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D.O. JEREZ – XÉRÈZ – SHERRY Y MANZANILLA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA BOTSCHAFTER DES er Langeooger Gastronom Michael Recktenwald hat den Wettbewerb »Sherry Botschafter des Jahres« gewonnen. In einem spannenden Finale setzte sich Recktenwald in Neustadt/Weinstraße gegen vier hochkarätige Kandidaten durch. Der Sommelier-Wettbewerb wird vom Informationsbüro Sherry im Auftrag des ICEX und der Fedejerez ausgerichtet. Kooperationspartner ist das »Sommelier Magazin« aus dem Meininger Verlag. Bosco Torremocha, Generaldirektor des Sherry-Exportverbands Fedejerez, und Pablo Calvo, Leiter der Abteilung Wein des Spanischen Wirtschafts- und Handelsbüros in Düsseldorf (ICEX), haben Michael Recktenwald zum Sherry Botschafter des Jahres gekürt. Als Hauptpreis überreichten sie dem Gewinner eine mit einem Diamant besetzte Venencia-Anstecknadel* und einen Scheck über 7.000 Euro. Vorausgegangen war in der Vinicombe des Meininger Verlags in Neustadt/Weinstraße ein anspruchsvolles Finale, in dem sich die insgesamt fünf Sommeliers einer halbstündigen Einzelprüfung vor einer hochkarätig besetzten Jury unterziehen mussten. Dieser gehörten neben Torremocha und Calvo dessen Stellvertreterin Sonja Overhage-Mrosk, die Sommelière Yvonne Heistermann sowie die beiden Weinjournalisten und Spanien-Experten Jürgen Mathäß und David Schwarzwälder an. Mit Michael Recktenwald hat der erste Wettbewerb »Sherry Botschafter des Jahres« einen echten Überraschungssieger. Bosco Torremocha, Generaldirektor von FEDEJEREZ, überreicht die Siegerurkunde an Michael Recktenwald, in der Mitte Jürgen Mathäß Sherry Botschafter des Jahres: Der Langeooger Gastronom Michael Recktenwald SHERRY Recktenwald, Inhaber des Panorama-Restaurant-Cafés Seekrug auf der Nordseeinsel Langeoog, setzte sich gegen die renommierten Sommeliers Dagmar Willich, René Baumgart, Jürgen Fendt und Sebastian Georgi durch. Jürgen Fendt, der im Hotel Bareiss in Baiersbronn tätig ist, belegte den zweiten Platz und durfte sich über einen Gewinn von 4.000 Euro freuen. Dritter wurde René Baumgart aus dem Hotel Intercontinental in Hamburg, der einen Scheck über 2.000 Euro überreicht bekam. Bosco Torremocha würdigte den Sieger als eine Leitfigur, um Sherry in Deutschland zu neuer Bedeutung zu verhelfen: »Mit Sommeliers wie Recktenwald, die ihre überragenden Kenntnisse glaubwürdig und mit Enthusiasmus verkaufen, sind wir auf einem guten Weg, Sherry als Wein begreifbar und in seiner ganzen Typenvielfalt wieder populär zu machen.« Gleichzeitig lobte er das hohe Niveau der Veranstaltung: »Jeder der Finalisten kann stolz auf seine Leistung sein und ist ein würdiger Botschafter für die Weine aus Jerez.« Pablo Calvo hob hervor, dass sich ein wesentlicher Teil des Wettbewerbs auf die Kombination von Speisen und Sherry konzentrierte: »Aufgrund der Vielfalt der verschiedenen Sorten ist Sherry ein perfekter Essensbegleiter. Michael Recktenwald hat mit seinem ad hoc entwickelten Vier-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen aus Jerez die Jury besonders beeindruckt.« Zugelassen zum Wettbewerb »Sherry Botschafter des Jahres» waren staatlich anerkannte Sommeliers sowie Absolventen von Hotelfachschulen und Restaurantfachleute mit fünfjähriger Berufserfahrung als Sommelier. Um sich für das Finale zu qualifizieren, mussten sich die insgesamt 38 Bewerber zunächst einem umfangreichen schriftlichen Test unterziehen. Das Niveau der Einsendungen war durchgängig sehr hoch. Nach den erreichten Punkten in der schriftlichen Prüfung wählte die Jury die besten fünf Kandidaten für das Finale in Neustadt aus. Hier mussten die Sommeliers ihre Kenntnisse unter anderem in einer Blindverkostung aus schwarzen Gläsern unter Beweis stellen. Darüber hinaus war neben Wissen vor allem Kreativität gefragt. Unter anderem ging es darum, schlüssige Argumente zu liefern, wie Sherry in der Gastronomie zu mehr Absatz verholfen werden kann. Der frisch gekürte Sherry Botschafter Michael Recktenwald soll im kommenden Jahr die Promotion-Kampagne für Sherry aktiv unterstützen. Angedacht sind unter anderem Aktivitäten in 14 VinosVinos #01.2006 *Die Venencia ist das traditionelle Gerät, mit dem Sherry aus dem Fass entnommen wird
