fede måde
fede måde
fede måde
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
# 05-2003<br />
Maj<br />
www.dcu.dk<br />
Slank<br />
på den<br />
<strong>fede</strong> <strong>måde</strong><br />
KONKURRENCE:<br />
Primus eller<br />
primula<br />
– GÆT OG VIND<br />
Alt om<br />
grill på<br />
campingturen
Wokmad, popcorn og kransekage på grill?<br />
Jo, det kan lade sige gøre! En ny flot grillkogebog<br />
fra Miriam og Jan Glæsel er netop<br />
udkommet.<br />
Glæsels nye<br />
GRILLKOGEB<br />
»Brug låget II« når du griller<br />
side ❘ 2 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ 5 ❘ 2003 ❘<br />
Flere end 80.000 danske grillentusiaster købte<br />
grundbogen »Brug låget, når du griller«, der<br />
udkom i 2000. Grillkogebogen, som for alvor fik<br />
sat skub i alle os, der var kørt fast i et par sædvanlige<br />
retter eller bare gerne ville undgå brankede bøffer,<br />
svedne pølser og mere eller mindre heldige grilloplevelser.<br />
Alle de nye opskrifter har lette og overskulige anvisninger<br />
på grillmetoder og stegetider til både kugle- og<br />
gasgrill. Miriam og Jan har igen udfordret kuglegrillen<br />
på deres helt egen <strong>måde</strong>. Se, hvordan du griller i wok,<br />
laver kransekage og popcorn på grill og få opskrifter<br />
på flere danske klassikere, der rykker udendørs, som<br />
f.eks. grillstegt flæsk, sommer- som vintermad, og<br />
selvfølgelig mere spændende tilbehør, bagværk og<br />
desserter tilberedt i grillen.<br />
Miriam og Jan Glæsel griller stadig året rundt, med<br />
stor kærlighed til grillmad efter devisen: Det skal være<br />
sjovt og enkelt!<br />
122 sider i ringbind<br />
Vejl. pris kr. 199,-
Slankemad<br />
på camping<br />
af Hanne Følbæk<br />
Vi nordboere er lysnarkomaner, ikke blot i den<br />
mørke og kolde tid, men også i de lune sommeraftener,<br />
hvor vi samles omkring bålet – eller<br />
nok snarere ved grillen.<br />
Og hvad er vel hyggeligere end at være fælles omkring<br />
det at tilberede et måltid mad over den åbne ild. Men<br />
hvad skal der så på risten. Alle er vist på det rene med,<br />
at det skal være fornuftigt, hvilket nok er identisk med<br />
side ❘ 4 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ 5 ❘ 2003 ❘<br />
let at tilberede og fedtfattigt. Hører enigheden op her,<br />
er det ikke nogen katastrofe, idet man sagtens samtidig<br />
kan tilberede såvel fisk som en oksebøf og grøntsager<br />
over de samme gløder. Her vil der næppe være<br />
grund til at instruere i at antænde grillen. Heller ikke,<br />
hvorledes man kan tilsætte f.eks. røgsmag med et<br />
stykke røgtræ. Men en gylden regel er, at kan kun må<br />
grille udendørs.<br />
Rødfisk på pizzabunde<br />
Rødfisk vil egne sig fint til grill. Vi tager: 4 fileter med<br />
skind, men uden skæl, ca. 200 g pr. stk.<br />
4 tomater, 1 løg (hakkes fint), ca. 200 g marineret gedeost.<br />
Pizzadej laves af 1 dl vand, 15 g gær og 150 g durummel.<br />
Hævetid 1 kvarter. derpå tilsættes 2,5 dl vand, 1/2<br />
kg hvedemel og 4 spsk olie + lidt salt. Dejen hæver videre<br />
ca. 3 kvarter og formes så til små pizzaer, der bages<br />
på grillen. Tomaterne skæres i halve, drysses med<br />
hakket løg og grilles over svag varme. Fisken grilles med<br />
skindsiden mod varmen. De halve tomater anbringes
grillen<br />
på hver sin bagte pizzabund med lidt gedeost på toppen.<br />
Man kan marinere fisken, før den steges, hvis det<br />
er det, man bedst kan lide. Hertil en grøn salat af årstidens<br />
bedste udbud. Til marinaden kan anvendes f.eks.<br />
hakket dild, purløg, hvidløg, pesto, rosmarin eller løvstikke<br />
og limesaft i lidt olie – eller h vad man nu har ved<br />
hånden.<br />
Velegnet til at stege på grill er også tun, sværdfisk, multe<br />
og hornfisk. Endog de store kinarejer og jomfruhummer,<br />
ja, også østers smager godt grillede.<br />
Medaljoner med limesmør<br />
Helt undgå olie er næsten umuligt, men man kan spare,<br />
når man pensler kødet. Vi vil foreslå 4 medaljoner af svinefilet<br />
(2 1 /2 cm tykke), 1 spsk olivenolie og et drys salt<br />
og peber. Limesmør tilberedes af 50–75 g smør, saft og<br />
reven skal af 1 lime, 1–2 fed hvidløg og frisk koriander.<br />
Kødet skal have 3–5 min. på hver side. Imens laver »den<br />
anden« en salat af 4–6 tomater, et finthakket rødløg,<br />
frisk koriander og et drys salt og peber. Overhældes<br />
med dressing af 2 spsk olivenolie tilsat saft af en lime.<br />
er der låg over grillen, forkortes stegetiden lidt. Revelsben<br />
i skiver, ribsteaks, steaks af oksefilet, skinkesnitzler<br />
og nakkekoteletter kan anbefales.<br />
Grønt på grill<br />
Mange grøntsager er velegnet til at stege på grill. I forreste<br />
række står majs. Og så følger i lige linie:<br />
Rød/grøn/gul peber, squash, auberginer, rødbeder,<br />
skorzonerødder, persillerødder, pastinakker, jordskokker,<br />
store løg – alt vasket og skåret i skiver. Drys med<br />
en anelse salt. Vaskede kartofler pakket i staniol<br />
lægges på risten og vendes af og til. Som et ekstra raffinement<br />
kan kan lægge kviste/blade af forskellige<br />
krydderier på gløderne mod slutningen af stegetiden.<br />
F.eks. fennikel eller esdragon til fisk, vinranker til oksekød<br />
og rosmarin eller timian til svinekød.<br />
Også desserten skal komme fra grillen: Halve friske<br />
ferskner og frisk ananas i skiver. eller måske bananer,<br />
der skal have svag varme. Når de er sorte, er de færdige.<br />
Hertil vanilleis.<br />
Hvad vi skal drikke til? Det afhænger af, hvor i verden,<br />
