Betriebsentwicklung in der Schweineproduktion bei ... - LKV Bayern

Betriebsentwicklung in der
Schweineproduktion
bei knapper Fläche
Roger Fechler
Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen

Viehbestandsdichte
in Deutschland
Großvieheinheiten je qkm

Abgrenzung Landwirtschaft – Gewerbe
nach §51 BewG (vereinfachte Darstellung)
bis 20ha
über 20 bis 30 ha
über 30 bis 50 ha
über 50 bis 100 ha
über 100 ha
VE je ha LF
10 VE je ha
7 VE je ha
6 VE je ha
3 VE je ha
1,5 VE je ha
VE je verkauftes Mastschwein
Ferkel < 30 kg
Ferkel > 30 kg
Ferkel 8 - > 30 kg
Ferkel 8 - < 30 kg
Ferkel < 8 kg
Zuchtsau
VE je Tier
0,12 VE/MS
0,10 VE/MS
0,05 VE/Ferkel
0,03 VE/Ferkel
0,01 VE/Ferkel
0,33 VE/Sau

MP
Grenzen der Viehhaltung
Schweinemast
2500
2250
2000
1750
1500
1250
1000
750
500
250
0
MP-VE; 2,5 U
MP-P2O5, bis 800 g
0 20 40 60 80 100 120 140
ha

Sauen
Grenzen der Viehhaltung
Ferkelproduktion, schwere Ferkel
800
700
600
500
400
300
200
100
0
Pl.-VE; 24 F./Sau
Pl.-P2O5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
ha

Betriebsteilung
Variante I Betrieb
I II
Bereich Plätze Umtriebe Tiere VE/Tiere VE VE VE
Sauen 200 1 200 0,33 66,0 66,0
Ferkelproduktion 200 24 4.800 0,01 48,0 48,0
Ferkelaufzucht 784 6 4.704 0,05 235,2 235,2
Mast 1.707 2,7 4.610 0,10 461,0 461,0
810,2
notw. Ha 280,1
VE je Betrieb: 349,2 461,0
notw. Ha je Betrieb: 43,20 73,66
810,2
116,9

Betriebsteilung
Variante II Betrieb
I II III
Bereich Plätze Umtriebe Tiere VE/Tiere VE VE VE VE
Sauen 200 1 200 0,33 66,0 66,0
Ferkelproduktion 200 24 4.800 0,01 48,0 48,0
Ferkelaufzucht 784 6 4.704 0,05 235,2 235,2
Mast 1.707 2,7 4.610 0,10 461,0 461,0
810,2
notw. Ha 280,1
VE je Betrieb: 114,0 461,0
notw. Ha je Betrieb: 11,40 gewerbl. 73,66
575,0
85,1

Regelbesteuerung oder
Pauschalierung?
Ferkelerz., schwere Ferkel Ferkelerz., Absetzferkel Ferkelaufzucht, 7-28kg Schweinemast, 28-118kg
optierend pausch. optierend pausch. optierend pausch. optierend pausch.
Summe Marktleistu 1.433,60 € 1.587,00 € 941,90 € 1.042,68 € 56,91 € 63,00 € 143,81 € 159,20 €
Direktkosten
Summe Direktkosten 876,03 € 960,00 € 589,44 € 647,00 € 51,82 € 55,72 € 122,21 € 131,20 €
DkfL
je Tier 557,57 € 627,00 € 352,45 € 395,68 € 5,09 € 7,28 € 21,60 € 28,00 €
je Platz 30,55 € 43,68 € 58,33 € 75,60 €
Differenz -69,43 € -43,23 € -13,13 € -17,27 €
Gebäude
Anschaffungswert 2.773,11 € 3.300,00 € 1.848,74 € 2.200,00 € 193,28 € 230,00 € 378,15 € 450,00 €
Jahreskosten 277,31 € 330,00 € 184,87 € 220,00 € 19,33 € 23,00 € 37,82 € 45,00 €
Sonstige Gemeinkoste 28,24 € 33,60 € 20,17 € 24,00 € 2,02 € 2,40 € 4,03 € 4,80 €
Überschuß 252,03 € 263,40 € 147,41 € 151,68 € 9,21 € 18,28 € 16,48 € 25,80 €
Differenz -11,37 € -4,27 € -9,07 € -9,32 €

