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✂ Gesund Kochen mit den Besten VITA JOURNAL Das Hotel Reweschnier, das den Namen eines sagenumwobenen Käfers trägt, liegt umrahmt von sanften Hügeln und Wäldern in einer lieblichen Wiesenlandschaft. Diese lädt ein, die Seele baumeln zu lassen und neue Kraft für den Alltag zu schöpfen. Das Team um Jürgen Clos und Sonja Fickert sorgt dafür, dass die Atmosphäre im Haus eine ideale Ergänzung zu den Naturschönheiten der Umgebung und zum vielfältigen Freizeitangebot der Region darstellt. Die Küche Das Küchenteam des Restaurants Reweschnier verwöhnt seine Gäste mit einer leckeren Küche, die eine attraktive Auswahl von inter- Jürgen Clos INFO`S & TIPPS + NEWS Antibiotika zählen zu den weltweit am häufigstenverschriebenen Medikamenten. Sie hemmen das Wachstum von Bakterien oder töten diese ab. Allerdings wirken sie ausschließlich gegen Bakterien, nicht gegen Viren und virale Infektionen. Hochwirksame Antibiotika werden oft übereilt als schnell wirkende Wundermittel eingesetzt. Dieser ungezielte Einsatz trägt dazu bei, dass sich gefährliche Antibiotika- Resistenzen zunehmend ausbreiten. Die Folge ist, dass sie dann nicht mehr wirken, wenn sie unbedingt benötigt werden um lebensbedrohliche Infektionen zu bekämpfen. Pflanzliche Arzneimittel sind bei Erkältungskrankheiten meist ebenso wirksam, führen aber nicht zu Resistenzen. Was sind Antibiotika- Resistenzen? Antibiotika-Resistenz ist weltweit zu einem der größten Probleme bei der Infektionsbekämpfung geworden. Bereits im ersten Jahr, nachdem die Wissenschaft ein neues Antibiotikum auf den Markt bringt, muss mit erstem Auftreten von resistenten Bakterien gerechnet werden. Mittlerweile gibt es Bakterien, die vor allem bei abwehrgeschwächtenPatien- „denn kulinarische Köstlichkeiten müssen keine Kalorienbomben sein.“ Vita ist zu Gast bei den besten Köchen. Wir entlocken den Küchenkünstlern ihre persönlichen Lieblingsrezepte rund um das Thema Gesunde Küche, ganz exklusiv für unsere Leser natürlich. Folge 10: Das Hotel Restaurant Reweschnier in Blaubach bei Kusel Pfälzer Gastlichkeit aus dem Heimatort des Fußballstars Miro Klose. Hotel Reweschnier nationalen und Pfälzer Spezialitäten präsentiert. Frische Wild- und Fischgerichte und feine Desserts sind nur einige Beispiele aus dem schmack- ten lebensbedrohliche Infektionen hervorrufen, die nur noch mit einem einzigen Antibiotikum behandelt werden können. Täglich sterben weltweit mehr Menschen an Infektionen, verursacht durch antibiotikaresistente Bakterien, als an Aids. Generell gilt: nur bei schweren Infektionen und nur, wenn der Arzt eine bakterielle Infektion diagnostiziert oder durch entsprechende Untersuchungen bestätigt hat, sollten Antibiotika eingesetzt werden. haften Angebot, das den Gourmet erwartet. Das Essen wird begleitet von edlen Tropfen aus dem Weinkeller. Neben Pfälzer Gewächsen stehen auch Weine aus international renommierten Lagen auf der Karte. Wer aus gesundheitlichen Gründen eine spezielle Ernährung benötigt, kann seinen ärztlich verordneten Speiseplan mit dem Chefkoch abstimmen. Produkte der Saison bestimmen im Hotel Restaurant Reweschnier zu jeder Jahreszeit den Speiseplan. In den Spargelwochen ab April kommt das edle Gemüse