vi befinder os, for man bør da smage de lokale vin og<br />
ølsorter.<br />
5 ❘ 2003 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ side ❘ 5
side ❘ 6 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ 5 ❘ 2003 ❘<br />
Universal-<br />
GRILL<br />
til både camping-<br />
og hjemmebrug<br />
Af Ejvind Rasmussen<br />
Stege fisk, grille bøffer, koge<br />
kartofler, spejle æg, riste brød<br />
m.m. på samme apparat. Det<br />
er nu muligt med Party Grill fra<br />
Camping Gaz. I sammenklappet<br />
stand fylder grillen ikke mere, end<br />
den let kan være i en normal indkøbspose<br />
og er på den <strong>måde</strong> let at<br />
have med på campingturen eller til<br />
en grillaften på stranden. Som<br />
energikilde bruges de kendte<br />
Campinggaz-dåser eller de blå<br />
internationale gasflasker.<br />
Hurtig brugsklar<br />
Apparatet er klar til brug inden for et<br />
par minutter. Benene clipses på, og<br />
der fyldes lidt vand i underskålen,<br />
som dermed er lettere at rengøre,<br />
og man undgår opflamning. Underskålen<br />
tjener samtidig som en effektiv<br />
læskærm. Grillen tændes<br />
med et enkelt klik på en trykknap,<br />
og grillningen kan begynde inden<br />
for få sekunder – max. et minut for<br />
at pladen ikke skal blive for varm.<br />
Vi har haft apparatet med på en seks<br />
ugers tur til syden og ellers brugt<br />
den på den hjemlige terrasse og<br />
kunne her konstatere, at det er et virkelig<br />
godt og gennemtænkt produkt.<br />
Grillning<br />
Skal der grilles, lægges en alumini-<br />
umsrist over flammen. Der er plads<br />
til at svitse lidt tomater, grøn/rød<br />
peber m.m og ellers tre- fire stykker<br />
kød. Grillen fungerer fuldt tilfredsstillende,<br />
men man skal lige lære at<br />
bruge den. Varmeafgivelsen er<br />
størst mod grillens midte, så vend<br />
kødet et par gange. Kalkunfiletter<br />
m.v., der ikke skal have så lang grilltid,<br />
er lettest at have med at gøre.<br />
Det går også fint med svinekoteletter,<br />
som måske skal grille tyve minutter,<br />
men de kræver lidt mere<br />
overvågning, for at koteletterne<br />
ikke får for meget inde mod midten.<br />
Stegning og kogning<br />
Selv om campingvognen er udstyret<br />
med et godt køkken, er det dog<br />
ikke altid belejligt at stege bøf, fisk<br />
eller riste bacon i det lille rum. Her<br />
kommer Party Grill os også til<br />
hjælp. Man fjerner grill-risten og har<br />
dermed et gasblus på 1.300 watt,<br />
der kan bruges til kogning og stegning,<br />
og der er plads til selv store<br />
gryder og pander.<br />
Ekstraudstyr<br />
Som ekstraudstyr kan der leveres<br />
en speciel varmeplade i støbt aluminium<br />
med slip let belægning. Her<br />
prøvede vi at varme pizza, riste<br />
brød, spejle æg, lune kippers m.m.<br />
– alt med bedste resultat.
Grilladero Plus<br />
– en hurtig og funktionel grill<br />
Af Ejvind Rasmussen<br />
Grilladero Plus er velegnet til både hjemme- og<br />
campingbrug. Den leveres i to udførelser til henholdsvis<br />
de små 450g gasdåser og blå campinggaz-flasker.<br />
Selve grillristen er lavet af teflonbelagt<br />
aluminium, og kan gå i opvaskemaskinen. Der er<br />
læskærm og en rist til at lune flutes og andre mindre<br />
varmekrævende madvarer på.<br />
Under grillristen findes vandbakke til opsamling af fedt.<br />
Det bevirker, at rengøringen bliver lettere samtidig med,<br />
at opflamning, der har tendens til at branke kødet,<br />
næsten undgås. Grilladero Plus kan i løbet af få minutter<br />
skilles ad, så den er let at transportere og stuve væk<br />
efter sæsonen.<br />
Hurtigt klar til brug<br />
Vi har haft Grilladero Plus til afprøvning gennem sidste<br />
sæson med de mange lune aftner og kunne her konstatere,<br />
at det er en grill, man hurtigt bliver fortrolig<br />
med. Et enkelt tryk på tændknappen, og grillen er klar<br />
til brug uden hverken røg eller os, der kan genere naboerne,<br />
hvilket kan være tilfældet med kulgrill.<br />
Aluminiumsristen giver en god varmefordeling, men<br />
vend kødet et par gange, da risten helt naturligt vil være<br />
varmest der, hvor flammespidserne rammer. Varmereguleringen<br />
foregår let ved hjælp af en drejeknap, så<br />
man kan undgå, at kødet brankes. Har kødet ikke fået<br />
nok, tændes grillen hurtigt igen, og man er klar til at<br />
grille videre.<br />
NYT KOMBIAPPARAT<br />
Koge, stege, brase, grille på samme apparat. Det er<br />
nu muligt med det nye kombiapparat TABLE-TOP. Apparatet<br />
har en ydelse på hele 2500 watt, og gasforsyningen<br />
sker fra en Campinggaz-dåse (CP250) med en<br />
brændetid op til tre timer.<br />
Apparatet er lige velegnet på campingturen som på<br />
den hjemlige terrasse. Det leveres i to udførelser med<br />
og uden sikkerhedsafbryder, der afbryder for gassen,<br />
dersom flammen skulle blæse ud.<br />
Pris uden sikkerhedsafbryder: 439 kr.<br />
Pris med sikkerhedsafbryder: 599 kr.<br />
Pris for overfladebehandlet grillplade: 145 kr.<br />
Importør: Harboe-Trading<br />
Tlf.: 98 80 11 87<br />
Den medfølgende læskærm gør det muligt at grille selv<br />
i ret kraftig vind, og underhylden vil man hurtigt lære at<br />
værdsætte. Som ekstraudstyr leveres et glimrende<br />
overtræk, der beskytter grillen mod regn og snavs.<br />
Vi vurderer, at for den meget mobile campist vil den<br />
mindre Party Grill være mere velegnet, mens Grilladero<br />
Plus hovedsagelig henvender sig til campister, der opholder<br />
sig længere tid på samme sted, ligesom den<br />
