Das »Lagerhaus an der Lauter« hat die ... - Schwäbisches Tagblatt
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5. Internationales Tübinger<br />
Schokoladenfestival<br />
von von Dienstag, 30. November, bis Sonntag, 5. Dezember 2010<br />
SAMSTAG, 27. NOVEMBER 2010<br />
VERLAGSSONDERBEILAGE<br />
SÜDWEST PRESSE
2 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Was macht <strong>die</strong> chocolART<br />
so unwi<strong>der</strong>stehlich?Weshalb<br />
kommen jedes Jahr<br />
mehr Besucher zum internationalen<br />
Tübinger Schokoladenfestival?<br />
<strong>Das</strong> Schwäbische<br />
<strong>Tagblatt</strong> <strong>hat</strong> sich bei<br />
Tübinger Geschäftsleuten<br />
umgehört, was ihnen beson<strong>der</strong>s<br />
gut gefällt. Die Antworten<br />
sind quer über das<br />
Heft verstreut.<br />
chocoLOUNGE<br />
Schoko-Treffpunkt<br />
Offizieller Treffpunkt auf <strong>der</strong><br />
chocolART ist das R<strong>an</strong>itzky am<br />
Tübinger Marktplatz.<br />
choco-INFO<br />
Infos zumFestival<br />
Wer Informationen<br />
über <strong>die</strong> chocol-<br />
ART, <strong>die</strong> verschiedenen<br />
Ver<strong>an</strong>staltungen<br />
o<strong>der</strong> schlicht einen Stadtpl<strong>an</strong><br />
sucht, ist zu den<br />
Marktöffnungszeiten am<br />
chocoINFO-St<strong>an</strong>d des H<strong>an</strong>del-<br />
und Gewerbevereins<br />
Tübingen auf dem Holzmarkt<br />
gut aufgehoben. Gut<br />
zu erkennen ist <strong>der</strong> St<strong>an</strong>d<br />
<strong>an</strong> den verschiedenen Produkten,<br />
auf denen TÜO-<br />
DOR, das »Maskottchen«<br />
<strong>der</strong> chocolART, abgebildet<br />
ist. Darüber hinaus ist hier<br />
das Back- und Kochheft »Alles<br />
Schoko« erhältlich: Hier<br />
findet m<strong>an</strong> auch <strong>die</strong> fair geh<strong>an</strong>delteBio-Praliné-Schokolade<strong>der</strong><br />
chocolART.<br />
Slow Food -Genuss mit<br />
Weitsicht<br />
Bewusstsein schaffen fürhochwertige Zutaten<br />
Schonende Verarbeitung,<br />
hochwertige Zutaten,<br />
sorgfältiger Umg<strong>an</strong>g<br />
mit <strong>der</strong> Natur – <strong>die</strong> Philosophie<br />
<strong>der</strong> Slow Food-Bewe-<br />
gung steht auf <strong>der</strong> chocolART<br />
im Mittelpunkt.<br />
Zahlreiche Produkte wurden<br />
mit Grundzutaten aus<br />
biologischem Anbau und aus<br />
Bil<strong>der</strong>:PR-Service<br />
fairem H<strong>an</strong>del produziert,<br />
von H<strong>an</strong>d hergestellt, mit<br />
Zeit und Liebe zum Detail.<br />
<strong>Das</strong> Ergebnis: Ein einzigartiger<br />
Geschmack.<br />
Öffnungszeiten<br />
Der Schokomarkt auf<br />
<strong>der</strong> chocolART ist zu<br />
folgenden Zeiten geöffnet:<br />
Dienstag, 30. November,<br />
bis Freitag, 3. Dezember<br />
von10bis 20 Uhr, Samstag, 4.<br />
Dezember, 10bis 23 Uhr und<br />
Sonntag, 5. Dezember,von 11<br />
bis19Uhr.Der Eintritt istfrei.<br />
Karten-<br />
Bestellungen<br />
Karten für <strong>die</strong> chocolART-<br />
Ver<strong>an</strong>staltungen sind – falls<br />
bei den einzelnen Ver<strong>an</strong>staltungshinweisen<br />
in <strong>der</strong> Schoko-Zeitung<br />
nicht <strong>an</strong><strong>der</strong>s <strong>an</strong>gegeben<br />
– erhältlich über<br />
den Tübinger H<strong>an</strong>del- und<br />
Gewerbeverein HGV unter<br />
Telefon(07071) 68 75 36,per<br />
Email info@chocolart.de, per<br />
Fax (07071) 68 75 37 o<strong>der</strong><br />
über <strong>die</strong> chocolART-Homepage:<br />
www.chocolART.de<br />
Gudrun Würth-<br />
Kurat, Mokka<br />
»Die chocolART ist auch<br />
für uns, <strong>die</strong> wir mit Schokolade<br />
zu tun haben, klasse.<br />
Wir entdecken immer<br />
wie<strong>der</strong> neue Firmen, bei<br />
denen wir d<strong>an</strong>n auch bestellen.<br />
Zudem nutzen wir<br />
<strong>die</strong>chocolART gerne dazu,<br />
unsere bisherigen Liefer<strong>an</strong>ten<br />
zu treffen. Ich esse<br />
ununterbrochen Schokolade<br />
–vor allem Pralinen.<br />
<strong>Das</strong> ist einfach mein Ding<br />
–deshalb verkaufe ich ja<br />
auch Pralinen, Schokolade<br />
und Bruchschokolade.<br />
Beson<strong>der</strong>s <strong>die</strong> verrückten,<br />
ausgefallenen Sorten finde<br />
ich gut.
Samstag, 27.November 2010<br />
VonDienstag, 30.November, bis<br />
Sonntag, 5. Dezember wird<br />
Tübingen wie<strong>der</strong> zur<br />
traumhaftilluminierten<br />
Schokoladen-Hauptstadt:Auf<br />
<strong>der</strong>chocolART2010werden<br />
weit über200 000Besucher aus<br />
allerWelterwartet.<br />
Bild:PR-Service<br />
IMPRESSUM<br />
Verlagsson<strong>der</strong>beilagedes<br />
Schwäbischen <strong>Tagblatt</strong>s<br />
und<strong>der</strong> SüdwestPresse /<br />
Neckar-Chronik<br />
Titelgestaltung:<br />
Thomas D<strong>an</strong>y<br />
Redaktion undTexte<br />
GhitaKramer-Höfer<br />
Bil<strong>der</strong>:<br />
PR-Service,UlrichMetz ,<br />
Fotolia, ,Uhl<strong>an</strong>d2<br />
Anzeigen:<br />
Wolfg<strong>an</strong>g Dieter<br />
chocolART<br />
SCHOKO-MASSAGEN<br />
»Schoko-Pur« und »Rosenschokolade« zur chocolART<br />
Tübingen vom 30.11.– 5. 12., tägl. 11–19 Uhr im Hotel Krone,<br />
Uhl<strong>an</strong>dstraße 1. Terminvereinbarung unter Tel. (0 70 71) 1331-0<br />
Schoko-Massagen-Gutschein –das beson<strong>der</strong>e Geschenk !<br />
NATURHEILPRAXIS<br />
Roswitha Haug-Henseler ·Heilpraktikerin<br />
Traditionelle Chinesische Medizin, Klassische Homöopathie,<br />
Medical Wellness, Schoko-Beh<strong>an</strong>dlungen<br />
Knollstraße 2, 72072 Tübingen, Tel. 07472/440456<br />
www.haug-henseler.de<br />
Inhaltsverzeichnis<br />
Seite 5<br />
Tübingens Schokoladenseiten<br />
Seite 6bis 8<br />
Übersichtüberdas chocolART-Programm<br />
Seite 9<br />
DerWeihnachtsmarktnaht, <strong>der</strong>Wochenmarktlockt<br />
Seite 10<br />
Diel<strong>an</strong>ge Schoko-Einkaufsnachtgenießen<br />
Seite 11<br />
TÜODORund <strong>die</strong>chocommunity<br />
Seite 12<br />
Alles für süßeKids: Schokowerkstatt undFeenzauber<br />
Seite 13<br />
Nach Rezeptendes Großvaters: <strong>Das</strong> Reutlinger Café Sommer<br />
Regionalmeets international: Lagerhaus<strong>an</strong><strong>der</strong> Lauter<br />
Seite 14 und15<br />
GroßerÜbersichtspl<strong>an</strong>:Wer istwoauf <strong>der</strong> chocolART<br />
Seite 16<br />
SüßesKonzertmit ChristinaRommel<br />
Schoko-Theater mit D<strong>an</strong>iela Hense<br />
Seite 17<br />
Neue Tübinger Schokoladen-Spezialitäten:<br />
Tübinger Kirschle,TübingerTaler,chocolART-Schokolade<br />
chocolateROOM<br />
InternationalerSozialpartner:Villa el Salvador<br />
Seite 18<br />
Tübingen– einLichtertraum<br />
Seite 19<br />
chocolART-Impressionen<br />
Seite 20<br />
Selber machen undprobieren:<br />
Pralinenkurse, Schoko-Tasting,Back- undKochkurse<br />
Seite 21<br />
Regionaler Sozialpartner:Ev<strong>an</strong>gelische Schulseelsorge<br />
Schlemmenund Gutestun:WildschweininSchoko-Sauce<br />
Offene Adventstürenin<strong>der</strong> Stiftskirche<br />
Seite 22<br />
Wolfg<strong>an</strong>g Bödiger:»Oh du liebeWeihnachtszeit«<br />
Alois Immos: »Whiskyund Schokolade«<br />
Seite 23<br />
Tübinger Schoko-Kulinarium<br />
chocoPOST<br />
»Alles Schoko!«–dasBack- und Kochmagazin<br />
Seite 24<br />
Zartschmelzende Kunst:<br />
DorteSchetter, PetraAfonin,<br />
Schoko-Massage undSchoko-Ausstellung<br />
Seite 25<br />
Mit Liebe und Hingabe gefertigt:Lettische Schokolade<br />
Seite 26<br />
chocolART–eininternationalesTop-Ereignis<br />
Biomilchschmecktbesser<br />
»Rechtsund linksvom Schokoladenfest«:Stadtführungen<br />
Terminübersicht:Tübingenerleben 2011<br />
Seite 27<br />
Mit Autound Busunterwegs<br />
3
4 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Oase für den Geist und<br />
Freiheit für <strong>die</strong> Seele<br />
LiebeBesucherinnen<br />
undBesucher,<br />
unzählige Mythen r<strong>an</strong>ken sich<br />
um <strong>die</strong> faszinierendste Köstlichkeit<br />
auf Erden: Schokolade.<br />
Seit über 3000 Jahren steht <strong>die</strong><br />
Kakaopfl<strong>an</strong>ze für vollendeten<br />
Genuss, leidenschaftliche Lebensfreude,<br />
verführende Exotik<br />
–Schokolade ist Wohltat für<br />
den Körper, Oase für den<br />
Geist, Freiheit für <strong>die</strong> Seele.<br />
Auf Deutschl<strong>an</strong>ds größtem<br />
internationalem Schokoladenfestival,<br />
<strong>der</strong> »chocolART«<br />
des H<strong>an</strong>del- und Gewerbever-<br />
eins Tübingen, entführen<br />
Top-Chocolatiers aus <strong>der</strong> g<strong>an</strong>zen<br />
Welt <strong>die</strong> Besucher sechs<br />
Tage l<strong>an</strong>g – vom 30. November<br />
bis zum 5.Dezember 2010<br />
– ineine verlockende Kakao-<br />
Welt voll zartschmelzen<strong>der</strong><br />
Versuchungen und atemberauben<strong>der</strong><br />
Angebote.<br />
Uns liegt vor allem aber<br />
auch ein Genuss ohne Reue<br />
sehr am Herzen. Rund 14 Millionen<br />
Menschen bestreiten<br />
ihren Lebensunterhalt mit <strong>der</strong><br />
Produktion von Kakao. Doch<br />
nur <strong>die</strong> wenigsten Kleinbauern<br />
erhalten dafür einen <strong>an</strong>gemessenen<br />
Preis, Kin<strong>der</strong>- und<br />
H<strong>an</strong>s-PeterSchwarz Irisvon Wartenberg<br />
Schokoladenstadt<br />
Die Universitätsstadt Tübingen<br />
wird für sechs<br />
Tage zur Schokoladenstadt.<br />
Zum Schokoladen-Festival<br />
»chocolART 2010«, für das<br />
ich gerne <strong>die</strong> Schirmherrschaft<br />
übernommen habe, grüße ich<br />
<strong>die</strong> Org<strong>an</strong>isatoren und Aussteller<br />
sowie alle Besucherinnen<br />
undBesucherherzlich.<br />
Schokolade gibt esinvielen<br />
Variationen, <strong>die</strong> sich nicht<br />
nur in unterschiedlichen Geschmacksrichtungenausdrücken.<br />
Von Schoko-Kunst über<br />
Schokobier bis hin zu Schokoladenmassagen<br />
bietet das 5.<br />
Internationale Tübinger<br />
Schokoladenfestival einen<br />
Einblick in <strong>die</strong> kreativen<br />
Ideen, <strong>die</strong> mit Schokolade<br />
umgesetzt werden können.<br />
<strong>Das</strong> abwechslungsreiche<br />
Unterhaltungsprogramm und<br />
<strong>der</strong> Charme <strong>der</strong> historischen<br />
Tübinger Altstadt, in <strong>der</strong> <strong>der</strong><br />
Schokoladenmarkt stattfindet,<br />
verleihen <strong>der</strong> Ver<strong>an</strong>staltung<br />
ein beson<strong>der</strong>es Ambiente,<br />
sodass <strong>der</strong> Besuch <strong>der</strong><br />
»chocolART« bei den Gästen<br />
in guter Erinnerung bleiben<br />
wird. Für ihr kreatives Enga-<br />
Stef<strong>an</strong> Mappus<br />
gement d<strong>an</strong>ke ich allen Ver<strong>an</strong>staltern<br />
und Sponsoren sowie<br />
den zahlreichen Ausstellern,<br />
<strong>die</strong> zu <strong>die</strong>ser Ver<strong>an</strong>staltung<br />
beitragen. Den Besucherinnen<br />
und Besuchern wünsche<br />
ich erlebnisreiche Stunden<br />
bei <strong>der</strong> »chocolART« in<br />
Tübingen mit schokoladigen<br />
Freuden für alle Sinne.<br />
Stef<strong>an</strong> Mappus<br />
Ministerpräsident desL<strong>an</strong>des<br />
Baden-Württemberg<br />
Sklavenarbeit sind keine Seltenheit.Durch<br />
denKaufvon fair geh<strong>an</strong>delten<br />
Produkten, verbessern<br />
Sie <strong>die</strong> Lebens- und Arbeitsbedingungen<br />
<strong>der</strong> Bauern<br />
und tragen zum Aufbau sozialer<br />
Strukturen, wie Schulen o<strong>der</strong><br />
Gesundheitsstationen, bei. Informieren<br />
Sie sich über fairen<br />
H<strong>an</strong>del durch einen Besuch am<br />
St<strong>an</strong>d »Faires Tübingen« <strong>an</strong><strong>der</strong><br />
Ecke Schulberg/Neckargasse am<br />
Freitag, Samstagund Sonntag.<br />
Viel Spaß und Genuss auf <strong>der</strong><br />
»chocolART2010« wünscht<br />
IhrH<strong>an</strong>del- und<br />
Gewerbeverein Tübingen<br />
Christi<strong>an</strong>Riethmüller<br />
D<strong>an</strong>ke<br />
Der Tübinger H<strong>an</strong>del- und<br />
Gewerbeverein HGV bed<strong>an</strong>kt<br />
sich bei allen Sponsoren,<br />
