Omsorg gennem mad og drikke - Alt om kost
Omsorg gennem mad og drikke - Alt om kost
Omsorg gennem mad og drikke - Alt om kost
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Eksempler<br />
på fingervenlig<br />
<strong>mad</strong><br />
Ved Parkinsons sygd<strong>om</strong><br />
Almindelig <strong>mad</strong>:<br />
Gryderet med kylling<br />
Blødk<strong>og</strong>t æg<br />
Løse ris<br />
K<strong>og</strong>t fisk<br />
Chokolademousse<br />
Frugtgrød<br />
Sådan bliver det lettere at spise <strong>og</strong> <strong>drikke</strong> for<br />
ældre med Parkinsons syd<strong>om</strong>:<br />
- K<strong>om</strong> kun få ting på tallerkenen ad gangen. Giv gerne<br />
<strong>mad</strong>, der ’hænger ved’.<br />
- Tilbyd fingervenlig <strong>mad</strong> (der kan spises med fingrene)<br />
eller tygge-/synkevenlig <strong>kost</strong> (s<strong>om</strong> kan spises med<br />
et enkelt redskab, fx ske eller gaffel).<br />
- Sørg for ro <strong>og</strong> fred til at spise <strong>og</strong> <strong>drikke</strong>.<br />
- Drej tallerkenen under måltidet, hvis den ældre har<br />
problemer med at se.<br />
38 Småtspisende ældre<br />
Fingervenlig <strong>mad</strong>:<br />
Grillet kylling<br />
Hårdk<strong>og</strong>t æg<br />
Kartofler<br />
Fiskepinde<br />
Chokoladekage<br />
Henk<strong>og</strong>t frugt<br />
Ældre med Parkinsons sygd<strong>om</strong> vil ofte have problemer<br />
med at spise <strong>og</strong> <strong>drikke</strong>. Årsagerne kan være mange. Kost<br />
til småtspisende <strong>og</strong> tygge-/synkevenlig <strong>kost</strong> er næsten altid<br />
nødvendig. Det kan <strong>og</strong>så blive nødvendigt at supplere<br />
med ernæring via en sonde.<br />
Samarbejdspartnere: Ergoterapeut, klinisk diætist,<br />
praktiserende læge, talepædag<strong>og</strong><br />
Ved apopleksi<br />
(slagtilfælde)<br />
Det kan være svært at spise <strong>og</strong> <strong>drikke</strong> efter en apopleksi.<br />
Det er der flere årsager til.<br />
Kost til småtspisende er næsten altid nødvendig. Der<br />
kan <strong>og</strong>så være behov for tygge-/synkevenlig <strong>kost</strong> <strong>og</strong> eventuelt<br />
sondeernæring. For ældre med tygge-/synkeproblemer<br />
kan det være en hjælp af få munden ’varmet op’ med<br />
særlige øvelser, inden man spiser.<br />
Samarbejdspartnere:<br />
Ergoterapeut, fysioterapeut, talepædag<strong>og</strong>,<br />
klinisk diætist, tandlæge<br />
Sådan bliver det lettere at spise <strong>og</strong> <strong>drikke</strong><br />
for ældre med apopleksi<br />
- Sørg for god siddestilling, så den ældre ikke får <strong>mad</strong>en<br />
galt I halsen.<br />
- Hold øje med, at den ældre synker <strong>om</strong>hyggeligt,<br />
eventuelt en ekstra gang.<br />
- Sørg for, at munden er renset for slim <strong>og</strong> spyt inden<br />
måltidet.<br />
- Sørg for, at der er ro under måltidet.<br />
- Pas på, at <strong>mad</strong>en ikke er for varm.<br />
- Undgå fladt sengeleje efter måltidet (ca. 1 time) for at<br />
nedsætte risikoen for opkastning <strong>og</strong> sure opstød.<br />
- Sørg for, at udføre mundpleje efter hvert måltid.<br />
39
Change language