JAHRESBERICHT 2002 - Pädagogische Hochschule Steiermark

Die Ernährung nach den 5 Elementen
Die Beschäftigung mit dem Thema Ernährung hat in China eine mehr als 3000
Jahre alte Tradition. Schon damals war man sich bewusst, welche Auswirkungen
die Nahrungsaufnahme - neben der Zufuhr notwendiger Nährstoffe, auf den
menschlichen Körper hat und wie wichtig eine ausgewogene Ernährung - die auf
den Menschen individuell abgestimmt sein sollte - für das allgemeine
Wohlbefinden ist.
Im alten China wurde so gut wie kein Unterschied zwischen Arznei- und
Nahrungsmitteln gemacht. Kochrezepte glichen vielfach Arzneimittelrezepturen
und wurden über Generationen weitergegeben. Noch heute ist dieses Wissen um
die Heilkräfte der Nahrung in China als eine Art Volkswissenschaft in den
Alltag integriert. Nahrung und Gesundheit sind Lieblingsthemen und anstelle
von „Guten Tag" begrüßt man sich mit „Hast du gut gegessen?"