06-03 Side 22 Saerside - Der Nordschleswiger

Blandt Naboer
FOTOS:MICHAEL STAUDT
Boller med Dannebrog skal ligeledes stå på fødselsdagsbordet.
Bag en lagkagemand
Opskrifterne på en
lagkagemand og de
traditionelle danske
boller:
Lagkagebund
(to til lagkagemand)
100 g blødt smør
250 g sukker
2 æg
225 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2 dl mælk
Bagetid: Ca. 50 min. ved
175° grader
Lyse bunde: Pisk smør og
sukker sammen, til det smuldrer.
Kom det ene æg i og pisk
godt. Tilsæt det andet æg og
pisk, til blandingen er let og
luftig. Bland mel, bagepulver
og vaniljesukker. Vend det
(drysset gennem en sigte) i
smørblandingen, skiftevis med
mælken. Fordel dejen i en
smurt springform (ca. 22 cm i
diameter). Bag kagen midt i
ovnen. Dæk den evt. med bagepapir
efter ca. 1/2 time, så
kagen ikke bliver for mørk.
Flæk forsigtigt den afkølede
kage i tre bunde.
Til kagemanden: Den ene del
af de lyse bunde bruges til
maven. Ud af den anden bliver
der skåret: hoved, hænder og
fødder.
Lagkagen fyldes med: frugt,
marmelade og/eller vanillecreme
og bliver dekoreret med
flødeskum og slik – efter smag
og behag.
(Kilde: Karolines Køkken,
www.arla.dk)
Kagemand/kone
Kagemand/kone 1 stk. og ca.
36 boller
225 g smør
4 1/2 dl mælk
1 1/2 spsk sukker
1 1/2 tsk groft salt
75 g gær
650 g hvedemel
Pensling:
Sammenpisket æg eller
fløde
Pynt: glasur
Bagetid: ca. 20 min. ved
225 grader.
Tilberedningstid: en time
Smelt smørret og kom det i
en røreskål. Tilsæt mælk, sukker
og salt. Rør gæren ud heri.
Slå melet i med en bageske
(hold ca. 50 g mel tilbage, som
bruges til udrulning). Når dejen
er slået blank med skeen,
stilles den til forhævning ca.
20 min., hvorefter den slås
ned. Nu er dejen nem at arbejde
med. Dejen deles i tre kugler.
De to trilles til pølser, der
hver deles i 12 stykker. Disse
24 stykker trilles til boller, der
stilles med lidt afstand imellem
på en smurt bageplade.
Den sidste portion dej formes
til hoved og hår. Kagen stilles
til efterhævning ca. 20 min.
Pensles med æg og bages midt
i ovnen. Pyntes med glasur.
Tip: Kagemanden kan også
pyntes med flag, lys og/eller
slik.
(Kilde: Karolines Køkken)
Brusebadsboller
Ca. 24 boller
12 spsk vand
2 pk gær
6 dl mælk
125 g smør
ca. 16 dl hvedemel
2 tsk salt
6 spsk sukker
2 tsk kardemomme (kan
udelades)
Pensl bollerne med pisket
æg
Opløs gæren i det lunkne
vand. Tilføj de øvrige ingredienser
og ælt dejen sammen.
Form 24 boller. Stil bollerne til
hævning under et fugtigt viskestykke
i ca. 25-30 minutter,
tænd ovnen på 225 grader,
pensl bollerne med lidt pisket
æg, og sæt dem ind, når hævetiden
er omme. Bag dem i
cirka 12 minutter.
(Kilde: Krudtugler og kanelsnegle)
Traditioner. Danske
børnefødselsdage fejres
anderledes end de
tyske.
KOLLUND. - Jeg vil have hovedet!
- Jeg tager en arm! - Må
jeg få maven? Sådan lyder det
til børnefødselsdage. Og det,
selv om alle dele af den traditionelle
kagemand smager ens.
Den laves i variationerne chokolade-,
bolle- eller butterdej,
og det er en kaloriebombe, der
hører til på hvert dansk fødselsdagsbord.
Anne-Mette Olsen
(39) fra Kollund kan bedst
lide at lave den af lagkagebunde,
fyldt med marmelade,
vaniljecreme og til slut et tykt
lag flødeskum ovenpå.
Hendes datter Emilie fylder
8. Hun har bedt om, at en udvalgt
håndfuld af hendes gæster
også deltager i forberedelserne
til fødselsdagen. Alle
er med til at udsmykke kagemanden
med smarties, lakrids
og vingummi. Håret består af
lange klistrede lakridssnører
med jordbærsmag. Oskar, Emilies
bror, synes, at kagemanden
har for mange øjne. Hans
mor tørrer sveden af panden.
