Heft 3 (PDF, 5,14 MB) - Speyer
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54 Lokalgeschichte<br />
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<strong>Speyer</strong>er Brezle<br />
Bischt in <strong>Speyer</strong> bei deim Schätzel,<br />
Trinkscht e Bier und ischt e Brezel,<br />
Muscht als weiter schnawuliere<br />
Un verhischt sogars ’s Bussiere,<br />
Denn die Brezle, uhne Stuß<br />
Schmecken besser wie en Kuß.<br />
Die sin einzich in ihr’m G’schmäckl,<br />
Reizen Gaume, Zung und Bäckel,<br />
Sin im Anblick schun erbaulich,<br />
Stets bekömmlich un verdaulich,<br />
Daß mer alsfort esse muß<br />
Mit Vergnieche un Genuß.<br />
Kriegscht se iww’ral angebote,<br />
Braun un knusprich, wie gebrote,<br />
Frisch vum Ofe, laugverschmiert,<br />
Handlich rund un salzverziert<br />
Un en Glanz, als wär’s en Schuß<br />
Vun de Sunn ihr`m Iwwerfluß.<br />
Spey’rer Brezle, - muß mer sage, -<br />
Sin e Labsal for de Mage.<br />
Kannscht se Jederzeit a muffle,<br />
Frieh un spät ihr’n Duft einschnuffle,<br />
Un zu Bier, zu Mäd’ un Kuß,<br />
Sin se stets en Hochgenuß.<br />
Hans Ziegler<br />
Gruß von Hans Gruber zum Brezelfest.<br />
Ebbes vum Hasepuhl<br />
Schikane<br />
„Her, ihr Kinner, jetzt zum Esse,<br />
schunscht wird alles widder kalt!<br />
Muß ich immer dreimohl rufe -<br />
Macht unn setzt eich – wird’s jetzt ball!“<br />
Uff’m disch schdehn schun die Deller,<br />
vollgebabt mit grie Gemies,<br />
unn de Ältschd vasuuchts unn meckert:<br />
„Hm – schmeckt grad wie kalte Fieß“. -<br />
A de Zwätt fangt a zu nerchle:<br />
„Hänn mer heit kää Flääsch debei?“ -<br />
„Jeder hott sei Schtickel Flääsch -<br />
Schluß jetzt mit de Nerchlerei!“<br />
S’Kläänscht hott grad sei Breckel g’funne<br />
Unn bekrittelst jetzt in Ruh:<br />
„Mamme, wääscht, for des zu finne,<br />
brauchscht die Schtadtlatern dezu!“<br />
Erna Engelhard