Kurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2013 - Københavns ...

KURSER & INSPIRATIONS-
ARRANGEMENTER
EFTERÅR 2013
Så er det tid til en ny kursussæson i Københavns Madhus. Velkommen til
alle jer trofaste læsere og kursister, og velkommen til alle jer, der sidder med
kursuskataloget i hånden for første gang. Vi håber, I alle finder noget, der
falder i jeres smag. Vores kurser og inspirationsarrangementer er dels designet
til jer, der arbejder i de københavnske institutioner, men vi håber også, at
medarbejdere fra institutioner uden for København vil finde frem til arrangementerne.
For inspiration og opkvalificering er noget, alle kan nyde godt af.
Faglighed krydret med inspiration
Opkvalificeringen sker gennem AMUkurserne. Mange er populære gengangere,
men der er også nye kurser, som skal hjælpe med at løse nye udfordringer
i institutionerne. Målet med disse kurser er bl.a. at få mere økologi i menuen,
og midlet er øget faglighed, som kursisterne får ved at tage forklædet på og
tage fat. I kan vælge et eller flere af vores kurser, de kan stå alene, men vil
også supplere hinanden.
Fælles for alle kurser er et fokus på madmod og arbejdsglæde. Inspirationsarrangementerne
er en blanding af skuekøkkener, seminarer, foredrag og
ture ud i det blå. Vi får selv en masse energi og lyst til at prøve noget nyt i
vores hverdag efter et inspirationsarrangement - som fx byder på en ny måde
at tænke børneernæring på eller råd til at få det økologiske spisemærke - og
det håber vi også, I gør.
Den røde tråd
Kurserne, der alle foregår i Københavns Madhus, er kommet til verden i et
tæt samarbejde med Hotel- og Restaurantskolen, og de udbydes som AMUkurser.
Inspirationsarrangementerne er vores helt egne. Udover at kurserne
og arrangementerne tager udgangspunkt i økologiske køkkenprincipper, er
høj kulinarisk og ernæringsmæssig kvalitet i maden den røde tråd. Allermest
håber vi på, at vi med disse kurser og arrangementer kan bidrage til en positiv
forandring ude i institutionerne og en øget arbejdsglæde for alle jer, som
hver dag tilbereder og serverer måltider for os, vores børn, gamle og svage.
I udfører et ekstremt vigtigt arbejde, som vi støtter op om på alle fronter.
Vi glæder os til at se dig i Københavns Madhus
Ayo Rossing,
Københavns Madhus