Partnern und Unterstützern.<br />
Erfolgsgeschichte<br />
LiebeGäste,<br />
Tübingen schreibt <strong>die</strong> Erfolgsgeschichte<br />
<strong>der</strong> Schokolade<br />
weiter fort. Angelockt vom<br />
reichhaltigen und verführerischen<br />
Angebot aus <strong>der</strong> Welt<br />
des Kakaos, strömen wie<strong>der</strong><br />
weit über 100 000 Gäste inunsere<br />
Stadt. Wir heißen Sie alle<br />
herzlich willkommen!<br />
<strong>Das</strong> Tübinger Schokoladenfestival<br />
stimmt uns in <strong>der</strong> ersten<br />
Adventswoche auf eine beson<strong>der</strong>s<br />
genussvolle Zeit ein.<br />
Genießen Sie traditionelle und<br />
altbewährte Schokoladenprodukte<br />
und wagen Sie sich <strong>an</strong><br />
neue und ungewohnte Schokoladen-Kreationen,<br />
<strong>die</strong> auf<br />
<strong>der</strong> chocolART präsentiert<br />
werden. Wie groß <strong>die</strong> Anziehungskraft<br />
von filigr<strong>an</strong>en<br />
Schokoladenfiguren, erlesenen<br />
Pralinen und zart schmelzendem<br />
Konfekt ist, haben <strong>die</strong><br />
Gäste des Schokofestivals in<br />
den verg<strong>an</strong>genen Jahren eindrucksvoll<br />
bewiesen: Rund 50<br />
Tonnen Schokolade wechselten<br />
jedes Jahr den Besitzer und<br />
viele Händler mussten mehrfach<br />
Nachschub or<strong>der</strong>n.<br />
Genießen Sie den Zauber<br />
<strong>der</strong> Altstadt und <strong>die</strong> süßen Angebote<br />
<strong>der</strong> Schokoladenmesse.<br />
Der Tübinger Einzelh<strong>an</strong>del<br />
lockt am Samstag, 4. Dezember,<br />
zusätzlich mit einer l<strong>an</strong>gen<br />
Schoko-Einkaufsnacht. Bis<br />
23 Uhr haben <strong>die</strong> Stände <strong>der</strong><br />
chocolART und zahlreiche Tübinger<br />
Geschäfte für Sie geöff-<br />
BorisPalmer<br />
net. Freuen Sie sich mit uns<br />
am reichhaltigen Angebot, <strong>an</strong><br />
den tollen Ver<strong>an</strong>staltungen<br />
und <strong>an</strong> den vielen Überraschungen.<br />
Damit unser Genuss<br />
auch <strong>an</strong><strong>der</strong>en hilft, unterstützt<br />
<strong>die</strong> chocolART in <strong>die</strong>sem<br />
Jahr Projekte in unserer peru<strong>an</strong>ischen<br />
Partnerstadt Villa El<br />
Salvador. Auch das Angebot <strong>an</strong><br />
fair geh<strong>an</strong>delter Schokolade ist<br />
noch einmal gestiegen– für einen<br />
fairen Genuss ohne Reue.<br />
Herzlichen D<strong>an</strong>k allen Org<strong>an</strong>isatoren,<br />
allen Händlern und<br />
allen Mitwirkenden. Ihnen, liebe<br />
Gäste, viel Vergnügen auf<br />
<strong>der</strong> chocolART!<br />
Ihr<br />
BorisPalmer<br />
Oberbürgermeister<br />
Universitätsstadt Tübingen
Samstag, 27.November 2010<br />
chocolART<br />
Tübingens Schokoladenseiten<br />
VonDienstag, 30.November,bis Sonntag, 5. Dezember,<br />
istTübingenzum 5. MalDeutschl<strong>an</strong>dsSchokoladen-Hauptstadt<br />
H<strong>an</strong>dgeschöpfteSchokolade,feinste<br />
Pralinés,<br />
Trinkschokolade in ungeahntenGeschmackskompositionen,Schokotastings,Schokoladen-<br />
Menüs, Schoko-Skulpturen,<br />
Schoko-Lesungen,<br />
Schokoladen-Theater<br />
undsogar einSchoko-<br />
Konzertstehenauf dem<br />
Programm,wenn es ab<br />
Dienstag, 30. November,<br />
in Tübingen wie<strong>der</strong><br />
sechsTagel<strong>an</strong>gheißt:<br />
»AllesSchoko!«<br />
»Die chocolART ist Deutschl<strong>an</strong>ds<br />
größtes Schokoladen-Festival<br />
und beleuchtet<strong>die</strong> Themen<br />
Kakao und Schokolade aus allen<br />
nur erdenklichen Blickwinkeln«.<br />
So charakterisiert H<strong>an</strong>s-Peter<br />
Schwarz, Geschäftsführer des<br />
H<strong>an</strong>del- und Gewerbevereins<br />
Tübingen, das internationale<br />
Tübinger Schokoladenfestival.<br />
Über 100 Chocolatiersaus insgesamt<br />
14 Nationen –darunter<br />
Lettl<strong>an</strong>d, Griechenl<strong>an</strong>d, Däne-<br />
Über100 Chocolatiersaus 14<br />
Nationen präsentierenihre<br />
süßen Kreationen aufdem<br />
fünfteninternationalen<br />
TübingerSchokoladenfest<br />
chocolART vonDienstag, 30.<br />
November,bis Sonntag,5.<br />
Dezember 2010.<br />
Bild:PR-Service<br />
mark, Gh<strong>an</strong>a und Kolumbien –<br />
präsentieren im traumhaften<br />
Ambiente <strong>der</strong> Tübinger Altstadt<br />
ihre Kreationen. »Bei <strong>der</strong> Auswahl<br />
<strong>der</strong> Chocolatiers haben wir<br />
sehr auf Qualität geachtet. Die<br />
meisten haben kleine M<strong>an</strong>ufakturen,<br />
<strong>die</strong> häufig mit Bio-Zutaten<br />
und Kakao aus fairem H<strong>an</strong>del<br />
arbeiten«, erklärt Schwarz<br />
<strong>die</strong> Auswahl. Und <strong>die</strong> war nicht<br />
einfach: Über 200 Bewerbungen<br />
gingen über das Jahr beim Tübinger<br />
HGVein,viele noch während<br />
<strong>der</strong> chocolART 2009. »Zwischenzeitlich<br />
sind etwa zweieinhalb<br />
Mitarbeiter tagaus, tagein<br />
ausschließlich mit <strong>der</strong> Vorbereitung<br />
<strong>der</strong> chocolART beschäftigt.<br />
Seit einem Jahr kümmert<br />
sich Projektm<strong>an</strong>agerin Corinna<br />
Graßler um<strong>die</strong> Org<strong>an</strong>isation<br />
des Festivals, und <strong>der</strong> Ehrenvorsitzende<br />
des HGV, Herbert<br />
Tressel, <strong>der</strong> ›Erfin<strong>der</strong>‹ <strong>der</strong><br />
chocolART, ist als ›Außenminister‹<br />
in g<strong>an</strong>z Europa unterwegs.«<br />
Neben den kleinen Betrieben<br />
sind natürlich auch<strong>die</strong> drei regionalen<br />
Stützen Ritter Sport, Guborund<br />
KlettSchokolade auf<strong>der</strong><br />
chocolART präsent. In <strong>die</strong>sem<br />
Jahr gibt es –2009 schmerzlich<br />
vermisst –wie<strong>der</strong> <strong>die</strong>RitterSport<br />
Kin<strong>der</strong>-Schoko-Werkstatt. Lichtblick<br />
für alle Erwachsenen: Auch<br />
sie dürfen <strong>die</strong>ses Jahr quadratische<br />
Eigenkompositionen fabrizieren.<br />
Ebenfalls neu in<strong>die</strong>sem<br />
Jahr ist <strong>der</strong> große chocolate-<br />
ROOM auf dem Marktplatz: In<br />
einem tr<strong>an</strong>sparenten Pagodenzelt<br />
können <strong>die</strong> Besucher Konditormeistern<br />
und Lehrlingen<br />
beim Fertigen schöner Schoko-Skulpturen<br />
zuschauen und<br />
mit dabei sein, wenn <strong>der</strong> neue<br />
»Tübinger Taler« produziert<br />
wird. »Insgesamt bieten wir in<br />
<strong>die</strong>sem Jahr <strong>die</strong> Möglichkeit,<br />
noch öfter und direkter zu erleben,<br />
wie mit Schokolade gearbeitet<br />
wird, betont Corinna<br />
Graßler. Unbedingt probierenswert<br />
sind auch <strong>die</strong> beiden <strong>an</strong><strong>der</strong>en<br />
Neukreationen für <strong>die</strong> chocolART:<br />
<strong>Das</strong>»Tübinger Kirschle«,<br />
demein eigenerSt<strong>an</strong>d gewidmet<br />
ist, und<strong>die</strong> h<strong>an</strong>dgeschöpfte chocolART-Schokolade.<br />
Selber machen steht bei <strong>der</strong><br />
Genussschule »geschmackstheater«<br />
wie<strong>der</strong> auf dem Programm.<br />
Schokoladen-Kultur ist natürlich<br />
auch mit von <strong>der</strong> Partie:<br />
Christina Rommel bittet zum<br />
Schoko-Konzert, D<strong>an</strong>iela Hense<br />
zum süßen Theater, Wolfg<strong>an</strong>g<br />
Bödiger zu seinen charm<strong>an</strong>ten<br />
Lesungen und auch <strong>die</strong> Kakao-<br />
Malerin Dorte Schetter ist mit<br />
dabei und verziert einen veritablen<br />
MiniCooper.<br />
Tastings zu unterschiedlichen<br />
Themen stehen auf dem<br />
chocolART-Programm – und<br />
dabei dürfen <strong>die</strong> Whisky und<br />
Schokolade-Tastings von Alois<br />
Immoos nichtfehlen.<br />
Den Beweis, dass Schokolade<br />
auch in <strong>der</strong> deftigen Küche perfekt<br />
eingesetzt werden k<strong>an</strong>n,treten<br />
sieben Tübinger Gastronomen<br />
<strong>an</strong>und wer‘s lieber selbst<br />
ausprobieren möchte, nimmt <strong>an</strong><br />
einem<strong>der</strong> Kochkurseteil.<br />
Die Bio-Milch für <strong>die</strong> Trinkschokolade<br />
auf <strong>der</strong> chocolART<br />
wird ausschließlich von Bio-<br />
Bauern aus <strong>der</strong> Region Tübin-<br />
Corinna Grassler und<br />
H<strong>an</strong>s-Peter Schwarz vomHGV<br />
gen geliefert – täglich frisch.<br />
Bei sovielen Genüssen darf <strong>der</strong><br />
soziale Aspekt nicht zu kurz<br />
kommen: Sozialpartner sind in<br />
<strong>die</strong>sem Jahr <strong>die</strong> Tübinger Partnerstadt<br />
in Peru, Villa el Salvador,<br />
und <strong>die</strong> Ev<strong>an</strong>gelische<br />
SchulseelsorgeTübingen.<br />
Was wäre <strong>die</strong> chocolART ohne<br />
<strong>die</strong> kongeniale Beleuchtung<br />
mit Lichtskulpturen und märchenhaft<br />
verw<strong>an</strong>delten Hausfassaden?<br />
Die Lichtkünstler<br />
»Leuchtwerk« und »Illuminist«<br />
sind auch bei <strong>der</strong> fünften chocolART<br />
wie<strong>der</strong> dabei. Und natürlich<br />
darf <strong>die</strong> l<strong>an</strong>ge Schoko-<br />
Einkaufsnacht am Samstag, 4.<br />
Dezember, nicht fehlen.<br />
HGV-Ehrenvorsitzen<strong>der</strong><br />
HerbertTressel<br />
5
6 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Dienstag, 30. November 2010<br />
Täglich Tübinger Gastronomie Schoko-Kulinarium(Seite23)<br />
10 bis20Uhr Altstadt Schokomarkt (Seite 14/15)<br />
10 bis18Uhr Büro Aktiv Ausstellung:Die Geschichte<strong>der</strong> Schokolade(Seite24)<br />
10 bis19Uhr Holzmarkt chocoPost (Seite 23)<br />
10 bis20Uhr Marktplatz Schoko-Kunstwerke live im chocolateROOM (Seite 17)<br />
10.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
ab 11 Uhr Hotel Krone Schokomassage (Seite 24)<br />
11 bis18Uhr Holzmarkt Ritter SportKin<strong>der</strong>schokowerkstatt(Seite12)<br />
12 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
13 bis15Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
13 Uhr Marktplatz OffizielleEröffnung<strong>der</strong> chocolART 2010 mitBoris Palmer undH<strong>an</strong>s-PeterSchwarz<br />
13.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
14 Uhr VillaMetz Backkurs »Schokom<strong>an</strong>ia«(Seite20)<br />
15 bis18Uhr Büro Aktiv Schokomit Foto (Seite 24)<br />
15.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
16 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
16 bis18Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
17.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
20 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
Mittwoch, 1.Dezember 2010<br />
Täglich Tübinger Gastronomie Schoko-Kulinarium(Seite23)<br />
10 bis20Uhr Altstadt Schokomarkt (Seite 14/15)<br />
10 bis18Uhr Büro Aktiv Ausstellung:Die Geschichte<strong>der</strong> Schokolade(Seite24)<br />
10 bis19Uhr Holzmarkt chocoPost (Seite 23)<br />
10 bis20Uhr Marktplatz Schoko-Kunstwerke live im chocolateROOM (Seite 17)<br />
10.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
ab 11 Uhr Hotel Krone Schokomassage (Seite 24)<br />
11 bis18Uhr Holzmarkt Ritter SportKin<strong>der</strong>schokowerkstatt(Seite12)<br />
12 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
13 bis15Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
13.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
15.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
16 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
16 bis18Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
17.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
19 Uhr Rathaus,Öhrn Genusshoch2:ChocolatGr<strong>an</strong>d Cru &Single MaltWhiskymit Alois Immoos (Seite 22)<br />
20 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
20 Uhr Löwen MusikalischesKabaret:»Cellulita, <strong>die</strong>Königin <strong>der</strong>Nachtcremes« (Seite 24)
Samstag, 27.November 2010<br />
Donnerstag, 2.Dezember 2010<br />
10 bis19Uhr Holzmarkt chocoPost (Seite 23)<br />
chocolART<br />
Täglich Tübinger Gastronomie Schoko-Kulinarium(Seite23)<br />
10 bis20Uhr Altstadt Schokomarkt (Seite 14/15)<br />
