RRessourcen-Management Mineralwasser

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Ressourcen-Management
Mineralwasser Karl-Heinz Köppen, Wasser und Boden GmbH
Schutz im Hinblick auf Oberflächeneinflüsse und
Erdwärmesonden
Teil I – Grundlagen
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) führt
807 Quellen in seiner Liste der in Deutschland amtlich anerkannten und von
dort stammenden Mineralwässer auf (Stand 08.09.2008).
Gemäß der Begriffsbestimmung der Mineral-
und Tafelwasserverordnung ist natürliches
Mineralwasser Wasser, das folgende
besondere Anforderungen erfüllt:
1. „Es hat seinen Ursprung in unterirdischen,
vor Verunreinigungen geschützten
Wasservorkommen und
wird aus einer oder mehreren natürlichen
oder künstlich erschlossenen
Quellen gewonnen“; d. h. es ist
Grundwasser mit guten bis sehr guten
Deckschichten aus einer Quell- oder
Brunnenfassung
2. „Es ist von ursprünglicher Reinheit
und gekennzeichnet durch seinen Gehalt
an Mineralien, Spurenelementen
oder sonstigen Bestandteilen und gegebenenfalls
durch bestimmte, insbesondere
ernährungsphysiologische
Wirkungen“; d. h. es ist Grundwasser
ohne anthropogene Verunreinigungen,
aber mit einer ausgeprägten
charakteristischen Hydrochemie
3. „Seine Zusammensetzung, seine Temperatur
und seine übrigen wesentlichen
Merkmale bleiben im Rahmen
natürlicher Schwankungen konstant;
durch Schwankungen in der Schüttung
werden sie nicht verändert;“ d. h.
es ist Grundwasser aus stabilen hydrogeologischen
Verhältnissen
Einen Vortrag zu dem Thema Ressourcen-Management
Mineralwasser hat
Karl-Heinz Köppen beim Brunnenfachgespräch
2008 gehalten.
Tatsache ist, dass Mineralwasser am natürlichen
Wasserhaushalt teilnimmt.
Unabhängig von einer zeitlichen Komponente
ist es als Niederschlag auf die
Erdoberfläche gefallen und über eine
Passage der obersten Bodenhorizonte in
den tieferen Untergrund gelangt. Hier
hat durch Reaktionen mit dem umgebenden
Gestein und möglichen Gasen
aus dem Erdinneren der Reifungsprozess
zum Mineralwasser stattgefunden.
Die Verwaltungsvorschrift über die Anerkennung
und Nutzungsgenehmigung
von natürlichem Mineralwasser konkretisiert
die Begriffsbestimmung dahingehend,
dass die „Angaben zur Beschaffenheit
des natürlichen Mineralwassers
nicht erkennen lassen dürfen, dass mit
anthropogenen Verunreinigungen (z. B.
durch Mülldepots, Bergbau, Landwirtschaft)
gerechnet werden muss“. Diese
Aussage bildet den Ansatzpunkt für ein
Ressourcen-Management Mineralwasser.
Es geht über die Grenzen des Betriebes
hinaus und ergänzt die betrieblichen
Maßnahmen der Produktsicherheit (Abfülltechnik)
sowie der technischen
Quell- bzw. Brunnensicherheit (Brunnenbau/-management).
Entstehungsgebiet eines
Mineralwassers
Als Ausgangspunkt steht die Kernfrage -
Wo ist das Entstehungsgebiet eines Mineralwassers?
Dieses entspricht dem Interessengebiet
des Betriebes. Es ist durch
das Ressourcen-Management abzudecken
und zu betreuen.
Um das Entstehungsgebiet eines Mineralwassers
einzugrenzen, sind je nach
regionalen Verhältnissen zahlreiche
Hilfsmethoden und Kriterien heranzuziehen
und in unterschiedlichen Kombinationen
anzuwenden. Hier sind beispielhaft
die Morphologie, Hydrologie,
Geologie/Hydrogeologie, Hydrochemie
und Isotopenchemie zu nennen.
Eine fachtechnische Ableitung des Entstehungsgebietes
beginnt im jeweiligen
Abfüllbetrieb. Hier existiert die Fassung
mit ihren standortbezogenen hydrogeologischen
Eckdaten. Über die Unterlagen
zur amtlichen Anerkennung des Mineralwassers
erfolgte die hydrochemische
Charakterisierung, auch des unterirdischen
Einzugsgebietes des Mineralwassers.
