Mediadaten 2012

Mediadaten 

2012

Konzept und Idee 

EINZELVERKAUF FR. 4.90/EUR 3.20 

JAHRESABONNEMENT (12 AUSGABEN) FR. 39.– 

AUSLAND EUR 25.20 ZZGL. PORTO 

DAS KOCHMAGAZIN FÜR DEN GUTEN GESCHMACK 

Kochtalent 

Tischgespräch 

mit Ralph Schelling 

Saucen 

Mehr Pep für Salat, 

Fisch, Fleisch, Kartoffel 

und Spaghetti 

Auflage: 104 035 

Leser: 516 000 

Januar 2012 • www.saison.ch 

Lauch 

Mariniert und fünf weitere Rezepte 

Zu gewinnen: 

• 3-teiliges 

Pfannenset 

• Interio- 

Gutschein 

VENTE AU NUMÉRO FR. 4.90/EUR 3.20 

ABONNEMENT ANNUEL (12 NUMÉROS) FR. 39.– 

À L’ÉTRANGER EUR 25.20, PORT EN SUS 

LE MAGAZINE CULINAIRE DE BON GOÛT 

Talent culinaire 

À table avec 

Ralph Schelling 

Sauces 

Coup de pep dans 

les salades, les viandes, 

le poisson et autres mets 


Leser: 138 000 

Janvier 2012 • www.saison.ch 

À gagner: 

• Ensemble de 

3 casseroles 

• Bon Interio 

Poireau 

Mariné et apprêté de cinq autres façons 

Quellen: WEMF Auflagenbulletin 2011; MACH Basic 2011-2 

PREZZO DI COPERTINA FR. 4.90/EUR 3.20 

ABBONAMENTO ANNUALE (12 NUMERI) FR. 39.– 

ESTERO EUR 25.20 PIÙ SPESE DI SPEDIZIONE 

LA RIVISTA GASTRONOMICA DEL BUON GUSTO 

Talento in cucina 

Conversazione 

con Ralph Schelling 

Salse 

Il tocco in più per insalate, 

pesce, carne, patate e spaghetti 


Leser: 28 000 

Gennaio 2012 • www.saison.ch 

Porri 

Marinati e in cinque altre ricette 

Da vincere 

• Set di 

3 pentole 

• Buono 

Interio 

EINZELVERKAUF FR. 4.90/EUR 3.20 

JAHRESABONNEMENT (12 AUSGABEN) FR. 39.– 

AUSLAND EUR 25.20 ZZGL. PORTO 

VENTE AU NUMÉRO FR. 4.90/EUR 3.20 

ABONNEMENT ANNUEL (12 NUMÉROS) FR. 39.– 

À L’ÉTRANGER EUR 25.20, PORT EN SUS 

LE MAGAZINE CULINAIRE DE BON GOÛT 

Talent culinaire 

À table avec 

Ralph Schelling 

DAS KOCHMAGAZIN FÜR DEN GUTEN GESCHMACK 

Kochtalent 

Tischgespräch 

mit Ralph Schelling 

Saucen 

Mehr Pep für Salat, 

Fisch, Fleisch, Kartoffel 

und Spaghetti 

Sauces 

Coup de pep dans 

les salades, les viandes, 

le poisson et autres mets 

PREZZO DI COPERTINA FR. 4.90/EUR 3.20 

ABBONAMENTO ANNUALE (12 NUMERI) FR. 39.– 

ESTERO EUR 25.20 PIÙ SPESE DI SPEDIZIONE 

LA RIVISTA GASTRONOMICA DEL BUON GUSTO 

Talento in cucina 

Conversazione 

con Ralph Schelling 

Salse 

Il tocco in più per insalate, 

pesce, carne, patate e spaghetti 

Lauch 

Januar 2012 • www.saison.ch 

Zu gewinnen: 

• 3-teiliges 

Pfannenset 

• Interio- 

Gutschein 

Janvier 2012 • www.saison.ch 

À gagner: 

• Ensemble de 

3 casseroles 

• Bon Interio 

Poireau 

Mariné et apprêté de cinq autres façons 

Mariniert und fünf weitere Rezepte 

Porri 

Marinati e in cinque altre ricette 

Gesamtauflage: 137 957 

Gesamtleserschaft: 682 000 

Gennaio 2012 • www.saison.ch 

Da vincere 

• Set di 

3 pentole 

• Buono 

Interio

Konzept und Idee 

Modern, multimedial und mit mehr Menschen – 

Die neue Saisonküche – das Kochmagazin der Schweiz 

2012 überrascht die Saisonküche mit besonderen 

Köstlichkeiten: 

So können die 682 000 Leserinnen und Leser beispielsweise 

ausgewählte Gerichte aus dem aktuellen Magazin vorab 

testen und kommentieren oder online vier Monatsmenüs 

zusammenstellen, die dann im Heft publiziert werden. 