zum Einsatz und während der Pflanzliche Arzneimittel als Alternative! Jahrelange Forschung hat gezeigt, dass einige Pflanzen Abwehrstoffe entwickelt haben, die nicht nur gegen pflanzliche Bakterien und Viren, sondern auch gegen Bakterien und Viren wirken, die beim Menschen Infektionen hervorrufen. Der Vorteil der pflanzlichen Abwehrstoffe ist, dass sie im Gegensatz zu Antibiotika häufig nicht nur gegen gefährliche Bakterien, sondern auch Saltimbocca vom Lamm – von Jürgen Clos Sommermonate locken Grillspezialitäten die Gäste auf die herrliche Terrasse. Abgerundet wird das Programm durch eine vegetarische Woche und im Herbst steht eine Reminiszenz an vergangene Urlaubstage im sonnigen Süden auf dem Programm, ehe sich dann im Dezember mit einem Silvesterkracher der Jahreskreislauf schließt. Terrasse WELLVINESS Zu einem Verwöhnaufenthalt à la Reweschnier gehört neben dem Gaumenschmaus auch WELLVINESS für den Körper. Mit einem speziellen Programm werden in der Pfalz alle guten Kräfte aus der Weinrebe genutzt – für ein ganzheitliches Wohlfühlprogramm unter dem Motto: „Wein und Wellness gegen den Stress des Alltags.“ Dafür werden Produkte aus der Weinrebe mit traditioneller gegen Viren und nicht selten auch gegen Pilze wirken. Und ein noch größerer Vorteil: die Bakterien, deren Angriffsziel der Mensch ist, haben es bisher noch nicht gelernt, gegen pflanzliche antibakterielle Substanzen Resistenzen zu entwickeln. Der Antibiotika-Pass In den Antibiotikapass werden alle dem Patienten verordneten Antibiotika eintragen. Das ist auch für den Hausarzt wichtig, der nicht immer darüber informiert ist, Heilkunde und fernöstlichen Therapieformen verbunden. Gaststätte Prominenter Gast Dieses umfassende Angebot und nicht zuletzt eine über die Grenzen der Region hinaus bekannte Küche haben unter anderem dazu geführt, dass Fußballstar Miroslav Klose im Hotel Restaurant Reweschnier Zimmer seine Hochzeit gefeiert hat. Schließlich stammt der Stürmer des FC Bayern München auch aus Blaubach bei Kusel. ob mitbehandelnde Fachärzte eventuell die Einnahme eines Antibiotikums veranlasst haben. Dadurch ist sichergestellt, dass alle behandelnden Ärzte darüber informiert sind, ob bei dem Patienten eventuell schon einmal Resistenzen aufgetreten sind. Mit Hilfe eines Antibiotika- Passes sollen Patienten dar- Saltimbocca vom Lamm Zutaten für 4 Personen: • 16 Lammkoteletts à 80 g • 16 Scheiben Parmaschinken • 30g Butterfett • Eine halbe Knoblauch zehe • Salbeiblätter • Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schinken einbringen und mit einem Salbeiblatt belegen. In Butterfett rosa anbraten. Zum Anrichten mit Zucchinigemüse auf gewärmte Teller legen. Dazu passen Gnocchi und Portweinjus. Zum Schluss mit Salbeiblättern garnieren. Und das Wichtigste: Lassen Sie es sich gut schmecken!!! Anzeige Anzeige Der Antibiotika-Pass Antibiotika-Resistenz vorbeugen – Beratungsaktion in Ihrer Apotheke IMMER GLEICH ANTIBIOTIKA? 1 SCHNELLER GESUND MIT INFEKTABWEHR AUS DER NATUR. 