også – grundet højden – er mere egnet til terrassebrug.<br />
Gasforbrug: 91 g pr. time<br />
Effekt: 1,25 kW<br />
Pris: 795 kr.<br />
Overtræk: 90 kr.<br />
Importør:<br />
Harboe-Trading<br />
Tlf.: 98 80 11 87<br />
E-mail:<br />
info@harboe-trading.dk<br />
Internet:<br />
www.harboe-trading.dk<br />
E-mail: info@harboe-trading.dk<br />
Intenet: www.harboe-trading.dk – e.r.<br />
5 ❘ 2003 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ side ❘ 7
Tekst & foto: Yrsa og Egon Falck-Christensen<br />
Flere og flere vil grille. Det er der ikke noget at sige<br />
til. Danskerne er egentlig i bund og grund en flok<br />
jægere, der vil hen til ildstedet og »hygge« sig<br />
med familien og det hjembragte bytte – måske en grillbakke<br />
fra supermarkedets kølemontre.<br />
Sommertid er grilltid, ind imellem også stresstid. Havegriller,<br />
campinggriller og andet røgudviklende fritidsudstyr<br />
til udendørs brug bliver sikkert dette års helt store<br />
hit.<br />
Grillfolket vil kokkerere og nyde maden i den friske<br />
sommerluft; men tænkes der nu også altid på, at<br />
måske snupper man naboens friske sommerluft, indhyller<br />
den i grillfims og det, der er værre – joh, der fyres<br />
op under stresskedelen.<br />
Går vi så lidt tættere på os selv; spekulerer vi så forfærdelig<br />
meget på, hvad der gemmer sig i på vore<br />
håndflader.<br />
Skubbes håndfladerne ind under et mikroskop, skarpstilles…,<br />
dukker der de særeste ting frem på vor nethinde.<br />
Hvad der ellers så ud som pæne og rene hænder,<br />
viser sig at være en krigsskueplads for alskens<br />
mikrober og bakterier, der indædt bekriger hinanden<br />
for at overleve. Når de da ikke lige har skiftet kampplads,<br />
fordi vi gav hånd til et medmenneske eller blot<br />
rørte ved et eller andet.<br />
Det er sådan, vi overfører smitten – influenza, forkølelse<br />
og en lang række andre former for infektioner<br />
– til hinanden. Fra hånd til hånd. Fra hånd til råvarer<br />
side ❘ 8 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ 5 ❘ 2003 ❘<br />
SOMME<br />
eller f.eks. omvejen via grillredskaber, skæreplader,<br />
fade, grønsager etc. etc.<br />
Livet leves farligt<br />
Himlen er højere, livet er blevet lidt enklere, og naturen<br />
er pludselig blevet en del af hverdagen – det hedder<br />
nærmiljø!<br />
Det har campingfolket nu altid vidst, selvom om det<br />
ind imellem viser sig at være mere end besværligt<br />
at acceptere, mad lavet på glødende kul kan være<br />
»farlig mad«, livsfarlig.<br />
Både stegning og grillning er under mistanke for at<br />
danne kræftfremkaldende stoffer – i stegeolien, i grillet<br />
fisk, kød og fjerkræ – sandsynligvis også i røgen.<br />
Når maden udsættes for høj varme, vil fedt og marinader<br />
dryppe ned på de glødende kul. Den tjæreholdige<br />
røg smyger sig omkring kødet, sætter sig i hals, næse<br />
og svælg for endelig at lægge sig til hvile i luftvejene og<br />
de brankede kødoverflader i fordøjelsesorganerne.<br />
Hårdt stegt kød og den tjæreholdige grillfims er, med<br />
andre ord, ikke befordrende for sundheden – det ved<br />
genboen.<br />
Gode grillvaner<br />
Det er nu ikke de store foranstaltninger, der skal til for<br />
at afværge de værste af ulemperne.<br />
Blot lidt sund fornuft!<br />
Man kunne overveje at anskaffe sig en grill, hvor varmen<br />
kommer fra den lodrette side… men, men, men,<br />
det er nu ikke lige det, mange grillmastere forbinder<br />
med, at lave rigtig grillmad. En anden og mere acceptabel<br />
fremgangs<strong>måde</strong> for at undgå fedtafdryp i gløderne<br />
kunne være at lægge folie under maden, måske<br />
overveje at vælge en grillmarinade med begrænset<br />
indhold af fedtstof. Eller simpelthen blot vælge magert<br />
kød til grillmåltidet, som minimere fedtafdryppet.<br />
Det hænder med hænder<br />
– Det hænder med hænder, eller på det mere mundrette<br />
nydansk. Tør ikke fingrene af på kødet, man ved<br />
ikke, hvor de har befundet sig siden de sidst så sæbe<br />
og neglebørste.<br />
Min ven fra Slagteriskolen i Roskilde er i besiddelse af<br />
fagets bramfrie punchlines og er ikke i tvivl. Han ved
TID<br />
er grilltid Gourmani<br />
nøjagtig, hvad han taler om, når han siger noget om<br />
renlighed og menneskers omgang med fødevarer.<br />
Da jeg atter får øjenkontakt, fortsætter han ufortrødent.<br />
– Altså! Jeg længes efter at ku’ indtage et rigtigt<br />
måltid mad… efter en kort pause med synkelyde.<br />
–Grillet højrebsfilet med rigtig marmoret fedt og så<br />
uden først at skulle forsøge at trænge ind bag pandebrasken<br />
på disse evindelige sundhedsapostle med et<br />
IQ i nærheden af det uartige.<br />
– Ve’ du hva’, nu har de dæleme fundet ud af, at naturligt<br />
fedt i maden nok ikke er så slemt for vægten,<br />
…vægtmæssigt. Det sidste kommer lavmælt, mens<br />
han skyder brystet frem og hagen ned som en stout<br />
214 punds jydsk vægtvogter, der har haft succes med<br />
morgenvægten.<br />
– Det var vel heller ikke det, du ville høre om. Vel?<br />
Nu vidste jeg ikke rigtig, om jeg skulle være høflig og<br />
dannet, måske endda lidt kultiveret. Eller skulle jeg<br />
bare være, som jeg plejede.<br />
Jeg svarede. – Nej.<br />
Nu er et nej ikke noget endeligt for den snakkesalige<br />
slagterfaglærer. Tværtom virkede det som en udfordring,<br />
der får ordene til at vælte ud af munden på ham.<br />
– Bliver’ man syg, roskildesyge, den med den galopperende<br />
mave, efter at ha’ nydt et grillmåltid, kan det<br />