Weitere Neuheiten im Kochmagazin: die Rubrik 

Alltagsküche bleibt erhalten, bekommt aber ein 

prominentes Gesicht. Künftig verrät Koch-Jungstar Ralph 

Schelling, wie man aus einfachen Gerichten mit wenigen 

Kniffen etwas Spezielles macht. Der 24-Jährige hat unter 

anderem bei Molekularkoch Ferràn Adria in Spanien 

gearbeitet. Neu porträtieren wir zudem Prominente aus dem 

In- und Ausland in einem Restaurant ihrer Wahl. 

Nach wie vor finden Leserinnen und Leser Inspirationen 

für besondere Anlässe, Reisereportagen mit Gerichten aus 

fremden Ländern und Kurzmeldungen aus den Bereichen 

Kulinarik und Wein. 

Und weil das Auge bei all dem mitisst, werden die Beiträge 

im Kochmagazin mit sehr viel Sorgfalt in einer modernen, 

überraschenden Bildsprache umgesetzt. 

Kurzum – 2012 bietet die Saisonküche viel appetitliches, 

inspirierendes Lesefutter für Gaumen und Geist. 

| Lauch Lauch | 

Gut im 

Schnitt 

reZepte: DAnieL tineMBArt | fotos & stYLing: AnDreAs tHuMM 

gehackt, püriert, in ringen oder streifen. 

Lauch sieht gut aus und ist international. 

gebratene pouletstreifen 

auf Lauchsalat 

Lauch-Sesam-Gemüse 

BeiLAge für 4 personen 

600 g Lauch 

2 Schalotten 

200 g Shitake Pilze 

2 EL Sesamöl 

1 EL Sesamsamen 

2 EL Sojasauce 

1 dl Bouillon 

80 g Mungobohnensprossen 

1 tL Szechuan-Pfeffer 

Lauch leicht schräg in scheiben 

schnei den. schalotten in schnitze 

schneiden. shitake vierteln. in einer 

Bratpfanne Öl erhitzen. pilze, Lauch, 

schalotten und sesamsamen dazugeben. 

Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten 

braten. sojasauce, Bouillon, sprossen 

und pfeffer dazugeben. Ca. 2 Minuten 

köcheln lassen und sofort servieren. 

ZuBErEitunG cA. 20 MinutEn 

Pro Person ca. xx g Eiweiss, xx g Fett, xx g 

Kohlenhydrate, xxxx kJ/xxx kcal 

| | 

reZept seite 38 

34 1 2012 1 2012 

35 

| Lauch 

Lauch | 

Gebratene Pouletstreifen 

auf Lauchsalat 

Vorspeise für 4 personen 

150 g Lauch 

150 g Weisskabis 

1 Peperoncino 

4 EL weisser Aceto balsamico 

3 EL Zitronenöl 

Salz, Pfeffer, Zucker 

1 Packung Poulet-Minifilet à ca. 200 g 

1 Limette 

2 EL Bratbutter 

1 ⁄2 Bund Schnittlauch 

1. Lauch längs halbieren. strunk vom 

Kohl wegschneiden. Lauch und Kohl in 

ca. 2 mm feine streifen schneiden. 

peperoncino halbieren, entkernen und 

in streifen schneiden. für das Dressing 

Aceto und Öl mischen. Mit salz, pfeffer 

und Zucker würzen. Dressing mit 

Lauch, Kohl und peperoncino mischen. 

Mit salz und pfeffer abschmecken. 

salat abdecken, kühlstellen und ca. 

1 stunde ziehen lassen. 

2. Vor dem servieren poulet Minifilet in 

mundgerechte stücke schneiden. Die 

Hälfte der Limette auspressen. restliche 

Limette in scheiben schneiden. 

saft und poulet mischen. Mit salz und 

pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten kühlstellen. 

poulet im Butter ca. 5 Minuten 

rundum braten. Lauch-salat mit Limettenscheiben 

und poulet anrichten. 

schnittlauch fein schneiden und salat 

damit bestreuen. 


+ 1 StundE ZiEhEn LASSEn 

Pro Person ca. xx g Eiweiss, xx g Fett, 

xx g Kohlenhydrate, xxxx kJ/xxx kcal 

Lauch-calzone 

HAuptgeriCHt für 4 personen 

500 g Mehl 

2 tL Salz 

20 g hefe 

3 dl Wasser, lauwarm 

2 EL Olivenöl 

500 g Lauch 

300 g Bratspeck 

300 g Mozzarella 

1. Mehl und salz in einer schüssel vermischen. 

eine Mulde formen. Hefe in 

etwas Wasser auflösen. Mit Öl und 

restlichem Wasser in die Mulde geben. 

Alles zu einem glatten, geschmeidigen 

teig verkneten. teig mit einem feuchten 

Küchentuch zugedeckt an einem 

warmen ort ca. 1 stunde um das Doppelte 

aufgehen lassen. Backofen auf 

200 °C vorheizen. 

2. inzwischen Lauch längs vierteln. 

Lauch in 5mm dicke stücke schneiden. 

