Denmark Yearbook - 2010

Landbrug, skovbrug og fiskeri
Figur 3
Høstudbytter
18
16
14
12
10
8
Mia. foderenheder
I alt
Korn
97 99 01 03 05 07 09*
* Provisional figures
www.statistikbanken.dk/hst6
Gruppen af fødevarer, der kan anvendes direkte, omfatter spisekartofler, frugt,
bær og grøntsager dyrket på friland og i væksthuse, mens kartofler til melproduktion,
sukkerroer samt dele af produktionen af korn og industrifrø forarbejdes, inden
de anvendes som levnedsmidler.
Den vegetabilske produktion udgør et naturligt grundlag for den animalske produktion
i landbruget, idet den er den primære forsyningskilde til husdyrenes foderforbrug.
Ud over korn, hvor en stor del af produktionen anvendes til svinefoder, dyrkes en
lang række græs- og grønfoderafgrøder, som primært anvendes til kvægfoder. I
figur 3 er vist de seneste års udvikling i det samlede høstudbytte for den vegetabilske
produktion, dog undtaget frugt, grøntsager og andre gartneriprodukter.
Husdyrbrug og animalsk produktion
Figur 4 viser udviklingen i landbrugets husdyrhold i form af specialiseringen af de
to vigtigste husdyrgrene: Kvæg og svin. Siden 1960’erne er det alsidige landbrug
med både planteavl og flere slags husdyr i høj grad erstattet af specialiserede bedrifter.
Over 50 pct. har nu hverken kvæg eller svin, mens kun 3 pct. af bedrifterne
har både kvæg og svin – mod over 70 pct. i 1968.
Figur 4
Specialiseringsgrad
100
Pct.
80
Uden kvæg og svin
60
Med svin, uden kvæg
40
20
Med kvæg, uden svin
Både kvæg og svin
0
1968 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
www.statistikbanken.dk/komb og komb07
Husdyrtætheden indikerer en miljøbelastning
Husdyrtætheden er et mål for antallet af husdyr omregnet til dyreenheder i forhold
til det gødningsegnede areal. Dyreenhederne udtrykker mængden af kvælstof i
husdyrgødningen, mens det gødningsegnede areal er dyrket jord med afgrøder,
hvor denne gødning kan udbringes.
Husdyrtætheden var 0,82 DE pr. ha i 2008, idet der er regnet i forhold til det samlede
areal til udbringning i hele landet. Det er et fald på 0,01 DE pr. ha sammenlignet
med niveauet i 1990. Forøgelsen skete primært fra 1992 til 1993, hvorefter
husdyrtætheden kun er steget periodisk. Årsagen er, at der fra 1993 blev indført
krav om braklægning for at opnå hektarstøtte, og derfor blev det gødningsegnede
Statistisk Årbog 2010 237