NIVEAU D - Munksgaard
NIVEAU D - Munksgaard
NIVEAU D - Munksgaard
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Korridoren>D>KostNæringsstoffer<br />
Den molekylære opbygning af nogle udvalgte simple kulhydrater. Øverst ses de 3 monosakkarider: glukose, fruktose<br />
og galaktose. De består alle af én sukkerenhed. Hver enhed indeholder kulstofatomer (C), hydrogenatomer (H) og<br />
iltatomer (O). Nederst ses disakkariderne: sakkarose og laktose. De består af 2 sukkerenheder.<br />
Komplekse kulhydrater<br />
Der findes også en gruppe af mellemstore kulhydrater, oligosakkarider (3-10 enheder), men de har<br />
ikke den store betydning i vores kost og vil derfor ikke blive behandlet her.<br />
Gruppen med store kulhydrater kaldes polysakkarider og består af stivelse og fibre (begge med op<br />
til flere tusinde enheder). Man kalder også denne gruppe af kulhydrater for komplekse eller<br />
sammensatte kulhydrater.<br />
© <strong>Munksgaard</strong> Danmark 2010<br />
46
Change language