Die Nutzungsgenehmigung erforderte
erste Angaben zur Geologie und
Hydrogeologie des Vorkommens. Eine
Konkretisierung dieser meist allgemein
gehaltenen Beschreibungen ist aus dem
Betrieb mittels der Auswertung von
Wasserständen, Förderdaten und chemischen
Analysen (Quellmanagement)
möglich. Nach der Recherche aus dem
firmeneigenen Datenbeständen erfolgt
der nächste Schritt einer Regionalisierung
mittels amtlicher geologischer Karten,
Unterlagen von Universitäten,
Bohrarchiven der geologischen Dienste
der Länder, Klimadaten u.a.
Die Kombination all dieser Informationen
führt zu einer geologisch-hydrogeologisch
begründeten Modellvorstellung
des Einzugsgebietes (siehe Abb. 1). Über
die Beschaffenheit der Erdoberfläche
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Abb. 1: Modell eines Einzugsgebietes
(Morphologie/ Oberirdisches Einzugsgebiet)
wird durch den geologischen Aufbau
eines Gebietes und dessen hydrogeologische
Beschaffenheit ein unterirdisches
Einzugsgebiet identifiziert und
mittels einer Wasserhaushaltsbilanz der
Zusammenhang mit der Nutzung des
Vorkommens und dem natürlichen Wasserhaushalt
hergestellt. Der Abgleich der
Geo-Hydrochemie der vorkommenden
Gesteine mit der Charakteristik des Mineralwassers
runden das Bild ab. Isotopenchemische
Untersuchungen liefern
Hinweise auf die Verweildauer im Untergrund.
Schutzgebiete
Mit der Eingrenzung des Entstehungsgebietes
von Mineralwasser ist das Interessengebiet
des Unternehmens identifiziert
und die Grundlage für ein Ressourcen-Management
Mineralwasser geschaffen.
Liegt eine Anerkennung als Heilwasser
vor, kann auf dieser Grundlage eine Abgrenzung
eines Heilquellenschutzgebietes
im öffentlichen Interesse erfolgen.
In Rheinland-Pfalz bildet es die Grundlage
für die Abgrenzung eines Mineralwassergewinnungsgebietes.
Hierdurch
werden seitens der Landesbehörden die
Tatsachen, dass Mineralwasser standortgebunden
vorkommt und die Entnahme
wasserrechtlich genehmigt ist, gewürdigt.
Besonders die in der amtlichen Anerkennung
des Mineralwassers berück-
sichtigte ursprüngliche Reinheit soll
durch die Prävention vor anthropogenen
Stoffen oder deren Eintrag geschützt
werden; hier wird in erster Linie
eine Gefahr in unkontrollierten Bohrtätigkeiten
gesehen.
Oberflächeneinflüsse
Durch die Einbindung in den natürlichen
Wasserhaushalt können sich Oberflächeneinflüsse
negativ auf die ursprüngliche
Reinheit des Mineralwassers
auswirken. Innerhalb eines Entstehungsgebietes
sind neben dem potenziellen
Eintrag aus der Atmosphäre drei
Formen von Gefahrenquellen zu nennen.
Dies sind
◆ Flächenhafte (diffuse) Gefahrenquellen
(Nutzung)
◆ Linienförmige Gefahrenquellen (Infrastruktur)
◆ Punktförmige Gefahrenquellen
Exemplarisch werden diesen in Abbildung
2 Einzelgefährdungen zugeordnet,
die in nahezu jedem Einzugsgebiet vorkommen.
Im Rahmen eines Ressourcen-Managements
Mineralwasser gilt es diese Gefahrenquellen
zu erfassen und hinsichtlich
ihres realen Gefahrenpotenzials unter
Beachtung einer zeitlichen Komponente
Abb. 2: Gefahrenquellen für Mineralwasservorkommen
zu beurteilen. Bei der Erfassung ist neben
der Kenntnis des eigenen Umfeldes
vor allem die Erfragung und Auswertung
der bereits bei den zuständigen Behörden
vorliegenden Informationen
hilfreich.
Beispiel: Oberflächennahe
Geothermie
Eine Erschließung der oberflächennahen
Geothermie ist aktuell eine regenerative
Energieform für Hausneubauer. Aufgrund
der Tatsache, dass sie durch Bohrungen
häufig in unterschiedlicher Tiefe
in den Untergrund eingreifen, stellen sie
im Bildungs- und Nahbereich von Mineralwassergewinnungen
eine deutliche
Gefährdung für das Vorkommen als
punktförmige Gefahrenquelle dar.
Wieso eine Gefahrenquelle? Diese Frage
beantwortet sich aus der praktischen
Umsetzung der Bohrarbeiten. Häufig
wird die Bohrung durch nicht qualifizierte
Firmen abgeteuft. Die Bohrung
wird als „Loch“ im Untergrund zum
Ausbau als Erdwärmesonde erstellt. Dabei
werden häufig weder die Erkenntnisse
des Bodenaufbaus (Geologie) noch
unterschiedliche Grundwasserstockwerke
(Hydrogeologie) berücksichtigt. Beides
kann zu einer fehlenden bzw. mangelhaften
Dichtung des Ringraumes und
dadurch zu verbesserten vertikalen
Wegsamkeiten führen, die den Eintrag
von schädlichen Stoffen begünstigen.
