Det er en stor belastning for kroppen at bære rundt på for meget fedt. Men det er lige så farligt at have for lidt – så bliver man nemlig hurtigt syg! KAPITEL 22 73
74 KAPITEL 22 Kroppens energiforbrug EKSEMPEL Beregning af energiprocentfordeling (E): Når du udregner energiprocentfordelingen for protein, skal du gange med en faktor 17 (fordi der er Eksempel 1: 25 g flødeost og 50 g franskbrød Indhold pr. 100 g: Flødeost: 33,9 g fedt, 2,5 g kulhydrat, 9,6 g protein Franskbrød: 4,3 g fedt, 51,3 g kulhydrat, 8 g protein Energibidrag: Protein: ((9,6/4) + (8/2)) • 17 = 108,8 kJ Kulhydrat: ((2,5/4) + (51,3/2)) • 17 = 446,7 kJ Fedt: ((33,9/4) + (4,3/2)) • 38 = 403,8 kJ I alt 959,3 kJ Eksempel 2: 100 g flødechokolade, 100 g banan og 150 g sodavand Indhold pr. 100 g: Flødechokolade (mælk): 5,6 g protein, 62,1 g kulhydrat, 29,2 g fedt Banan: 1,3 g protein, 21,0 g kulhydrat, 0,3 g fedt Sodavand: 0,0 g protein, 9,9 g kulhydrat, 0,0 g fedt Energibidrag: Protein: (5,6 + 1,3 + (0,0 • 1,5)) • 17 = 117,3 kJ Kulhydrat: (62,1 + 21 + (9,9 • 1,5)) • 17 = 1665,2 kJ Fedt: (29,2 + 0,3 + 0,0) • 38 = 1121 kJ I alt 2903,5 kJ 17 kJ i ét gram protein). For kulhydrat er den også 17, mens den er 30 for alkohol og 38 for fedt. Prootteinn PPrrotteeinn Kulhydrat Kulhydrat Fedt Fedt