Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Tilberedning:<br />
Køkkenside<br />
Skær fisken i mindre stykker og kom<br />
den i en foodprocessor. Kør fisken sej<br />
med saltet, kom æg, mel, revet løg,<br />
hakket chili, friskrevet ingefær, 1 spsk.<br />
lime, spidskommen og kokosmælk i.<br />
Kør det hele jævnt, men i så kort tid<br />
som muligt. Form farsen til frikadeller<br />
og steg dem i varm olie på en pande.<br />
Riv gulerødderne og skær<br />
mangofrugten i tern, bland det med<br />
resten af limesaften og smag til med en<br />
anelse sukker. Server fiskefrikadellerne<br />
med salaten og kogte ris.<br />
Havregrynskugler<br />
3 dl havregryn<br />
1 dl kakaopulver<br />
1½ dl kokosmel<br />
½ dl mel<br />
2 dl rosiner<br />
½ dl sukker<br />
2 dl appelsinsaft<br />
krymmel<br />
Caribiske fiskefrikadeller med<br />
salat af gulerod og mango<br />
500 gr. Sej<br />
1¼ tsk. salt<br />
1 æg<br />
2 spsk. mel<br />
2 spsk. løg<br />
1½ tsk. chili<br />
1 spsk. ingefær<br />
3 spsk. lime<br />
¼ tsk. stødt<br />
spidskommen<br />
1 dl kokosmælk<br />
1 spsk. olie<br />
½ kg gulerødder<br />
1 mango<br />
sukker<br />
Tilberedning:<br />
Rør alle de tørre ingredienser godt<br />
sammen, rør appelsinsaften i og lad<br />
massen trække i et par timer i<br />
køleskabet. Tril massen til små kugler<br />
og vend dem i krymmel.<br />
31
Change language