www .fachschule-gleisdorf.at - Fachschule für OBST-Wirtschaft und ...

02/12
17. Jahrgang
P.b.b. GZ 02Z033223 M
Verlagspostamt 8200 Gleisdorf
www.fachschule-gleisdorf.at
Zukunft der landwirtschaftl.
Ausbildung
Dir. Dagobert Eberdorfer
über das landwirtschaftliche
Schulwesen von Morgen
„Fritz-König-Preisträger“ ist der Schüler Martin Gschweitl!
Bildmitte: Schüler Martin Gschweitl mit Eltern Gabriele und Rudolf Gschweitl
v.l.n.r.: LTAbg. Erwin Gruber, Obstbaudirektor Dr. Wolfgang Mazelle, Dir. DI Dr.Eberdorfer, KV Werner
Loidl, Obmann des Steir. Erwerbsobstbauverbandes Rupert Gsöls, Bezirkssekretär der LW-Kammer
Weiz, DI Johann Rath, Hofrat DI Franz Patz
Läuft alles rund:
30 - 40 - 50 – 60
Runde Geburtstage an
unserer Fachschule
Beach Boys
Impressionen
vom Schulbeach-
volleyball-Cub
2012

INHALT
Neues aus der Fachschule
Dir. DI. Dr. Dagobert Eberdorfer .......... 2 – 3
Die Zukunft des landw. Schulwesens
Dir. DI. Dr. Dagobert Eberdorfer .......... 4 – 5
Danke Grete!
Grete Brodtrager geht in Pension ............. 6
Willkommen im Team
Neue Mitarbeiterin für unsere Schule ....... 6
30 – 40 – 50 – 60
Runde Geburtstage ................................. 7
Viva la España!
Abschlussreise der 3. Klasse ............... 8 – 9
Beachboys
Schulbeachvolleyball – Cup 2012 ... 10 – 11
Großstadtflair statt Klassenzimmer
Reinhard Saurer ............................ 12 – 13
Herzhafte Apfelrezepte
Pauline Wilhelm ................................... 14
Produktinformation
Diverses ......................................... 14 – 15
Abschlussklasse
Vorstellung der 3. und. 4. Klasse ........... 16
Impressum: Eigentümer, Verleger und Herausgeber:
Absolventenverein der Fachschule für OBST-Wirtschaft
und EDV-Technik Gleisdorf, 8 00 Gleisdorf
Tel: 0311 / 19-0, Fax: DW 10
E-Mail: lfsgleisdorf@stmk.gv.at
Internet: www.fachschule-gleisdorf.at
Redaktion und Fotos: Direktor, Lehrer und Personal
der Fachschule Gleisdorf, Layout: www.hirzberger.com
Druck: Grafik&Druck Zimmermann, Gleisdorf
Seite
Neues aus
der Fachschule
Ein für unsere Fachschule sehr
turbulentes Schuljahr ist zu
Ende und die Ereignisse und
Entwicklungen, die es auf Landesebene
gibt, sind für unsere Schule
bzw. für das land-, forst- und ernährungswirtschaftliche
Schulwesen der
Steiermark insgesamt von einschneidender,
ja existenzieller Bedeutung.
Obstbauausbildung ab 2014
Soweit gesicherte Informationen
vorliegen, sind die Schließung unserer
Schule und die Übersiedelung
der Obstbauausbildung zur Weinbauschule
Silberberg mit Juli 014
fix. Derzeit gibt es laufende und teilweise
auch schon abgeschlossene
Planungen über neue Unterrichts-
angebote, die Form der Kooperation
zwischen Obstbau und Weinbau sowie
die in Silberberg notwendigen
Investitionen in Gebäude und Obstanlagen.
Die für deren Umsetzung
notwendigen Beschlüsse fehlen aber
weitgehend noch, trotzdem soll bis
zum ersten gemeinsamen Schuljahr
014/15 für Obst- und Weinbau alles
fertig werden.
Es wird auch dringend ein Obstbaumeister
gesucht, der in Silberberg
den neu zu schaffenden Obstbaubetrieb
aufbauen und in Zukunft betreuen
kann.
