Leitlinie Umschlag und Lagerung Getreide, Futtermittel und Ölsaaten

Beschreibung
Kap.-
Nr.
Leitlinie Umschlag und Lagerung
Getreide, Futtermittel und Ölsaaten
6. Qualitätssicherungssystem
Kapitel 6 Seite 1 von 19
lfd.-Nr. Seite 23
Kapitelname Seite
6.1 Grundlagen ............................................................................... 24
6.2 Prozessschema .......................................................................... 25
6.3 Prozessbeschreibung ................................................................ 26
6.4 HACCP .................................................................................... 27
6.4.1 HACCP – Erläuterungen .......................................................... 28 – 29
6.4.2 Identifizierung potentieller Gefahren ....................................... 30
6.4.3 Grenzwerte HACCP’s / PoA’s ................................................. 31 – 33
6.4.4 Risikoklassifizierung Typ ........................................................ 34
6.4.5 Risikoklassifizierung Bedeutung/Wahrscheinlichkeit ............. 35
6.5 Rückverfolgbarkeit ................................................................... 36
6.6 Wareneingangskontrolle .......................................................... 37
6.7 Laderaumkontrolle (Load Compartment Inspection) ............... 38 – 39
6.8 Musternahme ............................................................................ 40
6.9 Frühwarnsystem ……………………………………………... 41