Den frisklavede kakao bobler
løs i porcelænskruset. Hvem
var det, der pustede i kakaoen
med et sugerør? Stemningen
er ved at nå kogepunktet, og
festen er ikke engang officielt
begyndt.
Flaskelegen
Endelig ringer det på døren, og
de resterende gæster stormer
ind: - Tillykke, Emilie!
I Danmark får fødselsdagsbarnet
ikke uden videre gaverne
stukket i hånden, nej, gæsterne
gemmer dem i hele huset,
eller man leger »den som
flasken peger på«. Næste runde
er kagen. Emilies gæster
sidder rundt om spisebordet,
og det første bæger kakao
vælter ud over den snehvide
dug.
- Måske skulle jeg alligevel
»Unter Nachbarn - blandt naboer« er et fælles projekt i: Projektet støttes af:
FLENSBORG AVIS — Lørdag 6. marts 2010 — 22
Uden kagemand
går den slet ikke
BLANDT NABOER -
UNTER NACHBARN
have taget en papir- eller plasticdug,
spekulerer Anne-Mette
og tørrer kakao op fra gulvet.
Der findes et stort motivudvalg
til børnefødselsdage. Et
af de mest populære er med
dannebrogsflag. Hos familien
Olsen pynter flaget også servietterne,
kagemanden og bollerne,
der hører med til enhver
fest. Med smør og marmelade
eller pålægschokolade eller
helt uden noget, forklarer Anne-Mette
Olsen. Ved børnebordet
diskuteres der heftigt
om fødselsdagsgaver og ønsker.
- Jeg ønsker mig en hest til
min næste fødselsdag, siger
Emilie selvsikkert. Hendes veninder
er imponeret - de ønsker
sig hemmeligt det samme.
Drengene snakker på tværs af
bordet om »Star Wars«-krigere,
og Benjamin, Emilies lillebror
på to år, er bare glad for at
være med til festen.
Dans til ABBA-musik
Pigerne forsvinder pludselig
ind på Emilies værelse for at
danse til ABBA-musik. Stopog
ballondans er også meget
populære til børnefødselsdage.
Og skattejagten. Anne-
Mette Olsen ser det praktisk:
- En skattejagt hører til hver
børnefødselsdag, lige meget,
om det er sommer eller vinter.
Det gælder om at komme ud i
den friske luft, så de kommer
af med den overflødige energi.
Det er godt for både forældre
og børn.
Gaver er altid et diskus-
sionspunkt mellem hende og
hendes mand. I hendes familie
synes de, at der skal være
mange gaver på gavebordet.
Derfor er der også et par snydepakker
imellem, f.eks. en
æske rosiner eller andre småting.
Det vigtigste er, at der er
mange gaver. Hendes mand
Aksel skulle lige først vænne
sig til de mængder.
Fælles gave fra
hele klassen
I modsætning til Tyskland inviteres
helst hele klassen med til
børnefødselsdage. I Emilies
klasse er det 21 drenge og piger.
Det er temmelig mange
børn. Det er naturligvis også
tilladt at invitere pigerne eller
drengene for sig selv. Og: Lærerne
og forældrene bestemmer
sammen, hvor meget der
højst må gives ud på en gave.
Lige nu er det 30 kroner. Det
kræver, at man er fleksibel og
kreativ i sit valg og gerne køber
ind på forhånd, når der er
noget på tilbud, forklarer Anne-Mette.
Hårelastikker og
hårspænder, klistermærker og
-ark til pigerne, og små legosæt
til drengene er altid populære.
Til ældre børn samler
man sammen til et gavekort
eller giver rede penge. Endnu
en særhed: I Kollund sendes
der lister rundt mellem naboerne
med alle børn og voksnes
fødselsdage. Så ved alle, hvornår
de skal hejse Dannebrog i
haven eller foran huset. Det
giver travlhed året rundt: Op
med flaget, ned med flaget, op
med flaget...
Den obligatoriske slikpose
finder man på begge sider af
grænsen. Til afsked får man
slik, legetøj eller andre små
ting. Anne-Mette Olsen anser
det ganske vist for at være
overdrevet - men børnene insisterer.
Til syvende og sidst er
det deres dag, og de må bestemme.
En opløftende fornemmelsen
for børn - over alle
grænser. Angela Jensen
Emilie, Oskar, Katrine H., Frederik, Katrine, Benjamin og Maria (fra venstre) med deres kagemand.