Obstanlage in Wetzawinkel
Wir haben hier in Wetzawinkel eine
sehr schöne und umfangreiche Ob-

stanlage für unseren praktischen
Unterricht sowie für Versuche und
Forschung aufgebaut, die noch dazu
alle notwendigen Anerkennungen
und Zertifizierungen für den Bioobstbau
hat. Auch alle notwendigen
Maschinen und Geräte und ein sehr
umsichtiger und kompetenter Betriebsführer
sind vorhanden. Das ist,
meines Wissens, einzigartig in Österreich
und eine Aufgabe dieses Obstgartens
wäre ein sehr großer Verlust
für den Bioobstbau, besonders in der
Steiermark. Es gibt daher auch viele
Bemühungen, gerade von den Vertretern
des Biobstbaus, diese Anlage
zu erhalten.
Prüfzentrum für die
Sprüherüberprüfung
Auch die regelmäßige Sprüherüberprüfung
soll für die Obstbauern der
Umgebung von Gleisdorf erhalten
bleiben. Mit Hilfe des Obstbauverbandes
wurden in den letzten Jahren
alle Messgeräte auf den neuesten
Stand gebracht. Auch die Räumlich-
keiten der Werkstätte könnten weiterhin
dafür genützt werden.
Schule und Internat
Was mit diesen Gebäuden passie-
ren soll, ist derzeit noch völlig offen.
Sinnvoll wäre eine Weiternutzung
durch unsere Gemeinde Hofstätten,
z. B. als Schule, Kindergarten oder
Gemeindezentrum. Leider ist aber
auch noch völlig unbekannt, wie es
mit der Gemeinde selbst weitergehen
soll.
Zum Glück gibt es auch Erfolge und
Erfreuliches aus unserer Schule zu
berichten:
Prämierungen
Wie alljährlich haben wir auch im
letzten Jahr wiederum unsere Verarbeitungsprodukte
zu Prämierungen
eingereicht und sowohl bei der steirischen
Landesbewertung als auch
bei den Mostbarkeiten in Kärnten
und der Ab-Hof in Wieselburg konnten
wir mit Auszeichnungen in Gold
und Silber nach Hause fahren. Herzliche
Gratulation an alle Mitarbeiter,
die sich dafür eingesetzt haben.
Photovoltaik
Schon jahrelang machen wir mit
dem ersten Jahrgang eine Grundausbildung
für alternative bzw. erneuerbare
Energien. In Zusammenarbeit
mit dem Maschinenring Oststeiermark
und der Photovoltaik Hartbergerland
Ges.m.b.H&Co KG haben
wir seit einigen Wochen auf dem
Dach unseres Internates eine Photovoltaikanlage
mit 0 KVp elektrischer
Leistung. Damit reden wir nicht nur
von erneuerbarer Energie sondern
produzieren als erste Fachschule der
Steiermark auch Sonnenstrom und
wollen damit beispielgebend sein.
Ein herzliches Danke an unsere Partner,
dass dies auch möglich wurde.
Damit wünsche ich allen unseren
Absolventen/innen, Lesern/innen,
Schülern/innen und Mitarbeiter/innen
einen sonnigen Sommer, schöne
Ferien oder Urlaube.
Ihr Dir. Dagobert Eberdorfer
Seite 3

Gedanken von Dir. DI Dr. Dagobert Eberdorfer
Die sogenannten Rahmenbedingungen
haben sich geändert,
die Menschen sind wesentlich
mobiler, große Entfernungen
sind in kurzer Zeit zu bewältigen.
TV, Handy und Internet vernetzen in
Sekundenschnelle mit praktisch jedem
Ort der Welt, größte Datenmengen
werden ebenso rasch ins Haus
geliefert und per PC verarbeitet.
Die Arbeitswelt der Bauern hat sich
genau so rasch verändert, technisiert
und automatisiert. 100 ha Acker, einige
1000 Schweine, 50 Kühe, 0 ha
Obst oder Wein usw. sind in mechanisierbaren
Gunstlagen relativ leicht
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?
Die Zukunft des
landwirtschaftlichen
Schulwesens
zu bewältigen. Trotzdem fühlen sich
viele von der rasanten Weiterentwicklung
überrollt, eingeengt und
überfordert.
Was bringt die Zukunft?
In einer Zeit, wo scheinbar nichts mehr
passt und alles neu gemacht werden
muss wird auch um die zukünftige
Ausrichtung des landwirtschaftlichen
(inklusive forstwirtschaftlichen und
ernährungswirtschaftlichen) Schulwesens
gerungen.
