oc Bær / men dette Honnig er dem icke sundt / som
udi det 7 Capitel er om formeldet.
Alt dette Honnig giffver Bjerne i Hullene paa Kagern
aff deris Munde / oc er hvert Hul paa Kagen saa konstige
bygt / saa at det hælder noget ind ad bag til / oc for til
staar det nogen offver ende / saa at det løber icke tilbage
igien udaff Hullet. Naar Hullet nu begynder at vorde fuldt /
da begynder Bjen oc at lucke det til fra neden med en
Voxhinde; naar nu Hullet er slet fuldt / lucker hun det
gandske Hul til med Vox.
Naar Bjerne flytter oc drager ud aff Kuben / da tager
de Honniget med / eller henter det siden hver [70] Taar:
Men aff Voxet tager de icke det ringeste / ey heller aff
Pudderet i de tomme Kager / alt dette lader de efter sig /
thi de kand meget snart giøre Voxkager hvort de kommer.
De kand oc icke heller tage det coagulerede 196 Sucker
Honnig med sig / thi naar de selff tager Honniget udaff
en Kube som er Aar gammel / da findis de smaa hvide
Suckerkorn paa Bonden / ligesom det vaar Hagel eller
Sneekorne / smager vel søde / dog er den beste Honnigs
Sødhed udsuet aff Bjerne.
195 ribs, solbær, men kan også være andre søde bær som kirsebær
196 krystalliseret
83
3.
Af velmo=
ede søde
fructer oc
Bær paa
Træerne.
Bjerne
flytter el=
ler tager
intet med
sig aff ku=
ben / uden
den bare
Honnig.