Thema

BIO HUHN UND MASTHUHN ‐ DAS LEBEN
ZWEIER HÜHNER VOM EI BIS AUF DEN TELLER
Thema: Lebensmittelerzeugung - Ernährung – Gesundheit
Gruppe: C01

Inhaltsverzeichnis:
1. Die Wahrheit über Mast- und Bio- Hühner
2. Unterschiede und Gemeinsamkeiten
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2.1 Legehennen
2.2 Brüterei
2.3 Betriebe
2.4 Futterunterschiede
2.5 Platzunterschiede
2.6 Schlachtung
2.7 Eierkennzeichnung
2.8 Verkauf
3. Video zur Veranschaulichung

4. Unser Fazit
1. Die Wahrheit über Mast- und Bio Hühner
In Deutschland werden zurzeit mehr als 67,5 Millionen Hühner zur Fleischgewinnung
gehalten.
Ein normales Haushuhn wiegt etwa 1,5 kg bis 5,5 kg. In der freien Natur fressen sie
Körner, Würmer und Insekten, die sie aus dem Erdboden scharren. Sie bekommen
viel Auslauf, dürfen sich frei bewegen und haben einen eigenen Platz im Stall. In
Wahrheit sollte jedes Huhn leben, essen und die Freiheit genießen. Es ist aber ganz
anders und das zeigen wie Ihnen in den nächsten Minuten, weil alles nur Schein ist.
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2. Unterschiede und Gemeinsamkeiten
2.1 Legehennen:
In der Biohaltung liegt die Anzahl der Tiere in einem Betrieb bei ca. 11.000. Die
gekauften Junghennen müssen von ökologisch-wirtschaftlichen Betrieben stammen,
dies ist gesetzlich vorgeschrieben.
Die Anzahl der Tiere in einer Masthaltung beträgt ca. 37.550, ein sehr großer
Unterschied zur Bio- Haltung. Die Legehennen sind gezüchtet um Eier zu bekommen
und das so viel wie möglich, diese bekommen ähnliche Futtermischungen, nur mit
anderen Eiweißbausteinen. Masthühner sind gezüchtet, um hohe Legeleistungen zu
erzielen. Man züchtet sie so, dass sie ein möglichst geringes Körpergewicht haben,
dadurch passen mehr Hennen in einen Käfig, jedoch sind sie weniger robust und
dadurch schneller anfällig für Krankheiten.
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2.2 Brüterei:
Sie werden in Brutmaschinen ausgebrütet und haben ein Gewicht von 42g beim
Schlüpfen. Ein Vergleich: ein Baby wiegt bei seiner Geburt ca. 3500g, würde man
dies so mästen wie ein Masthuhn, so würde es bei seiner Einschulung ca. 210kg
wiegen. Direkt nach dem Schlüpfen werden sie dann in die großen Ställe
transportiert, um dort heranzureifen.
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2.3 Betriebe:
Die Käfighaltung ist dem Ökolandwirt strengstens untersagt, das steht im Gesetz der
Landtierhaltung. Ein Merkmal der Bio-Huhn-Haltung sind der Auslauf, Tageslicht und
Hähne in der Herde. Viele Halter gewähren ihren Tieren keinen Auslauf. Sie
behaupten es sei zu gefährlich, wilde Tiere könnten sie fangen wie z.B Füchse,
außerdem meinen sie, dass Freigehege zu unsicher wären und die Hühner so fliehen
könnten. Ein Problem bei der Bio Haltung ist das Federpicken, dass liegt an der
Herdengröße, denn Hühner können sich max. 50 Artgenossen merken, sind aber
mehr Tiere in einer Herde führt es zu Konflikten und sie picken sich gegenseitig. Die
Schnabelkürzung ist in ökologischen Betrieben verboten. Im Vordergrund steht der
Tierschutz, Artgerechtigkeit und das Vermeiden von Schmerzen. Im obersten Gebot
in der ökologischen Tierhaltung gilt die artgerechte Haltung und Fütterung, die
Hygiene sowie die regelmäßige Beobachtung der Tiere, so lässt sich der Ausbruch
mancher Krankheiten vermeiden. Sind die Tiere ernsthaft krank, so darf der Landwirt
selbstverständlich vom Tierarzt verordnete Medikamente verabreichen. Müssen die
Hennen behandelt werden, so gilt im Vergleich zur konventionellen Haltung die
doppelte Wartefrist, bis die Tierischen Lebensmittel auf den Markt kommen dürfen.