10 bis18Uhr Büro Aktiv Ausstellung:Die Geschichte<strong>der</strong> Schokolade(Seite24)<br />
10 bis20Uhr Marktplatz Schoko-Kunstwerke live im chocolateROOM (Seite 17)<br />
10.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
ab 11 Uhr Hotel Krone Schokomassage (Seite 24)<br />
11 bis18Uhr Holzmarkt Ritter SportKin<strong>der</strong>schokowerkstatt(Seite12)<br />
12 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
13 bis15Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
13.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
15.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
16 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
16 bis18Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
17.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
19 Uhr VillaMetz Backkurs »Schokom<strong>an</strong>ia«(Seite20)<br />
19.30 Uhr Rathaus Schokoladenkonzertfür alle Sinnemit ChristinaRommel &B<strong>an</strong>d (Seite 16)<br />
20 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
Freitag, 3. Dezember 2010<br />
Täglich Tübinger Gastronomie Schoko-Kulinarium(Seite23)<br />
10 bis20Uhr Altstadt Schokomarkt (Seite 14/15)<br />
10 bis18Uhr Büro Aktiv Ausstellung:Die Geschichte<strong>der</strong> Schokolade(Seite24)<br />
10 bis19Uhr Holzmarkt chocoPost (Seite 23)<br />
10 bis20Uhr Marktplatz Schoko-Kunstwerke live im chocolateROOM (Seite 17)<br />
10.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
ab 11 Uhr Hotel Krone Schokomassage (Seite 24)<br />
11 bis18Uhr Holzmarkt Ritter SportKin<strong>der</strong>schokowerkstatt(Seite12)<br />
12 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
13 bis15Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
13.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
15 bis18Uhr Büro Aktiv Schokomit Foto (Seite 24)<br />
15.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
16 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
16 bis18Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
17.30 Uhr VillaMetz Kochkursmit Schokolade (Seite 20)<br />
17.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
18.30 Uhr Rathaus »Invinoveritas –ladolce vita«:Lesungmit Wolfg<strong>an</strong>g Bödiger (Seite 22)<br />
20Uhr Begegnungsstätte »Hirsch« Schokolade–Ein Theaterstück zumGenießenmit D<strong>an</strong>ielaHense (Seite 16)<br />
20 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
20 Uhr Rathaus,Öhrn Genusshoch2:ChocolatGr<strong>an</strong>d Cru &Single MaltWhisky(Seite22)<br />
7
8 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Samstag, 4.Dezember 2010 L<strong>an</strong>ge Schoko-Einkaufsnacht bis 23 Uhr<br />
Täglich Tübinger Gastronomie Schoko-Kulinarium(Seite23)<br />
10 bis23Uhr Altstadt Schokomarkt (Seite 14/15)<br />
10 bis18Uhr Büro Aktiv Ausstellung:Die Geschichte<strong>der</strong> Schokolade(Seite24)<br />
10 bis19Uhr Holzmarkt chocoPost (Seite 23)<br />
10 bis23Uhr Marktplatz Schoko-Kunstwerke live im chocolateROOM (Seite 17)<br />
10.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
ab 11 Uhr Hotel Krone Schokomassage (Seite 24)<br />
11 bis22Uhr Gemeindehaus Lamm Wildschweinmit Schokolade (Seite (21)<br />
11 bis18Uhr Holzmarkt Ritter SportKin<strong>der</strong>schokowerkstatt(Seite12)<br />
12 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
13 Uhr Rathaus Kin<strong>der</strong>SchokoProgramm: DieSchokoladenfee (Seite 12)<br />
13 bis15Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
13.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
15 Uhr Begegnungsstätte »Hirsch« Schokolade–Ein Theaterstück zumGenießenmit D<strong>an</strong>ielaHense (Seite 16)<br />
15 bis18Uhr Büro Aktiv Schokomit Foto (Seite 24)<br />
15.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
16 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
16 bis18Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
17 bis19Uhr Amasia Kin<strong>der</strong>SchokoProgramm: Kin<strong>der</strong>theater (Seite 12)<br />
17.30 Uhr VillaMetz Kochkursmit Schokolade (Seite 20)<br />
17.30 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
17.30 Uhr Rathaus »Invinoveritas –ladolce vita«:Lesungmit Wolfg<strong>an</strong>g Bödiger (Seite 22)<br />
19 bis22Uhr Holzmarkt Ritter SportKin<strong>der</strong>schokowerkstattfür Erwachsene(Seite12)<br />
20 Uhr Begegnungsstätte »Hirsch« Schokolade–Ein Theaterstück zumGenießenmit D<strong>an</strong>ielaHense (Seite 16)<br />
20 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
22 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
Sonntag, 5.Dezember 2010<br />
Täglich Tübinger Gastronomie Schoko-Kulinarium(Seite23)<br />
10 bis18Uhr Büro Aktiv Ausstellung:Die Geschichte<strong>der</strong> Schokolade(Seite24)<br />
10 bis19Uhr Holzmarkt chocoPost (Seite 23)<br />
11 bis19Uhr Altstadt Schokomarkt (Seite 14/15)<br />
11 bis19Uhr Marktplatz Schoko-Kunstwerke live im chocolateROOM (Seite 17)<br />
11 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
ab 11 Uhr Hotel Krone Schokomassage (Seite 24)<br />
11 bis20Uhr Gemeindehaus Lamm Wildschweinmit Schokoladensoßefür einenguten Zweck(Seite21)<br />
11 bis17Uhr Holzmarkt Ritter SportKin<strong>der</strong>schokowerkstatt(Seite12)<br />
12 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
13 bis15Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
14 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
15 Uhr Begegnungsstätte »Hirsch« »Schokolade–ein Theaterstück zumGenießen« mitD<strong>an</strong>iela Hense(Seite16)<br />
15 Uhr BüroAktiv Schokomit Foto (Seite 24)<br />
16 bis18Uhr Kirchgasse Kakaomalereimit DorteSchetter (Seite 24)<br />
16 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)<br />
16 Uhr Rathaus Schoko-Tasting(Seite20)<br />
18 Uhr Holzmarkt Pralinenkurs:WerdenSie Chocolatier(Seite20)
Samstag, 27.November 2010<br />
Alle Jahre wie<strong>der</strong> ...<br />
... kommt auch <strong>der</strong>Tübinger Weihnachtsmarkt<br />
Der Tübinger Weihnachtsmarkt<br />
ist etwas<br />
Beson<strong>der</strong>es.<br />
Von Freitag, 10., bis Sonntag,<br />
12. Dezember, sorgen<br />
auch in <strong>die</strong>sem Jahr wie<strong>der</strong><br />
hun<strong>der</strong>te schön geschmückter<br />
Stände überwiegend<br />
von Vereinen, Privatpersonen<br />
und verschiedenen<br />
Org<strong>an</strong>isationen für<br />
unverwechselbaresFlair.<br />
Wer so kurz vor Weihnachten<br />
noch auf <strong>der</strong> Suche<br />
nach originellen Geschenken<br />
ist, <strong>hat</strong> gute Ch<strong>an</strong>cen,<br />
hier etwas zu finden: Die<br />
meisten Dinge, <strong>die</strong> <strong>an</strong> den<br />
Ständen <strong>an</strong>geboten werden,<br />
sind selbst gemacht,<br />
selbst gekocht, selbst gestrickt,<br />
geschnitzt, gedrechselt,<br />
getöpfert, gemalt, gepressto<strong>der</strong>gezimmert.<br />
Für glänzende Kin<strong>der</strong>augen<br />
sorgen Attraktionen<br />
Roswitha<br />
Haug-Henseler,<br />
Heilpraktikerin<br />
Ich freue mich sehr darauf,<br />
den g<strong>an</strong>zen Tag während<br />
<strong>der</strong> chocolART ineinem<br />
schön dekorierten<br />
Raum Schoko-Massagen<br />
machen zu dürfen – das<br />
ist wun<strong>der</strong>bar und ingewisser<br />
Weise auch mein<br />
Jahresurlaub – sonst<br />
schließe ich meine Praxis<br />
nämlich nicht. Ich bin bekennen<strong>der</strong><br />
Schokoholic –<br />
selbst, wenn Schokolade<br />
gesund ist: Soviel, wie ich<br />
gerne essen würde, ist ungesund…<br />
Es macht mir<br />
großen Spaß, über den<br />
Schoko-Marktzulaufen.<br />
wie das bunte historische Kin<strong>der</strong>karussell,<br />
ein vorweihnachtliches<br />
Kin<strong>der</strong>programm<br />
sowie zahlreiche Musik<strong>an</strong>ten<br />
und Chöre.<br />
Der Weihnachtsmarkt wird<br />
sich wie<strong>der</strong> in <strong>der</strong> gesamten<br />
Innenstadt ausbreiten.<br />
chocolART<br />
Weihnachtsmarkt istvom 10.bis 12. Dezember. Bild: Metz<br />
In Tübingen ist vier Mal<br />
pro Woche Wochenmarkt:<br />
Montag, Mittwoch<br />
und Freitag auf dem Marktplatz<br />
und am Samstag rund<br />
um <strong>die</strong> Jakobuskirche. Während<br />
<strong>der</strong> chocolART ist das<br />
Angebot sogar noch größer:<br />
Acht Wochenmarktstände<br />
stehen von Dienstag, 30. November,<br />
bis Sonntag, 5. Dezember,<br />
auf dem Marktplatz<br />
und bieten <strong>die</strong> Möglichkeit,<br />
während dem Schoko-Bummel<br />
in<strong>der</strong> Tübinger Altstadt<br />
auch für ausreichend Frischesund<br />
Deftigeszusorgen.<br />
Die üblichen Wochenmärkte<br />
finden zusätzlich<br />
statt: Mittwoch, Freitag und<br />
Samstag jeweils bis 13 Uhr<br />
rund um <strong>die</strong>Jakobuskirche.<br />
Traditionell findet am<br />
Freitag um19Uhr auf dem<br />
Haagtorplatz das Winter-<br />
Open-Air-Kino statt, bei<br />
dem sich <strong>die</strong> F<strong>an</strong>s alljährlich<br />
zur Feuerz<strong>an</strong>genbowle<br />
treffen und <strong>die</strong>selbe auch<br />
vor Ort genießen können.<br />
Frische Genüsse im Advent<br />
Täglicherund klassischerWochenmarktwährend<strong>der</strong> chocolART<br />
Der reguläre Wochenmarkt findet während <strong>der</strong> chocolART rund um<strong>die</strong> Jakobuskirche<br />
statt. Bil<strong>der</strong>:PR-Service<br />
9
10 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Nächtlicher Schoko-Einkaufsbummel<br />
Am Samstag, 4. Dezember,ist in Tübingen l<strong>an</strong>geSchoko-Einkaufsnacht<br />
Weihnachten steht<br />
vor<strong>der</strong> Tür–wie<br />
gut, dass in<br />
Tübingen am<br />
Samstag, 4.<br />
Dezember, l<strong>an</strong>ge<br />
Schoko-Einkaufsnacht<br />
bis23Uhr ist.<br />
Bummeln über den<br />
Schoko-Markt,ein<br />
Schoko-Menüessen in den<br />
Tübinger Lokalen–und<br />
Einkaufenbis 23 Uhr–<strong>die</strong><br />
l<strong>an</strong>ge Schoko-Einkaufsnacht<br />
am Samstag,4.Dezember,<br />
wird wie<strong>der</strong> eing<strong>an</strong>z<br />
beson<strong>der</strong>es Erlebnis.<br />
Bil<strong>der</strong>:PR-Service<br />
Nun wird es l<strong>an</strong>gsam<br />
wirklich Zeit, sich über<br />
<strong>die</strong> Wünsche seiner Lieben<br />
Ged<strong>an</strong>ken zu machen. Auf<br />
<strong>der</strong>chocolARTbietensichideale<br />
Möglichkeiten, ausgefallene Geschenke<br />
zufinden –beson<strong>der</strong>s<br />
natürlich für Schokoholics o<strong>der</strong><br />
solche,<strong>die</strong> es werden wollen.<br />
Aber nicht nur auf dem Schoko-Markt<br />
findet m<strong>an</strong> eine reiche<br />
Auswahl, denn auch <strong>die</strong> Tübinger<br />
Geschäfte haben Außergewöhnliches<br />
zu bieten. Zahlreiche<br />
kleine, individuelle Geschäf-<br />
te mit ausgewählten Produkten<br />
erstaunen <strong>die</strong> Besucher immer<br />
wie<strong>der</strong>. In<strong>an</strong><strong>der</strong>en Städten dominieren<br />
Filialisten und große<br />
Kaufhäuser. Tübingen besticht<br />
mit kleinen, inhabergeführten<br />
Läden, <strong>die</strong>auf <strong>die</strong>Wünscheihrer<br />
Kunden eingehen. Allein beim<br />
Schaufensterbummel findet<br />
m<strong>an</strong> schon viele liebenswerte<br />
Kleinigkeiten, über <strong>die</strong> sich<br />
Freunde o<strong>der</strong> Familie – o<strong>der</strong><br />
m<strong>an</strong>selbst–freuen würden.<br />
Am Samstag, 4. Dezember,<br />
können <strong>die</strong> chocolART-Besu-<br />
„ Tübingen ist<br />
eineinziges,<br />
großes,schönes<br />
Kaufhaus mitviel<br />
Flair.<br />
H<strong>an</strong>s-Peter Schwarz<br />
HGV-Geschäftsführer<br />
cher den Bummel über den<br />
Schokomarkt mit einem ausgiebigen<br />
Ladenbummel kom-<br />
binieren: Die meisten Geschäfte<br />
haben in <strong>der</strong> l<strong>an</strong>gen<br />
Schoko-Einkaufsnacht bis 23<br />
Uhr geöffnet.<br />
In traumhafter Kulisse <strong>der</strong><br />
kunstvoll erleuchteten Tübinger<br />
Altstadt k<strong>an</strong>n m<strong>an</strong> sozwischen<br />
süßen Verführungen,<br />
schokohaltiger Kunst, Schoko-Menüs<br />
und einem vorweihnachtlichen<br />
Bummel<br />
durch <strong>die</strong> Geschäfte abwechseln<br />
und <strong>die</strong> märchenhafte Atmosphäre<br />
auf <strong>der</strong> chocolART<br />
genießen.
