Sund livsstil på ungdomsuddannelser i Norden - Fødevarestyrelsen

Indholdsfortegnelse
Forord................................................................................................................................. 7
1. Baggrund ........................................................................................................................ 9
1.2 Formål .................................................................................................................. 10
1.3 Opbygning............................................................................................................ 10
1.4 Metode ................................................................................................................. 11
1.5 Afgrænsning......................................................................................................... 11
Referencer .................................................................................................................. 12
2. Unges forhold til mad og bevægelse............................................................................. 13
2.1 Unges ændring af vaner........................................................................................ 13
Referencer .................................................................................................................. 14
3. De udvalgte projekter ................................................................................................... 15
4. Danmark....................................................................................................................... 17
4.1 Elementer af unges sundhedsstatus i Danmark..................................................... 17
4.2 Ungdomsuddannelsernes organisatoriske opbygning........................................... 17
4.3 Eksempler på danske initiativer for sund mad og bevægelse på
ungdomsuddannelserne................................................................................... 18
4.4 Projekt „Sund skole“ – VIA University College med
VIA erhvervsuddannelse Horsens ................................................................... 19
4.5 Idræt og sundhed på Århus TECH og CPH WEST .............................................. 23
4.6 CPHWEST ........................................................................................................... 26
Referencer .................................................................................................................. 29
5. Norge............................................................................................................................ 31
5.1 Elementer af unges sundhedsstatus i Norge ......................................................... 31
5.2 Ungdomsuddannelsernes organisatoriske opbygning........................................... 31
5.3 Eksempel på norsk initiativ for sund mad og bevægelse
på ungdomsuddannelserne .............................................................................. 31
Referencer .................................................................................................................. 35
6. Elementer af unges sundhedsstatus i Sverige ............................................................... 37
6.2 Ungdomsuddannelsernes organisatoriske opbygning........................................... 37
6.3 Eksempel på svensk initiativ for at fremme bevægelse
på en ungdomsuddannelse............................................................................... 38
Referencer .................................................................................................................. 41
7. Finland.......................................................................................................................... 43
7.1 Elementer af unges sundhedsstatus i Finland. ...................................................... 43
7.2 Ungdomsuddannelsernes organisatoriske opbygning........................................... 43
7.3 Eksempel på finsk initiativ for sund mad og bevægelse
på ungdomsuddannelserne .............................................................................. 44
Referencer .................................................................................................................. 48
8. Island ............................................................................................................................ 49
8.1 Elementer af unges sundhedsstatus i Island.......................................................... 49
8.2 Ungdomsuddannelsernes organisatoriske opbygning........................................... 49
8.3 Eksempler på islandske initiativer for sund mad og bevægelse
på ungdomsuddannelserne .............................................................................. 50
Referencer .................................................................................................................. 54
9. Opsummering ............................................................................................................... 55
9.1 Danske best practice eksempler............................................................................ 55
9.2 Norsk best practice eksempel ............................................................................... 56
9.3 Svensk best practice eksempel ............................................................................. 56