Denmark Yearbook - 2010

Landbrug, skovbrug og fiskeri
areal markant reduceret. Faldet i husdyrtætheden fra 2002 til 2003 skyldes, at
faktorerne for kvælstofudskillelsen pr. dyr blev ændret.
Figur 5
Husdyrtætheden
1,2
1,0
0,8
Dyreenheder pr. hektar landbrugsjord i alt
Andre husdyr
Fjerkræ
Svin
Kvæg
0,6
0,4
0,2
0,0
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
www.statistikbanken.dk/brug6, brug66, brug4 og brug44
Siden 1990 har bidraget til husdyrtætheden fra kvæg været jævnt faldende, mens
bidraget fra svin har været stigende. Svinene bidrog lidt mere end kvæget til husdyrtætheden
i 2008.
Langt størstedelen af gødningsproduktionen stammer dog fra kvæg og svin, idet de
to husdyrkategoriers bidrag til husdyrtætheden tilsammen udgjorde 95 pct. Faldet
i andelen fra svin fra 2002 til 2003 skyldes den nævnte reviderede omregning til
dyreenheder.
Figur 6
Produktion og eksport
af svinekød
2.200
2.000
1.800
1.600
1.400
1.200
Mio. kg
Produktion
Eksport
95 97 99 01 03 05 07 09
www.statistikbanken.dk/ani5 og
kn8y
Svinekødsproduktionen den økonomisk mest betydende
Antallet af husdyrbrug er blevet reduceret kraftigt gennem mange år. Det betyder
dog ikke, at bestandene er reduceret. Svinebestanden er således steget fra 10 mio.
stk. i 1980 til nu knap 13 mio., og den gennemsnitlige besætningsstørrelse er i
samme periode steget fra knap 150 til omkring 2.200.
Samtidig med denne stigning er effektiviteten i svinebrugene øget, og disse forhold
medfører tilsammen, at svinekødsproduktionen er den økonomisk mest betydende
landbrugsproduktion. I figur 6 vises foruden den samlede produktion af svinekød
også den eksporterede mængde, som har gjort Danmark til en af verdens største
eksportører af svinekød.
Mælkeproduktionen
Den økonomisk næststørste produktionsgren i landbruget er mælkeproduktionen.
Den producerede mængde mælk har siden midt i 1980'erne været fastlagt ved en
EU-landekvote, som igennem årene kun er ændret lidt.
I den samme periode er bestanden af malkekøer reduceret med over en tredjedel,
men den store stigning i den gennemsnitlige mælkeydelse betyder, at den samme
produktion på 4,5 mia. kg kan opretholdes. I de senere år har en del af denne mæl-
238 Statistisk Årbog 2010