Wie soll dieser Entwicklung durch
die landwirtschaftliche Ausbildung
Rechnung getragen werden? Was
sind die Ziele landwirtschaftlicher
Ausbildung in 10, 0 oder 50 Jahren?
Leider ist es schwierig, einige wenige
Jahre halbwegs sicher in die Zukunft
sehen zu können, wie ist es daher
mit einer Vorschau auf Jahrzehnte?
In diesem Fall hilft es nur, Ziele (=Visionen)
zu haben, für die man glaubt,
dass es sich lohnt, sich dafür intensiv
einzusetzen.
Welche Ziele könnten dies aber für
die landwirtschaftliche Ausbildung
sein?

Zwei Strategien
Ich sehe dafür zwei lohnenswerte
Ziele, die für mich auch gleichwertig
sind:
1. Beste Ausbildung für unsere zukünftigen
Bauern und alle, die im
landwirtschaftlichen Umfeld arbeiten.
. Bildung als Marketingmaßnahme:
Gesellschaftliche Bildung im Sinne
der Verbreitung landwirtschaftlicher
Ideen, Werte, Notwendigkeiten …
Zu Ziel 1
Der erste Ansatz ist der, den heute
Politik, Schulwesen aber auch die Vertreter
der Landwirtschaft verfolgen:
Momentan geht alles in diese Richtung:
Bildung nur für Betriebsführer;
keine landwirtschaftliche Ausbildung
für Nichtlandwirte; kein „Bauerngeld“
für Schulen (das könnte ja die
Förderungen verringern!) etc.. So
scheinbar einleuchtend das ist, wenn
Gemeinsam und offensiv agieren.
es an Geld mangelt (und das tut es
praktisch immer!), es hat einen großen
Haken – es führt zur weitgehenden
Verengung und Selbstauslöschung
der Landwirtschaft und ihrer Ideale
und Werte. Wir bekommen damit
zwar einige wenige, bestausgebildete
Bauern, nur wird uns niemand
mehr verstehen. Wie wollen wir aber
in Zukunft bei unseren Kunden Verständnis
für die Landwirtschaft finden?
Ich kenne keine andere Berufsgruppe,
die sich in der Ausbildung so
sehr selbst beschränkt, wie es derzeit
die Landwirtschaft macht.
Zu Ziel 2
Landwirtschaftliche Ausbildung ist
eine Marketingmaßnahme bzw.
Informations- und Werbestrategie
für die Landwirtschaft. Wenn
die Landwirtschaft in Zukunft noch
Kunden haben will, die über Landwirtschaft
und deren Anliegen wie
Umweltschutz, Tierschutz, Erhaltung
der Lebensgrundlagen, Wert der
Nahrungsmittel und gesicherter
Ernährung, Biolandwirtschaft, erneuerbare
Energien usw. ein Mindestmaß
an Grundwissen und ein
Verständnis für Landwirtschaft hat,
dann muss das auch in die zukünftige
Bevölkerung gebracht werden.
Eine Möglichkeit dazu ist intensive
Information und Werbung, die effektivere
ist aber sicher die, zukünftige
Kunden schon in der Jugend,
das heißt in der Ausbildung, damit
zu konfrontieren. Diesen Weg gehen
viele andere Interessensgemeinschaften
schon seit Langem,
in der landwirtschaftlichen Ausbildung
machen wir es derzeit gerade
umgekehrt und ziehen uns zurück.
Offensive
Wer in Zukunft Landwirtschaft
und Verständnis dafür haben will,
muss jetzt dafür investieren und
vorsorgen - auch in die Bildung
der zukünftigen Kunden und das
sind eben Nichtlandwirte! Das
kann nicht bedeuten „Zurück zu
den Wurzeln“ („Zurück zum Ursprung?“)
sondern in die Offensive
gehen, expandieren, möglichst vielen
ein landwirtschaftliches Grundwissen
einimpfen. Die Geschichte
lehrt uns, dass in der Regel nur
diejenigen überlebt haben, die
Offensivstrategien gefahren sind,
während die Selbstbeschränker
und „Nach-rückwärts-Seher“ von
selbst verschwinden. Die Offensive
kann aber nur von den Bauern und
deren Vertretern kommen, den
anderen ist der jetzige Weg ihrer
Selbstbeschränkung nur recht – das
gilt auch für die landwirtschaftliche
Ausbildung.
