Grenzen der Pestizidanalytik - Greenpeace

1. Einleitung
Die seit einigen Jahren anhaltende Diskussion um sichere und gesunde
Lebensmittel sowie die regelmäßig auftretenden Lebensmittelskandale
haben zu einer immer größer werdenden Sensibilisierung der
Öffentlichkeit und insbesondere der Verbraucher geführt. Im Fokus
stehen dabei neben hygienischen Aspekten insbesondere Fragen nach
einer möglichen Belastung der Produkte mit unerwünschten Stoffen.
Betrachtet man pflanzliche Lebensmittel, drehen sich die Diskussionen
vor allem um die Problematik von Pestizidrückständen. Seit Jahren
werden in Obst und Gemüse überhöhte Rückstände gefunden. Es stellt
sich jedoch die Frage nach der Aussagekraft dieser Befunde: Weltweit
sind etwa 1.350 unterschiedliche Pflanzenschutzmittelwirkstoffe bekannt
1 . Ob diese allerdings auch laboranalytisch bei den deutschen
staatlichen Untersuchungslaboratorien in der Routine erfasst werden, ist
fraglich. Pestizidhersteller sind im Rahmen der Markteinführung neuer
Pestizidpräparate nach Pflanzenschutzgesetz (§ 12 Abs. 3 in Verbindung
mit § 15 Abs. 1) dazu verpflichtet, laboranalytische Methoden zu
veröffentlichen, mit denen diese Pestizide analytisch nachgewiesen
werden können. Es ist jedoch unklar, ob diese in der Routine bei der
deutschen Lebensmittelüberwachung zum Einsatz gebracht werden,
zumal veröffentlichte Analysespektren von Kontrollprogrammen deutlich
weniger als 1.350 Pestizidwirkstoffe berücksichtigen.
Ziel dieses im Auftrag von Greenpeace e.V. erstellten Berichtes ist es,
die Art und Anzahl an Pestiziden, auf die in der deutschen staatlichen
Lebensmittelüberwachung routinemäßig untersucht wird, zu erfassen.
Darüber hinaus wird ebenfalls das Wirkstoffspektrum eines deutschen
EU-Referenzlaboratoriums 2 betrachtet. Vor dem Hintergrund laboranalytischer
Aspekte (z.B. Multi-, Gruppen- und Einzelmethoden) werden die
ermittelten Analysespektren deutscher Überwachungslaboratorien
diskutiert.
Die ermittelte Abweichung zwischen der Anzahl weltweit bekannter
Pestizidwirkstoffe (ca. 1.350) sowie der Anzahl routinemäßig erfassbarer
Pestizidwirkstoffe in der deutschen Lebensmittelüberwachung
entspricht der Menge an Pflanzenschutzmitteln, mit denen pflanzliche
Lebensmittel möglicherweise kontaminiert sein können. Das heißt, die
tatsächliche Pestizidbelastung kann möglicherweise höher liegen, als
bekannt, selbst dann, wenn die staatliche Lebensmittelüberwachung
keine erhöhten Befunde feststellt.
1 14. Ausgabe The Pesticide Manual, BCPC, UK (www.bcpc.com), Ausgabe 2006
2 Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA Stuttgart) – EU-Referenzlabora-
torium für Einzelmethoden im Rahmen der Pestizidanalytik
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