1 Umckaloabo ® WICHTIG ZU WISSEN 2 Akute Bronchitis hat viele Symptome! Husten ist nur eines von vielen Symptomen bei akuter Bronchitis. Meist sind zusätzlich die Atemwege verschleimt oder stark gereizt und man fühlt sich richtig krank. Kein Fall für Antibiotika, denn die wirken bei den fast immer durch Viren verursachten Atemwegsinfekten nicht, verursachen aber oft unangenehme Nebenwirkungen. Schneller wieder gesund wird man mit Umckaloabo ® . Das pflanzliche Medikament aus den Wurzeln der südafrikanischen Kaplandpelargonie beseitigt rasch die lästigen Krankheitssymptome und ist außerdem für Erwachsene und Kinder ab 1 Jahr 2 gut verträglich. 1 Bei akuter Bronchitis. 2 Die Behandlung von Kindern unter 6 Jahren sollte nur nach Rücksprache mit dem Arzt erfolgen. UMCKALOABO® ist eine eingetragene Marke, Nr. 644318 www.umckaloabo.de UMCKALOABO®. 8 g/10 g Flüssigkeit. Für Erwachsene und Kinder ab 1 Jahr. Wirkstoff: Pelargonium sidoides-Wurzeln-Auszug. Anwendungsgebiet: Akute Bronchitis (Entzündung der Bronchien). Enthält 12 Vol.-% Alkohol. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. ISO-Arzneimittel – Ettlingen. Kein Fall für Antibiotika – denn die wirken bei den fast immer durch Viren verursachten Atemwegsinfekten nicht. Ausfüllen und dem Arzt vorlegen über hinaus dafür sensibilisiert werden, dass es bei einfachen Atemwegsinfekten fast nie ein Antibiotikum sein muss. Der Patient sollte zusammen mit seinem Arzt darüber entscheiden, ob nicht ein pflanzliches Arzneimittel anstatt eines Antibiotikums eingesetzt werden kann. Antibiotika-Pass von/bis Antibiotikum/Wirkstoff Diagnose Der Antibiotika- Pass (oben) wird Ihnen in Ihrer Apotheke zur Verfügung gestellt. UMCKALOABO®. 8 g/10 g Flüssigkeit. Für Erwachsene und Kinder ab 1 Jahr. Wirkstoff: Pelargonium sidoides-Wurzeln-Auszug. Zusammensetzung: 10 g (= 9,75 ml) Flüssigkeit enthalten: Arzneilich wirksamer Bestandteil: 8,0 g Auszug aus Pelargonium sidoides-Wurzeln (1:8–10); Auszugsmittel: Ethanol 11% (m/m). Sonstiger Bestandteil: Glycerol 85%. Anwendungsgebiet: Akute Bronchitis. Hersteller: ISO- Arzneimittel, 76256 Ettlingen. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.
Das Risiko – Fortsetzung von Seite 1 Diese Tragödie ist aber kein Einzelfall: Bereits früh in dieser Skisaison ist es zu mehreren tödlichen Unfällen auf Skipisten in Deutschland, Österreich und der Schweiz gekommen; ganz abgesehen von unzähligen Knochenbrüchen, Bänderrissen und schweren Wirbelverletzungen. Die Gefahr ist beim Pistenspaß ein ständiger Begleiter. Ursachen sind fast immer Selbstüberschätzung, mangelnde Kondition und häufig auch Alkohol. Wer gut vorbereitet in den Schnee startet, verringert die Verletzungsgefahr beim Wintersport enorm. Nicht nur Profis, auch Hobby-Skifahrer sollten fit sein, bevor sie sich auf die Piste wagen. Denn jährlich steigt nicht nur die Anzahl der Unfälle, auch die Verletzungen werden immer schwerer. “Skifahren in den Bergen ist für jemanden, der sonst seine Tage im Büro verbringt, eine große Umstellung", bestätigen diplomierte Sportwissenschaftler, "da reicht es nicht, ein paar Tage vorher mit dem Training anzufangen." So früh wie möglich sollte man also seine Form verbessern. "Das funktioniert am besten mit einer Sportart, die dem Skifahren ähnlich ist", erläutert Jan Gerlach von der Deutschen Sporthochschule in Köln. Beim Nordic Walking beispielsweise werden die gleichen Muskelgruppen wie beim Skilanglauf angesprochen. Und auch beim Inline Skating sind viele Bewegungsabläufe ähnlich wie beim Skifahren.