HansDampf gold - HOTEK

Zwei Bedienkonzepte, ein Gerät
Der FlexiCombi ®
Manuell …
Mit dem HansDampf gold haben Sie jederzeit die Möglichkeit,
zwischen der manuellen Bedienung und speziell vorprogram-
mierten Garprogrammen zu wählen.
NT-Garen
-T
Dämpfen Softdämpfen 30–99° C
Dämpfen 100° C
ExpressDämpfen 101–130° C
CombiDämpfen Kombination von
Heißluft und Dampf 30–250° C
Heißluft/Convection 30–300° C*
Perfection-/
Bankett-Programm 30–180° C
Niedertemperaturgaren
… oder automatisch.
Mit dem autoChef ® gelangen Sie in den Bereich des automa-
tischen Kochens des HansDampf. Hier haben Sie die Möglich-
keit, aus neun verschiedenen Garkategorien direkt Ihr ge-
wünschtes Garprogramm auszuwählen: vom Grillhähnchen
über den Hefezopf, vom gedämpften Reis bis zum pochierten
Fleisch
Von großen Braten bis zu Kurzgebratenem,
z. B.: Filetsteak, Schnitzel, Lammkeule,
Schweinebraten, Haxen, Rinderbraten ...
Geflügel
Geflügel oder Geflügelteile, z. B. Grillhähnchen,
Backhendl, Putenbraten, Gänsebraten.
Fisch
Fische oder Fischteile, z.B. Fisch in Salzkruste,
pochierter Lachs, Fischfilet gebraten,
Fischfilet pochiert, Fischfilet paniert.
Gemüse, Beilagen
Frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, z. B.
Reis gedämpft, Kartoffeln, Gratinkartoffeln,
Pommes Frites.
Delta-T-Garen StepMatic
autoChef-Programmspeicher
Bis zu 20 Programmschritte, beliebig
kombinierbar.
Bis zu 350 Garprogramme speicherbar.
* Elektrogeräte
Im manuellen Betrieb stehen Ihnen die gewohnten Grundgar-
arten Dämpfen, Heißluft, CombiDämpfen und Perfection zur
Verfügung. Per Knopfdruck wählen Sie einfach eine der vier
Grundfunktionen direkt an. Temperatur und Feuchte bestäti-
gen, oder individuell verändern, Zeit eingeben und starten.
RackControl–
Mehrfachtimer zum Überwachen gleichzeitig
gegarter Speisen.
Lachs. Alle Garprogramme, die von den MKN-Küchenmeistern
entwickelt wurden, können Sie individuell variieren oder auch
abspeichern. So lassen sie sich über die Symbole jederzeit
einfach und schnell anwählen. Perfekte Speisenqualität auf
Knopfdruck reproduzierbar – mit HansDampf gold.
MyChef-Spezial
Die Kategorie für individuelle Garprogramme
des Küchenchefs.
Perfection
Perfektes Regenerieren vorgegarter, auf
Tellern angerichteter Speisen im individuell
steuerbaren Klima.
Backwaren
Brot und Brötchen, Baguette, Hefezopf,
(Plunder-) Teilchen und Kuchen, herzhafte
Backwaren wie Pizza oder Quiche.
Nacht-Langzeitgaren
Schonende Langzeit-Garprogramme, zur
Garung über Nacht für z.B.: verschiedene Braten,
Haxen, gekochtes Rindfleisch, Geflügel.
Kochbuch
Alphabetische Übersicht aller
Garprogramme.