Hans Herwigk: En nyttig Bog om Bier - BA Forlag

Om Bjer 81
som Sucker / kaldis paa Apotecket / mel despumatum /
eller skiæret oc forskummet Honnig.
Hvorledis nu Voxet reensis / veed moxen 227 en hver
Huusvert / oc allerbest de som blander Miød / dog vil jeg
[81] oc sætte en enfoldig Maneer for dem som icke blan=
der Miød / eller haffver ickun lidet Vox at rense.
Mand skal tage alt det tomme Vox oc det som mand
haffver perset Honniget fra / komme det i en Kedel med
Vand / sætte det paa Ilden / oc lade det bliffve siudendis
heet / naar det begynder at vil siude / da kom der aff i en
sterck Pose / oc dermed paa Persen / sæt en Ballie eller
Kedel med noget kaalt Vand under Persen / oc perse
Posen vel hart ud / saa gaar Voxet med det heede Vand
igiennem Posen i det nederste Kar / oc bliffver alleniste
Skarnet i Posen / kast det bort / knug saa med Hænderne
Voxet op aff Vandet i trinde Balde / kom det saa i et
Kaaber 228 Kar paa Ilden for sig selff / oc lad det smeltis /
saa sætter ald V=reenlighed / som endda findis i Voxet
sig paa Bonden / hælde saa smuckt sact det klareste
offven aff i et Kar / efftersom du haffver meget Vox til /
saa hafver du det reene for sig selff oc det ureene blifver
paa Bonden tilbage / oc saa for sig selff / mand pleyer at
legge et Baand i det sidste Kar / at naar det blifver kalt /
mand da kand tage om Baandet oc henge det op.
_______________________________________________
227 næsten
228 kobber
95