sagtens ha’ været fra grillmasterens hænder, da han<br />
tog fingrene til hjælp i salatskålen. Slagterens højre<br />
hånds strittende pegefinger dunkede fire gange rapt<br />
og sigende mod tindingen.<br />
– Den bakterieflora, som eventuelt kunne ha’ været på<br />
kødoverfladen, overføres let og elegant til de andre<br />
madvarer. Og det sker, så snart grillmasterens hjerne<br />
går i sort sammen med grillosen, – og det er der altså<br />
ingen grund til. Vel?<br />
– Nej selvfølgelig ikke, nikkede jeg.<br />
– Det kan godt være, at kyllingen fra supermarkedets<br />
frysekumme garanteres at være fri for salmonella og<br />
campylobacter; men det er kræet altså bare ikke. . . så<br />
snart du har gjort den gryde- eller grillklar, til at den<br />
smutter op på grillen, jubler slagteren godmodigt. Han<br />
slutter af med sin løftede, i strakt arm, kødfulde højre<br />
hånds pegefinger.<br />
– Husk!! Det hænder med hænder.<br />
GRILLINSPIRATION<br />
Grill – uden<br />
at blive blanket af<br />
Der findes masser af smart tilbehør til campinggrillen.<br />
Noget er blær, andet er helt unødvendigt… men der er<br />
også ting, som slet ikke er så tosset. Camping-Fritid<br />
kommer med et par brandvarme tips.<br />
Model 22.3i1.23<br />
Model 22.PIC.02<br />
Model 22.SST.16<br />
Model 22.TER.14<br />
Model 201517<br />
3-i-1 Røgegrill<br />
– grillen alle kan »ryge« med på<br />
Denne grill er konstrueret til at grille<br />
den bedste steak, røge den bedste<br />
ørred og marinadestege den bedste<br />
middag. Alt sammen i samme grill.<br />
Denne udgave af 3-i-1 grill kan deles<br />
midt på, så den kan fungere som<br />
bordgrill. Leveres med Boosterrist der<br />
forbedrer forbrændingen af dine kul,<br />
varmeindikatior, låg, 2 grillriste og låge<br />
til påfyldning af kul.<br />
Højde: 85 cm, diameter: 44 cm og<br />
vægt: 10 kg<br />
Picnicgrill<br />
Den ideelle grill til udflugten eller til den<br />
mindre terrasse eller campingvognen.<br />
Nå grillen åbnes kan man også tænde<br />
op i låget, så der er et samlet grillareal<br />
på 2 × 23 × 35 cm. Hvis man lukker<br />
låget fungerer den også som kuglegrill.<br />
Inkl.: 2 grillriste og 2 boosterriste, sort.<br />
Grillsæt<br />
Eksklusivt grillsæt udført i rustfrit stål.<br />
Sættet indeholder spade, tang og<br />
stegegaffel. Leveres i gaveæske.<br />
Cook Test Stegetermometer<br />
Test hurtigt og nemt om dit fjerkræ<br />
eller bøf er færdigtilberedt. Termometerets<br />
sorte spids stikkes ind i center<br />
af kødet og vent 5–10 sekunder.<br />
Termometeret tages ud og tjek på<br />
farveskalaen og kødet er færdigtilberedt.<br />
3-I-1 grill børste og skraber<br />
Lille og handy børste og skraber til<br />
grillristen.<br />
Udført i plast.<br />
5 ❘ 2003 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ side ❘ 9
Tekst & foto: Yrsa og Egon Falck-Christensen<br />
Sæt turbo på<br />
GRILLEN<br />
Optænding af grill gør noget ved folk. Enten svider de sig selv af, nøjes med at fjerne<br />
skægvæksten eller gør dem kulrede i hovedet. Og hvad andet kan man egentlig forlange<br />
derudover. Det skulle da lige være et stykke højteknologisk kinesisk optændingsrør.<br />
Et rør, som effektivt kan få sat blus under briketterne og lidt kølighed på temperamentet.<br />
Intet er så dansk, så hyggeligt, som en grillkomsammen<br />
ude foran forteltet, eller derhjemme på terrassen; men<br />
det kan være farligt – brandfarligt. Det ved de fleste.<br />
I og for sig behøvede man egentlig ikke nævne, at der<br />
sker noget med grillfolket, så snart solen har flyttet sig<br />
lidt på himmelen. De ifører sig forklæde, grillhandsker og<br />
det splinternye grilltilbehør, der lå under juletræet .<br />
Læger og sygehuspersonalet på brandsårsafdelingen<br />
gør sig også klar. De finder deres sterile handsker, instrumenter<br />
og forklæder frem.<br />
Hver sommer indlægges de mange uheldige – ikke<br />
mindst børn – med alvorlige forbrændinger. Årsagerne<br />
findes ofte i forbindelse med optænding af grillen.<br />
• Første gang smuttede det… anden gang døde ilden<br />
langsomt ud; men tredje gang så sku’ den »lige ha’ en<br />
skvæt power fra flasken, for at få sat lidt ekstra blus<br />
på« Axel, som vi har kendt siden vor vildeste ungdom,<br />
faldt i staver, før han atter rømmede sig og rettede sig<br />
op i campingstolen.<br />
• Det er her, ulykkerne sker. De næste sekunder var helt<br />
stille, kun en let syden fra grillen og duften fra steakene<br />
forstærkede Axels uforbeholdne mening om vor races<br />
ubetænksomhed.<br />
• Vi mennesker ved, at ild har en voldsom virkning på<br />
os. Oplevelserne af levende ild fortrænger bevidstheden<br />
om, at vi er arealmæssigt begrænset 360 grader<br />
omkring hovedskallen og befordrer et særligt flegma –<br />
grænsende til skødesløshed.<br />
• Det.., sådan.., fortsatte Axel og lod hånden glide hen<br />
over ansigtets venstre kind og underkæbe, hvor<br />
arret, transplantatet aldrig rigtig har kunnet få samme<br />
nuance som det ellers solbrune, vejrbidte ansigt.<br />
• Sådan behøver det ikke at være. Ordene kom uden<br />
bitterhed.<br />
Uden at sige et ord til svar, gik Lizzy, Axels kone gennem<br />
mere end fyrretyve år, ind i campingvognen og fandt aftenens<br />
rødvin af mærket – »sådan skal en grillaften være« – frem.<br />
Sikker optænding<br />
Umiddelbart skulle man mene, at mennesker ville holde<br />
side ❘ 10 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ 5 ❘ 2003 ❘<br />
sig i respektfuld afstand fra disse ildsprudlende grilltingester,<br />
