Download Bankettmappe - Villa Au
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Banketmappe
Das schönste Haus ist das,<br />
welches jedermann offen steht.
Liebe Gäste,<br />
erleben Sie eine Symbiose aus historischem Ambiente und zeitge-<br />
nössischem Genuss. Die 1848 erbaute Fabrikantenvilla <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> in<br />
Velbert-Langenberg war bereits vom Abriss bedroht, als das Baudenkmal<br />
2003 durch eine liebevolle Restauration gerettet werden konnte.<br />
Heute beherbergt die <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> ein Restaurant, das mehr ist, als ein<br />
Speiselokal – erleben Sie unvergessliche Abende, Veranstaltungen<br />
und Hochzeiten auf höchstem Niveau.<br />
Die <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> ist seit jeher bekannt für ihr besonderes Ambiente in<br />
idyllischer Szenerie. Hier erleben Sie eine Verschmelzung aus historischen<br />
Mauern und moderner Einrichtung. <strong>Au</strong>f unsere große Gartenanlage<br />
sind wir besonders stolz: Sie weckt herrschaftliche Gefühle.<br />
Hier können Sie wie früher Fürsten und Könige lustwandeln und<br />
spazieren gehen.<br />
Lauschige Nischen, große Tafeln, ein romantischer Kamin und unsere<br />
Rossi-Bar bieten für jeden Geschmack und Anlass einen Platz zum<br />
Wohlfühlen. Für besondere Feste steht Ihnen ausreichend Platz für<br />
bis zu 200 Personen zur Verfügung.
Herrschaftliche Räume<br />
Die erste Etage des Hauses bietet Platz und eine herrliche Kulisse für<br />
Firmen- oder Familienfeiern. Eine unserer Spezialitäten ist vor allem<br />
das <strong>Au</strong>srichten von Hochzeitsfeiern. Unser Festsaal mit seinem Blick<br />
ins Grüne verzaubert Sie und bietet für Ihre Feier ein tolles Ambiente.<br />
Für Sie stehen Räumlichkeiten für bis zu 120 Personen und ein historischer<br />
Balkon bereit. Die hellen Räumlichkeiten mit Stuck und Holzböden<br />
laden zum Träumen und Verweilen ein und sind ausschließlich<br />
für Sie reserviert. Genießen Sie den <strong>Au</strong>sblick von unserem imposanten,<br />
romantischen Balkon, der Platz für 50 Gäste bietet.<br />
<strong>Au</strong>ch das Erdgeschoss lädt zum Feiern ein. Hier können Sie mit bis<br />
zu 80 Personen traumhafte Feste feiern. Es zeichnet sich durch den<br />
1886 nachträglich angebauten Erker und den noch von 1849 original<br />
erhaltenen roten Marmorkamin aus. Die aufwendig gestalteten Stuckkassetten<br />
und das Eichenparkett sind von 1888 erhalten geblieben.<br />
Das ehemalige Esszimmer erscheint noch im Glanz des 18. Jahrhunderts.<br />
Bei über 150 Gästen stellen wir Ihnen gerne die komplette<br />
<strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> exklusiv zur Verfügung.<br />
Trauungen im Freien<br />
Das in der ersten Hälfte des 19 Jahrhunderts erbaute Tempelchen<br />
wurde zu seiner Zeit als klassizistisches Teehaus genutzt und wurde<br />
Anfang 2011 saniert. Heute dient der Fachwerkbau als Trausaal der<br />
Stadt Velbert. Bis ins Detail mit Eichenholzbrettern verkleidet und<br />
mit schlichter Bestuhlung setzt dieser Raum Ihre Trauung perfekt in<br />
Szene. Hier finden 25 Personen Platz.<br />
<strong>Au</strong>f folgenden Seiten möchten wir Ihnen unser Angebot vorstellen.<br />
Gerne setzen wir uns mit Ihnen zusammen, um Ihnen bei der <strong>Au</strong>swahl<br />
und Zusammenstellung behilflich zu sein. Wir planen auch ganz individuell<br />
mit Ihnen. Eine <strong>Au</strong>swahl an Kindermenüs können wir Ihnen auf<br />
Wunsch zusammenstellen. Kinder bis 5 Jahren laden wir gerne ein.<br />