“ “Wichtig ist es aber in erster Linie, sich eine allgemeine Fitness als Grundlage zu erarbeiten", rät Gerlach. Das können die einen am besten beim Walken, Joggen oder Radfahren, die anderen steigern ihre Ausdauer und Kraft lieber beim Handball, Fußball oder Tennis. "Es sollte vor allem Spaß machen", betont der Sportwissenschaftler. Übungen in den Tagesablauf einbauen Doch außer Kraft und Ausdauer verlangt der Wintersport noch weitere Fähigkeiten wie Geschicklichkeit, Balance und Reaktionsvermögen. "Am besten ist es, jeden Tag Übungen in den Tagesablauf einzubauen, die diese Fähigkeiten schulen", rät Gerlach. Beim Bügeln abwechselnd auf einem Bein stehen, mit einem Sofakissen als Podest die Zähne putzen oder beim Spaziergang auf einem Baumstamm balancieren – mit ein bisschen Fantasie kann Geschicklichkeit überall trainiert werden."Vermeiden Sie vor Ort einen Kaltstart und überschätzen Sie Sich nicht selbst", warnt Gerlach. Auf- fährt mit wärmen sollte vor dem Skifahren selbstverständlich sein. "In einer Gruppe kann man gemeinsam vorab im Schnee laufen oder Gymnastik machen. Viele Leute stünden zu steif auf den Skiern. "Auch Stürzen will gelernt sein", weiß der Sportwissenschaftler. "Gehen Sie in die Knie und lassen sich zur Seite oder nach hinten fallen." Vor dem Sport unbedingt die Muskeln dehnen Wie vor jeder sportlichen Aktivität sollten außerdem die Muskeln gedehnt werden. "Allerdings nur für acht bis zehn Sekunden und mit langsamen rhythmischen Bewegungen, damit die Muskelspannung nicht nachlässt", betont Gerlach. So vermeidet man Zerrungen. Wer außerdem auch noch nach dem Skifahren dehnt, erhöht die Beweglichkeit und beugt zusätzlich dem Muskelkater vor. Dazu wird der zu dehnende Muskel für 20 bis 30 Sekunden in einer nicht schmerzhaften Dehnstellung gehalten. "Achten Sie darauf, wann Sie müde und schlapp werden", appelliert Gerlach vor allem an diejenigen, die dazu neigen, sich und ihre Leistungsfähig- keit zu überschätzen. Wie Unfallstatistiken zeigen, passieren die meisten Unfälle am dritten Skitag. "Der gefährliche Tag kann aber auch schon mal der zweite oder vierte Tag auf der Piste sein", sagt Gerlach. FIS-Pistenregeln 1. Rücksicht auf andere Skifahrer: Jeder Skifahrer muss sich so verhalten, dass er keinen anderen gefährdet oder schädigt. 2. Beherrschung der Geschwindigkeit und der Fahrweise: Jeder Skifahrer muss auf Sicht fahren. Er muss seine Geschwindigkeit und seine Fahrweise seinem Können und den Gelände-, Schnee- und Witterungsverhältnissen sowie der Verkehrsdichte anpassen. 3. Wahl der Fahrspur: Der von hinten kommende Skifahrer muss seine Fahrspur so wählen, dass er vor ihm fahrende Skifahrer nicht gefährdet. 4. Überholen: Überholt werden darf von oben oder unten, von rechts oder links, aber immer nur mit einem Abstand, der dem überholten Skifahrer für alle seine Bewegungen genügend Raum lässt. 5. Einfahren und Anfahren: Jeder Skifahrer, der in eine Skiabfahrt einfahren oder nach einem Halt wieder anfahren will, muss sich nach oben und unten vergewissern, dass er dies ohne Gefahr für sich und andere tun kann. 6. Anhalten: Jeder Skifahrer muss es vermeiden, sich ohne Not an engen oder unübersichtlichen Stellen einer Abfahrt aufzuhalten. Ein gestürzter Skifahrer muss eine solche Stelle so schnell wie möglich freimachen. 