Bei mehr als 2 Behandlungen pro Jahr darf keine Vermarktung als Bioprodukt
erfolgen.
In der Masthaltung ist vorgeschrieben max. 20 Tiere mit einem Gewicht von 35kg pro
Quadratmeter zu halten. Bei der Masthaltung gibt es die Schnabelkürzung, damit
sich die Tiere nicht gegenseitig picken, sie ist ohne Betäubung. Hühner in der
Masthaltung leiden meistens unter Herz-Kreislauf-Versagen, Fettleber/Nieren-
Syndrome, Wirbelsäulenverkrümmungen durch Verengungen des Rückenmarks oder
unter Muskelkrankheiten. Die Krankheiten tragen dazu bei, dass schon nach vier
Wochen 6-7% der Tiere gestorben sind.
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2.4 Futterunterschiede:
Bio- Hühner müssen mit ökologischen und wenn möglich mit betriebseigenem Futter
gefüttert werden. Futter aus der Masttierhaltung ist bei der ökologischen Tierhaltung
verboten. Im EG Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau ist
vorgeschrieben, welches Futter erlaubt und verboten sind (z. B sind Futtermittel, die
Harnstoff oder synthetische Aminosäuren enthalten, verboten, genau wie genetisch
verändertes Futter).
Masthühner erhalten ausschließlich industriell aufbereitetes Kraftfutter aus
Futterapparaten. Sie bekommen Futtermischungen aus Aminosäuren, Eiweiß und
Hormonen. Seit 2006 sind Futterantibiotika auch in der Masttierhaltung verboten.
Der Einsatz von Hormonen als Masthilfsmittel bei Lebensmittel liefernden Tieren ist
EU-Weit schon seit 1988 verboten.
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2.5 Platzunterschiede:
Es leben max. 10 Tiere mit einem Höchstgewicht von 21kg pro m² in der Bio Haltung.
Vorgeschrieben ist, ein Drittel im Stall muss aus festem Boden bestehen als
Scharrfläche, Kotgruben müssen mit Drahtgeflecht bedeckt sein. Die Tiere müssen
Zugang zu einem Auslauf haben. Die Hühner müssen Tageslicht erhalten und in den
Ställen darf man die Helligkeit künstlich verlängern, allerdings nur eingeschränkt,
vorgeschrieben ist belichtungsfreie Zeit zur Nachtruhe von mind. 8 Stunden am Tag.
In der Masthaltung sind vorgeschrieben max. 20 Tiere mit einem Gewicht von 35kg
pro m².
2.6 Schlachtung:
Die Tage bis zur Schlachtung sind 70 Tage bei den Bio-Hühnern. Bei der
Schlachtung ertragen die Hühner kein anderes Leid wie bei der Masttierhaltung. Sie
werden jedoch zuvor betäubt mit Strom, Gas oder einem Bolzenschussgerät.
30 bzw. 42 Tage vergehen bis zur Schlachtung. Die Tiere der Masthaltung werden
mit den Beinen an Haken befestigt, dann geköpft unter vollem Bewusstsein und
durch Endblutung sterben die Tiere leidend.
2.7 Eierkennzeichnung:
Bei der Bio- Haltung sind die Eier mit einer 0 gekennzeichnet.
Bei den Haltungssystemen in der Masthaltung unterscheidet man zwischen Käfig-,
Boden- und Freilandhaltung. 1 steht für die Freilandhaltung, 2 für die Bodenhaltung
und 3 für Käfighaltung.
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2.8 Verkauf:
Erzeugungskosten pro Tier betragen in der Bio- Haltung ca. 7,00 €. Der Verkaufspreis
je Tier steigt auf ungefähr 7,50€.
Die Halter der Masthühner müssen mit Erzeugungskosten von ca. 1,85 € pro Tier
rechnen. Je Tier liegt der Verkaufspreis dann bei ungefähr 2,10 €.