Ab 6 bis 10 Jahren zahlen Kinder 10,00 € Pauschal. Jugendliche ab<br />
10 Jahren zahlen den vollen Buffetpreis und die Hälfte der Getränkepauschale.<br />
Jugendliche ab 16 Jahren zählen als Erwachsene Gäste.<br />
Es fallen in der <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> keinerlei Kosten für Raummiete, Endreinigung<br />
und Strom an Unser Servicepersonal berechnen wir Ihnen mit<br />
50,00 € pauschal, je eingesetzten Mitarbeiter. Zu jeder Veranstaltung<br />
decken wir Ihre Tische mit unseren Tischläufern, einer dezenten Blumendekoration<br />
und Kerzen ein. Falls Sie etwas ganz Besonderes, wie
lange Tischdecken, Namenskarten, ausgefallenen Blumenschmuck,<br />
Stoffservietten oder tolle Platzteller wünschen, stehen Ihnen unsere<br />
Farb-Deko-Konzepte zur Verfügung: Hier haben wir für Sie verschiedene<br />
Dekorations-Konzepte zusammengestellt, die ganz gewiss zu<br />
Ihrem Gesamtkonzept passen und die für eine wundervolle Atmosphäre<br />
sorgen werden. Fragen Sie einfach nach unseren Farb-Deko-<br />
Konzept-Angeboten.<br />
Wenn Sie ein DJ-Angebot, eine kleine Band oder eine professionelle<br />
Kinderbetreuung für Ihre Veranstaltung wünschen werden wir Ihnen<br />
gerne Angebote unterbreiten. Fragen Sie einfach nach unserem<br />
Partner-Modell: Dort haben wir für Sie alles zusammengestellt, was<br />
zu einer Traumhochzeit oder einem Traum-Event gehört. Die besten<br />
Lieferanten in Ihrer Nähe inkl. einer Kurz-Vorstellung, Preisen und<br />
Kontaktdaten: alles ist hier für Sie zusammengefasst. Ob es Hotels,<br />
Hochzeitsplaner, Fotografen, Visagisten, Hairdesigner, Musiker, DJ’s,<br />
eine Goldschmiede oder Unterhaltungskünstler sein sollen – Sie werden<br />
nichts vermissen. Über Lieferanten für weiße Tauben, Kutschen,<br />
Oldtimer, Feuerwerke, Give-Aways bis hin zu Brautkleidern, Kindermode<br />
und Männeranzügen – was ihr Herz begehrt: Sie werden es in<br />
unserem Partner-Modell finden.<br />
Mit unseren Partnern arbeiten wir schon mehreren Jahre zusammen<br />
– sie sind handverlesen, zuverlässig und bieten ein gutes Preis-Leistungsverhältnis.<br />
Für jedes Budget ist etwas dabei. Nicht nur, dass wir<br />
hier für Sie schon alles im Vorfeld recherchiert geprüft und aufbereitet<br />
haben: <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong>-Gäste erhalten, wenn Sie bei unseren Lieferanten<br />
buchen/bestellen, einen Rabatt.<br />
Wir freuen uns Ihre Feierlichkeit zu einem wundervollen Fest<br />
gestalten zu dürfen.<br />
Herzlichst,<br />
Ihr Veranstaltungsteam der <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong>
Getränke<br />
Sektempfang Stehtische mit Hussen und deren Endreinigung inklusive<br />
Prosecco, Orangensaft und Wasser<br />
Preis pro Flasche Prosecco 22,50<br />
Rosé Prosecco, Orangensaft und Wasser<br />
Preis pro Flasche Rosé Prosecco 23,50<br />
Hugo und/oder Aperol Orangensaft und Wasser<br />
Preis pro Flasche Prosecco 25,–<br />
Getränkepauschale ab 17 Uhr bis Veranstaltungsende (4 Uhr)<br />
Softdrinks (Wasser, Cola, Cola light, Fanta, Sprite,<br />
Apfelschorle, Apfel- und Orangensaft)<br />
Radeberger Pils sowie Schlösser Alt vom Fass<br />
1 Weißwein, 1 Rotwein<br />
Heißgetränke<br />
1 Digestiv pro Gast<br />
Preis pro Person 30,–<br />
Gerne erweitern wir unsere Getränkepauschale nach Ihren Wünschen. Für einen Veranstaltung mit<br />
dem Beginn vor 17:00 Uhr berechnen wir einen <strong>Au</strong>fschlag von 5,00€ pro Person. Selbstverständlich<br />
berechnen wir die Getränke auch nach Verzehr.