Die Jury beim Finale des Wettbewerbs »Sherry Botschafter des Jahres« (v.l.n.r.): Sonja Overhage-Mrosk, Yvonne Heistermann, Bosco Torremocha, Jürgen Mathäß, Pablo Calvo und David Schwarzwälder der Sherry-Lounge auf der ProWein sowie exklusive Presse Round-Tables. Darüber hinaus stellt Michael Recktenwald auf eigene Initiative bereits in diesem Jahr sein Engagement für Sherry unter Beweis: Aktuell bietet er in seinem Café Ostfriesischen Küstenstollen, serviert mit einem Glas Pedro Ximénez, in der Aktion an. Zur Weihnachtszeit wird es ein viergängiges Sherry-Menü im Restaurant geben. : Spannung vor dem Finale der COPA Jerez Ziehen für Deutschland ins Finale um die Copa Jerez 2007 ein: Jens Buhrmann (4. v.l.) und Klaus Mayer (3. v.l.) vom Restaurant »Die Ente« in Wiesbaden. Hier bei der Siegerehrung im Rahmen der Vorausscheidung im Herbst 2005 in Frankfurt. Vom 10. bis 12. Januar 2007 steigt in Jerez das Finale der zweiten COPA Jerez. Beim internationalen Wettbewerb für Küchenchefs und Sommeliers müssen die besten Duos der Welt ihr Talent für das perfekte Sherry-Menü unter Beweis stellen. Für Deutschland nehmen Klaus Mayer und Jan Buhrmann aus dem Restaurant »ENTE« im Nassauer Hof in Wiesbaden teil. Das deutsche Duo hatte sich bereits im Herbst 2005 in der deutschen Vorausscheidung in Frankfurt gegen hochkarätige Mitstreiter durchgesetzt. In Jerez treffen Klaus Mayer, stellvertretender Küchenchef, und Sommelier Jan Buhrmann auf so namhafte Herausforderer wie Craig Sandle und James O'Donnell vom Balmoral Hotel in Edinburgh. Das besonders hohe Niveau des Wettbewerbs wird nicht zuletzt dadurch unterstrichen, dass mit Ferran Adrià aus dem »El Bulli« in Katalonien und Heston Blumenthal, »The Fat Duck« bei London, zwei der berühmtesten Küchenchefs der Welt in der Jury sitzen werden. Beim Finale der Copa Jerez 2007 geht es weniger darum, ein klassisches Drei- Gänge-Menü zuzubereiten. Vielmehr besteht die Aufgabe der Küchenchefs darin, drei Kreationen im Sinne des Global Grazing, der weltweit angesagten internationalen Interpretation spanischer Tapas, zuzubereiten. Die einzelnen Gänge sollen aus jeweils vier einzeln angerichteten Elementen bestehen, deren geschmackliche Verbindung mit dem richtigen Sherry-Typ die große Herausforderung für den Sommelier sein wird. Das Siegerduo, das am 12. Januar in Jerez die COPA erringen wird, tritt in die Fußstapfen von Küchenchef Mark Jankel und Sommelier Patrice Guillon aus der Notting Hill Brasserie in London, die 2005 die erste Ausgabe des Wettbewerbs für sich entschieden haben. : Cesar Saldaña, Generalsekretär des Kontrollrats Sherry Marketing Forum II Vom 6. bis 8. September 2006 fand in den Räumen des Kontrollrats in Jerez, Andalusien, das zweite internationale Marketing Forum statt. Das Treffen aller Agenturen, die auf nationaler Ebene für die Sherry-Promotionskampagnen verantwortlich sind, diente dem Zweck, internationale Synergien aufzuzeigen und die einzelnen Kampagnen aufeinander abzustimmen. Das Marketing Forum wurde geleitet von Cesar Saldaña, Generalsekretär des Kontrollrats, und Bosco Torremocha, Generaldirektor des Exportverbands Fedejerez. Auch die nationalen Vertreter des ICEX nahmen an der Tagung teil. In einer sehr konstruktiven Arbeitsatmosphäre ist es dem Forum gelungen, klare strategische Ziele und die dorthin führenden Wege zu definieren. Beim wichtigsten Ziel, Sherry als Wein aus Jerez zu positionieren, ziehen alle Länder bereits jetzt an einem Strang. Mit der COPA Jerez ist ein internationaler Wettbewerb ins Leben gerufen worden, dem es nun gilt, auch auf nationaler Ebene mehr Aufmerksamkeit zu verschaffen. Eine weitere Kernmaßnahme, um die verschiedenen Sherry-Kampagnen unter ein gemeinsames Dach zu stellen, ist der übergreifende Internetauftritt, der in Kürze in Angriff genommen wird. Von einer gemeinsamen Startseite aus haben die Besucher dann Zugriff auf die nationalen Websites, die sich zukünftig in einem möglichst einheitlichen Look präsentieren sollen. Bereits jetzt arbeiten die Niederlande und Deutschland an einem einheitlichen visuellen Auftritt. In Planung ist außerdem eine Sherry Online Universität, ein übergreifendes Schulungsprogramm für professionelle Zielgruppen weltweit. Die Abstimmung bestimmter Aktivitäten der Sherry-Kampagne in den für Wein aus Jerez wichtigsten Märkten ist ein bedeutender Schritt auf dem Weg zur Globalisierung der Kampagne. : VinosVinos 15
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