Unter Nachbarn
FOTO:ANGELA JENSEN
Der var fyldt godt op på gavebordet til Levin Struckmann i Skovlund.
Skattejagt og leg
til de falder omkuld
Detektivparty. Familien
Struckmanns niårige
søn Levin fejrede
en vild fødselsdag.
SKOVLUND. Klokken er lidt i
tre. Levins ansigt gløder. Dingdong
- det ringer på døren.
Gæsterne ankommer lidt efter
lidt, afleverer deres gaver og
kigger først lidt. Men så går
det løs. Banden stormer skrigende
og leende gennem huset
som en flok vilde. Mor Inga
forsøger at holde sig tappert.
Levin, Chris, Jonas, Jendrik,
Leonie, Joshua, Roman, Finn,
Lasse og Timo jagter rundt
mellem hinanden efter balloner.
Det er åbenbart alt, hvad
de behøver for at have en god
fødselsdagsfest: Tumle sig
vildt med hinanden.
Men det sætter værtsparret
en stopper for. Levin på ni år
har i år indbudt til detektivparty.
Hertil har hans far og
mor, Inga på 35 og Christoph
på 41, forberedt en skattejagt.
Tema-fødselsdage er populære
- mere end i Danmark. Prinsesse-,
ridder-, gyser- og Star-
Wars-partyer er yderst populære.
I legetøjsforretninger eller
på internettet kan man finde
de passende kostumer, dekorationer
og rekvisitter, opskrifter
på kager, muffins og
snacks. Eller man finder anvisninger
på, hvordan man laver
det hele selv. En børnefødselsdag
planlægges ofte lang tid i
forvejen, for de fleste børn ved
i dag meget præcist, hvordan
deres fødselsdagsfest skal være.
Levins mor har
kommandoen
Det gælder også Levin:
- Mine forældre har lavet en
stor hemmelighed ud af , hvad
der skal ske på skattejagten, så
jeg er meget spændt, siger
han, før han løber videre. Hans
mor har nu kommandoen og
samler alle børn omkring sig
på sofaen. Nu skal gaverne
pakkes ud.
- Hvem kom først, spørger
Levin forsamlingen, og så går
det løs. Han får det, han har
ønsket sig, for Levin har udsøgt
sig sine ønsker i legetøjsforretningen
og lagt dem i
fødselsdagskurven. Det er en
service, som mange legetøjsforretninger,
supermarkeder
og andre forretninger tilbyder.
- Så kan gæsterne finde forslag
i forskellige prisklasser.
Det er yderst praktisk, og Levin
får det, han ønsker sig, siger
hans far Christoph. Gavebjerget
vokser ubønhørligt. Levin
er en glødende lego-fan og får
nu udvidet sin samling. Eksperimentkasser
er han også begejstret
for. I dag er der desuden
passende temagaver: fingeraftrykkort
med stempel,
mini-aflytningsanlæg, blyanter
til hemmelig skrift, infrarød
lampe, politi-afspærringsbånd.
Forældrene til Levins
gæster har givet ca. ti euro pr.
gave.
Flødeboller og kiks til
hele holdet
Lysene i fødselsdagskagen bliver
tændt, og børnene fylder
deres tallerkener med kiks, ka-
FOTO: MARC EULER
Det er ikke til at tage fejl af, hvor gammel Levin er blevet.
ger, vingummi, flødeboller,
vafler og saltstænger. Hertil
serveres softdrinks, juice og
mineralvand. Efter kampen
ved bufetten går alle ud. Inga
deler børnene i to grupper, og
skattejagten begynder. Moren
undrer sig:
- Det er utroligt, hvad børnene
ved. De har svaret på
næsten alle spørgsmål. Fra
hvilket land kommer Agatha
Christie? Hvem har skrevet
Emil og detektiverne? Hvad
hedder den berømte svenske
børnebogsforfatter? Som be-
Jendrik, Roman og Levin (fra venstre ) venter på spagetti med
tomatsovs.
lønning får de alle et fingeraftrykskort
med eget foto (taget
i løbet af festen) og slik med
hjem. Familien Struckmann giver
hvert barn for ca. fem euro
med hjem: små biler, lysstave,
blyantssæt, sæbebobler, figurer,
ringe, snurretoppe, faldskærmsudspringere
var nogle
af gaverne.
Hvad bliver der ellers leget?
Fødselsdagsgæsterne remser
op: slå til gryde, fodbold, sækkeløb,
gemmeleg og i det hele
taget vild leg, til de ikke kan
mere. Lege, som også fandtes
for 50 år siden. Måske har børnene
slet ikke brug for så megen
tam-tam.