Mozzarella in Würfelchen, speck in 

dünne streifen schneiden. Lauch und 

speck in einer Bratpfanne 2 Minuten 

anbraten, beiseitestellen und auskühlen 

lassen. teig vierteln und zu kugeln 

formen. teigkugeln auf etwas Mehl 

rund auswallen. Mozzarella, speck und 

Lauch mischen. Mit salz und pfeffer abschecken. 

füllung auf die teigrondellen 

verteilen. teig zusammenfallten 

und die enden verschliessen. Calzone 

auf ein mit Backpapier belegtes Blech 

legen und in der ofenmitte ca. 20 Minuten 

backen. 


+ 1 StundE AuFGEhEn LASSEn 

+ 20 MinutEn BAcKEn 



Lauch-Wasabi-Suppe 

mit Lachswürfeln 

HAuptgeriCHt für 4 personen 

1 kleine Zwiebel 

2 Knoblauchzehen 

700 g Lauch 

2 EL Öl 

Salz, Pfeffer 

1 Zitrone 

2 EL Wasabi-Paste 

1 l Gemüsebouillon 

1 dl rahm 

400 g Lachsfilet ohne haut 

1. Zwiebel und Knoblauch hacken. 

Lauch längs halbieren und in 2 mm 

breite streifen schneiden. Alles in einer 

weiten pfanne im Öl ca. 5 Minuten 

dünsten. Mit salz und pfeffer würzen. 

1 ⁄4 des Lauchs beiseitestellen. Zitrone 

auspressen. Wasabi, saft und Bouillon 

zum Lauch in die pfanne geben. Zugedeckt 

ca. 15 Minuten köcheln lassen. 

suppe pürieren und durch ein sieb 

streichen. rahm zur suppe geben und 

mit salz und pfeffer abschmecken. 

2. inzwischen Lachs in 2 cm grosse 

Würfel schneiden. Beiseitegestellter 

Lauch und Lachs in die suppe geben. 

pfanne vom Herd ziehen und zugedeckt 

5 Minuten ziehen lassen. suppe mit 

Lachs und Lauchstreifen servieren. 


+ 15 MinutEn KÖchELn 

+ 5 MinutEn ZiEhEn LASSEn 



Gut zu wissen … 

■ Lauch, ein Abkömmling der botanischen 

familie der Liliengewächse, mithin 

verwandt mit Zwiebeln, Knoblauch 

und spargel, war bereits im Altertum 

ein beliebte Allroundspeise. sie wurde 

in der urform schon vor 3000 Jahren in 

Vorderasien kultiviert. Die ägyptischen 

pyramidenbauer sollen sich mit Lauchgerichten 

bei Kräften gehalten haben. 

Wohl im Mittelalter kam das gewächs 

aus italien nach Mitteleuropa. 

■ Der französische Koch Louis Diat, der 

um 1913 ? die Vichyssoise erfand – eine 

kalte suppe aus Kartoffeln und Lauch – 

eröffnete dem gemüse eine Karriere als 

Delikatesse. sein scharf-würzige Aroma 

will allerdings gezielt eingesetzt 

sein. Da er sehr dominant schmeckt, 

darf man ihm gleichwertige partner zugesellen 

wie einen kräftigen greyerzer 

oder würzige geräucherte fleischwaren. 

An gewürzen wie senf oder pfeffer 

muss nicht gespart werden. 

■ ein Koch mit finesse bringt auch die 

feine seite des Lauchs zur geltung. Mit 

Champignons, fisch oder Crevetten, als 

Zutat im omelett, als füllung von Crepes 

oder im Champagner-risotto mit 

Äpfeln. Mit Kartoffeln nimmt er sich geschmacklich 

zurück, vor allem in Verbindung 

mit rahm und Creme fraiche 

wird er mild, ohne sein eigenaroma zu 

verleugnen. Kenner bereiten ihn wie 

die Zwiebel zu: fein geschnitten, in der 

pfanne kurz geschmälzt, ist er ein idealer 

geschmacksverstärker für suppen, 

saucen oder gulasch. 

■ in jedem schweizer Bauerngarten 

stehen im Januar auch ein paar reihen 

Lauch. Dem Winterlauch macht der 

frost nichts aus. seine Blätter sind von 

sattem Dunkelgrün, das manchmal ins 

Bläuliche übergeht – je grüner, desto 

aromatischer. Am grün zeigt sich der 

unterschied zwischen sommer-, 

Herbst- und Winterlauch. sommerlauch 

leuchtet hell, Herbstlauch in mittleren 

schattierungen. Während sich der sommerlauch 

eher zum Würzen oder, leicht 

angedünstet, als lauwarmer salat eignet 

(mit Vinaigrette), bereichert der her- 

bere Winterlauch handfestere gerichte. 