7. Aufstieg und Abfahrt: Ein Skifahrer, der aufsteigt oder zu Fuß absteigt, muss den Rand der Abfahrt benutzen. 8. Beachten der Zeichen: Jeder Skifahrer muss die Markierung und die Signale beachten. 9. Hilfeleistung: Bei Unfällen ist jeder Skifahrer zur Hilfeleistung verpflichtet. 10. Ausweispflicht: Jeder Skifahrer, ob Zeuge oder Beteiligter, ob verantwortlich oder nicht, muss im Falle eines Unfalles seine Personalien angeben. Auf intakte Skiausrüstung achten Nicht zuletzt ist eine intakte Skiausrüstung wichtig für die Sicherheit. Deshalb sollten die Sportgeräte vor dem Urlaub von Fachleuten überprüft werden. "Die Kanten der Ski halten beim Bremsen nur, wenn sie scharf geschliffen sind. Und eine Bindung löst nur dann aus, wenn sie optimal für den Benutzer eingestellt ist", so Gerlach. Viele Skifahrer unterkühlen sich und werden krank, weil sie beim Sport falsch gekleidet sind. "Man sollte auf keinen Fall durchschwitzen", betont Gerlach und plädiert für das "Zwiebelschalenprinzip". Danach zieht der Sportler mehrere Lagen funktioneller Kleidung übereinander an, die er bei Bedarf dann aus- oder anziehen kann. Alkohol ist für Wintersportler tabu! Hochprozentiges hat beim Wintersport auf der Piste nichts verloren, denn alkoholisierte Skifahrer oder Snowboarder gefährden sich und andere. Denn Alkoholkonsum verleitet zu leichtsinnigem Verhalten. Das eigene Können wird überschätzt, während Gefahren unterschätzt werden. Aufgrund von unkoordinierten Bewegungen kommt es auch häufig zu Stürzen. Koordination und Motorik werden derart eingeschränkt, dass die komplexen Bewegungsabläufe beim Skifahren und Snowboarden nicht mehr zu kontrollieren sind. Und das geht – wie beim Autofahren – auf Kosten der Sicherheit! Auch Erfrierungen werden bei einem durch Alkohol vernebelten Kopf nicht so leicht als solche erkannt. Zudem erweitert Alkohol die Blutgefäße, die Haut wird stärker durchblutet und gibt somit mehr Wärme an die Umgebung ab. Dadurch steigt die Gefahr von Unterkühlungen. Wer sich also an der Schneebar mit Hochprozentigem aufwärmen muss, sollte besser mit der Bahn ins Tal fahren. Alleine auf Österreichs Pisten haben jedes Jahr rund 86.000 Wintersportler einen Unfall. 65.000 dieser Ski- und Snowboardfahrer verletzen sich sogar so schwer, dass sie im Krankenhaus behandelt werden müssen. Anzeige Anzeige HEXAL Arzneimittel Ihres Vertrauens Efeu • löst den Schleim • hilft bei Hustenkrämpfen • sehr gut verträglich • schmeckt angenehm Der Extrakt von Efeublättern wirkt schleimlösend und krampflösend. Diese Wirkungen ergänzen sich hervorragend bei festsitzendem Husten – der Schleim wird gelöst und gleichzeitig wirkt Efeu Hustenkrämpfen entgegen. Sinuc ® Tropfen* 2,040 g/100 ml Flüssigkeit Wirkstoff: Efeublätter – Trockenextrakt. Anwendungsgebiete: bei Erkältungskrankheiten der Atemwege; zur Besserung der Beschwerden bei chronischentzündlichenBronchialerkrankungen. 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Seite 1 und 2: Serie: Was macht eigentlich... ...m
Seite 3 und 4: Folge: 10 Anzeige:_________________
Seite 5: Die Marek Lieberberg Konzertagentur

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