FEUER + FLAMME - KIR ROYAL

FooD & liFE 2006
DER tREFFPUNKt FüR GENiESSER loCKt iN DiESEM JahR Mit iNtERESSaNtEN
VoRtRÄGEN, KRitiSChEN DiSKUSSioNEN UND
WERtVollEN tiPPS RUND UM DaS Motto DER DiESJÄhRiGEN
VERaNStaltUNG: “GUt – NaChhaltiG – FaiR”.
Zur Eröffnung der diesjährigen FOOD & LIFE am 7. Dezember
diskutieren der bayerische Landwirtschaftsminister
Josef Miller und Giulio Colomba, Vizepräsident von
Slow Food International, über das Thema “Gut – nachhaltig
– fair”. Die neue Qualitätsphilosophie für Lebensmittel
nach Slow Food”. Den Einstieg in das Thema bildet ein
Trailer des preisgekrönten Dokumentarfilms “Unser täglich
Brot” von Nikolaus Geyerhalter, der im Januar 2007 in
die deutschen Kinos kommt.
Damit vertritt die FOOD & LIFE, deren ideeller Träger
Slow Food München seit Anfang an ist, die Überzeugung,
dass gute, qualitätsvolle Lebensmittel voll im Trend der
Zeit liegen. Die Kenner der Szene sind sich einig: Gute Lebensmittel
mit Charakter brauchen eine Lobby. Gut ist ein
Lebensmittel, wenn es das Ergebnis eines Produktionsprozesses
ist, in dem seine natürlichen Eigenschaften voll
zum Ausdruck kommen können. Nachhaltige Produktion
nimmt auf die Umwelt und die Bedingungen in der Landwirtschaft
Rücksicht, um artgerechte Tierhaltung und die
Artenvielfalt zu bewahren. Fair ist die Produktion, wenn
nicht nur der Erzeuger einen angemessenen Preis für sein
Produkt erhält, sondern die Produktionsbedingungen
auch die Rechte der Menschen in den Produktionsstätten
berücksichtigen. Dabei kommt dem “Verbraucher” neben
dem Erzeuger eine tragende Rolle zu. Denn durch seine
Kaufentscheidung für qualitätsvolle Lebensmittel wird er
zum “Koproduzenten”.
WaS – WaNN – Wo
So führt Sie am Donnerstag, den 7. Dezember, unter anderem
Thomas Thielemann in den Luxus der einfachen
Küche ein. Armin Auer von der Front Cooking Akademie,
zeigt die kulinarische Synergie von Gewürzen, Speisenzubereitung
und schonendem Dampfgaren, und der junge
Agraringenieur Andrea Sitas aus der Toskana bringt uns
das “flüssige Gold des Mittelmeeres” näher. Claus Ruf,
Küchenchef im Hotel Prinzregent an der Messe, entlockt
dem “Gold des Mittelmeeres” seine kulinarischen Geheimnisse.
Am Freitag erfahren Sie alles zum “Eigenwilligen
vom Main”, dem Frankenwein. Nicht nur seine Flasche,
auch sein Inhalt ist etwas Besonderes. Herr Nedelec aus
der Bretagne zeigt Ihnen, wie man Crêpes für Gourmets
zaubert. BIO-Spitzenkoch Alfred Fahr zeigt am Samstag
im Gespräch mit Angelika Lintzmeyer, was Kindern gut
tut und gut schmeckt. BIO-Spitzenkoch Carsten Girlich
greift in seine Trickkiste und demonstriert das richtige
Abschmecken und Michael Schubaur, Küchenchef vom
Münchner Ratskeller, präsentiert Bio–Lachs in höchster
Vollendung.
Jeden Tag von 18.00 – 18.30 trifft man sich beim „Snacks
& Musik“ zu einem Plausch über gutes Essen und Trinken.
Den kompletten Veranstaltungkalender und alle anderen
Informationen zu Food & Live erhalten Sie unter:
www.food-life.de oder über die
tElEFoN-hotliNE: +49 89 949 55 338
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