Regelbesteuerung oder
Pauschalierung?
Ferkelerz., schwere Ferkel Ferkelerz., Absetzferkel Ferkelaufzucht, 7-28kg Schweinemast, 28-118kg
optierend pausch. optierend pausch. optierend pausch. optierend pausch.
Ferkelerlös 1.365,85 € 1.512,00 € 874,15 € 967,68 € 56,91 € 63,00 € 0,00 € 0,00 €
Schlachttiererlös 67,75 € 75,00 € 67,75 € 75,00 € 0,00 € 0,00 € 143,81 € 159,20 €
Summe Marktleistu 1.433,60 € 1.587,00 € 941,90 € 1.042,68 € 56,91 € 63,00 € 143,81 € 159,20 €
Direktkosten
Bestandsergänzung 121,50 € 130,00 € 121,50 € 130,00 € 37,68 € 40,32 € 61,21 € 65,50 €
Sauenfutter 280,37 € 300,00 € 280,37 € 300,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
Ferkelfutter 261,68 € 280,00 € 28,04 € 30,00 € 11,21 € 12,00 € 0,00 € 0,00 €
Mastfutter 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 56,07 € 60,00 €
Tierarzt, Medikament 84,03 € 100,00 € 63,03 € 75,00 € 1,51 € 1,80 € 1,68 € 2,00 €
Deckgeld, Besamung 25,21 € 30,00 € 25,21 € 30,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
Beiträge, TSK, usw. 15,00 € 15,00 € 15,00 € 15,00 € 0,40 € 0,40 € 0,80 € 0,80 €
Energie, Wasser 75,63 € 90,00 € 46,22 € 55,00 € 0,84 € 1,00 € 2,02 € 2,40 €
Sonstiges 12,61 € 15,00 € 10,08 € 12,00 € 0,17 € 0,20 € 0,42 € 0,50 €
Summe Direktkosten 876,03 € 960,00 € 589,44 € 647,00 € 51,82 € 55,72 € 122,21 € 131,20 €
DkfL
je Tier 557,57 € 627,00 € 352,45 € 395,68 € 5,09 € 7,28 € 21,60 € 28,00 €
je Platz 30,55 € 43,68 € 58,33 € 75,60 €
Gebäude
Anschaffungswert 2.773,11 € 3.300,00 € 1.848,74 € 2.200,00 € 193,28 € 230,00 € 378,15 € 450,00 €
Jahreskosten 277,31 € 330,00 € 184,87 € 220,00 € 19,33 € 23,00 € 37,82 € 45,00 €
Sonstige Gemeinkoste 28,24 € 33,60 € 20,17 € 24,00 € 2,02 € 2,40 € 4,03 € 4,80 €
Überschuß 252,03 € 263,40 € 147,41 € 151,68 € 9,21 € 18,28 € 16,48 € 25,80 €
Differenz -11,37 € -4,27 € -9,07 € -9,32 €

Handlungsmöglichkeiten bei
Wachstumsschritten I
Zusätzlicher Betrieb mit Fläche (landwirtschaftlich)
Betriebsteilung
Erweiterung/Kooperation mit einem Dritten
Fläche in Veredlungsregionen relativ teuer
Fläche bei großen Wachstumsschritten
nicht ausreichend vorhanden
Gewerbliche Viehhaltung
Gesamtbetrieb ins Gewerbe
Zusätzlicher Betrieb ins Gewerbe

Handlungsmöglichkeiten bei
Wachstumsschritten II
Kooperation nach §51a BewG (= Stall ohne Fläche, landwirtschaftl.)
mit Partner, der geringen Anteil hat
als 50%-Lösung
Standortwechsel
in Ackerbauregionen
in die neuen Bundesländer

Handlungsmöglichkeiten III
DB/MS
Plätze
produzierte MS
DB Schweinemast
AW Stallplatz
Stallplatzkosten, 10%
Stallkosten
Arbeitskosten:
anteilige Zupacht, Euro
Gülleabgabe, cbm
Gülleabgabe, Euro/cbm
Gülleabgabe
Zusatzkosten
Überschuss:
Überschuss/MP
Zupacht
30,0
1.200
3.000
90.000
400,0
40,0
48.000
14.400
11.250
573
4,00
2.292
7.550
6.508
5,42
Zupacht, Euro/ha 800
Grenzpachtpreis, Euro/ha 550
Ant. Zupacht Mast, Euro/ha 250

Ackerbau
Ackerbau ha: 70
Euro/ha gesamt
Ertrag, dt/ha 80
Erlös, Euro/dt 16,0
Markterlös 1.280 89.600
Leistung: 1.280 89.600
Direktkosten -390 -27.300
Masch.kosten, LU -450 -31.500
Gemeinkosten: -110 -7.700
Zw.Summe: -950 -66.500
Gewinn vor Pacht: 330 23.100
Zinsansatz -50 -3.500
Lohnansatz -165 -11.550
Saldo: 115 8.050
Saldo incl. Prämie: 415 25.620