Dir. DI Dr. Dagobert Eberdorfer
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Danke Grete!
Grete Brodtrager geht in Pension.
Ich kenne praktisch keine Gäste,
die unsere Schule betraten und
nicht überrascht und begeistert
waren von der freundlichen und offenen
Atmosphäre, die dieses Haus
ausstrahlt. Es ist alles in Ordnung,
zusammengeräumt und sauber und
das, obwohl wir eine Schule mit
Schülerheim sind und es bei jungen
Menschen nicht selbstverständlich
ist, dass in ihrer Umgebung von
selbst Ordnung herrscht.
Damit es trotzdem so ist, haben wir
glücklicherweise Mitarbeiter/innen,
die darauf schauen und so für ein
angenehmes Wohnen und Arbeiten
in freundlicher Umgebung sorgen.
Seite
Eine dieser guten Geister war unsere
langjährige Mitarbeiterin Grete Brodtrager.
Ihre hauptsächliche Aufgabe
war die Reinigung, aber natürlich
half sie auch in der Küche, bei der
Wäschepflege, bei Arbeiten rund um
die Schule und, wenn nötig, auch im
Obstgarten.
Seit 1977 im Team
Grete kam 1977 als Karenzvertretung
an die Schule und musste auch
einige Male um ihren Arbeitsplatz
zittern, bevor sie als ständige Mitarbeiterin
vom Land Steiermark aufgenommen
wurde. In ihrer Arbeit war
Willkommen im Team
Neue Mitarbeiterin für unsere Schule
Da durch die Pensionierung
von Grete die Arbeit ja nicht
weniger geworden ist, haben
wir uns um eine Nachfolgerin umgehört
und umgesehen und sie mit Daniela
Dunkl auch gefunden. Daniela
kommt auch aus Wetzawinkel und
verstärkt nun das Team für die Reinigung.
Wir wünschen ihr für diese
nie enden wollende und oft auch unterbewertete
und unbedankte Arbeit
zum Wohle aller viel Kraft und alles
Gute.
Dir. Dagobert Eberdorfer
sie sehr gewissenhaft, blieb aber
stets im Hintergrund. Privat musste
sie leider auch Schicksalsschläge hinnehmen.
Seit 1. Juli 01 bist du nun in deiner
wohlverdienten Pension. Im Namen
der Fachschule mit all ihren Mitarbeiter/innen,
Schülern, Absolventen
und Gästen, die ganz selbstverständlich
das von dir so liebevoll gepflegte
Haus bewohnten, benutzten und als
Arbeitsstätte haben, wünsche ich dir
dazu alles Gute und ein herzliches
Danke für deinen Beitrag in unserem
Team.
Dir. Dagobert Eberdorfer
Wir gratulieren!
Herzliche Gratulation, liebe
Nina, zum ausgezeichnten
Abschluss der Berufsschule!

Eins, zwei, drei! Im Sauseschritt,
läuft die Zeit, wir laufen mit“
ist eines der bekannten Zitate
von Wilhelm Busch und es passt auf
eine Reihe von runden Geburtstagen
in unserem Team, die in den letzten
Monaten gefeiert wurden:
30 Jahre
30 40 50
Runde Geburtstage
an unserer Fachschule
Diethmar Ortner: Er ist der Jüngste
an Lebensjahren und nach Dienstjahren
in unserem Lehrerkollegium,
kommt aus Kärnten und möchte sich
vielleicht in der Steiermark eine Existenz
aufbauen.
40 Jahre
Georg Innerhofer: Südsteirer, Experte
in Sachen Obstverarbeitung und
Beerenobst und ein Verbindungsmann
zum landwirtschaftlichen Versuchszentrum
Haidegg.
50 Jahre
DI Dr. Gottfried Lafer: „Der“ Experte
für Obstbau in der Steiermark und
weit darüber hinaus, Wissenschaftler
und Lehrer, nach schwerer Krankheit
wieder voll Energie und Ideen.
60 Jahre
60
Ök.R. Ing. Josef Ulz: Bis vor kurzem
war die steirische und österreichische
Imkerei untrennbar mit seinem Namen
verbunden, nun in Pension und
nur mehr für seine Bienen da.