Ro i et år
Sult! Levins ti gæster kaster sig
over spagetti og tomatsovs
(verdens bedste, siger Levin).
Far Christoph slapper langsomt
af, for om en halv time
er det hele forbi. Så bliver børnene
hentet, og roen vender
tilbage. Indtil næste år, så
starter det hele forfra.
Angela Jensen
FLENSBORG AVIS — Lørdag 6. marts 2010 — 23
Når festen skal holdes
uden for hjemmet
FLENSBORG. Mange forældre gruer en smule for de berygtede
børnefødselsdage. Det har arrangører, udlejere og
halejere forlængst fundet ud af. De tilbyder underholdning
uden for hjemmets egne fire vægge. Og forretningen
blomstrer.
Levin fra Skovlund har f.eks. holdt sin otte års fødselsdag
i Funpark i Hanved. Og han har til andres fødselsdage
allerede været på høhotel, i svømmehallen og indendørs
skøjteløb.
F.eks. tilbyder firmaet Hoppla i Satrup udlejning af forskellige
legeredskaber til børnefødselsdage eller komplette
fødselsdagsfester i deres egen hal med hoppeborge.
Et andet eksempel er SUM SUM, en indendørs legeplads
i Flensborg. Også her tilbydes fødselsdagsarrangementer.
Desuden kan man kegle på børnefødselsdage, gå i biografen
eller bestille fødselsdagsområdet på en fastfood-restaurant
med underholdning. Også museums- og slotsbesøg
med særlig børneguidning er populære.
Her følger et lille udvalg af muligheder i Tyskland og
Danmark for de forældre, der ikke vil holde fest hjemme.
Mamilade Ausflugstipps GmbH: www.mamilade.net.
Showbizz Danmark: www.showbizz.dk.
Mr. Scandis Funpark, Skandinavien Damm 2
Handewitt, Telefon 04608-97165-810,
www.mrscandisfunpark.com.
Sum Sum Flensburg, Osterallee 198,
www.sumsum-flensburg.de
Hoppla Satrup, kontor Esmarkstraße 3b og
hal Raiffeisenstraße 4, Telefon 04633-1771,
www.hoppla-satrup.de.
UCI Kinowelt, Program & reservering på
telefon 0461-7070333,
www.uci-kinowelt.de/Flensburg.
McDonalds, Mach Party med Toggo, Flensburg,
Große Str. 1, www.mcdonalds.de.
Burger King Flensburg, Telefon 0461-6742923,
www.burgerking-flensburg.de.
Flensburger Bowlingcenter, Rote Straße 15-17.
Erlebniscenter Sportland, Flensburg, Raiffeisenstraße 13
Telefon 0461-1506880, www.sportland-flensburg.de.
Erlebnisbad Leck, Süderstraße 14, Telefon 04662-8778 0,
info@gemeindewerke-leck.de.
Hallenbad Husum Bad, Flensburger Chaussee 28
www.husumbad.de.
Heuhotel Hof Reumoos, Grundhof, Reumoos 1,
Telefon 04636-380, www.heuhof.de.
Heuherberge Hedwigsruh, Stadum, Hedwigsruh 6,
Telefon 04662-70531, www.heuherberge-nf.de.
Hofcafé & Heuherberge Liegmann, Seeth/Mildterhof,
www.heuherberge-mildterhof.de.
Eissporthalle Gletscher (bis 31. März), Harrislee,
Alte Zollstraße 44, Telefon 0461-702732 oder 7020,
www.hotel-dn.de.
Stiftung Schloss Glücksburg, Telefon 04631-442330,
www.schloss-gluecksburg.de.
Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen
Schloß Gottorf, Schleswig, Telefon 04621-8130,
www.schloss-gottorf.de.
Volkskunde Museum Schleswig, Telefon 04621-96760,
www.schloss-gottorf.de.
Hochseilgarten Altenhof, Telefon 04351-667333,
www.hochseilgarten-eckernfoerde.de.
Fördeland Therme Glücksburg, Telefon 04631-444070,
www.foerdeland-therme.de.
Erlebniszentrum Naturgewalten Sylt GmbH,
Telefon 04651-836190, www.muez.de.
Paint Pots Satrup, Telefon 04633-9688293,
www.paint-pots.de.
Teddy-Bär-Haus, Stadtmuseum Schleswig,
Telefon 04621-936820, www.stadtmuseum-schleswig.de.
Tutti der Zauberer (Thorsten Dankworth),
Flensburg, Telefon 0461-3194112,
Mobiltelefon 0157-74971227, www.tutti-der-zauberer.de.