Biologischer Haselnuss- und Edelkastanienanbau ... - (A) - gauchs.ch

Vorwort
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Seit gut zwei Jahren beschäftige ich mich intensiv mit dem Anbau von Haselnüssen
und Kastanien. Bisher gab es in der Schweiz schon wenige kleinere Initiativen im
Bereich Haselnüsse. Die bisherigen Projekte scheiterten hauptsächlich an fehlendem
Wissen über Klima- und Bodenansprüche im Zusammenhang mit Pflanzenmaterial
und Sorten.
Nach meinen umfangreichen Recherchen, ist in unseren Breitengraden eine
Veredlung der Haselnusspflanzen auf Baumhasel erfolgsversprechend. Auch
Kastanien können intensiv produziert werden. Ich habe mich mit Berufskollegen und
Forschern im In- und Ausland getroffen und mir dabei ein fundiertes Wissen im
Haselnuss- und Kastanienanbau erarbeitet. Im Frühling 2012 habe ich eine
Baumschule für veredelte Haselnuss- und Kastanienbäume auf meinem Betrieb
eingerichtet, um in Zukunft optimales Pflanzmaterial aus eigener Vermehrung
einsetzten zu können.
Ein Markt für verarbeitete Produkte ist in der Schweiz vorhanden. Insbesondere für
die Edelkastanie sehe ich in Zukunft ein wachsendes Potenzial und Bedeutung in der
Ernährung.
Niederwil, im Dezember 2012
Andreas Gauch