30.08.2013 Views

Test af membran bioreaktor-teknologier - Naturstyrelsen

Test af membran bioreaktor-teknologier - Naturstyrelsen

Test af membran bioreaktor-teknologier - Naturstyrelsen

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

<strong>Test</strong> <strong>af</strong> <strong>membran</strong> <strong>bioreaktor</strong>-<strong>teknologier</strong> – Bilag 1<br />

4 VANDFORBRUG I BRYGGERIER OG POTENTIALE FOR<br />

VANDBESPARELSER<br />

Bryggeriindustrien har traditionelt h<strong>af</strong>t et højt vandforbrug med de maksimale forbrug i<br />

Danmark på op til 30 hl vand/hl solgt øl i 1950’erne, og de enkelte bryggeriers forbrug<br />

har varieret svarende til de anvendte vandforbrugende teknikker, herunder især brug <strong>af</strong><br />

returflasker og anvendelse <strong>af</strong> tunnelpasteur.<br />

I Danmark var forbruget i starten <strong>af</strong> 90’erne faldet til 4-8 hl/hl (det laveste i Europa) og i<br />

dag er 2,3 hl/hl opnåeligt ved blandt andet at recirkulere og genanvende vand til serviceformål<br />

som køletårne, boilere, vakuumpumper m.m. (Yatala Brewery i Australien) /9/.<br />

Reduktion <strong>af</strong> vandforbruget til 4 hl/hl bør kunne opnås ved almindelige vandbesparende<br />

tiltag, mens yderligere reduktion må involvere egentlig rensning og genanvendelse <strong>af</strong><br />

vandet.<br />

I Figur 4.1 er vist et flowdiagram over brygprocessen med angivelse <strong>af</strong> indgående og<br />

udgående vandstrømme.<br />

Brygside Kold blok Tappeside<br />

Figur 4.1 Flowdiagram over brygprocessen med angivelse <strong>af</strong> indgående og udgående vandstrømme. Det bemærkes,<br />

at den skitserede tunnelpasteur i moderne bryggerier ofte vil være erstattet med en mindre<br />

vandforbrugende pladepasteur før tapning.<br />

8

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!