autorisationsvejedningpdf - Fødevarestyrelsen

Ny autorisation ved væsentlige ændringer
12.2. Autorisation skal indhentes på ny ved væsentlige bygningsmæssige ændringer, væsentlige
ændringer i virksomhedens indretning og væsentlige ændringer i virksomhedens produktion og vareudvalg.
Autorisation gives på baggrund af en vurdering af virksomhedens drift og indretning i forhold til
dens aktiviteter. Baggrunden for bestemmelsen om, at der skal indhentes fornyet autorisation ved
væsentlige ændringer i virksomheden, er, at sådanne ændringer kan betyde en ændret vurdering af
virksomhedens drift og indretning. Det er derfor vigtigt, at regionen er bekendt med forholdene i
virksomheden. Når der foretages ændringer i virksomheden, skal virksomheden vurdere, om der er
tale om væsentlige ændringer og i givet fald rette henvendelse til regionen.
Væsentlige ændringer er ændringer, der kan give anledning til en anden vurdering af virksomhedens
drift og indretning. Det kan være ændringer i de bygningsmæssige forhold, som gør at drift og
indretning må revurderes. Tilsvarende kan en ændret indretning give anledning til, at der er behov
for at revurdere virksomhedens drift, ligesom en ændret produktion kan give anledning til revurdering
af indretningen og driften. Om en ændring må anses for væsentlig, beror således på et konkret
skøn over, om ændringerne har betydning for den samlede vurdering af virksomhedens drift og indretning.
Ved afgørelsen skal der foretages en vurdering af ændringens betydning for hygiejnen i virksomheden.
Det er derfor vigtigt at vurdere, hvilke dele af virksomheden der inddrages i ændringen. Foretages
ændringen i lokaler, hvor der behandles fødevarer, er der således større sandsynlighed for, at
ændringen vil blive betragtet som væsentlig, end hvis ændringen udelukkende omfatter lager- og
salgslokaler.
Følgende forhold må almindeligvis tages i betragtning ved vurderingen:
- kan ændringen have betydning for hygiejnen i virksomheden,
- hvilke dele af virksomheden involveres i ændringen,
- hvor stor en del af virksomheden berøres af ændringen,
- medfører ændringen en væsentlig forøgelse af produktionen,
- lukning på mere end ½ år af en virksomhed, der normalt har åben året rundt og
- lukning i den periode, hvor en sæsonvirksomhed normalt har åben.
Uanset hvorledes disse spørgsmål besvares, skal der foretages et samlet skøn over, om ændringen
er væsentlig i bekendtgørelsens forstand.
En ændring i virksomhedens beliggenhed er ikke omfattet af bestemmelsen, men vil automatisk
medføre, at virksomheden skal indhente en ny autorisation eller registrering, idet der tale om en ny
virksomhed.
Virksomhedsovertagelse
12.3. Som udgangspunkt indebærer bestemmelsen i bekendtgørelsens § 25, at der ikke skal ske
fornyet autorisation eller registrering ved virksomhedsoverdragelse, men at den nye ejer eller bruger
er forpligtet til at meddele ejer- eller brugerskiftet til regionen. Meddelelsen skal være sket senest på
overtagelsesdatoen.
Baggrunden for bestemmelsen er, at fødevaremyndighederne skal være bekendt med, hvem der er
den ansvarlige for virksomheden. Et ejerskifte efter fødevareloven foreligger, hvis det har betydning
for fødevaresikkerheden i bred forstand, dvs. flytter ansvar/kompetence i virksomheden. Der skal
således gives meddelelse om ejerskifte i de tilfælde, hvor der reelt er ændringer vedrørende den
ansvarlige for virksomheden. Derfor er der f.eks. ikke krav om at meddele ejerskifte i situationer,
30