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Heft 3 (PDF, 5,14 MB) - Speyer

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54 Lokalgeschichte<br />

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<strong>Speyer</strong>er Brezle<br />

Bischt in <strong>Speyer</strong> bei deim Schätzel,<br />

Trinkscht e Bier und ischt e Brezel,<br />

Muscht als weiter schnawuliere<br />

Un verhischt sogars ’s Bussiere,<br />

Denn die Brezle, uhne Stuß<br />

Schmecken besser wie en Kuß.<br />

Die sin einzich in ihr’m G’schmäckl,<br />

Reizen Gaume, Zung und Bäckel,<br />

Sin im Anblick schun erbaulich,<br />

Stets bekömmlich un verdaulich,<br />

Daß mer alsfort esse muß<br />

Mit Vergnieche un Genuß.<br />

Kriegscht se iww’ral angebote,<br />

Braun un knusprich, wie gebrote,<br />

Frisch vum Ofe, laugverschmiert,<br />

Handlich rund un salzverziert<br />

Un en Glanz, als wär’s en Schuß<br />

Vun de Sunn ihr`m Iwwerfluß.<br />

Spey’rer Brezle, - muß mer sage, -<br />

Sin e Labsal for de Mage.<br />

Kannscht se Jederzeit a muffle,<br />

Frieh un spät ihr’n Duft einschnuffle,<br />

Un zu Bier, zu Mäd’ un Kuß,<br />

Sin se stets en Hochgenuß.<br />

Hans Ziegler<br />

Gruß von Hans Gruber zum Brezelfest.<br />

Ebbes vum Hasepuhl<br />

Schikane<br />

„Her, ihr Kinner, jetzt zum Esse,<br />

schunscht wird alles widder kalt!<br />

Muß ich immer dreimohl rufe -<br />

Macht unn setzt eich – wird’s jetzt ball!“<br />

Uff’m disch schdehn schun die Deller,<br />

vollgebabt mit grie Gemies,<br />

unn de Ältschd vasuuchts unn meckert:<br />

„Hm – schmeckt grad wie kalte Fieß“. -<br />

A de Zwätt fangt a zu nerchle:<br />

„Hänn mer heit kää Flääsch debei?“ -<br />

„Jeder hott sei Schtickel Flääsch -<br />

Schluß jetzt mit de Nerchlerei!“<br />

S’Kläänscht hott grad sei Breckel g’funne<br />

Unn bekrittelst jetzt in Ruh:<br />

„Mamme, wääscht, for des zu finne,<br />

brauchscht die Schtadtlatern dezu!“<br />

Erna Engelhard

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