Boulevardgastronomie Gemeinde Visp Gestaltung von ...

Boulevardgastronomie Gemeinde Visp
Gestaltung von Strassencafés auf öffentlichen
Strassen und Plätzen
Anforderungskatalog

Impressum
positiv
Kommsion für Gestaltung von Strassencafés:
Edi Sterren, Citymanager
Norbert Zuber, Bauchef Gemeinde Visp
Bruno Zenhäusern, Polizeichef Gemeinde Visp
Leander Zuber, Vertreter VGT
Rita Wagner, Architektin, Vomsattel Wagner Architekten
Erste Auflage März 2007
Inhalt
Positiv
Vorwort 2
Erscheinungsbild im öffentlichen Raum 2
„Soll - Kriterien“
Grundmobiliar 3
„Muss - Kriterien“
Sonnen-, Regen, Windschutz 3
Zusatzmobiliar 4
Begrünung 5
Bewilligung 7
Anhang 8
1

positiv
Vorwort
Die sonnenreichste, wärmste und trockenste Region der Schweiz mit der attraktiven Einkaufsmeile
im Einkaufs- und Erlebniszentrum Visp bietet die besten Voraussetzungen für
das Führen von Strassencafés. Attraktive Gartenrestaurants tragen viel dazu bei, dass
neben dem Flanieren auch des Verweilen nicht zu kurz kommt.
Auf Antrag des Vereins Visp Gewerbe Tourismus (VGT) hat die Gemeinde Visp eine
Kommission „Strassencafés - Gestaltung“ - mit dem Ziel, die Gartenrestaurants in Visp
attraktiver zu machen - gebildet. Das Thema ist in Aussicht auf die Neat - Eröffnung im
Juni 2007 aktuell geworden und ist mit den damit zusammenhängenden Festivitäten
dringend und wichtig.
Dieser Anforderungskatalog legt die Rahmenbedingungen wie Absperrungen, Zäune,
Bepflanzung und Mobiliar fest und dient den Betreibern von Strassencafés als Ratgeber
mit teilweise verbindlichen Vorgaben („Muss-Kriterien“) für die Gestaltung Ihres Gastro-Betriebes
im Freien. Da der städtische Aussenraum über den öffentlichen Grund
im rechtlichen Sinne hinausgeht, sollten auch Gastro - Einrichtungen auf Privatgrund
Gegenstand gestalterischer Beratungen und Vorgaben sein.
Die Gemeinde dankt allen Betreibern von Strassencafés für die aktive Mithilfe zur erfolgreichen
Umsetzung dieses für Visp zukunftsweisende Projekt.
Für die Kommission:
Edi Sterren, Citymanager
Erscheinungsbild im öffentlichen Raum
Damit sich ein Strassencafé ins Ortbild einfügt, ist bei der Gestaltung auf den Charakter
und die Ausstrahlung des Strassen- bezw. Platzraums zu achten. Dabei ist es wichtig,
dass die Strassen und Plätze in ihrem ganzen Raum auf Sichthöhe erkennbar und erlebbar
bleiben.
Sichtachsen müssen aus Sicherheitsgründen frei bleiben, weshalb Möbel und Begrünung
die Metergrenze nicht überragen und sowohl Bepflanzung als auch Schutzelemente
die Sicht zwischen 1 m - 2.20 m nicht beeinträchtigen dürfen.
Gleichzeitig muss auch dem Umgang mit Werbeträgern besondere Beachtung geschenkt
werden. Fremdwerbung auf Mobiliar ist nicht zulässig.
Das Betreiben eines Strassencafés auf öffentlichem und privatem Grund ist, ebenso wie
Werbung auf öffentlichem Grund, bewilligungspflichtig. Bewilligte Gestaltungselemente
dürfen ausschliesslich innerhalb der gemieteten Fläche platziert werden.
2