Samstag, 27.November 2010<br />
chocolART<br />
Join the chocommunity<br />
chocolART online,inFacebookund –g<strong>an</strong>zneu –mit eigener App<br />
FürSchokoholicsist es<br />
einMuss: <strong>die</strong>chocolART<br />
ist nichtnur online und<br />
beiFacebook vertreten,<br />
es gibt jetzt auch <strong>die</strong><br />
chocommunity mittäglichneuen<br />
Infosund eine<br />
g<strong>an</strong>z neue App, <strong>die</strong><br />
m<strong>an</strong>während des Schokoladenfestivalskostenlosherunterladenk<strong>an</strong>n.<br />
Vor etwa einem Jahr ging <strong>die</strong><br />
chocolART in Facebook online<br />
und <strong>hat</strong> dort bis heute über<br />
2000 Freunde gewonnen. »Es<br />
gibt unheimlich viele Schokoholics.<br />
Die Leute wollen sich<br />
beteiligen, ihre Meinung sagen<br />
und nicht nur Infos vorgesetzt<br />
bekommen«, erklärt Corinna<br />
Graßler, Eventm<strong>an</strong>agerin beim<br />
Tübinger H<strong>an</strong>del- und Gewerbeverein<br />
und zuständig für <strong>die</strong><br />
Pflege <strong>der</strong>Plattform.<br />
Auch getwittert wird seit <strong>die</strong>ser<br />
Zeit bei <strong>der</strong> chocolART.<br />
»<strong>Das</strong> Interesse ist groß und es<br />
kommen viele hilfreiche<br />
Informationen zurück«,<br />
freut sich Corinna<br />
Graßler. »Über<br />
<strong>die</strong>se Ebene haben<br />
wir bemerkt, dass<br />
viele <strong>der</strong> User iPpod,<br />
iPad o<strong>der</strong><br />
iPhone-affin sind<br />
und dass wir sie<br />
über <strong>die</strong>se Me<strong>die</strong>n<br />
noch besser<br />
erreichen<br />
könnten. Also<br />
entschieden<br />
wir uns dafür,<br />
eine eigene<br />
App<br />
zu entwerfen<br />
– <strong>die</strong><br />
chocommunityentst<strong>an</strong>d.«<br />
Zum Beginn<br />
<strong>der</strong> chocolART ist <strong>die</strong> App nun<br />
fertig. »Unser Ziel ist es, eine<br />
Datenb<strong>an</strong>k zu erstellen mit allen<br />
Betrieben in Deutschl<strong>an</strong>d,<br />
<strong>die</strong> etwas mit Schokolade zu<br />
tun haben: M<strong>an</strong>ufakturen,<br />
Händler,<br />
Gastronomen,<br />
Künstler –<br />
alles, was es<br />
gibt«, fasst<br />
Graßler zusammen.<br />
Wer<br />
seinen St<strong>an</strong>dort<br />
eingibt und<br />
<strong>die</strong> Umkreissuche<br />
startet, bekommtsofortden<br />
gewünschten Betrieb<br />
gen<strong>an</strong>nt und<br />
auf Google-Maps<br />
<strong>an</strong>gezeigt. Um <strong>die</strong><br />
Datenb<strong>an</strong>k so<br />
schnell wie möglich<br />
vollständig zu machen,<br />
sind <strong>die</strong> Nutzer<br />
dazu aufgerufen, sich<br />
zu beteiligen. »M<strong>an</strong> k<strong>an</strong>n Adressen<br />
eingeben und damit<br />
chocommunity-Botschafter<br />
werden. Alle eingepflegten Adressen<br />
werden zur Sicherheit<br />
von uns überprüft. Wer <strong>die</strong><br />
meisten gültigen Adressen pro<br />
Woche eingegeben <strong>hat</strong>, wird<br />
Botschafter <strong>der</strong> Woche und mit<br />
Schokolade belohnt«, erklärt<br />
Corinna Graßler das Prinzip.<br />
Bisher sind etwa 2000 Betriebe<br />
in <strong>der</strong>Datenb<strong>an</strong>k.<br />
Natürlich gibt es auch täglich<br />
neue Infos rund umdas Thema<br />
Schokolade –egal obinformativ,<br />
lustig, skurril o<strong>der</strong> sp<strong>an</strong>nend.<br />
»Die Anwendung muss leben.<br />
Nur eine lebendige chocommunity<br />
wird auch gerne besucht«,<br />
sind sich <strong>die</strong> Macher vom HGV<br />
sicher. Auch wer gerne mitSchokolade<br />
kocht o<strong>der</strong> bäckt, findet<br />
in <strong>der</strong> Apphilfreiche Informationen:<br />
eine Rezeptdatenb<strong>an</strong>k wird<br />
sukzessiveaufgebaut.<br />
Ebenfalls in Pl<strong>an</strong>ung, aber<br />
noch nicht realisiert, ist <strong>die</strong> Datenb<strong>an</strong>k<br />
zuden Themen Marken<br />
und Produkte: Inabsehbarer<br />
Zeit k<strong>an</strong>n m<strong>an</strong> mit <strong>der</strong> App<br />
Kennensie Tüodor,den<br />
liebenswerten Tübinger Elch,<br />
vonKünstlerHerm<strong>an</strong><br />
entworfen,<strong>der</strong> alsMaskottchen<br />
über <strong>die</strong>chocolART spaziert?<br />
Fallsnicht,sollten Sieihn<br />
unbedingtkennenlernen, er<br />
ziertTshirts, Kakaotassenund<br />
Plakateund bringtauf<br />
zahlreichen Postkartenmotiven<br />
<strong>die</strong>Betrachternzum<br />
Schmunzeln:»Tübisch<br />
Tübingen«!<br />
Auch <strong>die</strong>klassische<br />
chocolART-Tasse gibt es in<br />
<strong>die</strong>sem Jahr wie<strong>der</strong> (siehe<br />
oben).<br />
Bil<strong>der</strong>:PR-Service<br />
11<br />
in Erfahrung bringen, welches<br />
Geschäft inUmkreis <strong>die</strong> Lieblingsmarke<br />
und Lieblingssorte<br />
vorrätig <strong>hat</strong>. Auch auf Allergien<br />
wird dabei achtgegeben.<br />
Wer kein oben gen<strong>an</strong>ntes<br />
Smartphone besitzt, k<strong>an</strong>n <strong>der</strong><br />
chocommunity natürlich auch<br />
g<strong>an</strong>z einfach per Internet beitreten.<br />
»<strong>Das</strong> wird richtig sp<strong>an</strong>nend<br />
für <strong>die</strong> User«, verspricht<br />
CorinnaGraßler.<br />
Info:<br />
Wersich<strong>die</strong> Appwährend <strong>der</strong><br />
chocolARTamSt<strong>an</strong>d desHGV<br />
kostenlos aufdem Holzmarkt auf<br />
sein iPhone,iPado<strong>der</strong>seineniPod<br />
herunterladen lässt, bekommt zur<br />
Begrüßungin<strong>der</strong> chocommunity<br />
einTübingerKirschlegeschenkt.<br />
Facebook:http://www.facebook.com/pages/Tubingen-Germ<strong>an</strong>y/chocolART-<strong>Das</strong>-grosstedeutsche-Schokofestival/119364469293<br />
chocommunity:<br />
www.chocommunity.de<br />
Thomas Schmid,<br />
Amasia<br />
»Ich mag Schokolade<br />
ziemlich gern und hole<br />
mir auf <strong>der</strong> chocolART<br />
gern <strong>die</strong>ses o<strong>der</strong> jenes –<br />
vor allem heiße Schokolade.<br />
An <strong>der</strong> chocolART<br />
gefällt mir beson<strong>der</strong>s,<br />
dass so viele Leute nach<br />
Tübingen kommen –<br />
und auch <strong>die</strong> Beleuchtung.<br />
Ich bin sehr gesp<strong>an</strong>nt,<br />
wie sich <strong>die</strong> chocolART<br />
noch weiterentwickelt.<br />
<strong>Das</strong> Schokoladenfestival<br />
ist eine super<br />
Idee, für Tübingen hätte<br />
nichts Besseres passieren<br />
können. Da kucken<br />
<strong>die</strong> <strong>an</strong><strong>der</strong>en Städte g<strong>an</strong>z<br />
neidisch auf uns.«
12 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Schokowerkstatt und Feenzauber<br />
Die chocolART <strong>hat</strong> auch für <strong>die</strong>kleinen Besucher viel zu bieten<br />
Während <strong>die</strong> Erwachsenen<br />
sich<br />
für sp<strong>an</strong>nende<br />
Kombinationen<br />
aus Wein o<strong>der</strong> Whisky mit<br />
Edelschokolade begeistern,<br />
freuen sich <strong>die</strong> Kleinen aufs<br />
Selbermachen, auf Schokofee<br />
und Zauberkünstler.<br />
Ritter Sport<br />
Kin<strong>der</strong> SchokoWerkstatt<br />
Nach einem Jahr Abstinenz<br />
ist <strong>die</strong> Ritter Sport Kin<strong>der</strong><br />
SchokoWerkstatt nun wie<strong>der</strong><br />
bei <strong>der</strong> chocolART dabei. Auf<br />
einem eigens gebauten Podium<br />
auf dem Holzmarkt warten<br />
<strong>die</strong> geschulten Schoko-<br />
Betreuer Dienstag bis Samstag<br />
von 11 bis 18Uhr (letzter<br />
Einlass 18 Uhr) und amSonntag<br />
von 11 bis 17Uhr (letzter<br />
Einlass 17 Uhr) auf <strong>die</strong> kleinen<br />
und größeren Besucher<br />
von sechs bis 18Jahren. Unter<br />
fachmännischer Anleitung<br />
können <strong>die</strong> Kin<strong>der</strong> und Jugendlichen<br />
ihre eigene Schokolade<br />
gießen und sie mit allerlei<br />
feinen Zutaten mischen.<br />
Mit <strong>der</strong> <strong>an</strong>schließend selbst<br />
gebastelten Verpackung ist<br />
das ein tolles Weihnachtsgeschenk<br />
für Mama, Papa, Oma,<br />
Opa o<strong>der</strong> den besten Kumpel.<br />
In den verg<strong>an</strong>genen Jahren<br />
sah m<strong>an</strong> immer wie<strong>der</strong> Erwachsene<br />
sich <strong>die</strong> Nase sehnsuchtsvoll<br />
am Schoko-Zelt<br />
platt drücken – sie hätten ja<br />
auch so gerne mitgemacht...<br />
Nun <strong>hat</strong> auch für <strong>die</strong> über<br />
18-Jährigen das Warten ein<br />
Ende: Während <strong>der</strong> L<strong>an</strong>gen<br />
Schoko-Einkaufsnacht am<br />
Samstag, 4. Dezember, dürfen<br />
auch sie von 19bis 22 Uhr ihr<br />
eigenes Schoko-Quadrat kreieren.<br />
Eine Anmeldung ist sowohl<br />
für Kin<strong>der</strong> als auch für<br />
Erwachsene nicht nötig.<br />
Kin<strong>der</strong>-Reporter<br />
Feste Tradition sind bei <strong>der</strong><br />
chocolART auch schon <strong>die</strong> rasenden<br />
Schokoreporter. An allen<br />
Tagen des Schoko-Festivals<br />
sind sie, mit Mikrofon und Videokamera<br />
ausgestattet, den<br />
süßesten Ideen, den ausgefallensten<br />
Sorten und den sp<strong>an</strong>-<br />
nendsten Schoko-Freaks auf<br />
<strong>der</strong> Spur –unterstützt von den<br />
Stadtwerken Tübingen und<br />
von Ritter Sport.<br />
DieSchokoladenfee<br />
Die Schokofee <strong>der</strong> Confiserie<br />
Madlon <strong>hat</strong> bereits imverg<strong>an</strong>genen<br />
Jahr <strong>die</strong> Kin<strong>der</strong> in<br />
ihren B<strong>an</strong>n gezogen. Am<br />
Samstag, 4. Dezember, um13<br />
Uhr erzählt sie im Rathaus eine<br />
Geschichte für Kin<strong>der</strong> mit<br />
Kin<strong>der</strong>n –rund um <strong>die</strong> Schokolade.<br />
Sehen, Hören, Riechen,<br />
Fühlen und Schmecken<br />
stehen auf dem Programm für<br />
Kin<strong>der</strong> ab drei Jahren. Esempfiehlt<br />
sich eine Anmeldung unter<br />
info@chocolART.de.<br />
Schoko-Clown<br />
Ein Clown, <strong>der</strong> zaubert? Toll.<br />
Und wenn d<strong>an</strong>n noch Schokolade<br />
im Spiel ist, muss m<strong>an</strong> einfach<br />
hin. Am Samstag, 4. Dezember,<br />
versüßt <strong>der</strong> zauberhafte<br />
Spaßvogel zwischen 17 und<br />
19 Uhr den kleinen Besuchern<br />
das Warten auf Weihnachten<br />
bei Amasia Wohnkultur.<br />
Hmmm...lieberSchokolade mitGummibärcheno<strong>der</strong>dochehermit Smarties? Bil<strong>der</strong>: PR-Service<br />
<strong>Das</strong> Warten <strong>hat</strong> bald ein Ende: In<strong>die</strong>sem Jahr dürfen Kin<strong>der</strong> und<br />
Jugendliche zwischen sechs und 18 Jahren in <strong>der</strong> Ritter Sport<br />
Kin<strong>der</strong>schokowerkstadt auf dem Holzmarkt wie<strong>der</strong> nach Herzenslust<br />
ihre eigene Schokolade kreieren.Neu: Auch Erwachsene<br />
dürfen einenAbend l<strong>an</strong>g Kind spielen.
