Skolemadstilbud på Aalborgs skoler - Aalborg Kommunale ...

22 23
Rugbrødsmadder i DUS’en
Børnene får smurt præcis de madder, de har lyst til. Og de har lært at vente pænt i køen.
For bare fem kr. kan DUS-børnene på Tylstrup Skole
spise frokost i DUS’en. For andre fem kr. kan de købe
hjemmebagte flutes og frugt om eftermiddagen.
Der er ro og hygge, mens der spises. Alle bliver mætte, og
maden er frisksmurt, lækker og billig. Der er mange årsager til,
at DUS’en på Tylstrup Skole har stor succes med at bespise
DUS-børnene fra børnehaveklasse til og med 3. klasse i frokostpausen.
For bare fem kr. kan de 70 børn spise alle de rugbrødsmadder,
de har lyst til. Der kan vælges tun, æg, spegepølse,
Mælk skal der også til.
kødpølse, æg, leverpostej, ost, torskerogn og meget andet
samt tilbehør som agurk, tomater, rødbeder, ristede løg og
lette udgaver af remoulade og mayonnaise. Betalingen inkluderer
også et krus skummetmælk eller minimælk.
Smøres efter bestilling
Pædagogerne smører madderne, som det enkelte barn vil
have dem. Der bestilles, peges og ventes pænt på række,
mens maden fabrikeres. Nogle madder bliver sundere end
andre, men personalet lægger vægt, på, at frokosten skal have
karakter af en hjemmelavet madpakke. Heldigvis er æg, tun og
makrelsalat populære spiser, og rugbrødet er det gode grove
med mange fibre.
Forældrene sætter penge til maden ind på en konto, og børnene
afkrydses, når de dukker op. Efter spisning og oprydning
er det reglen, at alle skal ud at røre sig, inden der ringes ind igen.
En gang om ugen er frokosten erstattet af en varm ret, og
om eftermiddagen kan der for andre fem kr. købes nybagte
flutes og frugt.
Tylstrup Skole har 145 elever, hvoraf halvdelen altså spiser
i DUS’en. Skolen samarbejder med AK Skolemad via godskolemad.dk,
så større elever kan bestille frokost efter behov.
Desuden driver 6. klasse en lille bod, hvor der sælges yoghurt,
juice, ostehapser, fedtfattige kiks m.v. i 10-frikvarteret.
Rejseholdet rykker gerne ud
Fødevarestyrelsens ”Alt om kost”-rejsehold hjælper
skolerne med at udarbejde måltidspolitikker og
etablere skoleboder med sund mad.
Flere skoler i Aalborg Kommune har gjort brug af muligheden
for at få rådgivning af Fødevarestyrelsens ”Alt om kost”-rejsehold,
og rejseholdets lokale ernæringsekspert Katherine Olsen
opfordrer endnu flere til at gøre brug af tilbudet.
Rejseholdet giver gode råd over telefonen, men tager også
gerne ud på skolerne og hjælper skolebestyrelser, kostudvalg
m.v. med at udarbejde måltidspolitikker og stable skoleboder
med sund mad på benene.
Katherine Olsen deler gerne ud af Fødevarestyrelsens mange kostråd.
– Hvis en måltidspolitik skal virke, er det vigtigt, at alle føler
ejerskab. Forældre, lærere og elever skal involveres bredt, så
det bliver hele skolens projekt at få en sund skolemadsordning
og f.eks. droppe kagen, når der er fødselsdag i klasserne,
siger Katherine Olsen.
Hele måltider
Et væsentligt element i et sundt frokosttilbud er at tænke i komplette
måltider. Børn er tilbøjelige til kun at købe en enkelt ting,
f.eks. en toast, et flutes eller en frikadelle. Det er der ikke
megen energi i. Hvis frikadellen aldrig sælges alene, men kun
sammen med en grovbolle og f.eks. en gulerod, snacktomater
eller frugt, er måltidet langt mere mættende og sundt.
Katherine Olsen hører nogle gange forældre og lærere
anføre, at eleverne går til bageren, hvis sortimentet i boden er
alt for ”grønt”. Hertil er der to ting at sige. For det første kan det
fastslås i måltidspolitikken, at ingen elever må forlade skolen.
For det andet kan sunde måltider sagtens kreeres, så de
appellerer til eleverne.
– Undersøgelser har vist, at de yngste årgange gerne vil
have madpakker med. Derfor er det vigtigt at tale om sunde
madpakker på forældremøderne og have tilbud med rugbrød i
skoleboden. Elever i 4.-6. klasse foretrækker mad, der ser indbydende
ud. De vil også gerne selv kunne vælge. Derfor er de
meget glade for f.eks. salatbarer.
– De ældste går meget op i, at måltidet skal være nemt og
hurtigt, og at det kan transporteres til et sted, hvor de kan
hygge sig sammen om spisningen. De vil også gerne kunne
dele, som de f.eks. gør det med pommes frites. Derfor kan de
bl.a. fristes af poser med forskellig spændende frugt og grønt,
der er skåret i små stykker, siger Katherine Olsen.
Rejseholdets hotline, tlf. 80 60 10 60,
er åben mandag-fredag kl. 9-12.
Det er gratis at få gode råd og besøg.
Se også www.altomkost.dk, der rummer
information og ideer til arbejdet
med sunde skolemadsordninger.