positiv
„Soll“ - Kritierien
Grundmobiliar
Tische, Stühle und Bänke
Tische sind in Grösse, Material, Form und Farbe den örtlichen Gegebenheiten anzupassen.
Stehtische haben grundsätzlich ein einziges Standrohr und eignen sich mit einerm
Durchmesser von bis zu 70 cm für 2 - 4 Personen.
Stühle und Bänke sind in leichter Bauweise, passen in Form und Farbe sowie in Grösse
und Anzahl zu den Tischen.
Billige Plastikstühle sind zu vermeiden!
Sofas und andere grossvolumige Sitzmöbel sind nicht erlaubt.
Sämtliche Möblierung muss neutral und ohne Werbung sein.
Bei Einhaltung der Sollkriterien wird von der Gemeinde eine finanzielle Unterstützung
geboten. Diese ist auf drei Jahre, bis Ende 2009, befristet.
Eine Liste von Möbelvorschlägen und Windschutzelement kann auf der Internetseite
der Gemeinde Visp www.visp.ch - Gemeinde eingesehen oder beim Bauamt bezogen
werden.
„Muss“ - Kriterien
Sonnen-, Regen- und Windschutz
Schirme
Sonnenschirme sind in neutralem zurückhaltendem Design, stoffartig, unifarbig, ohne
Alkohol-, Tabak- oder anderer Reklame vorzusehen. Ihr Durchmesser darf maximal 3 m
betragen und muss eine minimale Höhe von 2.20 m aufweisen.
Aus Gründen der Sicherheit und um die freie Sicht der Passanten nicht zu beeinträchtigen,
sollten Schirme nicht schräg gestellt werden.
Grossschirme
XL - Schirme mit einem Durchmesser von mehr als 3 m oder Schirme, welche im Boden
fest eingelassen sind, erfordern eine Baubewilligung. Grosschirme werden nur bewilligt,
wenn sie ins Ortsbild passen und es die örtlichen Gegebenheiten zulassen. Auf bestehenden
Werkleitungen ist Rücksicht zu nehmen.
Markisen, Storen und Fassadenschirme
Wie andere fest verankerte Schirme sind diese bewilligungspflichtig.
Windschutzelemente
Windschutzelemente sind aus transparentem Glas ohne Werbung vorzusehen. Die Elemente
sollen im Sockel eingespannt sein und dürfen keine Profile aufweisen.
Von der Kommission wird ein Windschutzelement vorgeschlagen, welches in der Bahnhofstrasse
der Einheitlichkeit halber verwendet werden soll. (Wiedererkennungswert).
3

negativ
„Muss“ - Kriterien
Zusatzmobiliar
Buffets
Mobile Buffetanlagen und Kühler für den Offenausschank dürfen folgende Maximalmasse
aufweisen:
Höhe 1.1 m, Länge 2.5 m, Gesamtfläche 2 m2
Menutafeln
Menutafeln (Maximalhöhe 1.20 m) dürfen nur innerhalb der bewilligten Fläche des Lokals
aufgestellt werden. Pro Restaurant dürfen max. 2 Menutafeln freistehend platziert sein.
Vorzugsweise sind diese als Schiefertafeln, ohne Fremdwerbung vorzusehen.
Elektroanschlüsse (fixe)
Fixe Elektroanschlüsse für Buffets, Kasse, Beleuchtung und dgl. benötigen eine Bewilligung
der VED (Visp Energie Dienste AG).
Öfen und Grills
Raclette- oder Pizzaöfen sind in Ausnahmefällen möglich und erfordern eine Bewilligung
der Gemeindepolizei.
Musikanlagen
Die Lautstärke bei der Übertragung von Musik über Lautsprecher ist auf die eigene Gartenwirtschaft
zu beschränken.
Beleuchtung
Dezente Beleuchtung sorgt für eine angenehme Atmosphäre. Am stimmungsvollsten
wird das Kerzenlicht empfunden. Wo dies nicht möglich ist empfielt sich eine indirekte
Beleuchtung an der Fassade. Auf dominante Beleuchtungskörper oder Scheinwerfer soll
verzichtet werden.
Nicht erlaubt sind:
Einfriedungen
Zäune und Absperrungen jeglicher Art, Paravents, Trenn- oder Absperrelemente. Ausnahme
sind die Windschutzelemente, gemäss Seite 3.
Podeste
Podien, Treppenabsätze, Stufen, Erhöhungen, Bühnen
Bodenbeläge
Künstlicher Rasen, Teppiche, Holzroste und andere Bodenbeläge auf dem Strassenbelag
Überdachungen
Zeltdächer, Sonnensegel, Baldachine etc.
4