Canapés<br />
Ein frisch zubereitetes Canapés eignet sich hervorragend als Häpp-<br />
chen zum Sektempfang. Wir berechnen 3 Stück pro Person. <strong>Au</strong>s der<br />
unten aufgeführten <strong>Au</strong>swahl dürfen Sie 3 verschiedene Canapés<br />
auswählen. Natürlich können wir Ihnen auch ganz individuell etwas<br />
zusammenstellen.<br />
Canapés wahlweise mit Baguettscheiben und/oder Pumpernickeltaler<br />
Italienische Salami<br />
Dörrtomaten-Frühlingslauchcreme<br />
Kochschinken-Feigensenfröllchen<br />
Lachsschinken mit Sahnemeerrettich<br />
Leberwurst mit Frisée und Kürbiskernen<br />
Geräucherte Putenbrust mit Früchten<br />
Rauchforelle<br />
Ziegenkäsekräutercrème mit Feigensenf<br />
Geräucherter Lachs mit Gurke und Rucola<br />
Camembert mit Nüssen<br />
Schweinerückenbraten mit Kressehaube<br />
Gebratene Hühnchenbrust mit Soja und Sesam<br />
Tafelspitz mit frischem Kreen<br />
Kräuter-Pecorino mit Trauben<br />
Parmaschinken mit Olivenöl und Pfeffer<br />
Chorizo vom Schwein mit Frisée<br />
Alle Preise in Euro.<br />
Preis pro Person 5,–
Brunch<br />
Sie können auch Ihr Fest bei einem Brunch bei uns feiern. Gerne<br />
können wir Ihnen auch ganz individuell etwas zusammenstellen.<br />
Der Brunch ist ab 20 Personen buchbar.<br />
Großer Brotkorb mit verschiedenen Brot- und<br />
Brötchensorten, Croissant und Gebäck<br />
Butter, verschiedene Marmeladensorten, Nutella,<br />
Honig und Naturquark<br />
Wurstaufschnitt, Käseaufschnitt<br />
Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten<br />
Rührei und Würstchen<br />
Müsli, Cornflakes, Milch, Joghurt und Obstsalat<br />
Tomaten-Mozzarella, Antipasti, mediterraner Salat<br />
hausgebeizter Lachs<br />
Donuts und Muffins<br />
Hähnchengeschnetzeltes in Orangen-Sherrysauce<br />
mit Reis oder nach Absprache<br />
Orangensaft<br />
Preis pro Person 19,90
Kuchen- und Tortenbuffet<br />
Unsere Kuchen und Torten werden mit hochwertigen Zutaten zuberei-<br />
tet. Ein hohes Maß an Qualität ist unser oberstes Ziel. Alles wird<br />
selbstverständlich frisch zubereitet. <strong>Au</strong>s jeder Sorte erhalten Sie<br />
16 kleine Stücke. So können Ihre Gäste viele verschiedene Sorten<br />
probieren. Wir empfehlen Ihnen eine Kalkulation von 2-4 Stück pro<br />
Person. Zu diesem Buffet eignet sich besonders unsere Heißgetränkepauschale.<br />
Natürlich können wir Ihnen auch ganz individuell etwas<br />
zusammenstellen.<br />
Kuchen<br />
Apfelkuchen 32,–<br />
Apfelkuchen mit Crème fraiche<br />
Käsekuchen mit Baiser<br />
32,–<br />
(Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee) 32,–<br />
Russischer Zupfkuchen 32,–<br />
Schokoladenkuchen 32,–<br />
Möhrenkuchen mit Nüssen 34,–<br />
Torten<br />
Käsetorte mit Erdbeeren<br />
(nur zur Erdbeerzeit – sonst mit Kirschen) 36,–<br />
Milchreistorte mit Himbeeren 36,–<br />
Vanilleschmandtorte mit gemischten Beeren 36,–<br />
Mangotorte 38,–<br />
Trüffeltorte mit Cognac 38,–
Menüs und Buffets<br />
<strong>Au</strong>f den folgenden Seiten haben wir für Sie einige Menüs (ab 10<br />
Personen) und Buffets (ab 25 Personen) zusammengestellt. Gerne<br />
können Sie auch andere Variationen buchen. <strong>Au</strong>ch können wir für Sie<br />
etwas Individuelles planen. Sprechen Sie uns einfach an.