Wir, das Team der Fachschule Gleisdorf,
wünschen allen Geburtstagskindern
zu ihren „Runden“ alles
Gute, viel Gesundheit, Freude und
Schaffenskraft und in schwierigen
Zeiten auch Gelassenheit für noch
viele Jahre und Jahrzehnte.
Dir. DI Dr. Dagobert Eberdorfer
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Viva la España!
Abschlussreise der 3. Klasse der
Obstbaufachschule Wetzawinkel
Die dritte Klasse der Obstbaufachschule
machte sich am
Montag, dem 1.Mai, auf
den Weg nach Spanien. Unsere Reise
startete am Flughafen von Wien, mit
einem 3 ½ Stunden dauernden Flug
nach Malaga. Dort angekommen,
empfing uns unsere Reiseleiterin, die
uns mit dem Bus zu unserem Hotel
begleitete.
Solarpark
Am nächsten Morgen starteten wir
Richtung Sevilla um einen Solarwald
zu besichtigen. Die „Bäume“ des
Solarwaldes wurden von einer spanischen
Schule entworfen und befinden
sich in einem Naturschutzgebiet.
Im Gelände des Solarparkes befand
sich ein Meeresmuseum mit Skeletten
von Walen und Delfinen, einigen
Korallen und Muscheln. Direkt hinter
dem Solarwald befand sich eine festsitzende
Düne, die wir gemeinsam
bewanderten.
Granada, Alhambra und
Gemüseanbau in Spanien
Früh am Morgen machten wir uns
auf den Weg nach Granada um die
Stadt und vor allem die Alhambra zu
besichtigen. Die Alhambra besteht
aus Festungsbauten, Kultgebäuden
und Palästen und war Wohnsitz
eines orientalischen Herrschers. Nach
einer spannenden Führung durch die
Alhambra gingen wir zu Fuß nach
Granada um dort zu Mittag zu es-
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sen. Später fuhren wir dann in die
Sierra Nevada um eine Gemüseverpackungsfirma
und einen Glashausbetrieb
mit Gurken und Tomaten zu
besichtigen.
Gibraltar
Den dritten Ausflugstag verbrachten
wir in Gibraltar, der britischen Kronkolonie.
Hier leben auch die einzigen
wild lebenden, aber zahmen Affen
Europas. Zu den Sehenswürdigkeiten
von Gibraltar zählen die Tropfsteinhöhle,
die Gorham-Höhle und der
Europa Point. Nach diesem Ausflug
verbrachten wir den Abend am
Strand bei angenehmen 30 Grad.
Malaga
Am Tag vor unserer Abreise fuhren
wir nach Malaga um diese schöne
Stadt an der Costa del Sol zu besichtigen.
Wir besuchten das Museum
des wohl berühmtesten spanischen
Malers, Pablo Picasso und genossen
einige spanische Köstlichkeiten,
wie z.B. Tapas. Tapas sind eine kleine
Mahlzeit, die man in Restaurants
und Bars zu jedem Getränk dazu bekommt.
Den Nachmittag verbrachten
wir am Strand, spielten Volleyball
oder genossen einfach die warmen
Sonnenstrahlen. Am Samstag machten
wir uns wieder auf den Heimweg
und es bleibt nur zu sagen, dass es
eine gelungene Abschlussreise war.
Bettina Kreimer

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Beach-Boys!
Schulbeachvolleyball – Cup 2012
Wir, die Schüler der Fachschule
Gleisdorf haben
uns sehr gefreut, bei der
diesjährigen Entscheidung am 0 .
Juni 01 dabei gewesen zu sein.
Am Tag des Oberstufenbewerbes
im Freibad Eggenberg, waren knapp
150 TeilnehmerInnen angetreten,
um den Landesmeister im steirischen
Schulbeachvolleyball zu küren.
19 Teams waren bei den Damen am
Start, 7 Teams bei den Herren und
19 Teams waren im Mixed-Bewerb
angetreten. Wir sind mit insgesamt
1 Schülern, also 4 Teams und den
dazugehörigen Ersatzspielern vertreten.
Ein Team besteht beim Beach
Volleyball – Cup immer aus Haupt-
und Ersatzspielern.
