Udskriftspakken til Aladdin - BaggårdTeatret
Udskriftspakken til Aladdin - BaggårdTeatret
Udskriftspakken til Aladdin - BaggårdTeatret
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
lidt rød peber<br />
spidskommen<br />
olivenolie<br />
citron<br />
persille<br />
UDSKRIFTPAKKEN<br />
Hvordan gør man?<br />
Skyl (de udblødte) kikærterne under koldt vand og hæld dem op i en gryde _ fyldt med vand. Kikærterne bringes<br />
i kog og der skrues ned. Lad dem småsimre <strong>til</strong> de er møre. Undervejs skummes omhyggeligt - evt. <strong>til</strong>sættes<br />
mere vand. Hæld kikærterne i et dørslag og skyld dem grundigt.<br />
Hæld kikærterne i en blender, food-processor eller en kødhakkemaskine lidt efter lidt og lav dem <strong>til</strong> en tyk<br />
pasta/puré. Evt. <strong>til</strong>sættes mere vand. Imens kikærterne blendes, <strong>til</strong>sættes de pillede fed hvidløg.<br />
Hæld puréen over i en skål og rør tahina, salt, spidskommen, chili og citronsaft. Smag <strong>til</strong> - evt. med mere<br />
spidskommen eller salt.<br />
Spis med pitabrød el. lign..<br />
HJEMMEBAGTE PITABRØD<br />
Ingredienser:<br />
25 g gær<br />
1 1/2 dl vand<br />
1 1/2 dl mælk<br />
1/2 tsk. sukker<br />
1/2 tsk. groft salt<br />
150 g grahamsmel (ca. 2,5 dl)<br />
275 g hvedemel (ca. 4,5 dl)<br />
Hvordan gør man?<br />
Rør gæren ud i lunkent vand og mælk (lillefingervarmt). Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt af hvedemelet<br />
<strong>til</strong>bage). Slå dejen godt sammen. Dæk den med et låg eller alufolie og s<strong>til</strong> den <strong>til</strong> hævning et lunt sted i ca. 1<br />
time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 10<br />
stykker og form dem <strong>til</strong> boller. Rul bollerne flade (ca. 12 cm i diameter). Lad dem efterhæve på bagepapir eller<br />
smurt bageplade i ca. 10 min. Bag pitabrødene midt i ovnen.
Change language