Handlungsmöglichkeiten III
DB/MS
Plätze
produzierte MS
DB Schweinemast
AW Stallplatz
Stallplatzkosten, 10%
Stallkosten
Arbeitskosten:
anteilige Zupacht, Euro
Gülleabgabe, cbm
Gülleabgabe, Euro/cbm
Gülleabgabe
Zusatzkosten
Überschuss:
Überschuss/MP
Zupacht
30,0
1.200
3.000
90.000
400,0
40,0
48.000
14.400
11.250
573
4,00
2.292
7.550
6.508
5,42
Gewerbl.
24,1
1.200
3.000
72.330
336,1
33,6
40.336
14.400
1.800
3,36
6.050
4.403
7.141
5,95

Handlungsmöglichkeiten III
DB/MS
Plätze
produzierte MS
DB Schweinemast
AW Stallplatz
Stallplatzkosten, 10%
Stallkosten
Arbeitskosten:
anteilige Zupacht, Euro
Gülleabgabe, cbm
Gülleabgabe, Euro/cbm
Gülleabgabe
Zusatzkosten
Gewinnbeteil. Koop.partn.
Überschuss:
Überschuss/MP
Zupacht
30,0
1.200
3.000
90.000
400,0
40,0
48.000
14.400
11.250
573
4,00
2.292
7.550
6.508
5,42
Gewerbl.
24,1
1.200
3.000
72.330
336,1
33,6
40.336
14.400
1.800
3,36
6.050
4.403
7.141
5,95
§51a
30,0
1.200
3.000
90.000
400,0
40,0
48.000
14.400
1.800
4,00
7.200
4.550
3.600
12.251
10,21

Handlungsmöglichkeiten III
DB/MS
Plätze
produzierte MS
DB Schweinemast
AW Stallplatz
Stallplatzkosten, 10%
Stallkosten
Arbeitskosten:
anteilige Zupacht, Euro
Gülleabgabe, cbm
Gülleabgabe, Euro/cbm
Gülleabgabe
Zusatzkosten
Gewinnbeteil. Koop.partn.
Vorteil Futterkosten
Überschuss:
Überschuss/MP
Zupacht
30,0
1.200
3.000
90.000
400,0
40,0
48.000
14.400
11.250
573
4,00
2.292
7.550
6.508
5,42
Gewerbl.
24,1
1.200
3.000
72.330
336,1
33,6
40.336
14.400
1.800
3,36
6.050
4.403
7.141
5,95
§51a
30,0
1.200
3.000
90.000
400,0
40,0
48.000
14.400
1.800
4,00
7.200
4.550
3.600
12.251
10,21
Bayern
24,1
2500
6.250
150.688
378,2
37,8
94.538
40.500
12.000
8.750
12.400
4,96
NBL
24,1
2500
6.250
150.688
378,2
37,8
94.538
31.500
14.000
8.750
19.400
7,76

Handlungsmöglichkeiten III
DB/MS
Plätze
produzierte MS
DB Schweinemast
AW Stallplatz
Stallplatzkosten, 10%
Stallkosten
Arbeitskosten:
anteilige Zupacht, Euro
Gülleabgabe, cbm
Gülleabgabe, Euro/cbm
Gülleabgabe
Zusatzkosten
Gewinnbeteil. Koop.partn.
Vorteil Futterkosten
„ ABLUFTREINIGUNG“
Überschuss:
Überschuss/MP
Zupacht
30,0
1.200
3.000
90.000
400,0
40,0
48.000
14.400
11.250
573
4,00
2.292
7.550
12.000
-5.492
-4,58
Gewerbl.
24,1
1.200
3.000
72.330
336,1
33,6
40.336
14.400
1.800
3,36
6.050
4.403
10.084
-2.943
-2,45
§51a
30,0
1.200
3.000
90.000
400,0
40,0
48.000
14.400
1.800
4,00
7.200
4.550
3.600
12.000
251
0,21
Bayern
24,1
2500
6.250
150.688
378,2
37,8
94.538
40.500
12.000
8.750
12.400
4,96
NBL
24,1
2500
6.250
150.688
378,2
37,8
94.538
31.500
14.000
8.750
19.400
7,76

Viehhaltungskooperation
nach § 51a BewGes
Viehhaltung kann flächenlos als Landwirtschaft in einer
Personengesellschaft betrieben werden, wenn:
die Gesellschafter Haupterwerbslandwirte sind
ihre Betriebe nicht mehr als 40 km vom Kooperationsstandort
entfernt sind
alle Gesellschafter freie Vieheinheiten übertragen
die Kooperation nicht mehr Vieheinheiten erzeugt, als übertragen
worden sind (Grenze I)
die Kooperation nicht mehr Vieheinheiten erzeugt, als ein Einzelbetrieb
mit der gesamten Fläche aller Gesellschafter haben dürfte (Grenze II)

