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Kundenmagazin für Weininteressierte
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FOTO: bIlDARCHIV KäSESTRASSE bREGENZERWAlD<br />
<strong>WEINZEIT</strong> magaZIn<br />
für Weinintressierte<br />
KUlINARISCHER AUSTAUSCH:<br />
WEINVIADlA KAS<br />
UND WälDAR WIN<br />
Das kulinarische Austauschprogramm<br />
zwischen der Käse-<br />
Strasse bregenzerwald und der<br />
Weinviertel Weinstraße lässt die Herzen<br />
von Feinschmeckern regionaler<br />
Spezialitäten höher schlagen: Während<br />
die Käsewirte im bregenzerwald<br />
den beliebten „Wäldar Win“ aus<br />
dem Weinviertel kredenzen, genießen<br />
in der Weinstraße Käseliebhaber den<br />
„Weinviadla Kas“ direkt von den bregenzerwälder<br />
Wiesen und Alpen. Ab<br />
sofort ist diese Vorarlberger Käsespezialität<br />
im Weinquartier erhältlich.<br />
DrEI rEIfESTaDIEn<br />
Den Weinviadla Kas gibt es in drei ver-<br />
GENUSS VERbINDET<br />
Foto: Wagner<br />
schiedenen Reifestadien mild, würzig<br />
und kräftig-würzig. Aus der tagesfrischen<br />
Heumilch stellt die bergkäserei<br />
Schoppernau den „milden Weinviadla“<br />
mit dem grünen Etikett her,<br />
einen bergkäse, der mindestens 6<br />
Monate gereift ist.<br />
Die Alpe Hinter Üntschen ist die<br />
Heimat vom rot etikettierten würzigen<br />
Weinviadla Kas, einem handgeschöpften<br />
Alpkäse vom Alpsommer<br />
des Vorjahres. Als Rarität gilt der<br />
„goldene“ Weinviadla Kas mit seinem<br />
kräftig-würzigen Aroma, einem<br />
etwa zweijährigen Alpkäse aus der<br />
vorletzten Alpsaison. Dieser Kas ist<br />
buchstäblich handverlesen und auf<br />
Tipp von Toni honsig: „Der Wäldin Win ist der Festwein für das bregenzerwälder bezirksmusik-<br />
fest von 11. bis 14. Juli anlässlich 150 Jahre bürgermusik Au. Feiern Sie mit!“<br />
Grund seiner langen Reifezeit nicht<br />
regelmäßig verfügbar.<br />
Appetit auf mehr? Erhältlich sind der<br />
Weinviadla Kas und Wäldar Win im<br />
Weinquartier und auf www.retzer.at<br />
oder www.probus.at<br />
Der jährlich neu ausgekostete „Wäldar Win“ ist ebenso wie der „Weinviadla Kas“ ein Projekt<br />
der Generali Winzer-Initiative Probus in Zusammenarbeit mit der KäseStrasse bregenzerwald<br />
und der Weinstraße Weinviertel. Umso mehr freut sich Projektverantwortlicher Toni Honsig von<br />
Probus über diese genussvolle Partnerschaft: „Mit Probus möchten wir kulinarische begegnungen<br />
schaffen. Unser Ziel ist es, Menschen aus verschiedenen Regionen zusammenzubringen. Der<br />
„Weinviadla Kas“ zum beispiel ist die optimale Ergänzung zu unserem Wein. Jetzt können auch<br />
wir im Weinviertel diese Partnerschaft noch intensiver genießen.“<br />
FOTO: PRObUS<br />
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