der helt uberegneligt kan eksplodere en op i ansigtet,<br />
blot den får et skvæt flydende ildvand.<br />
Det er vigtigt, at vi som ansvarlige voksne tænker os<br />
om. Tænker på de brand- og eksplosionsfarer, der<br />
reelt er til stede ved optændingen til en glad grillmiddag.<br />
Det lyder voldsomt, men ikke værre, end at det kan afværges<br />
ved at følge nedenstående råd:<br />
Brug tørsprit eller optændingsbriketter. Sprit og/eller andre<br />
brændbare væsker er eksplosionsfarlige.<br />
Sørg for at stå med ryggen op i vindretningen, så snart<br />
der skal sættes blus på grillen. De to- og firbenede<br />
væsener, samt letantændeligt materialer bør ikke være<br />
inden for en radius på tre meter, hvor grilloptændingen<br />
foretages.<br />
Skal man undtagelsesvis benytte sig af en optændingsvæske,<br />
hæld det over kul/briketterne, som<br />
er stablet i pyramideform. Lad væsken trække ind i materialet<br />
og vent tre minutter, inden der sættes ild til.<br />
Vigtigt… Hæld aldrig tændvæske, sprit eller andet<br />
brændbart fluidum på en varm grill. Hav tålmodighed!<br />
Vent til den er blevet afkølet.<br />
Overvej, om ikke det ville være langt mere smart, at anskaffe<br />
sig en grillstarter. Det hele bliver mindre kompliceret<br />
og betydeligt sikrere.<br />
En håndfuld råd vedr. grillstartere<br />
Grillstartere findes i mange forskellige afskygninger,<br />
mærker og prislejer. Nu er det ikke en naturlov, der<br />
siger, at pris og kvalitet er to forenelige størrelser. Derfor<br />
bør du sikre dig, at den opfylder dine forventninger, som<br />
kunne være:<br />
• En skriftlig vejledning og ibrugtagningsvejledning, der<br />
er udfærdiget på dansk.<br />
• At grillstarteren er fremstillet i et vejrbestandigt materiale<br />
og udført håndværksmæssigt forsvarligt.<br />
• Bundrist og ventilationshullerne i bunden af grillstarteren<br />
bør være demissioneret, så flammerne ikke kvæles<br />
af mangel på ilt.<br />
• Grillstarteren skal kunne rumme brændsel nok til én
1. 2. 3.<br />
En spritblok placeres midt på<br />
grillristen, evt. på et stykke stanniol eller<br />
lign. Et par løst sammenkrøllede<br />
avissider, under bundristen,<br />
kan i en håndevending også gå<br />
an. Lykkes det ikke i første omgang, så<br />
prøv igen; men lad ikke fristelsen til at<br />
bruge flydende brændstoffer komme<br />
på tale.<br />
times maksimal grillning-f.eks. 2,0 kg briketter.<br />
• Sikkerhed for, at grillstarteren kan transporteres, med<br />
de rødglødende kul, uden at håndtaget og/eller sikkerhedshåndtaget<br />
giver forbrændinger i håndflader<br />
og fingre.<br />
Er uheldet ude<br />
Er skaden sket, at en person er blevet forbrændt… så<br />
er det altså nu, der skal handles – men uden at det<br />
kølige overblik mistes.<br />
Har ilden fået fat i tøjet, pøs vand på. Kvæl flammerne<br />
med et tæppe, frakke eller lignende.<br />
Skyl det forbrændte område med rigeligt vand. Almindelig<br />
vandværksvand har den rette temperatur – principielt<br />
er al vand bedre end intet vand. Afkølingen af det<br />
forbrændte område fortsættes, indtil smerterne har fortaget<br />
sig, hvilket ikke sker den første halve time.<br />
Brandsalve, vaseline eller lignende smørelse frarådes.<br />
Er personen alvorligt forbrændt, hvilket vil sige, at<br />
brandsårsområdet er dybt og ildrødt, er brandsåret<br />
større end en barnehånd i den uheldiges ansigtet eller<br />
på kroppen, søg omgående hen på skadestuen. Det<br />
forbrændte område holdes fugtigt/vådt under transporten.<br />
Ved forbrændinger, der er mere udbredt end ovenstående,<br />
bør transporten overtages af professionelle<br />
– tilkald ambulance. Forsøg ikke at flå forkullede tøjrester<br />
af den forulykkede. Pøs vand, masser af vand på<br />
den forbrændte kropsdel, indtil hjælpen er fremme,<br />
Grillstarteren »DAN GRILL DG-1121« kan fyldes op<br />
Grillstarteren er kun til udendørs-brug!<br />
Det fyldte metalrør, med briketter eller<br />
grillkul, sættes ned over spritflammen.<br />
Sørg for sikkerhedshåndtaget er løsnet<br />
ud fra røret, så undgås der, at fingrene<br />
brænde på ved grillpåfyldning. Overvej<br />
om grillhandsker ville være en god ide<br />
at anskaffe sig.<br />
Efter en 20–30 minutter, alt efter hvor<br />
meget der er fyldt i metalrøret, eller når<br />
briketter i toppen af grillstarteren er<br />
musegrå. De glødende kul/briketter<br />
hældes forsigtigt ud i grillen. Sæt den<br />
tomme grillstarter på et sikkert sted –<br />
væk fra børns pilfingre og husdyr nysgerrighed.<br />
med 6,7 liter kul eller briketter. Den ekstra store beholder<br />
med sikkerhedshåndtag adskiller sig brugsmæssigt<br />
ikke væsentligt fra langt dyrere grillstartere på markedet<br />
for grilludstyr.<br />
Røret er aluminiseret og samlet med popnitter på en<br />
håndværksmæssig forsvarlig <strong>måde</strong>. Håndtaget er fremstillet<br />
i fingervenligt kunststof, der er varmeisolerende.<br />
Sikkerhedshåndtaget skal man huske at trække bort fra<br />
røret – det kan blive u<strong>måde</strong>lig varmt. Kulristen og lufthullerne<br />
i bunden af grillstarteren giver effektivt træk til<br />
en hurtig gennemvarmning af kul og briketter. Efter 20<br />
minutters optænding var stort set alle briketterne gennemvarmet<br />
og med den musegrå overflade.<br />
Grillstarteren bør ikke fyldes helt op, omkring 40 stykker<br />
briketter, som nemt rækker til en times maksimal varme<br />
i en kuglegrill af normal størrelse, Ø 47–50 cm. For hver<br />