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Aufteilung unserer Teams:
Team 1:
Hofer Richard
Paier Mario
Ersatz: Spreitzhofer Martin
Pendl Lukas
Team 2:
Schreiber David
Rückl Manuel
Ersatz: Schinnerl Lukas
Darnhofer Andreas
Team 3:
Pfeifer Rene
Mauthner Alexander
Ersatz: Hütter Georg
Glatz Matthias
4. Ersatzteam:
Ederer Leo
Pöschl Thomas
Ersatz: Höfler Hannes
Kulmer Daniel
Pro Bewerb wurde, wie im Profi-
Beachvolleyball üblich, ein Turnierraster
im doppelten K.O.-System
ausgetragen. In Abwesenheit von
Anton Fichtinger, der erst kürzlich
zum Trainer des Jahres in der Steiermark
ausgezeichnet wurde, leitete
Christian Schemeth das Turnier, das
traditionell im Grazer Freibad in Eggenberg
(„Auster“) stattfand. Das
jeweils unterlegeneTeam führte dann
weiterhin, die Tätigkeit des Schiedsrichters
aus.

Bei der Oberstufe erwies sich Graz
einmal mehr als Hochburg und uneinnehmbare
Festung im Schulbeachvolleyball.
Einzig und allein die Jungs und
Mädels vom Hartberger Gymnasium
konnten die Akademie-SpielerInnen
fordern. Wir hatten leider nur geringe
Chancen gegen die anderen Schulen,
trotzdem hat es uns sehr gefreut mit
dabei gewesen zu sein. Wir konnten
bei den Herren in der Oberstufe, den
17. Rang erkämpfen. Doch die Spielerinnen
und Spieler vom BG/BORG Graz
Liebenau (HIB) ließen nichts anbrennen,
holten sich erneut den Landesmeistertitel
und vertreten das Bundesland
Steiermark nun bei der Bundesmeisterschaft,
die vom 18. bis 0. Juni 01 in
Salzburg am wunderschönen Mattsee,
direkt im Strandbad und auf der Beachanlage
in Hallwang stattfindet.
Thomas Pöschl, Hannes Höfler, Leo
Ederer, Lukas Schinnerl
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Großstadtflair statt
Klassenzimmer
Die Englisch-Sprachwoche des zweiten Jahrgangs –
ein fixer Bestandteil des Englischunterrichtes
Seite 1
Die zweite Klasse der Obstbaufachschule
Gleisdorf reiste
vom 0.- 5.05. nach London,
um eine Schulwoche lang neben
dem Unterricht das Flair dieser
fantastischen Großstadt zu genießen.
Am Sonntag, den 0. Mai, ging
es mit der Ryan-Air von Graz in die
britische Hauptstadt, wo die Schüler
sowie die Lehrer Reinhard Saurer und
Franz Färber bei englischen Gastfamilien
im Südosten Londons (nahe
Greenwich) untergebracht waren.
Mit von der Partie waren diesmal
auch zwölf SchülerInnen von der
Fachschule Grottenhof-Hardt, die
sich gut in die Gruppe integrierten.
Conversations in English
Am Vormittag hatten die Schüler-
Innen, aufgeteilt in zwei Gruppen,
abwechslungsreichen Unterricht mit
englischen Native-Speakern, die in
erster Linie an der Verbesserung der
mündlichen Sprachkompetenz unserer
Jugendlichen arbeiteten. Am
Ende der Projektwoche konnte man
meinen unsere Schüler seien „waschechte“
Engländer.
Tower Bridge, Big Ben,
Wembley und vieles mehr
Am Nachmittag standen ausgedehnte
Sightseeing-Touren auf dem Programm.
Neben einer eindrucksvollen

Stadtrundfahrt mit Bus und Schiff
(auf der Themse), bei der wir nahezu
alle berühmten Sehenswürdigkeiten
kennen lernten (Houses of Parliament
mit „Big Ben“, Westminster
Abbey, Tower, Tower Bridge, London
Eye, St. Paul´ s Cathedral u. v. m.),
besichtigten wir auch das bekannte
Wachsfigurenkabinett Madame Tussaud´
s, das schaurig-historische Museum
London Bridge Experience, das
die düstere Geschichte der London
Bridge aufarbeitet, das kultige Hard
Rock-Cafe oder das Wembley-Stadion,
eines der berühmtesten Fußballstadien
der Welt. Dazwischen blieb
auch noch Zeit für die eine oder andere
Shopping-Tour. Das Bummeln in
der gigantischen Oxford-Street war
ebenso interessant wie das weniger
stressige Schmökern auf dem urigen
Camden-Market im Norden von London.