3-Gang Menü 1<br />
Kleine Antipasti <strong>Au</strong>swahl<br />
Gebratenes Doradenfilet an Limonenschaum dazu feines<br />
Ratatoulliegemüse und Butterkartoffeln<br />
Limonenmousse auf einem Himbeerspiegel<br />
3-Gang Menü 2<br />
Tomatencrèmesuppe mit Knoblauchcroûtons<br />
und Basilikumsahne<br />
Preis pro Person 24,50<br />
Saltimbocca vom Seeteufel auf Kartoffel-Fenchelpüree<br />
und glasierten Möhren<br />
Erdbeer- Panna Cotta mit marinierten Früchten<br />
3-Gang Menü 3<br />
Rindercarpaccio mit Rucola, Pinienkernen<br />
und Zitronenvinaigrette<br />
Preis pro Person 27,50<br />
Involtini vom Kalb, gefüllt mit getrockneten Tomaten und<br />
Mozzarella, dazu Gnocchi und Zucchinigemüse<br />
Weiße Schokoladenmousse auf Orangensalat<br />
Preis pro Person 30,50
4-Gang Menü 1<br />
Vitello Tonnato mit Knusperkapern und Rucolabouquet<br />
Passierte Linsensuppe mit Parmaschinken<br />
Gebratenes Rumpsteak unter einer Kräuterkruste<br />
mit Kartoffelgratin und Bohnenbündchen<br />
Tiramisutörtchen mit Waldbeeren<br />
4-Gang Menü 2<br />
Carpaccio vom Seeteufel und Drachenfrucht<br />
mit einer Limonenvinaigrette<br />
Gebratener Wolfsbarsch auf Balsamicolinsen<br />
Rosa Lammkarree an Sangiovesesauce dazu<br />
Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln<br />
Créme Caramel<br />
Preis pro Person 34,50<br />
Preis pro Person 36,50
5-Gang Menü 1<br />
Lauwarmer Ziegenkäse im Schinkenmantel<br />
an einer Honig-Senfsauce und Brunnenkresse<br />
Orangen-Knoblauchcrèmesuppe mit Parmesan<br />
Gegrillte Riesengarnele auf schwarzem Risotto<br />
Tranche vom Rinderfilet mit Gorgonzolasauce,<br />
Broccoli und Polentataler<br />
Apfel-Calvadosparfait an klarer Vanille-Minzsauce<br />
Preis pro Person 44,50
Buffet Kampanien<br />
Vorspeisen<br />
Caprese<br />
Tomaten geschichtet mit Mozzarellascheiben, mariniert mit<br />
gezupften Basilikum und Olivenöl<br />
Salatkorb mit Salaten der Saison und diverse Dressings,<br />
aus denen Sie zwei wählen können.<br />
Oliven<br />
verschieden eingelegte grüne und schwarze Oliven<br />
Brotauswahl mit Dips<br />
da wir Ihre Veranstaltung so individuell wie möglich gestalten möchten, haben<br />
Sie an dieser Stelle die <strong>Au</strong>swahl zwischen einer Vielfalt von Broten und eigens<br />
für Sie zubereiteten Dips<br />
Hauptgerichte<br />
Penne Napoli<br />
al dente Penne geschwenkt in Tomaten-Basilikumsauce<br />
Scaloppini porco ai porcini<br />
gebratene Schweinerückenscheiben in Steinpilzsahne<br />
Hähnchenbrust Diavolo<br />
geschmorte Hähnchenbrust in pikanter Tomatengemüsecréme<br />
Rosmarinkartoffeln, Kräuterbasmati<br />
Dessert<br />
Tiramisu <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
Preis pro Person 26,–<br />
„Genuss ist die Dimension, in der sich alle Sinne treffen.“
Buffet Umbrien<br />
Vorspeisen<br />
Caprese<br />
Tomaten geschichtet mit Mozzarellascheiben, mariniert mit<br />
gezupften Basilikum und Olivenöl<br />
Vitello Tonnato<br />
zarte Kalbfleischtranchen unter einer sanften Crème aus Thunfisch<br />
und Mascarpone belegt mit Kapern<br />
Salatkorb mit Salaten der Saison und diverse Dressings,<br />
aus denen Sie zwei wählen können.<br />
Oliven<br />
verschieden eingelegte grüne und schwarze Oliven<br />
Brotauswahl mit Dips<br />
da wir Ihre Veranstaltung so individuell wie möglich gestalten möchten, haben<br />
Sie an dieser Stelle die <strong>Au</strong>swahl zwischen einer Vielfalt von Broten und eigens<br />
für Sie zubereiteten Dips<br />
Hauptgerichte<br />
Penne Napoli<br />
al dente Penne geschwenkt in Tomaten-Basilikumsauce<br />
Scaloppini porco ai porcini<br />
gebratene Schweinerückenscheiben in Steinpilzsahne<br />
Hähnchenbrust Diavolo<br />
geschmorte Hähnchenbrust in pikanter Tomatengemüsecréme<br />
Rosmarinkartoffeln, Kräuterbasmati<br />
Dessert<br />
Panna Cotta mit Himbeermark und Schokosauce<br />
frischer Obstsalat<br />
Preis pro Person 29,–