følgende time ca. 12 stk. grillbriketter, som jævnt fordeles<br />
– ved indirekte grillning samme antal i begge sider.<br />
Den vejledende udsalgspris er dKr. 60,00–75,00. Grillstarteren<br />
forhandles bl.a. hos værktøjsmagasiner samt<br />
førende super og byggemarkeder: Dan-Grill A/S<br />
Tlf. 98 55 19 44. Fax 98 55 19 64 i Nørager, kan henvise<br />
til nærmeste forhandler.<br />
Konklusion<br />
Et godt køb og en prisgunstig grillstarter i dansk design,<br />
kinesisk teknologi og nordjysk kvalitetskontrol. De har<br />
gjort jobbet godt.<br />
Dan-grillstarteren er et stabilt og brugervenligt stykke<br />
grilltilbehør. Faktisk ligner og kan den det samme, som<br />
de langt dyrere blærerøvsgrillstartere, der findes på det<br />
danske grillmarked.<br />
5 ❘ 2003 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ side ❘ 11
Tekst & foto v/Yrsa og Egon Falck-Christensen, Roskilde<br />
GRILLFEBER<br />
– Sommercampistens røgslør<br />
Røgen ligger som en kvalm dyne ind over campingpladsen. Campingfamiliens grillmaster hoster<br />
urovækkende. Buh-ene gispende naboer, der snappede efter ilt trak i samme retning som grilldosen,<br />
væk langt væk fra… Alt sammen på grund af lidt Proko-Fievs »Suggestion Diabolique«<br />
– en djævelsk inspiration. Man kunne nu godt ha’ undt den nybagte »grillmaster« lidt mere succes.<br />
De lange lune sommeraftener er perfekte til madlavning<br />
på glødende kul. Grillmad inspirerer til rigtig<br />
dansk råhygge med familie, og i gode venners lag.<br />
Knap en øl op, hiv proppen af en flaske vin, kast en håndfuld<br />
halve kyllinger på grillen, og tilværelsen bliver med et<br />
slag enklere og mere uhøjtidelig, så snart tingene foregår<br />
under åben himmel. Men et par regler bør man nok lige<br />
skrive sig bag øret:<br />
Udvis tålmodighed! Lad ikke utålmodigheden få overtaget,<br />
vent med at lægge herlighederne på grillen, indtil kullene<br />
har opnået den rigtige temperatur, de skal være musegrå.<br />
Kniber det lidt med tålmodigheden, glem så bare alt<br />
om at grille – be’en eller anden om at finde gryder og<br />
pande frem.<br />
Det, som skal grilles har bedst af at have en stuetemperatur,<br />
inden det havner på grillen. Anvend grilltang, når kødet<br />
vendes, undgå at prikke hul på kødet – kødsaften løber<br />
blot ud.<br />
Kødet skal grilles, ikke kremeres. I stedet for at bade<br />
kødet eller fuglen i madolie, er det mere hensigtsmæssigt<br />
at gnubbe den varme grillrist ind i fedtstoffet, så hænger<br />
kødet ikke fast. Overvej at bruge sesamolie, som har et<br />
højt brændpunkt. Efterhånden som kødet omdannes til<br />
mad og får den attraktive lys-brune overflade, sænkes varmetilførslen,<br />
ved at hæve grillristen, levere lidt mindre ilt til<br />
gløderne eller flytte kødet til et mindre varmt område på risten.<br />
Branket eller forkullet mad er hverken godt for den<br />
gastronomiske oplevelse eller for grillelskernes sundhed.<br />
Campistens foretrukne udskæringer<br />
Campinggrillernes mest populære kødstykker kommer<br />
stadig fra oksen. De ca. 2 cm tykke stykker marinerede<br />
tyndsteg får altid drøbelen til at gå grassat – men det burde<br />
ik’ forhindre én i at gi’ fedtkanten et par snit, så lækkerierne<br />
ikke krøller sammen på grillristen.<br />
Med den fikse »kuffertgrill«, en smule indsigt i barbequens<br />
elementære ilddans bliver alting lettere. Såååeh let, at også<br />
nybegynderne vil være i stand til at lave kød til mad, barbequemad.<br />
Barbeque er kød, fjerkræ eller fisk tilberedt på glødende kul<br />
under låg. Smagen er let røget, og kom nemt kan tilføres<br />
grillmesterens helt personlige smag, ved at tilføre de musegrå<br />
kul en lille håndfuld krydderurter, lidt røgesavsmuld el-<br />
side ❘ 12 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ 5 ❘ 2003 ❘<br />
ler et par friskplukkede grenstumper fra frugttræer.<br />
Kuffertgrillen, sammen med den kreative grillmaster, evner<br />
faktisk at fremtvinge de friske råvarers karakteristiske<br />
smagsegenskaber og grillretternes fristende duftoplevelser.<br />
Hvor svært ska’ det vær’.<br />
Marinade<br />
Kød og fjerkræ giver en mere sofistikeret smagsoplevelse,<br />
når det marineres. Og ikke mindst forhindrer dyppelsen, at<br />
kødet tørrer ind – samt, at den naturlige syre fra bl.a. citronsaften<br />
og yoghurt, i forbindelse med krydderierne, sørger<br />
for, at cellevæggene nedbrydes – kødet mørnes. En interessant<br />
marinade kan indeholde: Olivenolie, citron, lys<br />
soja, hvidløg og nogle friskplukkede urter – kun fantasien<br />
forhindrer de kreative udfoldelse.<br />
Krydderier og urteblandingen røres sammen i et skvæt<br />
yoghurt naturel, som hældes op i en frost/plastpose sammen<br />
med det kød, der ønskes marineret. Tryk, evt. sug luften<br />
ud af plastposen og luk af.<br />
Efter at kødet har hvilet sig køligt i marinaden, i mindst et<br />
par timer, skrabes den overskydende marinade af, tørres<br />
efter med et par stykker papir fra køkkenrullen, og tilberedelsen<br />
påbegyndes straks.<br />
Fisk<br />
Det kan have sine vanskeligheder at grille fisk, kødet skrider<br />
let og brænder lynhurtigt fast på grillristen – det sker<br />
også på en Goumans Picnicgrill. Et forslag, der kan afværge<br />
miseren: En halv time før, fisken lægges på den<br />
varme olierede rist, gnides den ind i almindelig bordsalt. Fisken<br />
bliver herved fastere i kødet og nemmere at bakse<br />
rundt med på grillen – husk at skylle saltet af fisken og tør<br />