Samstag, 27.November 2010<br />
chocolART<br />
Nach Rezepten des Großvaters<br />
Bei uns kommt nichts<br />
aus <strong>der</strong> Tüte«, versprichtKonditormeister<br />
Andreas<br />
Sommer. Gemeinsam mit Vater<br />
Heinz führt erdas 1930 gegründete<br />
Reutlinger Café<br />
Sommer indritter Generation.<br />
»Wir verwenden ausschließlich<br />
frische und reine Zutaten<br />
– und soweit es möglich ist,<br />
sind sie aus <strong>der</strong> Region.«<br />
In <strong>der</strong> Reutlinger Konditorei<br />
arbeiten heute etwa 30<br />
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter<br />
und stellen <strong>an</strong> <strong>die</strong> 100<br />
verschiedene Sorten Torten<br />
und Gebäckvariationen her –<br />
»alles nach den alten Rezepten<br />
meines Großvaters«, betont<br />
Andreas Sommer stolz.<br />
Doch <strong>die</strong> Stammkunden<br />
kommen nicht nur wegen <strong>der</strong><br />
leckeren Kuchen und Torten,<br />
sie wissen auch das täglich<br />
frisch zubereitete Mittagessen<br />
zuschätzen.<br />
Auf <strong>der</strong> chocolART ist das<br />
Café Sommer hauptsächlich<br />
mit den hausgemachten Pralinen<br />
präsent – in <strong>die</strong>sem Jahr<br />
„ Beiuns wird<br />
alles g<strong>an</strong>z<br />
frisch zubereitet.<br />
<strong>Das</strong>ReutlingerCaféSommer ist zumvierten Malauf <strong>der</strong> chocolARTdabei<br />
Andreas Sommer<br />
Konditormeister, Reutlingen<br />
bereits zum vierten Mal. »Wir<br />
haben viele Stammkunden aus<br />
Tübingen«, freut sich <strong>der</strong> Konditormeister.<br />
Und <strong>die</strong> wissen<br />
schon g<strong>an</strong>z genau, was sie<br />
wollen – unter den 30 bis 40<br />
g<strong>an</strong>z frisch hergestellten feinen<br />
Pralinen findet je<strong>der</strong><br />
schnell seine Favoriten. Natürlich<br />
stehen auch <strong>die</strong> liebevoll<br />
h<strong>an</strong>dgefertigten Schokoladen-Weihnachtsmänner<br />
bereit<br />
–nicht zu vergessen <strong>die</strong> Schokoberliner,<br />
<strong>die</strong> täglich mit<br />
selbst hergestellter Füllung<br />
frisch zubereitet werden.<br />
»Wir sind sehr gerne auf <strong>der</strong><br />
chocolART dabei – <strong>die</strong> Atmosphäre<br />
ist super, das macht <strong>der</strong><br />
Tübinger HGV g<strong>an</strong>z klasse«,<br />
lobt Sommer. »Und es <strong>hat</strong> sehr<br />
viel auswärtiges Publikum.«<br />
30 bis40Sortenfeinste Pralinen fertigen <strong>die</strong>Mitarbeiter desCaféSommer in ReutlingeninH<strong>an</strong>darbeit–<strong>die</strong>meisten<br />
davonwirdesauf <strong>der</strong>chocolARTzukaufengeben. Bild: PR-Service<br />
Regional meets international<br />
<strong>Das</strong><strong>»Lagerhaus</strong><strong>an</strong><strong>der</strong> <strong>Lauter«</strong><strong>hat</strong> <strong>die</strong>chocolART-Schokolade kreiert<br />
Thymi<strong>an</strong> von<strong>der</strong> Schwäbischen<br />
Alb trifft auf<br />
südländische Feige,<br />
eingebettet ineine cremige<br />
Pralinen-Trüffel-Füllung,<br />
umgeben von hochwertiger<br />
dunkler Schokolade – h<strong>an</strong>dgeschöpft.<br />
In Bio-Qualität und aus<br />
fairem H<strong>an</strong>del. Sound so ähnlich<br />
sehen <strong>die</strong> Produkte aus, <strong>die</strong><br />
das Lagerhaus <strong>an</strong> <strong>der</strong> Lauter aus<br />
Gomadingen-Dapfen herstellt.<br />
»<strong>Das</strong> Allerwichtigste ist <strong>die</strong><br />
gute Qualität <strong>der</strong> Ausg<strong>an</strong>gsprodukte«,<br />
erklärt Eberhard Laepple,<br />
Inhaber <strong>der</strong> M<strong>an</strong>ufaktur<br />
<strong>»Lagerhaus</strong> <strong>an</strong> <strong>der</strong> <strong>Lauter«</strong>.<br />
»Schon <strong>die</strong> Couvertüre, mit <strong>der</strong><br />
wir arbeiten, <strong>hat</strong> sehr viele<br />
wun<strong>der</strong>bare Aromen –und ist<br />
zudem fair geh<strong>an</strong>delt. Sehr gute<br />
Ware in Bio-Qualitätist nicht<br />
einfach zu finden. ImZweifels-<br />
Im <strong>»Lagerhaus</strong><strong>an</strong><strong>der</strong> <strong>Lauter«</strong><br />
wird Schokoladeaus<br />
hochwertigen regionalen und<br />
internationalenZutatenvon<br />
kreativenChocolatiersvon<br />
H<strong>an</strong>d geschöpft.<br />
Bild:Lagerhaus <strong>an</strong> <strong>der</strong>Lauter<br />
fall ist uns <strong>die</strong> Qualität noch<br />
wichtiger,als Bio.«<br />
Viele Kombinationen entstehenaus<br />
dem Ged<strong>an</strong>ken »regional<br />
meets international«. »Wir wollten<br />
uns nicht nur auf regionale<br />
Produkte stützen, sonst ist m<strong>an</strong><br />
mit den Ideen schnell am Ende«,<br />
so Laepple.»DieVielfalt<strong>an</strong>Kräutern,<br />
Aromen und Früchten auf<br />
<strong>der</strong> Schwäbischen Alb ist groß.<br />
Doch richtig interess<strong>an</strong>t wird es,<br />
wenn wir den Kreationen noch<br />
eine internationale Note geben.<br />
Mit An<strong>an</strong>as zumBeispiel, Ingwer,<br />
M<strong>an</strong>go,V<strong>an</strong>illeo<strong>der</strong> Salz.«<br />
Neue Schokoladensorten o<strong>der</strong><br />
Pralinen entstehen mitunter einfach<br />
durch Produkte, auf <strong>die</strong> <strong>die</strong><br />
20 Lagerhaus-Mitarbeiterstoßen:<br />
Haagebutten, Schlehen o<strong>der</strong> Holun<strong>der</strong><br />
zumBeispiel. »Wir überlegen<br />
einfach, womit m<strong>an</strong> das<br />
kombinieren k<strong>an</strong>n, loten Grenzen<br />
aus –und überschreiten sie<br />
zugunsten neuer Geschmackserlebnisse<br />
gelegentlich auch gern«,<br />
schmunzelter.<br />
Auf <strong>der</strong> chocolART ist Eberhard<br />
Laepple zum vierten Mal<br />
dabei. »In Tübingen ist unser<br />
zentraler Auftritt in <strong>der</strong> Region.<br />
Die chopcolART ist etwas g<strong>an</strong>z<br />
13<br />
Beson<strong>der</strong>es.M<strong>an</strong> istmit Kollegen<br />
aus <strong>der</strong> g<strong>an</strong>zen Welt zusammen<br />
und k<strong>an</strong>n sich austauschen.<br />
Durchden Kontaktzueinem italienischen<br />
Kollegen entst<strong>an</strong>d<br />
zum Beispiel <strong>die</strong> Möglichkeit eines<br />
Praktikums für einen Auszubildenden<br />
in <strong>der</strong> Tosk<strong>an</strong>a.«<br />
Auf <strong>der</strong> chocolART ist das Lagerhaus<br />
<strong>an</strong> <strong>der</strong> Lauter mit etwa<br />
25 Sorten h<strong>an</strong>dgeschöpfter<br />
Schokolade und eben so vielen<br />
Pralinensortenvertreten.<br />
Der Tübinger H<strong>an</strong>del- und<br />
Gewerbeverein trat <strong>an</strong>Laepple<br />
mit <strong>der</strong> Bitte umeine einmalige<br />
chocolART-Schokolade her<strong>an</strong>.<br />
<strong>Das</strong>Ergebnis ist<strong>die</strong> beschriebene<br />
Schokolade mit Thymi<strong>an</strong><br />
und Feige –fair und bio. »Wir<br />
wollten <strong>die</strong> Vielfalt <strong>der</strong> chocolARTinSchokolade<br />
packen«, erklärt<br />
Laepple <strong>die</strong> Idee, »mit den<br />
vielen internationalen Chocolatiers<br />
und Ver<strong>an</strong>staltungen und<br />
den vielen regionalen Spezialitäten.«<br />
Davon, dass <strong>die</strong>s gelungen<br />
ist, können sich <strong>die</strong> chocolART-<br />
Besucher am chocoINFO-St<strong>an</strong>d<br />
auf dem Holzmarkt überzeugen<br />
– und selbstverständlich auch<br />
beim Lagerhaus <strong>an</strong> <strong>der</strong> Lauter<br />
aufdem Marktplatz.