VE-Übertragung
Betriebe
regelmäßig
landw. gen.
Fläche
zur Verfügung
stehende VE
selbst gehaltene
oder erzeugte VE
noch freie VE
auf die
Gemeinschaft
übertragene VE
Betrieb A 55,00 405,00 320,00 85,00 50,00
Betrieb B 70,00 450,00 450,00 310,00
125,00 577,50 360,00
Grenze II Grenze I

Faktoreinbringung
1.000 MP
Betrieb A Betrieb B
- Kapital
- Arbeit
- Vieheinheiten
- Stallplätze
55 ha
51a - Gesellschaft
1.200 MP
70 ha
- Kapital
- Arbeit
- Vieheinheiten
- Stallplätze

Faktoreinbringung, Bewertung
A B Gesamt
Kapitaleinbringung, Euro 110.000 10.000 120.000
Zinsansatz 6,0% 6.600 600 7.200
Arbeitszeiten, Management 1.100 100 1.200
Arbeitszeitbewertung, Euro/h 15,0 16.500 1.500 18.000
VE, Stück 50 310 360
VE-Bewertung, Euro/ha 7,5 375 2.325 2.700
Stallplätze 1.200 1.200
Stallplatz-Bewertung, Euro/MP 30,5 36.624 36.624
SUMME: 60.099 4.425 64.524
(Gesellschafter) 93,14% 6,86% 100%

Möglichkeiten der
Gewinnverteilung
Vorabgewinne und Restgewinnverteilung
eingebrachte Produktionsfaktoren müssen bewertet werden
Pachten für eingebrachte Güter und Arbeit werden vorabgezahlt
Restgewinn wird z.B. 50 : 50 verteilt
Gesamtgewinnaufteilung nach Soll-Entlohnungen
eingebrachte Produktionsfaktoren müssen bewertet werden
Faktoransprüche werden aufaddiert und ins Verhältnis zueinander
gesetzt
der Gesamtgewinn wird nach diesem prozentualen Verhältnis
aufgeteilt

Überschusskalkulation
Überschuß Faktoransprüche
Euro GbR A B
Deckungsbeitrag (1.200 MP x 2,5 U. x 28,- Euro/MS) 84.000,00 84.000
Arbeitserledigung
abzüglich zusätzliche Festkosten: Buchführung/Beratung: 2.000,00
Kammer-Umlage 500,00
Gebäudeunterhaltung 3.000,00
Versicherung 1.000,00
Berufsgenossenschaft: 1.500,00
allg. Festko.(Telefon,usw.) 1.000,00
9.000,00 9.000
VE Euro/VE Euro
abzüglich VE-Kosten-A: 50,00 7,50 375,00 375
abzüglich VE-Kosten-B: 310,00 7,50 2.325,00 2.325
abzüglich VE-Kosten: 360,00 2.700,00

Überschusskalkulation
MP Euro/MP Euro
abzüglich Pacht: 1.200,00 30,52 36.627,11 36.627
abzüglich zusätzliche AK zus. Akh Euro/h Euro
A 1.100,00 15,00 16.500,00 16.500
B 100,00 15,00 1.500,00 1.500
1.200,00 15,00 18.000,00
Summe Zins Euro
A 110.000,00 6,00% 6.600,00 6.600
B 10.000,00 6,00% 600,00 600
120.000,00 7.200,00
60.102 4.425 Faktoranspr.
Zw.summe, Kosten (ohne Zinsansprüche): 73.527,11
Überschuß/Gewinn/Liquidität des Unternehmens: 75.000 93% 7% Überschuß
Kalkulatorisches Betriebsergebnis: 10.472,89 69.855 5.145 Verteilung
116% 116% Quote

Fazit
In der Veredlung hat die Gewerblichkeit erhebliche Nachteile
gegenüber der Pauschalierung.
Eine Kooperation nach §51a BewG ist eine gute Alternative und der
Gewerblichkeit in der Regel vorzuziehen.
Eine Abluftreinigung „schluckt die letzte“ Rendite.
In bestimmten veredlungsdichten Regionen ist ein Standortwechsel
die einzige Alternative für erfolgreiches Wachstum.
Eine detaillierte Unternehmensanalyse (BZA mit Vollkosten) ist die
Basis für fundierte Entscheidungen über betriebliches Wachstum.
Zu erfolgreichem Wachstum gehört eine sorgfältige strategische
Planung unter Abwägung der verschiedenen Möglichkeiten.