A P P E N D I X C. INTERVIEWPERSONER Vi valgte at rekruttere 2 mænd og 12 kvinder, da det primært er kvinder, der står for madarbejdet i hjemmet. Dog er det også relevant at have en repræsentation af mænd. Med hensyn til alder, indtægt, uddannelse og interesse er der en stor spredning mellem de interviewede. Der er singler, familier uden børn og familier med børn i forskellige aldre. KVINDER: Forbogstav Alder Partner og børn i husstanden Boligform Job/uddannelse H. 27 Gift med IT konsulent Rækkehus i forstad til Århus Akademiøkonom L. 28 Alene, men har en kæreste Ungdomsbolig i forstad til Århus Lærerstuderende C. 29 Gift med håndværker Villa i lille by udenfor Århus Kontor/dagl. leder af fitnesscenter D. 32 Alene Lejlighed i Århus Frisør C. 33 Gift med militæransat To døtre på 5 og 7 år Villa i lille by udenfor Århus Projektkoordinator M. 34 Gift med journalist To sønner på 4 og 6 år Villa i lille by udenfor Århus Sekretær L. 36 Gift med kemiingeniør Datter på 3 år og én på vej Villa i Skanderborg Farmaceut H. 38 Alene med søn på 5 år Lejlighed i Århus Litograf E. 39 Alene med søn på 8 mdr. og har sin søn på 10 år hver anden uge Lejlighed i forstad til Århus Kontorassistent L. 45 Alene, men datteren på 20 år bor hjemme i perioder Lejlighed i forstad til Århus Pædagog R. 47 Alene, men har en datter på 19, som bor hjemme i perioder Rækkehus i forstad til Århus Korrespondent L. 41 Gift med salgschef En datter på 9 år og to sønner på 11 og 15 år Villa i forstad til Århus Arbejdsløs bogholder MÆND: Forbogstav Alder Partner og børn i husstanden Boligform Job/uddannelse J. 30 Netop flyttet sammen med kæreste, som er dekoratør Lejlighed i Silkeborg Salgsassistent K. 34 Gift med produktionskoordinator. Søn på 2 år Villa i lille by udenfor Århus Datamatiker S I D E 4 7
A P P E N D I X D. KILDER 7-ELEVEN VIL HAVE EN STØRRE BID AF FAST FOOD-KAGEN, Inge Hald, Dansk Handelsblad nr. 8, 2000 ARBEJDET, FRITIDEN OG FAMILIEN I FREMTIDEN, Maria-Therese Hoppe, CIFS, 11. okt. 2000. BAG OM DANSKERNES MAD OG MENINGER, Lone Ellersgård, AC Nielsen AIM, juni 2001. BRUG AF OPSKRIFTER I DANSKE HJEM, GFK Danmark A/S, 1999. CONSUMERS VIEW ON FOOD QUALITY. A QUALITATIVE INTERVIEW STUDY, Lotte Holm and Helle Hildevang. Research department of Human Nutrition, Royal Veterinary and Agricultural University, Denmark, 1996. CONVENIENCE-BOOM LADER VENTE PÅ SIG, Ib Keld Jensen, Dansk Handelsblad nr. 2, 2000. CONVENIENCE FOOD - EN BLINDGYDE?, Jakob Søndergaard, Tid og tendenser nr. 3, PEJ Gruppen, 2001. CONVENIENCE PRODUKTER RAMMER DE FLESTE FORBI, AC Nielsen AIM, juni 2001. CONVENIENCE PÅ JAPANSK, Retail Focus nr. 3, Retail Institute of Scandinavia, 2000. DALOON BAG NY FASTFOODFABRIK, Jyllands Posten, 13. dec., 2000. DANMARKS STATISTIK 1995 DANSKERNE OG DET AMERIKANSKE PARADOKS, Samvirke, dec., 2000. DANSKERNE OG MADEN, Danskerne 2001, Institut for konjunkturanalyse, 