14<br />
1Holzmarkt/<br />
Neckargasse<br />
Alfred RitterGmbH<br />
Café Lieb<br />
ChocolatsCamilleBloch<br />
chocoINFO<br />
chocoPOST<br />
Conditorei-ConfiserieWeber &Weiss<br />
Confiserie Donum<br />
Confiserie Madlon<br />
Crêperie Flügel/Hällfritzsch<br />
Gubor Schokoladen<br />
HeiseCrêpes<br />
HofkonditoreiRöcker<br />
Konditorei-CaféSommer<br />
Madav<strong>an</strong>illa<br />
Madlon Confiserie<br />
STARS<br />
Tübinger Kirschle<br />
Weinstube Forelle<br />
2Neue Straße<br />
Afric<strong>an</strong>Bushm<strong>an</strong> Chocolate<br />
Casino am Neckar<br />
Chocolaterie Demnitz<br />
Feine Schokoladen<br />
Schokoladenm<strong>an</strong>ufaktur »Fruchtund Sinne«<br />
Köller-Biom<strong>an</strong>ufaktur<br />
Mokka<br />
Safr<strong>an</strong> Feinkost<br />
S<strong>an</strong>Coa –the chocolate-tasting-club<br />
Schells Schokoladenm<strong>an</strong>ufaktur<br />
Schells Schokoladen-Küche<br />
zu Diensten GmbH<br />
Sauter Schokofrüchte<br />
3Hafengasse<br />
Confitures &Mehr<br />
Crêpes Bretonnes<br />
Edel Herm<strong>an</strong>n<br />
GriechischeSchokoladenspezialitäten<br />
L<strong>an</strong>dhausM<strong>an</strong>ufaktur<br />
Likörstube<br />
Schloß<br />
7<br />
Ammergasse<br />
Judengasse<br />
Schmiedtorstraße<br />
Krumme<br />
Brücke<br />
Haaggasse<br />
Neckarhalde<br />
Kornhausstraße<br />
Rathausgasse<br />
Rathaus<br />
Burgsteige<br />
6<br />
Marktgasse<br />
Ev.Stift<br />
4<br />
Marktplatz<br />
chocoo<br />
Übersichtspl<strong>an</strong> zum Sch h<br />
Hirschgasse<br />
Kronenstraße
lART Samstag,27. November 2010 15<br />
oko-Markt<br />
Wilhelmsstift<br />
Collegiumsgasse<br />
5<br />
Münzgasse<br />
Burse<br />
L<strong>an</strong>ge Gasse<br />
Kirchgasse<br />
Bursagasse<br />
Hafenga se<br />
Holzmarkt<br />
1<br />
Stiftskirche<br />
Neue Straße<br />
2<br />
Neckar<br />
Pfleghofstraße<br />
Schulberg<br />
1<br />
1<br />
Plat<strong>an</strong>enallee<br />
3<br />
Neckargasse<br />
Am<br />
Lustnauer<br />
Tor<br />
Pfleghof<br />
Mühlstraße<br />
Eberhardsbrücke<br />
Bil<strong>der</strong>:PR-Service<br />
4Marktplatz<br />
Beckscocoa<br />
Caffé&ChocolatBonilla<br />
chocoBAR<br />
Chocolat<br />
ChocolaterieCluizel<br />
ChocolaterieJe<strong>an</strong>-Paul Raffin<br />
Cioccolateria PasticceriaSignorini<br />
»Goufrais«CMF-ProdukteKeller<br />
Conditorei Mayer<br />
Confiserie Michel<br />
Corradi S.R.L.<br />
Crêperie Flügel-Hällfritzsch<br />
DerguteDraht:TübingerSchulseelsorge<br />
DerMinikuchen-Bäcker<br />
Emils Gustavs Chocolate<br />
EngelbertZ OutbeckConditorei<br />
FenkartSchokoladen-Genuss<br />
KlettSchokolade<br />
Lagerhaus <strong>an</strong> <strong>der</strong>Lauter<br />
Liebs Brezelstüble<br />
Maître ChocolatierHelmutWenschitz<br />
mkm –M<strong>an</strong>ufakturfür Genießer<br />
Nougat undMarzip<strong>an</strong><br />
OriginalBe<strong>an</strong>s<br />
Patisserie Rebm<strong>an</strong>n<br />
R<strong>an</strong>itzky<br />
Restaur<strong>an</strong>t Rosenau<br />
DieSchokokugel<br />
STARS<br />
SüßeOase<br />
WinzerhofGeißendörfer<br />
Xocolatl-Bar<br />
Zimtschneckenfabrik<br />
chocolateROOM: Café Becker, Café Böckeler, Café Königsbau,<br />
Café Schafheutle,ConfiserieEndle,GmeinerConfiserie<br />
5Kirchgasse<br />
Dortes Marzip<strong>an</strong>-Atelier<br />
6Kornhausstraße/<br />
Marktgasse<br />
Alb-Gold Teigwaren<br />
Café Pause<br />
Curavital<br />
mmmgood<br />
Sauter SchokofrüchteGmbH<br />
7Jakobuskirche<br />
Wochenmarkt am Mittwoch, 1., und Freitag, 3.Dezember,<br />
von7bis13Uhr<br />
Wochenmarkt am Samstag, 4. Dezember, von8bis13Uhr
16 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Süßes Konzertmit ChristinaRommel<br />
Die Sängerin istvon Kopf bisFuß auf Schokolade eingestellt<br />
Duetteinmalg<strong>an</strong>z <strong>an</strong><strong>der</strong>s:<br />
Während Sängerin<br />
ChristinaRommel, begleitet<br />
vonihrer B<strong>an</strong>d,<br />
über Schokoladesingt,<br />
fabriziertein ChocolatierköstlicheSchokolade,<strong>die</strong><br />
vomPublikum<br />
probiert werden darf.<br />
Schoko-Zeitung: Was<br />
bedeutet Schokolade fürSie?<br />
Christina Rommel: Schokolade<br />
ist für mich Leidenschaft<br />
und vollendeter Genuss. Ich<br />
lasse mich auf jedes Schokoladenabenteuer<br />
ein –wie m<strong>an</strong><br />
auch bei jedem unserer Konzerte<br />
merken k<strong>an</strong>n –denn unsere<br />
Schokoladenmädchen<br />
und unser Chocolatier lassen<br />
sich immer wie<strong>der</strong> neue Kreationen<br />
einfallen.<br />
Warum istgeradeSchokolade<br />
IhrKonzertthema?<br />
Neben <strong>der</strong> Musik ist <strong>die</strong> Schokolade<br />
meine zweite größte<br />
Leidenschaft. Schokolade ist<br />
Schoko-Zeitung: MögenSie<br />
Schokolade?<br />
D<strong>an</strong>iela Hense: Ich esse sehr<br />
gerne Schokolade. Sonst wäre<br />
ich auch nicht auf <strong>die</strong> Idee zu<br />
<strong>die</strong>sem Theaterstück gekommen.<br />
Und ich merke immer<br />
wie<strong>der</strong>: Nicht nur Schokolade<br />
essen macht glücklich, son<strong>der</strong>n<br />
auch, sie zuverarbeiten. Durch<br />
<strong>die</strong> intensive Beschäftigung mit<br />
dem Material Schokolade auf<br />
<strong>der</strong> Bühne habe ich auch eine<br />
große Leidenschaft entwickelt,<br />
mitSchokoladezukochen.<br />
Welche Sortebevorzugen Sie?<br />
Je nach Stimmung-und Jahres-<br />
für mich Inspiration für neue<br />
Songs und Kompositionen und<br />
mittlerweile haben wir so viele<br />
Songs über Schokolade geschrieben,<br />
dass wir mit <strong>die</strong>sen<br />
Titeln auf Schokoladenweltreise<br />
gehen. Ich konnte mir allerdings<br />
ein Konzert zum Thema<br />
Schokolade nicht ohne »Schokolade<br />
naschen« vorstellen und<br />
so entwickelte sich ein wahres<br />
Festival für alle Sinne. Ein Erlebnis<br />
für Schokoladenliebhaber<br />
und Musikgenießer. Wir<br />
spielen <strong>die</strong>ses Konzertprogramm<br />
seit zwei Jahren. Es war<br />
bisher immer ausverkauft und<br />
das Publikum zeigt uns immer<br />
wie<strong>der</strong>, dass gute h<strong>an</strong>dgemachte<br />
Musik und leckere<br />
Schoko-Variationen keine<br />
Grenzen kennen. Wir fühlen<br />
uns im Pop, genauso, wie im<br />
Jazz o<strong>der</strong> in lyrischen Singer-<br />
Songwriter-Klängen zu Hause –<br />
selbstverständlich k<strong>an</strong>n auch<br />
Schokoladeeinmalrocken…<br />
KennenSie <strong>die</strong>chocolART?<br />
Ich glaube mittlerweile kennt<br />
je<strong>der</strong> Schokoladen-F<strong>an</strong> Tübingen!<br />
Mir wurde das Festival bereits<br />
seit zwei Jahren als Ge-<br />
zeit mag ich dunkle Schokolade<br />
mit Chili, fruchtig gefüllte<br />
Pralinen, Vollmilchschokolade<br />
mit Nougat, eine Schweizer Tafelschokolade<br />
mit Pistazien<br />
und inMomenten <strong>der</strong> Erinnerung<br />
<strong>an</strong> meine Kindheit: Bam-<br />
heimtipp <strong>an</strong>s Herz gelegt. Natürlich<br />
habe ich nichts unversucht<br />
gelassen mehr über das<br />
Festival zu erfahren und es<strong>hat</strong><br />
geklappt: Wir sind dabei und<br />
wollen zu<strong>die</strong>ser unverwechselbaren<br />
Stimmung in Tübingen<br />
beitragen. Alle, <strong>die</strong> Tübingen<br />
kennen, wissen vom Charme<br />
<strong>der</strong> Stadt. Ich freue mich schon<br />
das g<strong>an</strong>ze Jahr auf <strong>die</strong>ses Konzert!<br />
Und <strong>der</strong> Schoko-Markt ist<br />
für mich ein absolutes Muss.<br />
Menschen, <strong>die</strong> mit Schokolade<br />
zaubern, sind für mich beson<strong>der</strong>e<br />
Menschen. Und ich bin<br />
gesp<strong>an</strong>nt auf ihre Schokoladenkreationen.<br />
Vielleicht k<strong>an</strong>n<br />
ich auch <strong>die</strong> eine o<strong>der</strong> <strong>an</strong><strong>der</strong>e<br />
Idee in unser Konzertprogramm<br />
aufnehmen.<br />
Info:<br />
Schokolade–dasKonzert<br />
ChristinaRommel &B<strong>an</strong>d<br />
Donnerstag, 2. Dezember, 19.30<br />
Uhr,historischerSitzungssaal im<br />
Tübinger Rathaus. Einlassab19<br />
Uhr. Karten:<strong>Tagblatt</strong>Eck <strong>an</strong> <strong>der</strong>Neckarbrücke,<br />
Telefon070 71-<br />
93 44 39 o<strong>der</strong><br />
perE-mail: ticket@tagblatt.de.<br />
Theater zum Genießen<br />
D<strong>an</strong>ielaHense verführt wie<strong>der</strong> mit ihrem Schoko-Theater<br />
KeinechocolART ohne<br />
D<strong>an</strong>iela Hensemit ihrem<br />
unverwechselbaren<br />
Stück»Schokolade–Ein<br />
Theaterstück zumGenießen«.Für<strong>die</strong>Schoko-Zeitung<br />
gibt sie Einblickin<br />
ihr persönlichesVerhältnis<br />
zu Schokolade.<br />
D<strong>an</strong>iela Henses zauberhaftes Spiel mit Schokolade sollte m<strong>an</strong><br />
sich nicht entgehenlassen. Bild:Privat<br />
bina, Brockensplitter und Halloren<br />
Kugeln. Am liebsten esse<br />
ich Schokolade amNachmittag<br />
zu einerguten TasseKaffee.<br />
Waserwartet<strong>die</strong> Zuschauerin<br />
Ihrem Theaterstück?<br />
Sängerin Christina Rommel präsentiert imRathaussaal »Schokolade<br />
–das Konzert«. Bild: Elisaparkmusic<br />
DieZuschauerdürfen verschiedene<br />
Köstlichkeiten aus Schokolade<br />
erwarten, <strong>die</strong> ich während<br />
<strong>der</strong> Vorstellung herstelle.<br />
Und das sind nicht nur Pralinen<br />
o<strong>der</strong> heiße Schokolade,<br />
son<strong>der</strong>n auch eine Lauchsuppe<br />
mit Schokolade. Esgibt einiges<br />
Wissenswertes über Schokolade<br />
zu erfahren und <strong>die</strong> Geschichte<br />
»S<strong>an</strong>kt Nikolaus in<br />
Not« von Felix Timmerm<strong>an</strong>ns<br />
zu hören.<br />
Wasist für Siedas Schönste<strong>an</strong><br />
<strong>der</strong>Aufführung?<br />
<strong>Das</strong> Schönste ist, in <strong>die</strong> Gesichter<br />
<strong>der</strong> Zuschauer zu blicken,<br />
<strong>die</strong> im Laufe des Stückes immer<br />
mehr und mehr strahlen.<br />
Und auch, wenn mich immer<br />
wie<strong>der</strong> jem<strong>an</strong>d nach <strong>der</strong> Vorstellung<br />
fragt, wo denn mein<br />
Schokoladengeschäft sei. <strong>Das</strong><br />
es in Wirklichkeit natürlich gar<br />
nichtgibt. Noch nicht...<br />
Wie gefälltIhnen<strong>die</strong><br />
chocolART?<br />
Ich mag <strong>die</strong> Atmosphäre, <strong>die</strong><br />
während <strong>der</strong> chocolART in Tü-<br />
bingen herrscht. Beson<strong>der</strong>s<br />
wenn das Wetter sehr kalt und<br />
klar ist. Lei<strong>der</strong> habe ich wenig<br />
Zeit, um alle Stände zu besuchen<br />
,da <strong>die</strong> Vorbereitung für<br />
das Stück viel Zeit in Anspruch<br />
nimmt. Aber es ist schon Tradition<br />
geworden, mir eine Riesenschokokugel<br />
zukaufen, <strong>die</strong><br />
ich noch nirgendwo <strong>an</strong><strong>der</strong>s gesehen<br />
habe, als auf <strong>der</strong> chocolART<br />
<strong>an</strong>einem g<strong>an</strong>z bestimmten<br />
St<strong>an</strong>d. Und nach <strong>der</strong> Vorstellung<br />
kaufe ich keine Schokolade,<br />
son<strong>der</strong>n esmuss etwas<br />
Herzhaftes sein. D<strong>an</strong>n kaufe<br />
ich mir eine Bratwurst mit viel<br />
scharfemSenf!<br />
Info:<br />
Schokolade–Ein Theaterstück zum<br />
Genießen.HirschBegegnungsstätte;Freitag,3.<br />
Dezember,20Uhr;<br />
Samstag, 4. Dezember, 15 +20Uhr;<br />
Sonntag, 5. Dezember, 15 Uhr. Karten:<br />
Bürger- undVerkehrsvereinTelefon070<br />
71-9 13 60,mail@tuebingen-info.de.<br />
Erwachsene:12Euro,<br />
Kin<strong>der</strong> bis 14: fünfEuro, Schüler/Studenten:<br />
acht Euro.