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3. Video zur Veranschaulichung:
Das folgende Video zeigt das Leben und das Sterben der Bio- und Masthühner für
die Eier- und Fleischindustrie. Es zeigt Bilder, die uns zum Nachdenken bringen. Die
folgenden Aufnahmen sind alle in Deutschland entstanden, bei keinem der gezeigten
Betriebe handelt es sich um eine Ausnahme oder einen besonderen Skandal. Es
sind ganz normale Hühnerfarmen in Deutschland. Und wir wagen zu behaupten,
dass Sie ihr Frühstücksei in Zukunft mit anderen Augen sehen werden.
In dieser Küken Brüterei schlüpfen gezüchtete Legehennen. Da für die männlichen
Küken keine weitere Verwendung gefunden wird, werden diese vergast. Die Hähne
werden mit Kohlendioxid erstickt, dies kann bis zu 30 Sekunden dauern. Küken die
zu spät schlüpfen, werden „Nachschlupf“ genannt, dazu zählen männliche wie
weibliche Tiere, sie werden im so genannten „Moser“ (Häcksler) zerschrettert.
Im zweiten Teil des Videozusammenschnittes wird gezeigt, wie Bio- Legehennen
leben. In dem Stall gibt es viele kranke Tiere, diesen wird aber keinesfalls geholfen,
ganz im Gegenteil, sie müssen weiter leiden, bis sie schließlich sterben. Einige von
diesen Hennen haben dies schon hinter sich und wurden wie Müll weggeworfen.
In den großen fensterlosen Ställen, drängen sich tausende von Hühnern. Bei dem
gezeigten Beispiel einer Mastanlage werden pro Stall etwa 40.000 Masthühner
gehalten, diese Tiere sehen niemals das Tageslicht. Aufgrund der speziellen
Züchtung sind die Tiere schon nach 5 Wochen schlachtreif. Ihr natürliches
Sättigungsgefühl wurde ihnen weggezüchtet, so dass sie nur noch fressen im Sinn
haben. Durch den enormen Fleischzuwachs leiden immer mehr Tiere an
verkrüppelten Beinen, Herzkreislaufproblemen oder Atemproblemen. Hat ein Huhn
verkrüppeltes Beinen, hat es kaum noch eine Chance zu überleben, da es nicht mehr
zu den Wasserstellen und zu den Futtertrogen kommt, es verdurstet oder verhungert
auf grausame Art und Weise. Auch hier werden kranke und tote Tiere nicht entfernt.
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Egal ob Bio- Huhn oder Masthuhn, das Leben endet für beide im Schlachthaus. Nach
der Anlieferung, werden die Hühner kopfüber mit den Füßen in Metallschlaufen
gehängt. Die Tiere werden in einem Wasserbad das unter Spannung steht in eine Art
Bewusstlosigkeit versetzt. Wenn die Hühner den Betäuber verlassen, wird ihnen mit
einem rotierenden Messer die Halsschlagader durchtrennt. In der Rupf Maschine
werden die Federn entfernt, nach dem die Hühner nach Gewicht sortiert wurden,
werden sie verpackt und landen letztendlich bei uns auf den Tellern als
Brathühnchen oder als Spiegelei.
4. Unser Fazit:
Jeder Verbraucher sollte für sich selber entscheiden, wo und von wem er zukünftig
seine Eier und Hühnchen kauft. Jeder sollte sich im Klaren sein und wissen, wie
Mast- und Bio- Hühner leben und welche Qualen sie erleiden müssen.
Die Tiere aus der Mast sind zwar billig und sehen auf den ersten Blick lecker aus
aber niemand denkt daran wie es diesem Tier früher ging bevor es geschlachtet
wurde. Bio Huhn ist auch kaum zu empfehlen, da diese Tiere unter ähnlich
schlechten Bedingungen leben und sterben. Jedoch kommt es auch immer auf den
jeweiligen Landwirt selbst an, wie er seine Tiere behandelt.
Jedem ist es selbst überlassen, von wem er seine Eier und sein Fleisch kauft, jedoch
stellen Sie sich einmal vor, Menschen müssten unter solchen Bedingungen leben.
Könnten Sie das mit Ihrem Gewissen vereinbaren?
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Quellenangaben:
13.01.13:
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http://www.youtube.com/watch?v=lGpJ7J8ReJ4 http://www.youtube.com/watch?v=SUt65vIIUTk
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14.01.13:
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