DIE GROSSEN HERAUSFORDERUNGEN FÜR ... - Werner Koch & Co
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Marketing, Vertrieb und Kommunikation<br />
Die operative Umsetzung der strategischen Unternehmensplanung setzt die konsequente und<br />
schrittweise Einzel-Projektplanung mit Festlegung von Meilensteinen und Zuständigkeiten voraus.<br />
Ebenso die kontinuierliche Überprüfung des Erreichten und ggf. Aufdeckung möglicher Defizite.<br />
Mit Durchführung einer zweitägigen Jahreszielplanung ca. im Sept. / Okt. werden Maßnahmen<br />
geplant, frühzeitig ergriffen und alle Beteiligten resp. Mitarbeiter in die einzuleitenden Prozesse<br />
eingebunden. Erarbeitet wird ein strukturierter „Fahrplan“ für das jeweilige Folgejahr.<br />
Die Vorgehensweise<br />
JAHRESZIELPLANUNG<br />
• Teilnehmer<br />
� Geschäftsführung, Abteilungsleiter, Vertriebsverantwortliche<br />
� Moderator inkl. Assistentin<br />
• Tagungsdauer/-ort<br />
� Tagungsdauer 2 Tage<br />
� Bier affiner Tagungsbereich / externer Brauereigasthof<br />
• Tagungsthemen<br />
� Trendthemen / Markt / Konsumenten<br />
� Abgleichung/Erreichungsgrad strategischer Ziele / Qualitativ + Quantitativ<br />
� Vertriebsziele für das Folgejahr, Absatzplanung, Kundenplanung<br />
� Investitions- und Finanzplanung<br />
� Marketingplanung und Kommunikationsplanung<br />
� Organisationsplanung<br />
� Mitarbeiterthemen und Motivation<br />
Protokoll zur Jahreszielplanung 2009 für 2010 und ff.<br />
Thema Ziel Tagungs-Notizen Aufgaben / Maßnahmen Wer? Bis wann?<br />
Protokoll zur Jahreszielplanung 2009 für 2010 und ff.<br />
Projekt Jahreszieltagung 2010 und ff. Teilnehmer<br />
Leistungsübersicht aktuell<br />
- Ausstattungsmittel<br />
Datum<br />
Ort<br />
Seite<br />
01. und 02.10.2009<br />
Schlossbräustüberl Odelzhausen<br />
1/13<br />
T. Späth (TS), J. Wittmann (JW), W. Schlagbauer (WS), R. Vogel (RV), F. Hamann (FH)<br />
W. <strong>Koch</strong>, L. Keller (WK & <strong>Co</strong>.)<br />
- Schankanlagenservice<br />
- Beratung<br />
- TVV<br />
Erstellung einer detaillierten<br />
- Gäste-Events (Bierkulinarik) Leistungsauflistung<br />
TS<br />
Ende<br />
12/2009<br />
- Getränke- und<br />
Thema Ziel Tagungs-Notizen<br />
Leistungsorientierte Preisstaffel<br />
Aufgaben / Maßnahmen Wer? Bis Speisekartenservice<br />
wann?<br />
für Gastronomie<br />
- Ausflug Brauereiführung<br />
für Gäste d. Gastronomie<br />
2<br />
2.1<br />
Vertrieb<br />
Vertriebsmasterplanung<br />
Preisstaffel<br />
Umsetzung als<br />
„Markenbonus“:<br />
Oben genannte Instrumente Rundschreiben Wirte WK & <strong>Co</strong>. Januar 2010<br />
Absatzplanung gesamt Absatzsteigerung: + 2.400 hl<br />
stehen als Werkzeug zur<br />
Verfügung<br />
Handel<br />
hl<br />
+ XX<br />
%<br />
+ 7,5<br />
Vorteile:<br />
- Logistik<br />
Zielplanung nach Kundentypen<br />
Gastro<br />
Heimd.<br />
Feste<br />
Gastro<br />
eig.<br />
+ 50<br />
+ 150<br />
- 300<br />
+ 250<br />
s. nachfolgende Maßnahmen-Festlegungen - Wirte kaufen zur nicht<br />
gezielten Absatzsteigerung<br />
Gastronomie zusätzlich im Handel ein<br />
- Kombi-Paket AfG,<br />
Mengenstaffel<br />
damit kpl. von Späth-Bräu<br />
geordert wird<br />
Interne Preisstaffel existiert,<br />
Entwicklung Staffel-Konzept FH<br />
Ende<br />
01/2009<br />
Handel muss nach außen<br />
kommuniziert werden<br />
©by WERNER KOCH & CO. GMBH für die Späth-Bräu – ��������������������������������������������������������� � � � � � � Seite 2 von 2<br />
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