2001. DANSKERNES KOSTVANER 1995, Fødevaredirektoratet, 2000. DANSKERNES KOSTVANER 1995, Niels Lyhne Andersen m.fl. Levnedsmiddelsstyrelsen, 1996. DANSKERNES KOSTVANER 1995. MAD OG MÅLTIDER, Sisse Fagt m.fl., Fødevaredirektoratet, 1999. DANSKERNES MÅLTIDER Fødevarenyt, sept. 1998. DANSKERNES SPISEVANER I ORD OG TAL, Index Danmark Gallup, Egmont, 2000. DEN BEKVEMME FORBRUGER, Nina Zinck, AC Nielsen AIM, juni 2001. DE FRIGJORTE, Eva Jakobsen og Bo Nielson, AC Nielsen AIM, juni 2001. DEN, DER EJER TIDEN, HAR MAGTEN, Maria-Therese Hoppe, CIFS, 11. okt. 2000. DET DANSKE MÅLTID, Sisse Fagt, Samvirke, okt. 2000. DET SMAGER KUNSTIGT - OM RISIKOBEVIDSTHED OG KVALITETSOPFATTELSER BLANDT FØDEVAREFORBRUGERE, Lotte Holm, Tek-Sam forlaget, 1999. DINING OG ENJOYMENT, Rolf Jensen, Retail Focus nr. 8, Retail Institute of Scandinavia, 1999. EATING THE BIG FISH, Adam Morgan, Wiley, 1999. EVEOLUTION. THE EIGHT TRUTHS OF MARKETING TO WOMEN, Faith Popcorn, Hyperion, 2000. FAT DET SÅ, Tina Bryld, Jyllands Posten, 15. okt., 2000. FDB PÅ VEJ MED NYE CONVENIENCEVARER, Dansk Handelsblad nr. 2, 2001. FOKUS PÅ DEN ØKOLOGISKE FORBRUGER, Cand. Brom., Ph.D. Anne C. Bech, Jysk Analyseinstitut; Levnedsmiddel Bladet nr. 8, 1999. FOOD FOCUS ’99, Jysk Analyseinstitut, 1999. FOOD ON THE GO, Poul Pilgaard Johnsen, Weekendavisen, 15.-21. juni, 2001. FORBRUGERNE ØNSKER FLERE SMÅ MÅLTIDER, Louis Clément, Dansk Handelsblad nr. 23, 1999. FORSYNINGEN AF FØDEVARER 1955 - 1999, Fødevaredirektoratet, 2001. UDVIKLINGEN I DANSKERNES KOST - FORBRUG, INDKØB OG VANER, Sisse Fagt og Ellen Trolle, Fødevaredirektoratet 2001. FRA REKLAME TIL VIRKELIGHED, Markedsføring nr. 17, 2001. FUP OG FAKTA OM CONVENIENCE, AC Nielsen AIM, juni 2001. FÆRDIGRETTERNES INDTOG EN REALITET, Mikkel Stjernberg, R.B., Politiken, 20. dec. 1998. FØDEVARESIKKERHED ER NØGLEORDET FOR CONVE- NIENCE, Inge Hald, Dansk Handelsblad nr. 23, 2001. GOD SEX, SÅ KIG I HANS INDKØBSVOGN, interview med Anita Maj Berner, Månedsmagasinet IN nr. 4, 2001. GUL KORT TIL DAGLIGVAREHANDLEN, Børsen, 18. april, 2001. HOME MEAL REPLACEMENT, Retail Focus, Retail Institute of Scandinavia. HVIS DIN NABO VAR EN BIL, Henrik Dahl, Akademisk forlag, 1997. HVORNÅR KOMMER OPRØRET MOD DEN STANDARDI- SEREDE FAMILIE?, Fremtidsorientering 5, 2000. IRMA-FORSØG FIK TRÆG START, Ib Keld Jensen, Dansk Handelsblad nr. 2, 2000. KOLORIT PÅ HVERDAGEN, Lone Ellersgård, AC Nielsen AIM, juni 2001. KØNSROLLER NU OG I FREMTIDEN, Liselotte Lyngsø, CIFS, 11. okt. 2000. LIGESTILLINGEN MELLEM FAMILIE OG ARBEJDE, Gitte Larsen, Fremtidsorientering 5, 2000. MADDRØMME PÅ TÆRSKLEN TIL DET 21. ÅRHUNDREDE, PEJ Gruppen, 2000. MAD OG KØN I SOCIALT OG KULTURELT PERSPEKTIV, Ministeriet for fødevarer, landbrug og fiskeri, Veterinær og fødevaredirektoratet, 1998. MAD-UD-AF-HUSET FLYTTER MARKEDSANDELE, Retail Focus nr. 1, Retail Institute of Scandinavia, 2000. S I D E 4 9
Change language