■ Je dünner die stange, desto zarter 

der geschmack. Beim frischen Lauch 

sind die stangen lang und fest, am unteren 

ende hat sich keine Zwiebel gebildet, 

die Blätter weisen keine welken 

stellen auf. Der weisse schaft entsteht 

durch Bleichen: um die sonne fernzuhalten, 

setzt der gemüsebauer die 

pflanzen in schmale, etwa 20 Zentimeter 

tiefe furchen, die er während des 

Wachstums nach und nach mit erde 

auffüllt. Der weisse teil, milder im. 

geschmack und zarter in der Konsistenz, 

eignet sich für gemüse. Die teilweise 

recht derben grünen Blätter enthalten 

jedoch mehr nährstoffe. Kraftvoll 

und würzig, eignen sie sich hervorragend 

als suppengrün. 

■ Lauch lässt sich ohne weiteres im gemüsefach 

aufbewahren, am besten im 

perforierten Kunststoffbeutel oder in 

feuchtes Zeitungspapier gewickelt, allerdings 

nicht länger als eine Woche. 

im kühlen Keller, bei einer Luftfeuchte 

von 90 prozent kann man ihn bis zu 

vier Wochen lagern (vorher nicht waschen!). 

in der tiefkühltruhe bleibt er 

bis zu acht Monate frisch. Vor dem einfrieren 

Lauch in streifen schneiden und 

blanchieren, damit er grün bleibt. Vor 

der Zubereitung ist Auftauen zu vermeiden, 

damit die textur nicht verloren 

geht. Je nach gewünschter Bissfestigkeit 

reicht bei frischem Lauch eine garzeit 

von fünf Minuten, dabei hat man 

die Wahl zwischen Braten, Dünsten und 

Aufkochen in salzwasser oder gemüsebrühe. 

■ Zur Vor-und Zubereitung einfach die 

Wurzel abschneiden, eventuell ver 

38 1 | 2012 

1 | 2012 

39

Preise und Formate 

Preise 

2 / 1-Seite 

Bruttopreis Gesamt D / F / I: Fr. 43 600.– 

Deutsch / Französisch: Fr. 39 200.– 

Deutsch: Fr. 35 200.– 

Französisch: Fr. 15 000.– 

Italienisch: Fr. 7400.– 

1 / 1-Seite 



Deutsch: Fr. 17 600.– 

Französisch: Fr. 7500.– 


1 / 2-Seite 



Deutsch: Fr. 9900.– 



Formate 

Satzspiegel: 400 x 246 mm 

Randangeschnitten: 440 x 280 mm * 



quer 



hoch 



QUER HOCH

1 / 3-Seite 

Bruttopreis Gesamt D / F / I: Fr. 8000.– 

Deutsch / Französisch: Fr. 7200.– 



1 /4-Seite 





1 / 8-Seite 





Preise 

Preise gelten für 1- bis 4-farbige Anzeigen (Einheitstarif), 

basierend auf Skalafarben Cyan, Magenta, Yellow und Schwarz. 

Preisänderungen vorbehalten. Alle Preise verstehen sich 

exklusive 8 % Mehrwertsteuer. 

Preise und Formate 

quer 



hoch 



quer 

Satzspiegel: 200 x 61,5 mm 


hoch 



hoch / schmal 



quer 

Satzspiegel: 100 x 61,5 mm 


quer / schmal 



Formate 

Jeweils Breite x Höhe 

* Randangeschnittene Anzeigen: +3 mm Beschnittzugabe 

auf allen 4 Seiten. Texte und Bildelemente, die nicht 

angeschnitten werden dürfen, müssen 8 mm vom 

Formatrand entfernt sein. 

QUER 

HOCH 

QUER HOCH 

HOCH / SCHMAL 

QUER QUER / SCHMAL

Platzierungen, Sonderwerbeformen 

und PR-Seiten 

2. US 

4. US 

Feste Platzierungen 

2. Umschlagseite 


Randangeschnitten: 220 x 280 mm 


4. Umschlagseite 


Randangeschnitten: 220 x 280 mm 


Sonderwerbeformen 

Spezialbeilagen, Gatefolder, Deckblätter, 

Booklet auf Titelseite, Umhefter, Spezialfarben, 

Druckveredelungen und weitere 

Sonderwerbeformen offerieren wir Ihnen gerne auf Anfrage. 

Preise 

Preise gelten für 1- bis 4-farbige Anzeigen 

(Einheitstarif), basierend auf den Skalafarben 

Cyan, Magenta, Yellow und Schwarz. 

Preisänderungen vorbehalten. 

Alle Preise verstehen sich exklusive 8 % Mehrwertsteuer. 

BK / JUP 

Beraterkommission: 15 % 

Jahresumsatzprämie: 15 %

PR-Seiten 

Die Saisonküche bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihr Produkt 

im redaktionellen Inhalt zu integrieren. Das heisst für Sie, 

dass die Saisonküche ein Rezept mit Ihrem Produkt als 

Zutat kreiert und dieses zusätzlich als Packshot auf der 

Seite abgebildet wird. 

Kosten 

Regulärer Seitenpreis plus Fr. 3500.– pro 1 / 1-Seite 

Produktionskosten (inkl. Konzept, Shooting, Recherche). 

Vorlaufzeit 

Ca. 4 bis 6 Wochen vor Anzeigenschluss. 

