17.07.2013 Views

Eller downloades gratis her... - Roskilde Museum

Eller downloades gratis her... - Roskilde Museum

Eller downloades gratis her... - Roskilde Museum

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

meget besværlige at sortere fra høsten. Men klintefrø er også<br />

giftige, de indeholder ca. 6 % af saponinet githagosid, og skal<br />

derfor faktisk frasorteres, før kornet bliver malet til mel. Kommer<br />

frøene med i brødet, så får brødet en blågrøn farve i krummen<br />

fulgt af en skarp og bedøvende smag, og for høns og grise<br />

er frøene direkte giftige. 3<br />

Betyder det, at vikingerne ikke lagde mærke til smagen?<br />

Hvorfor har man ikke fjernet ukrudtet allerede på markerne?<br />

Har det været for tidskrævende at luge markerne? Et blik<br />

på resultaterne af lignende planteanalyser fra Gl. Lejre, få<br />

FIg. 1 Udgravningsplan, hvor driftsbygningen hus III ses sammen med<br />

gruben, hvor plantefundet blev gjort.<br />

Tegning <strong>Roskilde</strong> <strong>Museum</strong>.<br />

FIg. 2 Profilsnit gennem gruben, hvor de brændte planterester tydeligt<br />

ses i bunden.<br />

Foto Ole Kastholm. <strong>Roskilde</strong> <strong>Museum</strong>.<br />

FIg. 3 Det uvaskede plantefund.<br />

Foto Ole Kastholm. <strong>Roskilde</strong> <strong>Museum</strong>.<br />

91

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!