positiv
„Muss“ - Kriterien
Begrünung
Der Trend zu üppigen Begrünungen hat sich in den letzten Jahren verstärkt. Vor lauter
Grün wird das Gartenrestaurants und seine Gäste nicht mehr wahrgenommen.
Sinn einer Begrünung ist es, massvoll gestalterische Akzente zu setzen. Auch hier sollte
die Bepflanzung dem urbanen Raum gerecht werden.
Für die Pflanzen auf öffentlichem Grund gilt folgendes:
Grünelemente
Freistehende Grünelemente dürfen eine Gesamthöhe von 1 m nicht überschreiten und
müssen jederzeit auf diese Höhe zurückgeschnitten werden. Deshalb ist von hohen
Kübelpflanzen und Bäumen auf öffentlichem Grund abzusehen. Entlang der Hausfassade
können in einzelnen Fällen höhere Bepflanzungen bewilligt werden. Blumenkisten auf
Fenstersimsen sind einheitlich und frisch zu gestalten.
Die Verantwortlichen sorgen für ein gepflegtes Erscheinungsbild ihres Grüns.
negativ
Pflanzenbehälter
Die Behältnisse müssen innerhalb eines Restaurants einheitlich gestaltet sein und in
Material, Form und Farbe harmonieren. Vorzuziehen sind Pflanzbehälter aus gebranntem
Ton, Eternit oder Beton.
Plastikbehälter sind nicht erlaubt.
Zwischen den Behältnissen muss genügend Abstand eingeplant werden, damit die Pflanzen
als Einzelobjekte wahrgenommen werden. Anzahl, Material und Standorte der Töpfe
werden verbindlich im Möblierungs- / Begrünungsplan mit Massangaben festgehalten.
Geeignete Pflanzen
Das Angebot der Pflanzen ist gross; jedoch eignen sich die wenigsten im städtischen
Umfeld. Immergrüne Pflanzen wie z.B. Buchs sind ideal, da sie robust und problemlos in
Form zu halten sind.
Eine Pflanzliste als Empfehlungen kann auf der Internetseite www.visp.ch - Gemeinde
eingesehen werden. Die beschriebenen Pflanzen können bei den Visper Gärtnereien
oder bei der Landwirtschaftsschule bezogen werden.
5

Bewilligung
Vorraussetzungen
1. Um ein Strassencafé einzurichten und zu führen ist eine Betriebsbewilligung
erforderlich.
2. Ein Strassencafé muss direkt an ein Restaurant angrenzen.
3. Es muss genügend öffentlicher Grund vorhanden sein (gemäss Gesamtgestaltungs-
plan Bahnhofstrasse - Kaufplatz, siehe Anhang).
4. Der Betreiber ist der jeweilige Bewilligungsinhaber.
5. Sämtliche Anforderungen müssen gemäss Anforderungskatalog für die Gestaltung
von Strassencafés erfüllt sein.
Das Bewilligungsgesuch ist mittels Formular und Möblierungs- / Begrünungsplan (Massskizze,
siehe Vorlage oben) an die Gemeinde zu richten. Die Gesuche werden durch die
zuständigen Stellen Bauamt und Polizei / öffentliche Sicherheit beurteilt. Es kann eine
Fachstelle beigezogen werden.
Das Gesuchsformular sowie die Plangrundlagen für die Betriebsbewilligung können auf
der Internetseite www.visp.ch - Gemeinde heruntergeladen oder bei der Gemeindepolizei
bezogen werden.
Möblierungsskizze
6