Platzierungen, 

Sonderwerbeformen, 

PR-Seiten

Rabatte und Konditionen 

Frankenabschlüsse 

2 % Fr. 15 000.– 

3 % Fr. 20 000.– 

4 % Fr. 30 000.– 

5 % Fr. 40 000.– 

6 % Fr. 50 000.– 

7 % Fr. 60 000.– 

8 % Fr. 75 000.– 

10 % Fr. 100 000.– 

Anzeigen und Beilagen (Werbewert) kumulierbar. 

Abnahmefrist 12 Monate. 

Es gelten für alle drei Titel Saisonküche, Cuisine de Saison, 

Cucina di Stagione dieselben Konditionen. 

Wiederholungsrabatte 

3 x 4 % 

6 x 6 % 

9 x 8 % 

12 x 10 % 

Abnahmefrist: 12 Monate 

Bei gleichzeitiger Bestellung, ohne Grössenwechsel, bis 

max. 1 ⁄ 4-Seite. Abschluss- und Wiederholungsrabatte sind 

nicht kumulierbar. 

Platzierungszuschlag 

Saisonküche: +10 % 

Cuisine de Saison: +10 % 

Cucina di Stagione: +10 % 

Die Zuschläge werden jeweils vom Bruttopreis berechnet. 

Für randangeschnittene und bundüberlaufende Anzeigen 

wird kein Mehrpreis verrechnet. 

Zuschlag Textanschluss 

Saisonküche: +10 % 

Cuisine de Saison: +10 % 

Cucina di Stagione: +10 % 

Die Zuschläge werden jeweils vom Bruttopreis berechnet. 

BK / JUP 

Beraterkommission: 15 % 

Jahresumsatzprämie: 15 % 

Mehrwertsteuer 

Alle Preise verstehen sich exklusive 8 % Mehrwertsteuer.

Rabatte und 

Konditionen

Druckmaterial und technische Angaben 

Formate 

Breite Höhe 

Randangeschnitten :* 220 mm 280 mm 

Satzspiegel: 200 mm 246 mm 

Druckverfahren und Raster 

Rollenoffset, 60er-Raster (4-farbig und s / w) 

Bilder 

Bildauflösung: 300 dpi 

Wichtige Hinweise 

Keine RGB- oder JPG-Bilder integrieren. 

Verwendete Logos, Bilder und Schriften müssen im selben 

Dokument der Anzeige mitgeliefert werden. Datenträger 

genau beschriften mit 1:1-Farbprint inkl. Digitalproof. 

Farben 

Europa-Skala DIN 16 539 / SNV 066213 

Farbaufbau: Alle Farbanzeigen müssen mit den Skalafarben 

C / M / Y/ K aufgebaut sein (keine Pantone-Farben). 

Gesamtflächendeckung: max. 350 % 

Schwarzflächen: Unterlegt mit max. 40 % C. 

Bei Negativschrift: aufgerasterte Untergrundfarbe breiter 

auskopiert (gespreizt). 

Dateiformate 

Dokumente als High-Res-PDF, alle Schriften eingebettet. 

PDF/X-3:2002 

Dateinamen 

Alle übermittelten Daten müssen den Produktenamen, 

die Ausgabenummer und das Stichwort zum Sujet 

aufweisen. Z. B. Saisonküche, Ausgabe Nr. 02 / 2012, 

Kunde / Sujet. Senden Sie uns den Anzeigenauftrag mit 

dem « Gut-zum-Druck » vor Datenübermittlung an die 

Anzeigenabteilung: Fax 058 577 13 72. 

Datenübermittlung 

– High-Res-pdf übermitteln per Internet: www.transfershop.ch 

Benutzername: saison Passwort: saison 

– Technische Auskünfte erhalten Sie bei: 

René Schleuniger, Telefon 058 577 13 32 

Datenträger 

Alle aktuellen Datenträger und Programme sind bei uns im 

Haus installiert.

Druckmaterial 

und technische 

Angaben 

Lieferadresse Datenträger 

Saisonküche 

René Schleuniger 

Limmatstrasse 152 

Postfach 1766 

8031 Zürich 

Vollständigkeitskontrolle 

Für die Vollständigkeit benötigen wir ein verbindliches Proof. 

Korrekturen müssen deutlich bezeichnet werden. 

* Randangeschnittene Anzeigen: +3 mm Beschnittzugabe 

auf allen 4 Seiten. Texte und Bildelemente, die nicht 

angeschnitten werden dürfen, müssen 8 mm vom 

Formatrand entfernt sein.

Beilagen, Beikleber und Beihefter 

Lose Beilagen (2–32 Seiten) 

Gewicht Kosten pro Tausend 

bis 15 Gramm Fr. 215.– (inkl. Fr. 86.– Porto) 

16 bis 25 Gramm Fr. 225.– (inkl. Fr. 90.– Porto) 




über 65 Gramm auf Anfrage 

Technische Bedingungen 

Verschiebungsrecht: Aus technischen Gründen vorbehalten. 