Buffet Sizilien<br />
Vorspeisen<br />
Bruschetta<br />
mit Olivenöl geröstetes Ciabatta, belegt mit reifen gewürfelten<br />
Tomaten, Kräutern und Zwiebeln<br />
Caprese<br />
Tomaten geschichtet mit Mozzarellascheiben, mariniert mit<br />
gezupften Basilikum und Olivenöl<br />
Vitello Tonnato<br />
zarte Kalbfleischtranchen unter einer sanften Crème aus Thunfisch und Mascarpone<br />
belegt mit Kapern<br />
Salatkorb mit Salaten der Saison und diverse Dressings<br />
Anti Pasti Verdura<br />
geschmorte Zucchini mit Koriander, feurig gegrillte <strong>Au</strong>berginen rote Paprika in<br />
Thymian geschwenkt, Rotweinchampignons, Karotten Peperoncini, getrocknete<br />
Tomaten in Kräuteröl, eingelegte Oliven<br />
Brotauswahl mit Dips<br />
da wir Ihre Veranstaltung so individuell wie möglich gestalten möchten, haben<br />
Sie an dieser Stelle die <strong>Au</strong>swahl zwischen einer Vielfalt von Broten und eigens<br />
für Sie zubereiteten Dips<br />
Hauptgerichte<br />
Penne Arrabiata<br />
al dente Penne geschwenkt in mild-scharfer Tomaten Kräutersauce<br />
Scaloppini ai porcini<br />
gebratene Kalbsfleischscheiben in Steinpilzsahne<br />
Lachsfilet Vinio Verde<br />
geschmorte Lachstranchen in Pinot Grigiorahm<br />
Rosmarinkartoffeln, Kräuterbasmati, Ratatouille<br />
Dessert<br />
Tiramisu <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
Panna Cotta mit Himbeermark und Schokosauce<br />
frischer Obstsalat<br />
Preis pro Person 36,50
Buffet Ligurien<br />
Vorspeisen<br />
Honigmelone Parma<br />
Melonenschiffchen mit hauchdünnen Parmaschinken<br />
Caprese<br />
Tomaten geschichtet mit Mozzarellascheiben, mariniert mit<br />
gezupften Basilikum und Olivenöl<br />
Piatte Salame<br />
Bresaola, Salame Napoli, Milano, Finaccio Parmaschinken<br />
und Prosciutto Crudo, dazu Grissinis<br />
Insalata Scampi<br />
gezupfte Blattsalate mit gebratenen Scampi in Peperoncini<br />
dazu <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong>-Dressing<br />
Anti Pasti Verdura<br />
geschmorte Zucchini mit Koriander, feurig gegrillte <strong>Au</strong>berginen rote Paprika in<br />
Thymian geschwenkt, Rotweinchampignons, Karotten Peperoncini, getrocknete<br />
Tomaten in Kräuteröl, eingelegte Oliven<br />
Brotauswahl mit Dips<br />
da wir Ihre Veranstaltung so individuell wie möglich gestalten möchten, haben<br />
Sie an dieser Stelle die <strong>Au</strong>swahl zwischen einer Vielfalt von Broten und eigens<br />
für Sie zubereiteten Dips<br />
Hauptgerichte<br />
PenneArrabiata<br />
al dente Penne geschwenkt in mild-scharfer Tomaten Kräutersauce<br />
Saltimbocca<br />
Kalbfleischtaschen mit Parmaschinken in Salbeisahne<br />
Lachsfilet pesca<br />
geschmorte Lachstranchen in Hummerkrabben-Pfirsichsahne<br />
Farfalle, Kartoffelgratin, Ratatouille<br />
Dessert<br />
Tiramisu <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
Panna Cotta mit Himbeermark und Schokosauce<br />
frischer Obstsalat<br />
Preis pro Person 39,50
Buffet Napoli<br />
Vorspeisen<br />
Bruschetta<br />
mit Olivenöl geröstetes Ciabatta, belegt mit reifen gewürfelten<br />
Tomaten, Kräutern und Zwiebeln<br />
Caprese<br />
Tomaten geschichtet mit Mozzarellascheiben, mariniert mit<br />
gezupften Basilikum und Olivenöl<br />
Vitello Tonnato<br />
zarte Kalbfleischtranchen unter einer sanften Crème aus Thunfisch und Mascarpone<br />
belegt mit Kapern<br />
Salatkorb mit Salaten der Saison und diverse Dressings<br />
Anti Pasti Verdura<br />
geschmorte Zucchini mit Koriander, feurig gegrillte <strong>Au</strong>berginen rote Paprika in<br />
Thymian geschwenkt, Rotweinchampignons, Karotten Peperoncini, getrocknete<br />
Tomaten in Kräuteröl, eingelegte Oliven<br />
Brotauswahl mit Dips<br />
da wir Ihre Veranstaltung so individuell wie möglich gestalten möchten, haben<br />
Sie an dieser Stelle die <strong>Au</strong>swahl zwischen einer Vielfalt von Broten und eigens<br />
