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Erdbeer-Apfel-Bowle
Zutaten: für 6 – 8 Portionen
300 g Erdbeeren, 3 Stk. Äpfel,
Essl. Rohrzucker, 700 ml trockener
Weißwein, 700 ml trockener Sekt
Zubereitung: Stiele bei den Erdbeeren
entfernen und je nach Größe
halbieren oder vierteln. Äpfel
schälen, der Länge nach halbieren,
das Kerngehäuse entfernen und
würfelig schneiden. Die Früchte mit
dem Rohrzucker ein einem Bowlegefäß
vermischen und einige Stunden
an einem kühlen Ort ziehen
lassen. Eine halbe Stunde vor dem
Servieren mit gekühltem Weißwein
aufgießen, unmittelbar vor dem
Servieren mit Sekt auffüllen.
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Pauline Wilhelm präsentiert:
Herzhafte Apfelrezepte
Himbeer-Bowle mit
Rosenblütenblättern
Zutaten: für 6 Portionen
750 ml Rose- Wein, 4 cl Himbeerbrand,
00 g Himbeeren, 1 Hand
voll Rosenblütenblätter, die weißen
Ansätze an der Basis entfernt, 50
ml Mineralwasser
Zubereitung: Den Wein in ein
Bowlegefäß gießen, Himbeerbrand
und Himbeeren zugeben, Rosenblütenblätter
darüber streuen und kühl
stellen. Vor dem Servieren mit Mineralwasser
aufgießen.
Mit diesen Rezepten aus „Kochen und
Küche“ und dem „Koch & Back-Journal“
wünsche ich Ihnen einen schönen Sommer.
Pauline Wilhelm
www.fruitsecurity.com
Beeren-Bowle für Kinder
Zutaten: 6 Gläser
00 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren,
30 g Zucker, etwas Vanillezucker,
400 ml Johannisbeersaft,
Essl. Zitronensaft, 50 ml kalten
Früchtetee
Zubereitung: Erdbeeren zerkleinern
und mit den Himbeeren
sowie Zucker und Vanillezucker
vermischen. Mit Zitronensaft, Johannisbeersaft
und dem Früchtetee
aufgießen und im Kühlschrank
mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Eventuell vor dem Anrichten
noch etwas nachsüßen.