Grundlagenplan Untere Bahnhofstrasse, Mst. 1:1000
mit Pfosten
3529
Best. Bäume
6.70
Wandhalterung
2407
3041
Café/ Rest.
Studer Söhne Elektro
Barock
Bäckerei Volken Visperhof
Metzgerei Pfammatter
Bäckerei Schwarz Geschäftshaus Dosenbach Tea Room/ Restaurant Jäger Hotel/ Restaurant Elite Benetton-Shop
13.30
Wandhalterung
89.11 m 2
6.70 4.30 6.70
mit Pfosten
17.70
15.04
197
2263
10.20
68.34 m 2
100.77 m 2
3231
198
2253
258
6.91
3232
Durchgang
5.44
1.47
mit Pfosten
3198
12.05
2.00
199
70.92 m 2
206
mit Pfosten
3298
196
1594
Neubau
(Raiffeisenbank)
1.50
5 2.22
Best. B%%228ume
365
2386
1.00
6.31
13.00
10.04
2387
Mc Donalds Schnellrestaurant
Durchgang
Kristall
38.70 m 2
7.80 5
5.33 39 2.66
5 12.37
Vordach
56.36 m 2
19.50 m 2
2.10
5 1.96 1.50
5.75
9.21 5
Wandhalterung
Wandhalterung
202
Juwelier/ Uhren
184
80
213
209
185
2.00
mit Pfosten
382
215
Best. Bäume
382
Balfrinstrasse
208
ZAP
211
210
Modegeschäft
564
Modegeschäft
381
mit Pfosten
381
386 385
385
386
602
4
Napoleonstrasse
Bahnhofstrasse
5
80
Bäckerei Volken Ex Libris City Metzgerei
1.00
6.80 m 2
Märtmatte
8.00 m 2
4.00
3
2.00
2.00
86
2315
Cafe Napoleon
10.02
346
77
85
83
19.95 m 2
3243
7

Grundlagenplan Obere Bahnhofstrasse, Mst. 1:1000
Neubau
(Raiffeisenbank)
1.50
2.22 5
Best. B%%228ume
365
2386
1.00
6.31
13.00
10.04
2387
Mc Donalds Schnellrestaurant
Durchgang
Kristall
7.80 5
5.33 39 2.66
5 12.37
Vordach
38.70 m 2
56.36 m 2
19.50 m 2
2.10
5 1.96 1.50
5.75
9.21 5
Wandhalterung
Wandhalterung
202
Juwelier/ Uhren
184
80
213
209
185
2.00
mit Pfosten
382
215
Best. Bäume
382
Balfrinstrasse
208
ZAP
211
210
Modegeschäft
564
Modegeschäft
381
mit Pfosten
381
386 385
386
602
385
4
Napoleonstrasse
Bahnhofstrasse
5
80
Bäckerei Volken Ex Libris City Metzgerei
1.00
6.80 m 2
Märtmatte
8.00 m 2
4.00
3
2.00
2.00
86
2315
Cafe Napoleon
10.02
346
77
85
83
19.95 m 2
3243
79
2663
301
Apotheke
75
367
98
101
103
1.60
20.00 m2 59 5
Pfarreigarten
Swiss Thai Shop
5.00
2648
Cafe Fux
12.50
2.91 m
1.03 57
2
2612
102
104
Rubin Sport
105
359
115
222
127
126
108
116
124
106
1.60
130
107
121
129
110
117
123
1741
131
3229
94
118
125
15.60
114
128
160
Photo Roli
Rest. Traube
Zum Stapfen
132
133
Tea Room
223
3552
2.00
167
6.78
140
24.96 m 2
2.00
84
166
2.55
163
9.50
143
142
141
168
139
135
???
15.00
64.40 m 2
169
153
2628
165
164
162 161
154
1372
144
38.25 m 2
???
Pub Old Dublin
145
349
353
159
14.35
146
17.22 m 2
1.20
157 155
560
Gartenrestaurant
Central
Kaufplatz
16
Zum Schützenhaus
147
31
156
7.50
150
152
149
2310
350
21.00 m 2
351
352
2.80
5.50
2.00
1.50
29
National ???
8.00
257
30
151
44.00 m 2
158
28
16
12
148
35
???
3.00
2925
Blatt 1
39
Zum Junker
8
27
6.02
15
Füla
40
18.06 m 2
1.67 5
38
Restaurant Wiwanni
11
24
10
18
19
9
7
1706
Gräfinbiel
2305
8