für Sie zubereiteten Dips<br />
Hauptgerichte<br />
Hähnchenfiletspitzen Wildkräuter mit Penne in Rahm<br />
Scaloppini ai porcini<br />
gebratene Kalbsfleischscheiben in Steinpilzsahne<br />
Zanderfilet Cremont<br />
geschmorte Zanderfilets in Cremontschaum<br />
Florentiner Kartoffeln, Spinatgnocci, Gemüsevariationen<br />
Desserts<br />
Tiramisu <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
Panna Cotta mit Himbeermark und Schokosauce<br />
frischer Obstsalat<br />
Duo von Zartbitter- und weißer Schokolademousse<br />
Preis pro Person 42,90
Buffet Toskana<br />
Vorspeisen<br />
Bruschetta<br />
mit Olivenöl geröstetes Ciabatta, belegt mit reifen gewürfelten<br />
Tomaten, Kräutern und Zwiebeln<br />
Caprese<br />
Tomaten geschichtet mit Mozzarellascheiben, mariniert mit<br />
gezupften Basilikum und Olivenöl<br />
Vitello Tonnato<br />
zarte Kalbfleischtranchen unter einer sanften Crème aus Thunfisch und Mascarpone<br />
belegt mit Kapern<br />
Salatkorb mit Salaten der Saison und diverse Dressings<br />
Carpaccio Classico<br />
feinstes Rinderfilet hauchdünn geschnitten mit Parmesanhobel auf Rucola<br />
Anti Pasti Verdura<br />
geschmorte Zucchini mit Koriander, feurig gegrillte <strong>Au</strong>berginen rote Paprika in<br />
Thymian geschwenkt, Rotweinchampignons, Karotten Peperoncini, getrocknete<br />
Tomaten in Kräuteröl, eingelegte Oliven<br />
Brotauswahl mit Dips<br />
da wir Ihre Veranstaltung so individuell wie möglich gestalten möchten, haben<br />
Sie an dieser Stelle die <strong>Au</strong>swahl zwischen einer Vielfalt von Broten und eigens<br />
für Sie zubereiteten Dips<br />
Hauptgerichte<br />
Schweinefilet Gorgonzola<br />
zarte Schweinemedaillons in mildem Gorgonzolarahm<br />
Osso Bucco á la Romana<br />
geschmorte Kalbshaxe in Rotwein-Tomaten-Gemüsesauce<br />
Fischvariationen Vino Verde<br />
geschmorte Lachstranchen, Zanderfilets und Victoriabarsch in Pinot Grigiorahm<br />
Herzoginkartoffeln, Tricolorereis mit Parmesan,<br />
Mandelbroccolie und Grilltomaten<br />
Desserts<br />
Tiramisu <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
Panna Cotta mit Himbeermark und Schokosauce<br />
frischer Obstsalat<br />
Chiantimousse<br />
Preis pro Person 45,50
<strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> Variationen<br />
Gerne bereiten wir für Sie unsere angebotenen Menüs und Buffets<br />
zu. Um Ihre Vorstellung ins Detail zu treffen kann natürlich jeder<br />
Menü und Buffetvorschlag nach Ihren Wünschen geändert werden.<br />
Im Folgenden möchten wir Ihnen einzelne Erweiterungen oder<br />
Komponenten anbieten, mit der Sie Ihre Feier abrunden können.<br />
Vorspeisen<br />
Pochierter Lachs<br />
im Ganzen pochierter Lachs mit eingelegtem Gemüse garniert<br />
Vitello Tonnato<br />
mal anders, von Putenbrust oder Schweinerücken<br />
Roastbeef <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
im ganzen gebratenes Rumpsteak mit Wildkräutersenfkruste<br />
Frutti di Mare<br />
Pulpo, Calamare, Crevetten, Muscheln, alle mit Olivenöl und verschiedenen<br />
Kräutern mariniert<br />
Carpaccio Classico<br />
feinstes Rinderfilet hauchdünn geschnitten mit Parmesanhobel auf Rucola<br />
Bresaola<br />
Luftgetrockneter Rinderschinken hauchdünn mit gestoßenem Pfeffer<br />
Suppen<br />
Rinderconsumme<br />
Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen<br />
Minestrone<br />
tomatisierte Gemüsesuppe mit Nudeln<br />
Tomatensuppe mit Basilikum und Oregano<br />
Steinpilzrahm<br />
Suppe der Saison<br />
je nach Veranstaltungszeit zubereitete Suppe mit saisonalem Gemüse
Pastagerichte<br />
Penne Arrabiata<br />
al dente Penne geschwenkt in mild-scharfer Tomaten Kräutersauce<br />
Lasagne Classico<br />
mit Rinderhackfleisch in fruchtiger Tomatensauce<br />
Lasagne Verde<br />
mit Spinat und Mozzarella gratiniert<br />
Farfalle Siziliana<br />
mit feingewürfeltem Gemüse, Kapern und Oliven in Tomatensauce<br />
