Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Skolemad på landsturne<br />
børn<br />
En række skoler landet over får i disse uger besøg af en trailer, der er indrettet som en fuldt<br />
udrustet skolebod. Målet er at få flere kommuner til at indføre sund skolemad.<br />
Bag den rullende skolebod, som i<br />
to måneder kører landet tyndt for<br />
at fortælle politikere, kommunale<br />
sundhedsmedarbejdere, elever <strong>og</strong><br />
forældre om mulighederne for at<br />
indføre sund skolemad, står 1-2-3<br />
Skolemad. Virksomheden har brugt<br />
de seneste to år på at udvikle <strong>og</strong><br />
teste et nationalt skolemadskoncept.<br />
Udfordringen har været at lave<br />
et koncept, hvor maden er sund<br />
<strong>og</strong> ernæringsrigtig <strong>og</strong> samtidig så<br />
indbydende, at børnene gider spise<br />
den, fortæller Jan Michelsen, direktør<br />
i 1-2-3 Skolemad.<br />
”Da vi startede for to år siden,<br />
lavede vi så mange sunde ting, at vi<br />
kun ramte lærerne <strong>og</strong> de børn, der<br />
var sunde i forvejen. Vi fik ikke fat i<br />
alle dem, der virkelig havde brug for<br />
at få en sundere kost. I dag indeholder<br />
menuen f.eks. <strong>og</strong>så pølsehorn<br />
<strong>og</strong> kyllingeruller med tilbehør i form<br />
af råkost eller frugt. Fremover vil vi<br />
skrue op for sundheden trinvis, efter<br />
hånden som børnene har vænnet sig<br />
til at handle i skoleboden”, siger han.<br />
Moduler til hjemkundskab<br />
Konceptet inkluderer flere under-<br />
visningsmoduler til 6. klassernes<br />
timer i hjemkundskab, bl.a. om<br />
hygiejne, ernæring, pengehåndtering<br />
<strong>og</strong> arbejdsrutiner.<br />
”Ideen er, at børnene i 6. klasse<br />
skal involveres i skolemadsprojektet.<br />
Den ene dag laver de mad efter vores<br />
opskrifter <strong>og</strong> lærer om sundhed <strong>og</strong><br />
ernæring i hjemkundskab, <strong>og</strong> næste<br />
dag fungerer de som sundhedsambassadører,<br />
når de står i boden <strong>og</strong><br />
ekspederer kammeraterne”, siger<br />
Jan Michelsen.<br />
Skolebods-skabelonen er lavet i<br />
samarbejde med Danmarks Fødevareforskning<br />
<strong>og</strong> Landbrugsrådet <strong>og</strong><br />
med støtte fra Fødevareministeriet.<br />
<strong>Arla</strong> støtter projektet<br />
En anden samarbejdspartner er<br />
<strong>Arla</strong>, der tidligt i projektet valgte<br />
bl.a. at påtage sig opgaven med<br />
at pakke <strong>og</strong> bringe ordrer ud til en<br />
del af skolerne. Derudover leverer<br />
<strong>Arla</strong> produkter som mælk, drikke<br />
Cultura, supper <strong>og</strong> koldskål til<br />
skoleboderne.<br />
”Der er to årsager til, at vi har<br />
haft lyst til at gå med i projektet: Vi<br />
vil gerne understøtte et koncept,<br />
der har fokus på at bibringe børn<br />
<strong>og</strong> unge sunde spise- <strong>og</strong> drikkevaner<br />
i fremtiden. Samtidig kan vi<br />
måske gennem samarbejdet få en<br />
ny kanal til at få vore produkter ud til<br />
forbrugerne”, siger Lars Brødsgaard,<br />
business unit manager i <strong>Arla</strong>.<br />
I øjeblikket har 1-2-3 Skolemad<br />
aftaler med Ballerup, Høje Tåstrup <strong>og</strong><br />
Vejle kommuner. Men landsturneen<br />
skaber stor interesse for konceptet,<br />
<strong>og</strong> flere aftaler er på vej, oplyser Jan<br />
Michelsen. (ih)<br />
Læs mere på www.123skolemad.dk<br />
9