Ein ganz besonderes Musical
mit der Musik von Queen
Ein weiterer Höhepunkt war der Besuch
des Musicals „We Will Rock
You“ von Ben Elton mit der Musik
der legendären Rockband Queen
rund um Leadsänger Freddy Mercury.
Das Musical wurde bereits 00
uraufgeführt und läuft seitdem täglich
im Dominion Theatre vor ausverkauftem
Haus. Dieses mitreißende
Musical ließ nicht einmal die größten
Kulturbanausen kalt und wurde
am Ende mit tosendem Applaus beklatscht.
Am Ende fahren wir aber auch
gern wieder nach Hause!
Am Freitag, den 5. Mai, hieß es
von der pulsierenden Weltmetropole
London Abschied nehmen, mit vielen
tollen Eindrücken ging zurück nach
Graz, wo für uns eine nicht ganz gewöhnliche
Schulwoche, zum Glück
ohne unvorhergesehene Zwischenfälle,
ihr Ende fand.
Reinhard Saurer
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Erdbeer-Apfel-Bowle
Zutaten: für 6 – 8 Portionen
300 g Erdbeeren, 3 Stk. Äpfel,
Essl. Rohrzucker, 700 ml trockener
Weißwein, 700 ml trockener Sekt
Zubereitung: Stiele bei den Erdbeeren
entfernen und je nach Größe
halbieren oder vierteln. Äpfel
schälen, der Länge nach halbieren,
das Kerngehäuse entfernen und
würfelig schneiden. Die Früchte mit
dem Rohrzucker ein einem Bowlegefäß
vermischen und einige Stunden
an einem kühlen Ort ziehen
lassen. Eine halbe Stunde vor dem
Servieren mit gekühltem Weißwein
aufgießen, unmittelbar vor dem
Servieren mit Sekt auffüllen.
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Pauline Wilhelm präsentiert:
Herzhafte Apfelrezepte
Himbeer-Bowle mit
Rosenblütenblättern
Zutaten: für 6 Portionen
750 ml Rose- Wein, 4 cl Himbeerbrand,
00 g Himbeeren, 1 Hand
voll Rosenblütenblätter, die weißen
Ansätze an der Basis entfernt, 50
ml Mineralwasser
Zubereitung: Den Wein in ein
Bowlegefäß gießen, Himbeerbrand
und Himbeeren zugeben, Rosenblütenblätter
darüber streuen und kühl
stellen. Vor dem Servieren mit Mineralwasser
aufgießen.
Mit diesen Rezepten aus „Kochen und
Küche“ und dem „Koch & Back-Journal“
wünsche ich Ihnen einen schönen Sommer.
Pauline Wilhelm
www.fruitsecurity.com
Beeren-Bowle für Kinder
Zutaten: 6 Gläser
00 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren,
30 g Zucker, etwas Vanillezucker,
400 ml Johannisbeersaft,
Essl. Zitronensaft, 50 ml kalten
Früchtetee
Zubereitung: Erdbeeren zerkleinern
und mit den Himbeeren
sowie Zucker und Vanillezucker
vermischen. Mit Zitronensaft, Johannisbeersaft
und dem Früchtetee
aufgießen und im Kühlschrank
mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Eventuell vor dem Anrichten
noch etwas nachsüßen.

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Seite 1
Unsere Abschlussklasse 2011/2012
ADELMANN Thomas, ALLMER Matthias, BARINKA Philip, BINDERLEHNER Stefan, CHRISTANDL Martin, DEUTSCH-
MANN Thomas, GRABNER Marco, GSCHWEITL Martin, GÜTL Daniel, HADLER Patrick, HAHN Julia, KONRAD Stefan,
KREIMER Bettina, LAUNDL Martin, LEITNER Stefanie, PLATZER Martin, POLACSEK Stefan, REICHER David,
RESCH Sebastian, STURL-HUMPL Jakob, WEINGARTMANN Mario, GRÖNINGER Johannes, LUGMAYR Johannes,
SEUFFERLEIN Ulrich, WANZ Elisabeth
www.fachschule-gleisdorf.at