Penne Tricolori<br />
mit in Olivenöl geschwenkten Waldpilzen<br />
Gnocchi Salmone<br />
kurz geschwenkte Gnocchi in feiner Lachsrahmsauce<br />
Hauptgerichte<br />
Schweinefilet Gorgonzola<br />
zarte Schweinemedaillons in mildem Gorgonzolarahm<br />
Osso Bucco á la Romana<br />
geschmorte Kalbshaxe in Rotwein-Tomaten-Gemüsesauce<br />
Scaloppini ai porcini<br />
gebratene Kalbsfleischscheiben in Steinpilzsahne<br />
Saltimbocca<br />
Kalbfleischtaschen mit Parmaschinken in Salbeisahne<br />
Hähnchenbrust Diavolo<br />
geschmorte Hähnchenbrust in pikanter Tomatengemüsecréme<br />
Hähnchenbrustfilet<br />
mit Parmesan-Olivenkruste und Rosmarin<br />
Porco Peccorino<br />
Schweinerücken gefüllt mit Peccorino, Rosmarin und Thymian<br />
Lammkeule<br />
in mediterranem Gemüse und Chianti geschmort
Lachsfilet Vinio Verde<br />
geschmorte Lachstranchen in Pinot Grigiorahm<br />
Fischvariationen Vino Verde<br />
geschmorte Lachstranchen, Zanderfilets und Victoriabarsch in Pinot Grigiorahm<br />
Zanderfilet Cremont<br />
geschmorte Zanderfilets in Cremontschaum<br />
Desserts<br />
Tiramisu <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
der Klassiker nach unserer Rezeptur<br />
Panna Cotta<br />
mit Himbeermark und Schokosauce<br />
frischer Obstsalat der Saison<br />
Variation von Mousse<br />
Mousse von Zartbitter und weißer Schokolade oder<br />
Mousse von Brombeeren und Pfirsichen<br />
Grappacreme<br />
mit reichlich Früchten garniert<br />
Brombeerjoughurt<br />
erfrischend mit Bourbon Vanille verfeinert<br />
Cantuccini Creme<br />
Mascarponecreme mit gestoßenen Cantuccini und Mandeln<br />
Mascarpone Amarettini<br />
mit Pfirsichspalten und untergehobenen Amarettinis<br />
„Eine Symbiose aus historischem Ambiente<br />
und zeitgenössischem Genuss.“
<strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> Brot Variationen<br />
Sie können an dieser Stelle aus einer Vielzahl von Broten, drei auswählen.<br />
Bei den Dips bereiten wir gerne zwei für Sie zu. Von unseren<br />
Dressings für Ihre Salatauswahl möchten wir Ihnen zwei aus den<br />
verschiedenen Möglichkeiten anbieten.<br />
Brote<br />
Ciabatta<br />
Olivenciabatta<br />
Peperonciniciabatta<br />
Paprikaciabatta<br />
Mehrkornstangenbrot<br />
Zwiebelbrot<br />
Pizzabrötchen<br />
Schwarzbrotecken<br />
Dips<br />
Kräuterquark<br />
Rosmarin-Mascarpone<br />
getrocknete Tomaten Frischkäse- Oliventapenade<br />
Kräuterbutter<br />
Rucola-Pinienkern Créme fraiche<br />
Thunfischkaperndip<br />
Süß - scharfes Tomaten-Relish<br />
<strong>Au</strong>berginencréme<br />
Aioli<br />
Dressings<br />
<strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> Classico<br />
Erdbeere-Limettendressing<br />
Balsamico-Walnussdressing<br />
Joghurt -Kräuterdressing<br />
Himbeerbalsamicodressing<br />
Honig-Senfdressing<br />
Kartoffel-Kräuterdressing
<strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> Grillangebot I<br />
Vorspeise<br />
Caprese<br />
Tomaten geschichtet mit Mozarellascheiben mariniert mit<br />
gezupften Basilikum und Olivenöl extra Vergine<br />
Salatkorb<br />
mit Salaten der Saison, wie Eichblatt, Lollo Rosso und Lollo Bionda, Latuga, Rucola, Feldsalat oder<br />
auch franzöische Jungblätter; verschiedene Dressings sprechen Sie gern mit uns ab<br />
Oliven<br />
verschieden eingelegte grüne und schwarze Oliven<br />
Mediterraner Kartoffelsalat<br />
mit getrockneten Tomaten, Oliven, Frühlingszwiebeln<br />
Anti Pasti Verdura<br />
geschmorte Zucchini, gegrillte <strong>Au</strong>berginen, rote Paprika in Thymian, Champignons, Karotten,<br />
getrocknete Tomaten in Kräuter und eingelegte Oliven<br />
Brotauswahl mit Dips<br />
da wir Ihre Veranstaltung so individuell wie möglich gestalten möchten, haben Sie an dieser Stelle die<br />
<strong>Au</strong>swahl zwischen einer Vielfalt von Broten und eigens für Sie zubereiteten Dips, wählen Sie hier bitte<br />
je 2 aus unserm Angebot.