Samstag, 27.November 2010<br />
chocolART<br />
Tübinger Schokolade-Spezialitäten<br />
Eigens für <strong>die</strong> chocolART wurdendreiedle Produkte kreiert<br />
Imfünften Jahr des chocolART-Bestehens<br />
wird es<br />
Zeit, dachten sich <strong>die</strong> Org<strong>an</strong>isatoren<br />
vom Tübinger<br />
H<strong>an</strong>del- und Gewerbeverein,<br />
eine eigene Schoko-Spezialität<br />
auf den Markt zu bringen:<br />
sympathische Sympathieträger.<br />
<strong>Das</strong> Ergebnis überzeugt:<br />
Eine g<strong>an</strong>z beson<strong>der</strong>e,<br />
h<strong>an</strong>dgeschöpfte Tafelschokolade,<br />
ein <strong>der</strong> Schwarzwäl<strong>der</strong><br />
Kirschtorte nachempfundenes<br />
Praliné, das »Tübinger Kirschle«,<br />
sowie <strong>der</strong> »Tübinger<br />
Taler«, den m<strong>an</strong> im tr<strong>an</strong>sparenten<br />
»chocolateROOM« auf<br />
dem Marktplatz sogar beim<br />
Entstehen beobachten k<strong>an</strong>n.<br />
chocolART-Schokolade<br />
Zartschmelzende Füllung<br />
mit Feigen und –g<strong>an</strong>z dezent<br />
eingesetzt – Thymi<strong>an</strong> in einer<br />
h<strong>an</strong>dgeschöpften Schokolade:<br />
das ist das leckere Ergebnis des<br />
<strong>»Lagerhaus</strong>es <strong>an</strong> <strong>der</strong> <strong>Lauter«</strong>,<br />
das im Auftrag des H<strong>an</strong>delund<br />
Gewerbevereins Tübingen<br />
eine spezielle Fairtrade-chocolART-Schokolade<br />
entwickeln<br />
sollte. Die Schokolade ist am<br />
chocoINFO-St<strong>an</strong>d auf dem<br />
Holzmarkt erhältlich.<br />
»TübingerKirschle«<br />
»Eine Praline, <strong>die</strong> zu Tübingen<br />
passt« –das war <strong>die</strong> Vorgabe<br />
des Tübinger H<strong>an</strong>del- und<br />
Gewerbevereins <strong>an</strong> <strong>die</strong> Münchner<br />
Confiserie Madlon, <strong>die</strong><br />
auf <strong>der</strong> chocolART mit<br />
ihrer »Anti-Stress-Praline«<br />
Furore macht.<br />
Da <strong>die</strong> Schwarzwäl<strong>der</strong>Kirschtor-<br />
te 1930 imTübinger Café Walz<br />
erfunden worden sein soll, lag<br />
<strong>die</strong> Idee nahe, <strong>die</strong> legendäre<br />
Torte <strong>der</strong> Praline zugrunde zu<br />
legen. Die Confiserie Madlon<br />
machte daraus einen süßen<br />
Traum: Eine ovale Praline mit<br />
einer zartschmelzenden<br />
Schwarzwäl<strong>der</strong>kirsch-Sahnetrüffelfüllung<br />
aus frischer Sahne,<br />
Gr<strong>an</strong>d-Cru-Schokolade<br />
und einer in Schwarzwäl<strong>der</strong><br />
Kirschwasser eingelegten Kirsche,<br />
umhüllt von knackiger<br />
Zartbitter-Schokolade. Mark<strong>an</strong>tes<br />
Erkennungszeichen ist<br />
das chocolART-Logo aus weißer<br />
Schokolade mit Kakao-<br />
Siebdruck.<br />
Für <strong>die</strong>ses g<strong>an</strong>z beson<strong>der</strong>e<br />
»Tübinger Kirschle«<br />
gibt es einen eigenen<br />
St<strong>an</strong>d auf dem Holzmarkt.<br />
TübingerTaler<br />
undchocolateROOM<br />
Live erleben, wie Schokoladespezialitäten<br />
entstehen:<br />
<strong>Das</strong> war <strong>die</strong> Grundidee des<br />
chocolART-Teams. Und so<br />
wurde <strong>der</strong> »Tübinger Taler«<br />
aus <strong>der</strong> Taufe gehoben: Eine<br />
essbare, auf <strong>der</strong> Zunge zergehende<br />
»Gedenkmünze«. Sie<br />
entsteht während <strong>der</strong> chocolART<br />
täglich zwischen 10und<br />
20 Uhr, am Samstag bis 23<br />
Uhr, im tr<strong>an</strong>sparenten<br />
»chocolate-<br />
ROOM«. auf dem<br />
Marktplatz. Hier<br />
bieten Meister<br />
und werdende<br />
Meister<br />
Unterstützung für Villa el Salvador<br />
Verschiedene Aktionen auf<strong>der</strong> chocolART helfenProjekten in <strong>der</strong><br />
Peru<strong>an</strong>ischen Partnerstadt<br />
Seit September 2006 ist<br />
Villa el Salvador, ein<br />
Stadtteil <strong>der</strong> Peru<strong>an</strong>ischen<br />
Hauptstadt Lima,<br />
Partnerstadt von Tübingen.<br />
Erst 1971 gegründet, leben<br />
in <strong>der</strong> Wüstensiedlung heute<br />
über 350 000 Menschen.<br />
Obwohl Villa el Salvador<br />
DieSchule»Fe yAllegría«inVilla el Salvador<br />
Live dabeisein,<br />
wenn <strong>der</strong><br />
Tübinger Taler<br />
entsteht:<strong>Das</strong> ist<br />
möglich im<br />
chocolateROOM<br />
aufdem Tübinger<br />
Marktplatz.<br />
Bild:Uhl<strong>an</strong>d2<br />
über eine funktionierende<br />
städtische Selbstverwaltung,<br />
ein Gesundheitswesen und viele<br />
Schulen verfügt, leben dennoch<br />
viele Einwohner unterhalb<br />
<strong>der</strong> Armutsgrenze; Arbeitslosigkeit<br />
und Kriminalität<br />
gehören zum Alltag. Schon vor<br />
Beginn <strong>der</strong> Städtepartnerschaft<br />
gab es enge<br />
Kontakte zwischenTübingen<br />
und Villa<br />
el Salvador.<br />
Seit vielen Jahren<br />
unterhält<br />
beispielsweise<br />
das Uhl<strong>an</strong>dgymnasium<br />
eine Schulpatenschaft<br />
mit<br />
<strong>der</strong> Schule »Fe<br />
yAllegría«.<br />
Ein neueres Projekt ist das<br />
»Radio TuVilla«: Zwei Schülerredaktionen,<br />
<strong>die</strong> beim Radio Wüste<br />
Welle Tübingen und beim<br />
Sen<strong>der</strong> Stereovilla <strong>an</strong>gesiedelt<br />
sind, begleiten das kulturelle,<br />
politische und soziale Leben ihrer<br />
Städte. <strong>Das</strong> Radioprojekt will<br />
<strong>die</strong>Städtepartnerschaft mitneuem<br />
Lebenfüllenund Interessein<br />
<strong>der</strong>Öffentlichkeitwecken.<br />
Auch zwischen Menschen mit<br />
Behin<strong>der</strong>unggibtesüber<strong>die</strong> Lebenshilfe<br />
einen Austausch über<br />
Briefe undVideokonferenzen.<br />
Alle drei Projekte können von<br />
den chocolART-Besuchern unterstützt<br />
werden: Zehn Prozent<br />
eines jeden Tübinger Kirschles<br />
geht zugunsten Villa el Salvadors.<br />
Darüber hinaus gibt es am<br />
St<strong>an</strong>d <strong>der</strong> »Fairtrade Stadt Tübingen«<br />
– dazu wird Tübingen<br />
des Konditorenh<strong>an</strong>dwerks<br />
Einblick in ihre sp<strong>an</strong>nende<br />
Arbeit. Neben den Tübinger<br />
Talern, <strong>die</strong> natürlich auch<br />
gleich vor Ort gekauft und<br />
probiert werden können,<br />
schaffen <strong>die</strong> Konditoren täg-<br />
aller Voraussicht nach am1.<br />
Dezember gewählt –heißen<br />
Apfel-M<strong>an</strong>go-Saft (Apfelsaft<br />
aus <strong>der</strong> Region, M<strong>an</strong>gosaft<br />
aus fairem Anbau) zutrinken.<br />
Der Gewinn geht zu<br />
100 Prozent zugunsten <strong>der</strong><br />
Projekte. Auch eine Tombola<br />
mit attraktiven Preisen<br />
sorgt dafür, dass Geld in<strong>die</strong><br />
Kasse für Villa el Salvador<br />
kommt. AmSt<strong>an</strong>d, <strong>der</strong> von<br />
Freitag bis Sonntag <strong>an</strong> <strong>der</strong><br />
Ecke Schulberg/Neckargasse<br />
zu finden ist, geben<br />
Schautafeln Informationen<br />
über Fairen H<strong>an</strong>del. Darüber<br />
hinaus sind in <strong>der</strong><br />
Schaufensterfront <strong>der</strong> Pfleghofstraße<br />
6<strong>an</strong> den drei Tagen<br />
Filme über Villa el Salvador<br />
und über <strong>die</strong> Schokoladenproduktionzusehen.<br />
17<br />
lich neue Schokoladen-Kunstwerke,<br />
<strong>die</strong> nach ihrer Fertigstellung<br />
im Rathaus ausgestellt<br />
und <strong>an</strong>geschaut<br />
werden können.<br />
Ute Sagebiel-H<strong>an</strong>nich,Geschäftsführerin<br />
des<br />
Im <strong>»Lagerhaus</strong><strong>an</strong><br />
<strong>der</strong><strong>Lauter«</strong> wurde<br />
eigens für<strong>die</strong><br />
chocolARTeine<br />
h<strong>an</strong>dgeschöpfte<br />
Schokolademit Feige<br />
undThymi<strong>an</strong> kreiert.<br />
Bild:Uhl<strong>an</strong>d2<br />
L<strong>an</strong>desinnungsverb<strong>an</strong>des des<br />
Konditorenh<strong>an</strong>dwerks inBaden-Württemberg,<br />
begreift<br />
den »chocolateROOM« sowohl<br />
für Chocolatiers als auch<br />
für Schokofreunde als Ch<strong>an</strong>ce:<br />
»Unter den kritischen Augen<br />
<strong>der</strong> Kundschaft können<br />
unsere Konditoren ihr Bestes<br />
geben, <strong>die</strong>se wie<strong>der</strong>um lernt,<br />
den Unterschied zwischen<br />
<strong>an</strong>spruchsvoller H<strong>an</strong>darbeit<br />
und industrieller Fertigung,<br />
zwischen Qualität und Qu<strong>an</strong>tität<br />
zuerkennen.«<br />
<strong>Das</strong> »TübingerKirschle« wurde<br />
von <strong>der</strong> Confisserie Madlon entwickelt<br />
und schmeckt teuflisch<br />
verführerisch. Zehn Prozent eines<br />
jeden, während <strong>der</strong> chocolART<br />
verkauften, Kirschles gehen<br />
zugunsten <strong>der</strong> Tübinger<br />
Partnerstadt Villa elSalvador in<br />
Peru. Bild: Uhl<strong>an</strong>d2
18 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Auch in <strong>die</strong>sem Jahr lassen <strong>die</strong><br />
Lichtkünstler»Illuminist«und<br />
»Leuchtwerk« <strong>die</strong>Tübinger Innenstadt in<br />
g<strong>an</strong>zbeson<strong>der</strong>emLichterstrahlen.<br />
Häuserfassadenverw<strong>an</strong>delnsich in<br />
Lebkuchenund Lichtobjekte geben<strong>der</strong><br />
Stadtetwas Märchenhaftes.<br />
FrischeGenüsseauf <strong>der</strong>chocolART: Beisoviel<br />
Schokolade freut sich <strong>der</strong>eineo<strong>der</strong><strong>an</strong><strong>der</strong>e<br />
chocolART-Besucherbestimmtüberdas frischeund<br />
herzhafteAngebot <strong>der</strong> achtWochenmarkt-Stände,<strong>die</strong><br />
während deskomplettenSchokofestivals aufdem<br />
Marktplatz ihre regionalenWaren <strong>an</strong>bieten.<br />
Bil<strong>der</strong>:PR-Service<br />
Tübingen -<br />
ein Lichtertraum<br />
Die traumhafte Atmosphäre<br />
auf <strong>der</strong> chocolART<br />
ist zu einem<br />
großen Teil <strong>der</strong> künstlerischen<br />
Beleuchtung von »Illuminist«<br />
und »Leuchtwerk« zu<br />
d<strong>an</strong>ken. Auch 2010 werden<br />
wie<strong>der</strong> zahlreiche Tübinger<br />
Gebäude in prächtigen Farben<br />
und mit ausgefallenen<br />
Schoko-Motiven ins Reich<br />
<strong>der</strong> Märchen entrückt. Die<br />
regelmäßig wechselnden Motive<br />
laden immer wie<strong>der</strong> zum<br />
Staunen ein.<br />
Dieschönen,amAbend<br />
beleuchteten Pagodenzelte wird es<br />
natürlichauchin<strong>die</strong>semJahrgeben.<br />
Neuist in <strong>die</strong>sem Jahr<strong>der</strong><br />
chocolateROOM:zweitr<strong>an</strong>sparente<br />
Pagodenzelte,indenen täglich von<br />
Konditorenund Lehrlingen des<br />
L<strong>an</strong>desinnungsverb<strong>an</strong>des zwei<br />
unterschiedliche Kunstwerke aus<br />
Schokoladehergestelltwerden.<br />
Zuschauenist erwünscht! Und<strong>die</strong><br />
Ergebnisse <strong>der</strong>Vortage sind,wie im<br />
verg<strong>an</strong>genen Jahr <strong>die</strong>Torten, im<br />
Rathausausgestellt.<br />
Tübingen märchenhaft erleuchtet<br />
Unverzichtbar sind auch <strong>die</strong><br />
flammenden Laternen und <strong>die</strong><br />
Kakaobohnen <strong>an</strong>den Hängelaternen<br />
zwischen Marktplatz<br />
undHolzmarkt.<br />
An <strong>der</strong> l<strong>an</strong>gen Schoko-Einkaufsnacht<br />
werden <strong>an</strong>drei zentralen<br />
Plätzen in<strong>der</strong> Tübinger<br />
Altstadt wie<strong>der</strong> wun<strong>der</strong>schöne<br />
Leuchtobjekte <strong>die</strong> Nacht –und<br />
<strong>die</strong>Pass<strong>an</strong>ten –verzaubern.<br />
M<strong>an</strong> darf in jedem Fall gesp<strong>an</strong>nt<br />
sein, womit <strong>die</strong> Künstler<br />
Besucher wie Tübinger<br />
überraschenwerden.