Formate: Min. 105 x 148 mm, max. 215 x 280 mm. 

Dicke: Maximal 2 mm, dicker auf Anfrage. 

Papiergewicht: 2-seitig mindestens 150 g / m 2 , 4- bis 8-seitig 

mindestens 90 g/m 2 , 16- bis 32-seitig mindestens 60 g/m 2 . 

Teilbelegung: Auf Anfrage möglich. 

Splitzuschlag: Fr. 1500.–. 

Ausrüstung: Gefalzt, mindestens zu 100 Exemplaren nicht 

bandiert, innerhalb des gleichen Pakets unverschränkt. 

Muster: Vor der definitiven Zusage zehn Muster zur Prüfung. 

Inserat mit Beikleber 

Gewicht Kosten 

Postkarte (1 Blatt ungefalzt) Fr. 99.– 

bis 25 Gramm Fr. 129.– 

26 bis 35 Gramm Fr. 139.– 

über 35 Gramm auf Anfrage 

Warenmuster und Sachets Fr. 149.– 

Preise pro 1000 Expl. inklusive Porto und 

technischer Kosten, exklusive Inseratekosten. 



Formate: Min. 60 x 85 mm, max. 148 x 210 mm. 

Stand bei Prospektbeilagen: Der Bund des Prospekts muss 

parallel zum Bund der Zeitschrift verlaufen. Bei Kleinformaten 

muss die längere Seite parallel zum Bund verlaufen. Abstand 

vom Kopf-, Fuss- und Frontbeschnitt mind. 15 mm. 

Standabweichungen: +/– 5 –10 mm möglich 

Papiergewicht: bis 2 Seiten 120 g /m 2 , 4 bis 8 Seiten 80 g /m 2 , 

mehr als 8 Seiten 50 g /m 2 . Maximal 300 g /m 2 . Maximalgewicht 

15 Gramm (16er-Bogen), wenn im Inhaltsbogen aufgeklebt. 

Postkarten müssen den Postvorschriften entsprechen. 

Ausrüstung: Die Beikleber müssen exakt und sauber auf Format 

geschnitten sein. Fehlleistungen bis zu 1 % der zur 

Verfügung gestellten Anzahl liegen in der Toleranz. 

Blindmuster / Standskizze: Vor der definitiven Zusage zehn 

Muster zur Prüfung. Memo-Stick auf Anfrage.

Beihefter / Durchhefter 

Gewicht Kosten 

bis 15 Gramm Fr. 129.– 

16 bis 25 Gramm Fr. 140.– 

26 bis 35 Gramm Fr. 155.– 

36 bis 49 Gramm Fr. 175.– 

über 49 Gramm 

Preise pro 1000 Expl. 

auf Anfrage 

inklusive Porto und technischer Kosten. 



Formate: Min. 105 x 148 mm mit 5 mm Kopfbeschnitt, 

max. 220 x 280 mm (Heftformat) mit 5 mm Kopfbeschnitt, 

5 mm Fussbeschnitt, 5 mm Frontbeschnitt. Abstand 

nicht anzuschneidender Elemente vom Formatbeschnitt 

mindestens 8 mm. 

Überfalz: In der Breite 10 mm Überfalz auf der hinteren 

Bogenhälfte, am Kopf geschlossen in einem Druckbogen. 

Papiergewicht: 4-seitig mind. 100 g / m 2 , grössere Umfänge 

mind. 65 g / m 2 . 

Platzierung: Heftmitte, am Kopf angeschlagen, andere 

Platzierung auf Anfrage. 

Perforation: Falls perforiert, muss die Perforation mindestens 

10 mm vom Bund entfernt sein. 

Teilbelegung: Auf Anfrage möglich, Splitzuschlag: Fr. 1500.–. 

Ausrüstung: Gefalzt, mindestens zu 100 Exemplaren nicht 

bandiert, innerhalb des gleichen Pakets unverschränkt. 

Wenn kleiner als Heftformat, rechts und unten auf definitives 

Format geschnitten. 

Blindmuster: Vor der definitiven Zusage zehn Muster zur 

Prüfung. Machbarkeitsabklärung zwingend. 

Anlieferung / Lieferschein 

Jeweils bis spätestens 15. des Monats. 

pmc, print media corporation 

Eichbüelstrasse 27, 8618 Oetwil am See 

Telefon, Hans Weber 044 929 62 03 

Vermerk: Saisonküche und Ausgabenummer (z. B. SK 03 / 2012) 

Die Angaben auf dem Lieferschein müssen denen der 

Palettenfahnen entsprechen. Bei Lieferungen aus dem 

Ausland sind auf der Handelsrechnung die Lieferkonditionen 

(INCO-Terms) aufzuführen: DDP – Delivered duty paid. Die 

Kosten der Verzollung gehen zu Lasten des Importeurs. 