Hauptgerichte<br />
Lachsspieße mit gestoßenem Pfeffer<br />
Rosmarinhähnchenbrust<br />
Saltimboca vom Schwein<br />
gefüllt mit Parmaschinken und Salbei<br />
Krakauer<br />
Scampispieße in Limetten Koriander eingelegt<br />
marinierter Schweinenacken<br />
Schweinesteaks in Waldpilzmarinade<br />
Chickenwings in Peperoncini<br />
Maiskolben<br />
Bunte Gemüsespieße<br />
Ofenkartoffeln<br />
Große Gemüsepfanne<br />
Kartoffelgratin<br />
Dessert<br />
Tiramisu <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
frischer Obstsalat<br />
Brombeerjoughurt<br />
erfrischend mit Bourbon Vanille verfeinert<br />
Preis pro Person 36,–
<strong>Villa</strong> <strong>Au</strong> Grillangebot II<br />
Vorspeise<br />
Caprese<br />
Tomaten geschichtet mit Mozarellascheiben mariniert mit<br />
gezupften Basilikum und Olivenöl extra Vergine<br />
Salatkorb<br />
mit Salaten der Saison, wie Eichblatt, Lollo Rosso und Lollo Bionda, Latuga,<br />
Rucola, Feldsalat oder auch franzöische Jungblätter verschiedene Dressings<br />
sprechen Sie gern mit uns ab<br />
Oliven<br />
verschieden eingelegte grüne und schwarze Oliven<br />
Mediterraner Kartoffelsalat<br />
mit getrockneten Tomaten, Oliven und Frühlingszwiebeln<br />
Anti Pasti Verdura<br />
geschmorte Zucchini, gegrillte <strong>Au</strong>berginen, rote Paprika in Thymian geschwenkt,<br />
Champignons, Karotten, getrocknete Tomaten in Kräuter und eingelegte Oliven<br />
Brotauswahl mit Dips<br />
da wir Ihre Veranstaltung so individuell wie möglich gestalten möchten, haben<br />
Sie an dieser Stelle die <strong>Au</strong>swahl zwischen einer Vielfalt von Broten und eigens<br />
für Sie zubereiteten Dips, wählen Sie hier bitte je 2 aus unserm Angebot.
Hauptgerichte<br />
Lachsspieße mit gestoßenem Pfeffer<br />
Rumpsteak mariniert mit Thymian<br />
Saltimboca vom Kalb<br />
gefüllt mit Parmaschinken und Salbei<br />
Krakauer<br />
Scampispieße in Limetten Koriander eingelegt<br />
Orientalische Lammspieße<br />
Schweinesteaks in Waldpilzmarinade<br />
Wildkräuterhackfleischbällchen<br />
Maiskolben<br />
Bunte Gemüsespieße<br />
Ofenkartoffeln<br />
Große Gemüsepfanne<br />
Kartoffelgratin<br />
Dessert<br />
Tiramisu <strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
frischer Obstsalat<br />
Brombeerjoughurt<br />
erfrischend mit Bourbon Vanille verfeinert<br />
Preis pro Person 48,50
<strong>Villa</strong> <strong>Au</strong><br />
Hauptstraße 8<br />
42555 Langenberg/Velbert<br />
T 02052.9 28 57-7<br />
F 02052.9 28 57-9<br />
info@villa-au.de<br />
www.villa-au.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Montag – Freitag 17 – 22 Uhr<br />
Samstag 12 – 22 Uhr<br />
Sonntag 10 – 22 Uhr<br />
Sonntagsbrunch 10 – 14 Uhr
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