6 - METTLER TOLEDO

(IFS 버전 5: 5.4) 설비를 사용해야 할
뿐 아니라 원활한 추적 관리를 보증
해야 합니다(IFS 버전 5: 4.16.1 KO 기
준). METTLER TOLEDO는 이를 위한
이상적인 솔루션도 제공합니다.
입고 재료를 처리할 때 양념과 육
류 등의 원재료는 IND449 계량 터미
널이 있는 얇은 두께의 PUA579 바닥
형 저울(최대 용량 1,500 kg)에서 계
량합니다. 계량 터미널은 계량 데이
터를 기록하고 입고 재료의 바코
드 레이블을 생성하는 Royal Döner의
ERP 시스템에 이더넷 인터페이스를
통해 직접 연결됩니다.
양념 및 육류를 계량하는 동안 이
러한 원재료는 바코드 스캐너를 사
용하여 다시 식별되고, ERP 시스템
에 연결된 테이블 또는 바닥형 저
울 을 사용하여 조리법에 따라 계
량되며, 양념 주입 및 생산 시작에
대한 레이블이 생성됩니다. 마지막
입고 재료 관리: IND449 계량 터미널이 있는 얇은 두께의
PUA579 바닥형 저울 (이더넷을 통해 ERP 시스템에 통합)
으로 재료가 나열된 제품 레이블이
인쇄됩니다. ERP 시스템에 직접 통
합된 저울을 사용하므로 완전하고
효율적인 추적 관리가 보증됩니다.
또한 스테인리스 스틸 바닥형 저울
은 식품 산업용으로 설계되었습니
다. 공압스프링을 통한 리프트 시스
템 은 플랫폼 아래에서 간단한 세
척이 가능하도록 하며, IP68 보호
등급을 획득한 하중계는 영구적인
침수에도 작동이 가능합니다.
Goebel 씨는 다음과 같이 말합니다. “사용
자 친화적이며, 견고하며, IP 보호 등
급을 획득한 이 저울은 당사의 모든
요구 사항을 채워줍니다. METTLER
TOLEDO에서 제공하는, 서비스 및
DKD 보정 인증서가 포함된 완벽한 패
키지 사용을 통해 전적으로 긍정적인
경험을 할 수 있었습니다.”
www.royaldoener.ch
www.mt.com/ind-videos
• PUA579 저측면형저울
• BBA449 Check scale
에 대한 모든 장점을 비디오파일을
통해 확인하실 수 있습니다.
IFS 버전 5 요구 사항:
4.14 설비
4.14.1 설비는 사용 목적에 맞게 설계 및 지정해야
합니다. 시험 운전을 진행하기 전에 제품 요
구 사항을 준수하는지 확인해야 합니다.
4.14.2 설비는 설치 장소 및 주변의 청소와 유지보
수 작업을 효율적으로 수행할 수 있도록 설
계 및 배치해야 합니다.
4.16 추적 관리:
4.16.1 KO 추적 관리 시스템은 제품 로트 및 원재료
배치(batch)와의 관계, 식품에 직접 접촉된
포장, 식품에 직접 접촉될 것을 의도 또는
예상한 포장에 대해 식별이 가능한 곳에 있
어야 합니다. 추적 관리 시스템은 모든 관
련 공정 및 유통 기록을 통합해야 합니다.
5.4 측정 및 모니터링 장치의 교정 및 점검
5.4.1 회사는 제품 요구 사항 준수 여부 확인에
필요한 측정 및 모니터링 장치를 확인해야
합니다. 이러한 장치는 문서에 기록하여 명
확히 확인해야 합니다.
5.4.2 모든 측정 장치는 모니터링 시스템에서 지
정된 간격으로, 정의된 표준/방법에 따라 점
검해야 합니다. 점검 결과를 문서화하고 필
요한 경우 적절한 개선 조치를 수행해야
합니다.
5.4.3 모든 측정 장치는 정의된 용도로만 사용해
야 합니다. 측정한 결과에 편차 또는 손상
이 나타나면 문제의 장치를 즉시 수리 또는
교체해야 합니다.
5.4.4 측정 장치의 교정 상태는 기기 또는 테스트
장치 목록에 레이블 부착하여 명확히 확인
해야 합니다.
양념 및 육류 계량: PUA579 바닥형 저울 및 IND449
벤치형 저울을 사용한 재료 혼합.
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