det overskydende vand af med en papirserviet.<br />
Det hele kan gøres endnu enklere – pak fiskene enkeltvis<br />
ind i en aflang stanniol-indpakning! Drys dem med lidt peber<br />
eller de ønskede krydderier, skær et æble i småtern<br />
sammen med lidt krydderurt, som fordeles i fiskens bughule.<br />
Luk stanniolen omhyggeligt for enderne og fold tæt til<br />
i toppen. Grill fisken ca. 5–8 min. (pr. stk omkr. 300 g – 1<br />
1<br />
/2 cm tykkelse) på hver side. Det er en go’ ide, at placere<br />
pakken på grillristen med sammenføjningen opad, dermed<br />
undgås, at safterne drypper ned på kullene… dine<br />
naboer vil være dig taknemmelige. Smagsoplevelserne en<br />
diabolique succes.
FAKTA<br />
Campinggrill i rustfrit stål<br />
»Strandturen til fiskerlejet, campingturen sydpå eller bare et<br />
på grillbøffer på terrassen, det hele klarer grillkufferten i et<br />
snuptag.<br />
Nævn blot én af de mest populære campinggrillformer:<br />
Grille en go’ steak, give den nyfangede fisk røgesmag over<br />
glødende kul eller grille sin kylling angelsaksisk under<br />
låg…picnicgrillen klarer det hele. Lyder det som en fed reklame<br />
på TV2, så er det trods alt et faktum, at flere campister<br />
har ladet sig begejstre af »Jordemortasken«, som<br />
Yrsa, smilende med hele kroppen, konsekvent omtaler<br />
den blankpolerede tingest<br />
Nogen banebrydende nyhed er det ikke, amerikanerne har<br />
kendt den altid. Tlf.nr 70 22 33 77,<br />
Danish Line kan henvise til nærmeste forhandler.<br />
• Kuffertgrillen er, for den mobile campist, et godt køb til<br />
omkring 300,00–350,00 dKr.<br />
• Slå’s låget ud, fordobles grillarealet, både låg og bund<br />
kan anvendes som traditionel grill.<br />
2 × (23 × 35 cm)<br />
• Med låget lukket har man i princippet en kuglegrill til<br />
barbequens herlige smagsoplevelser.<br />
Kuffertgrillen, med en vægt på 3 kg stuves let af vejen i bilen<br />
eller campingvognen…, og så er den nem at rengøre,<br />
sku’ jeg hilse at sige.<br />
Test v/Yrsa og Egon Falck-Christensen<br />
Gourmani Picnicgrill eller campinggrill egner sig fortrinligt<br />
på altanen, til at »ta’med« på stranden, campingpladsen<br />
og som rejsegrill for nomadecampisten. Formen, den ideelle<br />
størrelse og lave vægt giver god udnyttelse af brændeværdien.Og<br />
så har denne model fire regulerbare luftspjæld,<br />
som åbner muligheder for at styre iltindtaget. Åbne<br />
spjæld giver et højt luft-indtag og dermed maksimal<br />
varme, modsat når der grilles med lukkede spjæld.<br />
Vi testede »kuffertens« evner på en 1,2 kg. kødfuld fersk kylling<br />
med et begrænset fedtlag. Indvendigt blev der gnedet<br />
med groft køkkensalt. Der blev ikke anvendt marinader eller<br />
krydderier direkte på kyllingen. Udetemperaturen 25°C.<br />
•Grillmetoden, inddirekte varmepåvirkning-med lukket<br />
låg og delvis åbne luftspjæld.<br />
• Brændslet, 24 stk. brikketter-25000 kilojoule pr.kilo-til langtidsstegning,<br />
fordelt med 12 i hver side på bundristen.<br />
• Stegetiden 60 min. fedtafdryppet i foliebakke, hvor i der<br />
var ophældt et glas hvidvin. På gløderne blev der kastet<br />
to gennemvædede afbarkede frugt-grenstumper på en<br />
fingerbredde/længde samt 10 stk. tørrede enebær.<br />
Konklusion<br />
En saftig gennemstegt kylling med en god egensmag, hvor<br />
en ikke dominerende let røgesmag fra æbletræ og enebær<br />
gav en lækker afrunding. Kyllingen præsenterede sig med<br />
den eftertragtede let brunede overflade. Forløbet, tilberedelsen<br />
efterlod ikke på noget tidspunkt omgivelserne i en<br />
kvalmende fedtet grillos. Se i øvrigt ill. 1–5.<br />
Kuffertgrillens bundrist<br />
sætter »turbo« på de antændte<br />
briketter, der stables<br />
i pyramideform. Låget<br />
skal stå i lodret stilling i de<br />
ca. 20 min. temperaturen<br />
på briketterne tár for, at<br />
opnå den rette temperatur.<br />
Så snart brændslet<br />
gløder, fordeles det ud<br />
i enderne, bundluftspjældene<br />
åbnes helt op.<br />
Under grillristen, med<br />
briketterne ligeligt fordelt<br />
for enderne, placeres<br />
drypbakken på kulristen,<br />
og der pøses et skvæt<br />
hvidvin i foliebakken – så<br />
syder/oser fedtafdryppet<br />
ikke. Så snart brikketterne<br />
er musegrå, lægges den<br />
opbundne kylling på den<br />
olierede grillrist.<br />
Efter et kvarters grillning<br />
under låg med fuldt<br />
åbentstående øvre og<br />
nedre luftspjæld smides<br />
de gennemvædede frugttræsgrene<br />
og de tørrede<br />
enebær på gløderne.<br />
Låget lukkes, og de øvre<br />
luftspjæld sættes på halv.<br />
Brug grillhandsker!!<br />
I alt 60 min. pr.kg. kylling<br />
under låg, og fuglen vil<br />
være serveringsklar direkte<br />
fra kuffertgrillen. Udetemperatur,<br />
briketter med lavere<br />
varmeenergi kan forrykke<br />
tiden. Grillmetoden giver<br />
maksimal saftighed i fjerkræet<br />
– og branket fugl er<br />
forhistorie. Lad den færdiggrillede<br />
kylling stå og trække<br />
10 min. på risten, med låget<br />
lodret, inden den serveres.<br />
For at opnå en god ovneffekt<br />
grilles fuglen konstant<br />
under låg. Det er vigtigt, at<br />
grillspjældene ikke blokeres<br />
af aske i bunden eller lukkes<br />
helt i, så gløderne får åndenød.<br />
Med lidt »fingerspidsgefühl«<br />
erfarer man lynhurtigt,<br />
hvordan luftindtaget<br />
reguleres med de fire ikke<br />
særligt fingervenlige luftspjæld,<br />
og dermed også<br />
temperaturen i kuffertgrillen…<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
5.
