tele-Heft Nr. 20/2013
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Fotos: AMA<br />
Putenfilet Tandoori-STyle<br />
Naturbursche: Hol dir<br />
das Salzburger Original!<br />
Rahofer. G’schmackiger<br />
Zutaten Für 2 Personen:<br />
• 150 g Joghurt 3,6 %<br />
• 300 g Putenfilet<br />
• 3 Stängel Minze<br />
• 8 Stängel frischer Koriander<br />
• 2 Knoblauchzehen<br />
• ½ TL Salz<br />
• 2 Stk. Frühlingszwiebel<br />
• ½ Stk. grüner Chili<br />
• 5 Stängel Petersilie<br />
• 250 g Braterdäpfel<br />
• 1 EL Öl<br />
Zubereitung<br />
Zunächst die Kräuter hacken, Frühlingszwiebeln<br />
in feine Ringe schneiden und<br />
den Knoblauch pressen. Im Anschluss<br />
das Joghurt unterrühren und mit Salz<br />
abschmecken.<br />
Jetzt das Putenfilet waschen, trocken<br />
tupfen, in der Marinade wenden und<br />
damit bedecken. Dann das Filet zugedeckt<br />
in den Kühlschrank stellen und<br />
mindestens drei Stunden marinieren.<br />
www.milch.com<br />
IMPRESSUM<br />
WERBUNG<br />
tiPP<br />
Das Filet kann gut<br />
vorbereitet auch über<br />
Nacht mariniert werden.<br />
Nun das Fleisch<br />
in einer Pfanne mit Öl<br />
oder auf dem Grill saftig<br />
braten bzw. grillen,<br />
in Scheiben schneiden<br />
und mit der restlichen<br />
Joghurtsoße<br />
und Braterdäpfeln<br />
servieren.<br />
tiPPs für Daheim<br />
Joghurt, aber auch<br />
andere Milchprodukte,<br />
sollten möglichst<br />
im Innenfach<br />
des Kühlschranks<br />
bei ca. 3 °C bis 6 °C<br />
aufbewahrt werden.<br />
Joghurt am besten<br />
innerhalb von drei bis<br />
vier Tagen nach dem<br />
Öffnen aufbrauchen.<br />
Dieses rezept stammt<br />
aus der<br />
„AMA Broschüre<br />
Joghurt. Reinste Natur.<br />
Feinster Geschmack.“<br />
JOGHURT. Reinste Natur. Feinster Geschmack. Joghurt<br />
www.ama-marketing.at<br />
Mit raffinierten<br />
Rezepten für<br />
vielfältigen<br />
Joghurtgenuss!<br />
41<br />
reinste Natur.<br />
Joghurt. Feinster geschmack.<br />
Sicher ist sicher!<br />
Das AMA-Gütesiegel<br />
ist eine einfache<br />
Orientierungshilfe<br />
beim<br />
Einkauf.<br />
Das AMA-Gütesiegel garantiert:<br />
Ausgezeichnete QUALITÄT<br />
Nachvollziehbare HERKUNFT<br />
Unabhängige KONTROLLE<br />
<br />
<br />
<br />
genuss<br />
eXPerten TiPP<br />
Dr. Eva Derndorfer<br />
ernährungswissenschaftlerin,<br />
Diplom-Käsesommelière<br />
und Autorin<br />
Ein Blick über<br />
den Becherrand …<br />
Joghurt ist in der Küche<br />
vielseitig einsetzbar.<br />
Es harmoniert mit Tomaten,<br />
Kohlrabi oder roten Rüben<br />
und passt hervorragend zu<br />
Blauschimmelkäse und<br />
Walnüssen.<br />
Die AMA-Joghurtbroschüre<br />
enthält neue Ideen,<br />
Joghurt zu genießen:<br />
Joghurt-Sushi, warme und<br />
kalte Suppen, raffinierte<br />
Dressings, Knödel oder Brote.<br />
Joghurt ist eine perfekte Zutat<br />
für schnelle und leichte<br />
Genussgerichte!<br />
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