fødevarer til fagfolk - inco Danmark

N o 03 | September | 2009
D r i k i e f t e r å r e t
DRIK I SÆSONEN DRIK I SÆSONEN
Hvilken vej går
specialøllene?
Den eksplosive udvikling med nye bryggerier hvert andet øjeblik er ved
at gå i stå - de mange mikrobryggerier indstiller sig nu på mere konkur-
rence om kundernes gunst. Men der er stadig plads til udvikling, spår
Anders Evald, der er forfatter og medstifter af Danske Ølentusiaster.
Danske øldrikkere er blevet godt vant. I
løbet af de tre år, hvor det gik rigtigt hedt
til, 2005, 2006 og 2007, åbnede der
mere end 70 nye bryggerier i Danmark.
Foreningen Danske Ølentusiaster stemmer
hvert år om hvilken øl, der skal kåres
som den bedste danske øl, der er
kommet på markedet i det forløbne år.
Da afstemningen blev holdt første gang
for 10 år siden var der 17 nye mærker
at vælge mellem - i 2008 var der 647
nye danske øl at stemme på.
Overleverne
Det store spørgsmål er så, hvem der vil
overleve, og hvem der vil lukke. I de se-
Ørbæk Brown Ale, 5,0%, 50 cl
En dejlig efterårsøl med tydelig maltkarakter
og en flot rødbrun farve.
Varenr.: 22289
C&C: Pris pr. fl.: 20,95 kr. inkl. pant
DS: Pris pr. fl.: 23,00 kr. inkl. pant ved
køb af kasse med 12 stk.
Nørrebro Ravnsborg Rød, 5,5%, 60 cl
Maltet, frugtig og aromatisk rød øl,
ukompliceret og harmonisk.
Varenr.: 22962
C&C: Pris pr. fl.: 32,95 kr. inkl. pant
DS: Pris pr. fl.: 34,87 kr. inkl. pant ved køb
af kasse med 9 stk.
neste år har forbrugerne kastet sig over
alt nyt, uden smålig skelen til kvaliteten
af produktet i flasken. Fremover vil vi nok
i højere grad vælge øl, vi har prøvet før,
eller bryggerier vi har tillid til baseret på
egne erfaringer eller andres anbefalinger.
Dermed bliver vinderne de bryggerier,
som formår at lave øl af en anstændig
kvalitet, og som samtidig er gode til at
gøre opmærksom på sig selv.
Lys fremtid
Er det så sort alt sammen? Nej, det
er langt fra tilfældet. Ølmarkedet bliver
hele tiden beriget med nye ølmærker
fra eksisterende bryggerier, og der
dukker fortsat nye levedygtige bryggerier
op - dog ikke så ofte som for et
par år siden. Rigtig mange nye ”bryggerier”
starter uden overhovedet at anskaffe
sig et bryggeri. De lejer sig ind
på ledig kapacitet hos de eksisterende
bryggerier.
Men der er helt sikkert fortsat plads til
vækst. Det gælder både i mellemprissegmentet,
hvor de, som vokser sig store,
kan leve af volumen, og i det høje prisleje,
hvor forbrugerne stadig køber dyrt specialøl,
når det virkelig er noget særligt.
Af Anders Evald
Anders Evald har udvalgt en stribe specialøl
fra inco Danmarks sortiment.
Råvaren
fødevarer til fagfolk