Wir gratulieren! - Marktgemeinde Wolfsbach

G e s u n d h e i t
Seite 23 Juli 2009
V
iele haben sicher schon oft davon
gehört. In unterschiedlichsten Medien
schwirren dann Begriffe wie Cholesterin,
Triglyceride, HDL-Cholesterin, Gesamtcholesterin,
Lipidsenker, ungesättigte Fettsäuren,
mediterrane Kost, Olivenöl und
Rapsöl durch die unterschiedlichsten
Berichte und man ist davon oftmals eher
verwirrt als besser informiert.
Lassen Sie mich versuchen, die (im Detail
betrachtet wirklich komplizierte) Materie
vereinfacht und übersichtlich darzustellen.
Unsere Nahrung enthält als einen
wichtigen Bestandteil Fett. Dieses
Nahrungsfett ist keine einheitliche
Substanz, sondern eine Mischung verschiedenster
Fette, welche unterschiedlich
über den Darm aufgenommen werden und
dann im Körper auch unterschiedliche
Wirkungen und Funktionen haben.
Fette sind lebensnotwendige Nahrungsbestandteile!
So gibt es z.B. fettlösliche Vitamine, die
nur bei Anwesenheit von Fett aufgenommen
werden können. Fett ist also für
jede gesunde Ernährung unbedingt notwendig!
Das Problem mit dem Nahrungsfett
in den reichen Ländern (wie Österreich)
ist jedoch die übermäßige Zufuhr -
und damit der Kalorienüberschuss - und
mitunter auch die Zusammensetzung der
Fette.
Fette sind nämlich sehr kalorienreich und
damit Hauptverursacher von Übergewicht.
Jede Ernährung, die Übergewicht reduzieren
soll, muss daher fettreduziert sein.
Bekannt ist natürlich auch, dass Fett
der beste Geschmacksverstärker und Geschmacksträger
ist. Wenn man daher fettes
Essen gewohnt ist, wird jede Umstellung
auf fettärmere Kost entsprechend geschmacksverändert
empfunden und stößt
auf wenig Begeisterung. Aber auch hier ist
die Gewohnheit ein wesentlicher Faktor:
Fettstoffwechselstörungen
auch fettarme Kost kann durchaus sehr
geschmackvoll sein.
Kommt es nun zum übermäßigen
Ansteigen verschiedener Fettsubstanzen im
Blut – vor allem durch zu viel Fett in der
Nahrung (aber auch genetische Faktoren –
vererbte Anlagen sind von Bedeutung!),
dann liegt eine Fettstoffwechselstörung
vor. Diese wird durch eine Blutuntersuchung
festgestellt und ist häufig mit
Übergewicht kombiniert (siehe oben).
Die Hyperlipämie (= erhöhte Blutfettwerte).
Die wichtigsten Substanzgruppen, die hier
zu erwähnen sind:
Das Cholesterin (auch oft als Gesamtcholesterin
bezeichnet) – mit seinen
wichtigsten Untergruppen: dem HDL-
Cholesterin und dem LDL-Cholesterin,
sowie die Triglyceride.
Um den Fettstoffwechsel beurteilen zu
können, und damit das Vorliegen einer
Fettstoffwechselstörung zu diagnostizieren,
sind im Wesentlichen die Bestimmung der
oben angeführten 4 Parameter notwendig.
Liegt eine eindeutige und deutliche
Abweichung von den Normalwerten vor,
ist die Notwendigkeit einer Therapie zu
überlegen. Dabei muss immer die Gesamtrisikosituation
beurteilt werden.
Erhöhte Blutfette sind nämlich besonders
mit folgenden Begleitumständen ein hoher
Risikofaktor:
- Alter (Männer über 45 und Frauen
über 55)
- Rauchen
- Hoher Blutdruck
- Positive Familienanamnese (Herzinfarkt
oder Koronare Herzerkrankung
bei Eltern oder Geschwistern)
Das Ziel jeder Behandlung muss es sein,
das Risiko für die Entstehung oder das