»Griller« uden »kuller«...<br />
At grille på en BP Gasgrill er energi med omtanke!<br />
Skal du på en campingtur i ferien eller weekenden? – skal<br />
du have det maksimale udstyr med dig. Hos BP Gas har<br />
vi nogle spændende grillprodukter der vil være med til at<br />
gøre sommeren ekstra hyggelig. For hvad er hyggeligere end at<br />
sidde og grille en lun sommeraften?<br />
Er du vild med grill, men træt af tændvæske og trækul, så er en<br />
gasgrill fra BP Gas lige dig.<br />
BP Gas har et stort udvalg i gasgrills i forskellige prisklasser.<br />
Med en gasgrill er du klar til at stege på få minutter. Du har fuld<br />
kontrol over varmen, og du får den helt rigtige grillsmag.<br />
Blandt én af BP Gas’ nyheder kan bl.a. nævnes »mc fire«, som<br />
er en spændende og handy grillnyhed med støbejernsrist og låg.<br />
»mc fire« har praktisk bærehåndtag og plads til gasflasken direkte<br />
under selve grillen.<br />
side ❘ 14 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ 5 ❘ 2003 ❘<br />
Ét andet populær produkt i BP Gas’ grillsortiment er »tepro<br />
9000«. Grillen har solide støbejernsbrændere som giver god og<br />
kraftig varmefordeling. Varmeplade og grillrist er ligeledes i<br />
støbejern, og der medfølger foldesideborde og beskyttelseslåg.<br />
»Grilladero Plus PZ« er en ny, smart minigrill med Piezotænding.<br />
Grillen er særdeles brugervenlig og egner sig fortrinligt til brug i<br />
haven, på altanen, på stranden – eller hvor du ellers vil hygge dig<br />
med grille.<br />
BP Gas fører et bredt udvalg af tilbehør til din gasgrill – bl.a. kan<br />
nævnes: Låg, sidebrændere, gasflasker, overtræk, wokplader,<br />
kroge til grillværktøj, brødriste etc.<br />
Gasgrills er efterhånden blevet fast inventar, når danskerne tager<br />
på campingtur – og interessen er stadigt stigende. Specielt efter<br />
de seneste meldinger om, at grillkul bliver forbudt på de fleste<br />
campingpladser i varme perioder. Én af gasgrillens fordele er, at<br />
den er let at justere – man har hele tiden har kontrol over varmen.<br />
Hos dit lokale gascenter kan du få råd og vejledning af vort faguddannede<br />
personale. Skulle der være noget, som vi ikke kan<br />
svare på, har vi specialister, som kan hjælpe dig.<br />
Hos BP Gas går du aldrig forgæves. Vi vil sørge for, at du får den<br />
rette ekspertise.<br />
Vi satser på kvalitetsvarer, hvor holdbarhed, brugbarhed og pris<br />
tilfredsstiller den kvalitetsbevidste forbruger.
FØR<br />
vi fik grill…<br />
PRIMUS ELLER PRIMULA<br />
Hvad hedder dette campingaggregat.<br />
Der var engang, hvor spritapparater og en petroleumsfyret<br />
anordning var faste remedier til campinglivet.<br />
Det var før gasgrill og kosanflasker fik overtaget.<br />
Måske endog så længe siden, at de fleste har<br />
glemt det.<br />
Det lader vi komme an på en prøve.<br />
På billedet viser vi en Primula og en Primus. Hvad<br />
er hvad. Kan du give det rigtige svar, deltager du i<br />
lodtrækningen om:<br />
Vind<br />
20 stk. camping-videoer<br />
Her ser du både Primus og Primula –<br />
hvad er hvad ?<br />
1) Firmanavn for et kogeapparat med petroleum<br />
som brændstof; opfundet i Sverige 1890. Ved<br />
pumpning bringes petroleummen under tryk i en<br />
beholder, hvorfra den føres til en brænder, der opvarmes<br />
ved en spritflamme, så der opstår petroleumsdampe,<br />
som antændes.<br />
2) Det latinske, botaniske navn for Kodriver. Der findes<br />
over 200 arter, mange i Asiens bjerge. Flerårige urter<br />
med rosétstillede udelte blade og enlige eller<br />
skærmstillede blomster. Primula Sinensis dyrkes<br />
i haver, bl.a. som stenhøjsplanter og potteplanter.<br />
Er Primus det latinske navn for planten Kodriver,<br />
eller er det et ældre campingkogeapparat.<br />
Skriv det rigtige svar på et postkort eller lukket kuvert<br />
til:<br />
Camping-Fritids Grillguide . DCU-Huset<br />
Gl. Kongevej 74 D . 1850 Frederiksberg C<br />
Husk afsender, helst med blokbogstaver<br />
Foto: Camping-Fritid<br />
5 ❘ 2003 ❘ Camping-Fritid ❘ grill-guide ❘ side ❘ 15