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Daneben steht die z. T. noch gebräuchliche
Verwendung von wassergefährdenden
Betriebs- bzw. Füllstoffen.
Durch einen engen Behördenkontakt
sollte im Rahmen eines Ressourcen-Managements
Mineralwasser die Beteiligung
(Anhörung eines Mineralwasserbetriebes)
bei Genehmigungsverfahren
für Erdwärmesonden erreicht werden.
Alle Erdwärmebohrungen sind nach dem
Lagerstättengesetz beim jeweiligen Geologischen
Landesamt bzw. Geologischen
Dienst anzeigepflichtig. Weiterhin stellen
Erdwärmebohrungen unbefugte Eingriffe
gemäß § 35 WHG (2) dar und sind deshalb
in zahlreichen Bundesländern anzeigepflichtig.
Bei Entnahme von Wasser
und Wiedereinleitung stellen sie außerdem
einen erlaubnispflichtigen Nutzungstatbestand
nach § 3 Abs. 2 Nr. 2
WHG dar. Über 100 m Bohrtiefe gilt die
Anzeigepflicht nach § 127 BBergG.
Daraus folgt: Geologisches Landesamt
oder Geologischer Dienst, die Untere
Wasserbehörde oder die zuständige
Bergbehörde sollten vor dem Bohrbeginn
von dem Eingriff Kenntnis haben. Die
Kenntnis des eigenen Mineralwasserentstehungsgebietes
ermöglicht eine konkrete
Mitwirkung bei der Entscheidung
über eine Zulässigkeit solcher Bohrungen
(Gefahr für das Vorkommen).
Schutz- und Überwachungs -
maßnahmen in Mineralwasser -
gewinnungsgebieten
Ein Ressourcen-Management Mineralwasser
ist nur realisierbar mit der Kenntnis
der Herkunft des zu schützenden Mineralwassers
und dessen räumlichen Bezug.
Der nach außen zu tragende Anspruch
auf Schutz bedingt zwingend die Prüfung
der eigenen Anlagen und des eigenen
Betriebes im Hinblick auf Mineralwasserschutz.
Durch eine Information der vor Ort zuständigen
und tätigen Behörden über die
Ressource und die erkannten Gefahrenpotenziale
im Einzugsgebiet kann eine
Sensibilisierung erreicht werden, die im
Idealfall in einer Mitwirkung/Beteiligung
bei allen Planungs- und Genehmigungsverfahren
sowie der Einbindung
in Alarmpläne innerhalb des Gebietes
einmündet.
Durch Beobachtung und gegebenenfalls
Kooperation mit Land- und Forstwirtschaft
ist eine standortangepasste,
grundwasserschonende Nutzung anzustreben,
die durch bewusste Düngung
und Einsatz von chemischen Stoffen
eine Langzeitvorsorge darstellt.
Träger von Infrastruktureinheiten (z. B.
DB AG Entkrautung, Stadtwerke Kanalisation,
Straßenverwaltung) sind sich
häufig der Existenz von Mineralwasserentstehungsgebieten
nicht bewusst. Nur
Weitere Informationen:
Dr. Karl-Heinz Köppen
c/o Wasser und Boden GmbH
Am Heidepark 6
56154 Boppard-Buchholz
koeppen@wasserundboden.de
in amtlichen Schutzgebieten (z. B. Trinkwasser,
Heilquellen) handelt man entsprechend
vorbeugend, hier führt eine
Information häufig zu einem Wandel des
Bewusstseins.
Die Sensibilisierung der eigenen Mitarbeiter
führt zu einer Überwachung des
Gebietes hinsichtlich Bohrungen (Bohrgeräte).
Die Frage nach der Genehmigung
liegt in ihrem Interesse, aber auch
der geologische Aufschluss von genehmigten
Bohrungen dient ihrem Informationsgewinn
und einer Verbesserung der
Kenntnis des Gebietes.
Ressourcen-Management Mineralwasser
bedeutet nach der Kenntnis des Handlungsraumes
(Einzugsgebietes) in erster
Linie die Schaffung eines Netzwerkes von
Verbindungen in der Region zur Sensibilisierung
von Entscheidungsträgern hinsichtlich
der Gefahren für das standortgebundene
Mineralwasservorkommen zum
Schutz vor Oberflächeneinflüssen und
Erdwärmesonden. Es dient somit dem
langfristigen Schutz des Mineralwasservorkommens
vor anthropogenen Einflüssen,
welche die ursprüngliche Reinheit
gefährden können. ■
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