Druckauflage 

Deutsch: 125 000 Exemplare Italienisch: 10 000 Exemplare 

Französisch: 30 000 Exemplare Total: 165 000 Exemplare 

Pro Sprache +1 % Zuschlag 

Splitmöglichkeiten 

nach Sprachen; nach PLZ; weitere Splitmöglichkeiten auf 

Anfrage (Splitzuschlag) 

Mindestauflage 

25 000 Exemplare, kleinere Auflagen auf Anfrage 

Rabatt / Mehrpreis / BK / JUP 

Beilagen, Beikleber und Beihefter sind rabattberechtigt. 

Basis Frankenabschluss. 

Mehrpreis: Prospekte mit Fremdanzeigen. Pro Anzeige 20 % 

vom Bruttopreis einer Anzeigenseite. 

Beraterkommission: 5 %, Jahresumsatzprämie: 5 % 

Mehrwertsteuer 

Alle Preise verstehen sich exklusive 8 % Mehrwertsteuer. 

Beilagen, Beikleber 

und Beihefter

Termin- und Themenplan 

Ausgabe Hauptgeschichte Reisen 

Januar Die Sauce machts Lima 

Februar Gehobelt, gerieben, geraffelt Kitzbühel 

März Zitronen und Limonen Neapel 

April Terrinen und Pasteten Kreuzfahrt im Mittelmeer 

Mai Spargeln Dijon (Senf) 

Juni Alpengerichte (Einfaches für die Hütte) Bodensee-Fische 

Juli Französische Sommergerichte Vegetarisches London 

August Terrassenparty mit Häppchen Wandern und gut essen 

September Einmachen Nova Scotia und Meeresfrüchte 

Oktober Quitten – Saft, Püree und ganze Früchte Ungarn und Wein 

November Fladenbrote aus aller Welt Kanaren 

Dezember Weihnachten Weihnachtliches Bangkok und Garküchen 

Weitere Rubriken auf Anfrage. Stand: November 2011. Änderungen vorbehalten.

Nummer Erscheinung Anzeigenschluss * DM-Anlieferung 

01 / 2012 Januar 03. 01. 2012 01. 12. 2011 08. 12. 2011 

02 / 2012 Februar 27. 01. 2012 29. 12. 2011 05. 01. 2012 

03 / 2012 März 29. 02. 2012 30. 01. 2012 06. 02. 2012 

04 / 2012 April 30. 03. 2012 01. 03. 2012 08. 03. 2012 

05 / 2012 Mai 27. 04. 2012 29. 03. 2012 05. 04. 2012 

06 / 2012 Juni 25. 05. 2012 26. 04. 2012 03. 05. 2012 

07 / 2012 Juli 29. 06. 2012 31. 05. 2012 07. 06. 2012 

08 / 2012 August 27. 07. 2012 28. 06. 2012 05. 07. 2012 

09 / 2012 September 31. 08. 2012 02. 08. 2012 09. 08. 2012 

10 / 2012 Oktober 28. 09. 2012 30. 08. 2012 06. 09. 2012 

11 / 2012 November 26. 10. 2012 27. 09. 2012 04. 10. 2012 

12 / 2012 Dezember 30. 11 . 2012 01. 1 1. 2012 08. 11. 2012 

01 / 2013 Januar 03. 01. 2013 04. 12. 2012 11 . 12. 2012 

* Die Annullationstermine entsprechen den Anzeigenschlussdaten. 

Ist der Anzeigenschluss vorbei, rufen Sie uns bitte in jedem Fall an. 

Termine und 

Themenplan

Leserschaft 

Saisonküche Gesamt 

Reichweite Projektion Struktur Affinität 

in % in 1000 in % 

Total Personen 11.1 682 100 100 

Geschlecht 

Mann 6.2 187 27 56 

Frau 15.8 496 73 142 

Alter 

14 bis 29 Jahre 5.7 81 12 51 

30 bis 44 Jahre 11.9 206 30 107 

45 bis 59 Jahre 13.7 212 31 124 

60 Jahre und älter 12.9 183 27 116 

Schulbildung 

obligatorisch 7.9 87 13 71 

mittel 12.8 368 54 115 

hoch 10.5 227 33 95 

Haushaltseinkommen 

bis Fr. 5999.– 10.3 232 34 93 

Fr. 6000.– bis Fr. 7999.– 11.5 160 23 103 

Fr. 8000.– bis Fr. 9999.– 12.7 142 21 114 

über Fr. 10 000.– 10.8 149 22 97 

Erwerbstätigkeit 

Vollzeit 9.7 281 41 87 

Teilzeit 17.2 130 19 155 

in Ausbildung / Lehre 3.8 23 3 34 

nicht erwerbstätig 13.2 248 36 119 

Saisonküche Deutsch 

Reichweite Projektion Struktur Affinität 

in % in 1000 in % 

Total Personen 11.7 516 100 100 

Geschlecht 

Mann 6.6 144 28 57 

Frau 16.6 372 72 142 

Alter 

14 bis 29 Jahre 5.6 58 11 48 

30 bis 44 Jahre 12.8 160 31 109 

45 bis 59 Jahre 14.2 157 31 121 

60 Jahre und älter 13.8 140 27 118 

Schulbildung 

obligatorisch 7.7 58 11 66 

mittel 13.4 297 58 115 

hoch 11.1 161 31 95 

Haushaltseinkommen 

bis Fr. 5999.– 11.0 171 33 94 

Fr. 6000.– bis Fr. 7999.– 12.0 118 23 103 

Fr. 8000.– bis Fr. 9999.– 13.2 109 21 113 

über Fr. 10 000.– 11.2 119 23 96 

Erwerbstätigkeit 

Vollzeit 10.1 211 41 86 

Teilzeit 18.2 101 20 156 

in Ausbildung / Lehre 3.7 16 3 31 

nicht erwerbstätig 14.1 188 36 121

Regionen 

Suisse romande 9.7 139 20 87 

Alpen und Voralpen 11.4 157 23 103 

Westmittelland 12.1 160 23 109 

Ostmittelland 11.6 196 29 104 

Svizzera italiana 9.9 28 4 89 

Liechtenstein 8.6 2 0 77 

Haushaltführung 

ja, alleine 14.0 346 51 126 

ja, gemeinsam 11.5 264 39 104 

nein 5.2 72 11 47 

Interessen (sehr stark /eher stark) 

Essen und Kochen, 

Gastronomie 17.2 551 81 155 

Wohnen, Einrichten, 

Möbel 15.5 383 56 140 

Kosmetik, Körperpflege, 

Schönheit 14.2 234 34 128 

Kunst und Kultur 12.8 319 47 115 

Gesundheit, Medizin, 

Ernährung 12.7 555 81 115 

Ferne Länder, Reisen 12.2 495 73 110 

Interessenswelten (stark) 

Welt der schönen Dinge 15.0 238 35 135 

Frohe Welt 15.0 198 29 135 

Familiäre Welt 13.1 254 37 118 

Quelle: MACH Basic 2011-2 

Regionen 

Alpen und Voralpen 11.4 157 31 98 

Westmittelland 12.1 158 31 104 

Ostmittelland 11.6 196 38 99 

Liechtenstein 8.6 2 1 74 

Haushaltführung 

ja, alleine 15.1 265 51 129 

ja, gemeinsam 12.0 198 38 102 

nein 5.3 53 10 45 

Interessen (sehr stark /eher stark) 

Essen und Kochen, 

Gastronomie 19.1 407 79 164 

Wohnen, Einrichten, 

Möbel 16.4 287 56 140 

Kosmetik, Körperpflege, 

Schönheit 14.5 179 35 124 

Kunst und Kultur 13.6 227 44 117 

Gesundheit, Medizin, 

Ernährung 13.3 415 80 114 

Ferne Länder, Reisen 12.9 380 74 110 

Interessenswelten (stark) 

Welt der schönen Dinge 15.5 184 36 133 

Frohe Welt 15.9 160 31 136 

Familiäre Welt 13.6 186 36 117 

Reichweite Projektion 

in % in 1000 

Saisonküche 11.7 * 516 

Cuisine de Saison 9.6 * 138 

Cucina di Stagione 9.9 * 28 

Total Leserschaft 11.1 682 

*Reichweiten in den jeweiligen Sprachgebieten 

Leserschaft

Werbung auf www.saison.ch 

Traffic-Zahlen saison.ch 

(Quellen: DART AdManagement System / google analytics, September 2011) 

Page-Impressions: 1 054 406 

Visits: 258 515 

Unique Users: 189 862 

Detaillierte Angaben zu den Online-Werbemöglichkeiten finden Sie unter: http://www.saison.ch/de/mediadaten/

Werbung auf 

www.saison.ch

Saisonküche und saison.ch – In Kontakt mit 682 000 

Leserinnen und Lesern und monatlich 190 000 Usern 

Saisonküche – Ihre Kontaktpersonen 

Thomas Brügger Anzeigenleiter 

Telefon 058 577 13 83 

E-Mail thomas.bruegger @ migrosmedien.ch 

Gian Berger Key Account Manager 

Telefon 058 577 13 86 

E-Mail gian.berger @ migrosmedien.ch 

Hans Reusser Key Account Manager 

Telefon 058 577 13 84 

E-Mail hans.reusser @ migrosmedien.ch 

Kurt Schmid Key Account Manager 

Telefon 058 577 13 85 

E-Mail kurt.schmid @ migrosmedien.ch 

Nicole Thalmann Leitung Innendienst 

Telefon 058 577 13 80 

E-Mail nicole.thalmann @ migrosmedien.ch 

Janine Meyer Innendienst 

Telefon 058 577 13 74 

E-Mail janine.meyer @ migrosmedien.ch 

Adresse 

Saisonküche 

Limmatstrasse 152 

Postfach 1766 

8031 Zürich 

Telefon 058 577 13 74, Fax 058 577 13 72 

anzeigen@saison.ch, annonces@saison.ch, 

inserzioni@saison.ch 

Stand November 2011. Änderungen vorbehalten. 

Insertionsbedingungen siehe www.saison.ch

Mediadaten 2012

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?