Samstag, 27.November 2010<br />
Süße Momente<br />
Genuss purbeimSchoko-Bummel<br />
Esist <strong>die</strong> Atmosphäre auf<br />
<strong>der</strong> chocolART, <strong>die</strong> einfach<br />
unwi<strong>der</strong>stehlich ist.<br />
Und natürlich auch <strong>die</strong> feine<br />
Schokolade, das gute Essen,<br />
<strong>der</strong>ausgezeichneteWhisky,das<br />
tolle Kulturprogramm und <strong>die</strong><br />
wun<strong>der</strong>schöne Beleuchtung.<br />
Und dass m<strong>an</strong> einfach ohne<br />
Reue genießendarf ...<br />
chocolART<br />
DieLesungenWolfg<strong>an</strong>g<br />
Bödigers sind nicht nur<br />
unterhaltsam,son<strong>der</strong>n auch<br />
geschmackvoll: Wein und<br />
Schokolade gehören<br />
traditionellmit dazu.<br />
ZumEssen zu schade?<br />
Eigentlich schon, aber siesind<br />
halt so gutwie schön.!<br />
19<br />
Aufwärmrunde mitheißer<br />
Schokoladeaus Biomilch aus<br />
den klassischen<br />
chocolART-Tassen:Dak<strong>an</strong>n‘s<br />
so kalt o<strong>der</strong> warm sein,wie es<br />
will,`sschmecktimmer.<br />
Bil<strong>der</strong>:PR-Service<br />
Me<strong>die</strong>nrummel auf<strong>der</strong><br />
chocolART:Auchin<strong>die</strong>semJahr<br />
sind wie<strong>der</strong> zahlreiche<br />
internationale Fernsehteams<br />
<strong>an</strong>gemeldet,<strong>die</strong> über das<br />
Tübinger Schokoladenfestival<br />
berichtenwollen.<br />
Bil<strong>der</strong>: PR-Service
20 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Kreative Chocolatiers<br />
<strong>Das</strong>»geschmackstheater« locktwie<strong>der</strong> mitPralinenkursen<br />
Einer Naschkatze eine<br />
Schachtel Pralinen zu<br />
schenken, kommt immer<br />
gut <strong>an</strong>. Noch viel schöner ist es<br />
allerdings, wenn m<strong>an</strong> dazu sagen<br />
k<strong>an</strong>n: »Die Pralinen hab ich<br />
selbst gemacht!«.<br />
Zudem macht es einen riesen<br />
Spaß, <strong>die</strong> süßen Kugeln mit liebevoll<br />
hergestellten, zartschmelzenden<br />
Cremes zu füllen.<br />
Die Genussschule »geschmackstheater«<br />
ist längst zum<br />
festen Best<strong>an</strong>dteil <strong>der</strong> chocolART<br />
geworden und Markus Dreschm<strong>an</strong>n<br />
<strong>hat</strong> einige ungewöhnliche<br />
und sehr feine Rezepte auf Lager,<br />
<strong>die</strong> er<strong>an</strong><strong>die</strong> Teilnehmer seiner<br />
Kursegerne weitergibt.<br />
Info:<br />
Dienstag 30.November, bisSamstag:<br />
10.30, 13.30, 15.30, 17.30und<br />
20 Uhr. Samstag, 4. Dezember: Zusätzlich22Uhr.Sonntag,5.Dezember:<br />
11,14, 16,18Uhr bei<strong>der</strong> Stiftskirche.Kosten:<br />
20 Euro/Teilnehmer,<br />
Kursdauer: 1,5Stunden. Reservierung:www.tuebingen-info.de<br />
Menü mit<br />
Schokolade<br />
Gemeinsamkochen<br />
undschlemmen<br />
Experimentieren mit<br />
Schokoladenaromen<br />
auf höchstem<br />
Niveau: Volker und Katharina<br />
Rupp haben ein fünfgängiges<br />
Menü entworfen,<br />
in dem Schokolade eine<br />
tragende Rolle spielen<br />
wird. Gekocht wird esgemeinsam<br />
mit allen Kursteilnehmern<br />
in <strong>der</strong> Familien-Bildungsstätte<br />
und<br />
je<strong>der</strong> k<strong>an</strong>n sich dabei den<br />
einen o<strong>der</strong> <strong>an</strong><strong>der</strong>en Profi-<br />
Küchentrick abschauen.<br />
Süß wird esnatürlich erst<br />
beim Dessert.<br />
Hochwertige Produkte<br />
liegen allen Gerichten <strong>die</strong>ses<br />
festlichen Menüs zugrunde<br />
und Weinkenner<br />
werden sich über <strong>die</strong> exzellente<br />
Auswahl korrespon<strong>die</strong>ren<strong>der</strong>Tropfen<br />
freuen.<br />
Info:<br />
Freitag, 3.,und Samstag, 4. Dezember<br />
um 17.30Uhr in <strong>der</strong>Familien-Bildungsstätte.Kosten:<br />
73 Euro/Person. Anmeldung:<br />
Telefon: 07071-93 04 66 o<strong>der</strong><br />
buero@fbs-tuebingen.de<br />
Pralinen selbermachen bei <strong>der</strong> Genussschule »geschmackstheater« –darauf freuen sich viele chocolART-Besucher<br />
auch in <strong>die</strong>sem Jahr. Bil<strong>der</strong>: PR-Service<br />
Peer Michaelis entführtin<strong>die</strong> Welt <strong>der</strong> Schokolade<br />
Worin unterscheiden<br />
sich eigentlich <strong>die</strong> verschiedenenKakaosorten<br />
und wie wirkt sich das jeweilige<br />
Klima auf den Geschmack<br />
aus? Wasmacht eine Schokolade<br />
edel und womit k<strong>an</strong>n m<strong>an</strong> sie<br />
kombinieren? Beim täglichen<br />
chocolART-Tasting mit dem<br />
Schokoladen-Experten Peer Michaelis<br />
können <strong>die</strong> Teilnehmer<br />
all <strong>die</strong>s und einiges mehr in Erfahrung<br />
bringen –und vor allem<br />
erschmecken. Die Tastings unter<br />
dem Motto »Eine Reise entl<strong>an</strong>g<br />
des Äquators« haben jeweils einen<br />
<strong>an</strong><strong>der</strong>en Schwerpunkt –es<br />
lohnt sich durchaus, verschiedene<br />
Terminewahrzunehmen.<br />
Info:<br />
Dienstag,30. November, bis Sonntag,<br />
5. Dezemberjeweils um 12<br />
Uhr, <strong>an</strong> allenTagen außerDonnerstagauch16Uhr<br />
im Rathaus. Zehn<br />
Euro/Person. Anmeldungunter Telefon070<br />
71 -687536o<strong>der</strong><br />
corinna.grassler@chocolART.de<br />
Kuchenfür<br />
Schokom<strong>an</strong>ics<br />
Zwei MalBackspaß<br />
Für Schokoladenfreunde<br />
bietet <strong>die</strong> Familien-Bildungsstätte<br />
FBS am Dienstag, 30. November,und<br />
am Donnerstag,<br />
2. Dezember verschiedene<br />
Versuchungen: Gebacken<br />
werden gemeinsam Schokokuchen<br />
mit Kokos, mit Himbeeren,<br />
mit Maronencreme<br />
o<strong>der</strong> mit Piment d’Espelette.<br />
O<strong>der</strong> wie wäre esmit weißer<br />
Schokolade? O<strong>der</strong> als saftiges,<br />
halbflüssiges Törtchen?<br />
Die zartesten Versuchungen,<br />
seitesKaloriengibt...<br />
Die Lebensmittelkosten<br />
in Höhe von etwa zwölf Euro<br />
werden im Kurs in bar<br />
abgerechnet. Kursgebühr:<br />
13 Euro.<br />
Info:<br />
Dienstag,30. November, 14 Uhr<br />
undDonnerstag, 2. Dezember,<br />
19 Uhrin<strong>der</strong> Villa Metz<br />
Anmeldungüber<strong>die</strong> Familien-<br />
Bildungsstätte unterTelefon<br />
07071-93 04 66<br />
Die Geschmacksnerven<br />
beim Schokotasting kitzeln<br />
Verschiedene Tastings unterdem Motto»Reise entl<strong>an</strong>gdes Äquators«findenimRathaus statt.
Samstag, 27.November 2010<br />
chocolART<br />
Schoko-Maultaschen helfen helfen<br />
»Der gute Draht« istregionalerSozialpartner <strong>der</strong> chocolART 2010<br />
Kin<strong>der</strong>nund Jugendlichen<br />
in seelischerNot<br />
beistehenund helfen –<br />
das istdas Ziel <strong>der</strong> 2006<br />
gegründeten Ev<strong>an</strong>gelischen<br />
Schulseelsorge.<br />
»Der gute Draht«ist in<br />
<strong>die</strong>sem Jahr regionaler<br />
Sozialpartner <strong>der</strong> chocolART,macht<br />
dortauf seine<br />
Arbeit aufmerksam –<br />
undverkauftselbstgebackeneLebkuchensowiesalzigeSchoko-<br />
Maultaschen.<br />
»Die Nöte von Kin<strong>der</strong>n und<br />
Jugendlichen sind mitunter sehr<br />
groß«, weiß Schuldek<strong>an</strong> H<strong>an</strong>s-<br />
Joachim Heese. »Ob Mobbing in<br />
<strong>der</strong> Schule, Probleme imElternhaus<br />
o<strong>der</strong> Angst vor <strong>der</strong> beruflichen<br />
Zukunft–undnicht immer<br />
können <strong>die</strong>Eltern helfen.«<br />
Deshalb gründete Heese vor<br />
rund vier Jahren gemeinsam<br />
mit Stu<strong>die</strong>nleiter Martin Kraft<br />
<strong>die</strong> Ev<strong>an</strong>gelischeSchulseelsorge<br />
»Der gute Draht«. Die Jugendlichen<br />
finden <strong>an</strong> vielen Schulen –<br />
zur Zeit sind es 25 imKreis –<br />
Ansprechpartner,<strong>an</strong><strong>die</strong> siesich<br />
Gut Essen und<br />
damit Gutes tun<br />
Wildschwein-Essenmit demLions Club<br />
Deftiges Wildschwein<br />
aus heimischen Wäl<strong>der</strong>n<br />
steht amSamstag,<br />
4., und Sonntag, 5. Dezember,<br />
auf <strong>der</strong> Speisekarte des Gemeindehauses<br />
Lamm am Tübinger<br />
Marktplatz. Mitglie<strong>der</strong><br />
des Lions Club bereiten Braten,<br />
wenden können. Lehrer sind<br />
dabei, aber auch Mitarbeiter<br />
<strong>der</strong> Kirche, <strong>die</strong> sich als ehrenamtliche<br />
Helfer zur Verfügung<br />
gestellt haben. »Dabei verstehen<br />
wir uns nicht als Konkurrenz<br />
zu den bestehenden Angeboten<br />
wie Schulsozialarbeit<br />
o<strong>der</strong> Beratungslehrer –wir verstehen<br />
uns als eine Ergänzung«,<br />
bekräftigt Heese. »Unsere Aufgabe<br />
sehen wir auch darin, verschiedene<br />
Beratungsstellen zu<br />
vernetzen, damit sie im Notfall<br />
gemeinsam h<strong>an</strong>deln können.<br />
Zu <strong>die</strong>sem Netzwerk gehören<br />
unter <strong>an</strong><strong>der</strong>em <strong>die</strong> Jugendhilfe,<br />
das Diakonische Werk, <strong>die</strong> Telefonseelsorge,<br />
<strong>die</strong> psychologische<br />
Beratungsstelle, <strong>die</strong> Familien-Bildungsstätte,<br />
das ev<strong>an</strong>gelische<br />
Jugendwerk und <strong>der</strong><br />
CVJM Tübingen.<br />
Wie viele sozial engagierte Org<strong>an</strong>isationen<br />
fin<strong>an</strong>ziert sich auch<br />
»Der gute Draht« nahezu ausschließlich<br />
über Spenden, Stiftungen<br />
undSponsoren.Die jährlich<br />
etwa 3000 bis 5000 Euro, <strong>die</strong><br />
nötigsind, müssen erst einmalin<br />
<strong>die</strong> Kasse kommen, bevor m<strong>an</strong><br />
helfen k<strong>an</strong>n. Deshalb ist <strong>die</strong><br />
Schulseelsorge <strong>die</strong>smal bereits<br />
zum vierten Mal auf <strong>der</strong> chocolARTmit<br />
dabei –erstmalig alsSozialpartner.<br />
Anihrem St<strong>an</strong>d auf<br />
dem Marktplatz verkaufen Lehrer,<br />
Schüler und Mitarbeiter <strong>der</strong><br />
Spätzle sowie <strong>die</strong> dazu passende<br />
Schokoladensauce zu verwenden<br />
<strong>die</strong> Einnahmen für einenguten<br />
Zweck.<br />
<strong>Das</strong> leckere Essen bekommen<br />
<strong>die</strong> hungrigen Besucher<br />
am Samstag von 11 bis 22Uhr,<br />
am Sonntag von11bis 20 Uhr.<br />
Widschwein-Essen füreinen gutenZweck. Bild: Archiv<br />
Gemeinsam backen in<strong>der</strong> Bäckerei Gehr zugunsten <strong>der</strong> ev<strong>an</strong>gelischen Schulseelsorge: Amersten<br />
Nachmittag wird nach altem Familienrezept gebacken,amzweiten Nachmittag verzieren alle Beteiligtendas<br />
beliebte Weihnachtsgebäckmit Schokolade. Bild: Ev<strong>an</strong>gelische Schulseelsorge<br />
ev<strong>an</strong>gelischen Kirche selbst gemachte<br />
Lebkuchen »nach Geheimrezept<br />
aus <strong>der</strong> Familie«,<br />
macht Heese den Munds wässrig.<br />
Gebacken wurden sie g<strong>an</strong>z<br />
frisch vor <strong>der</strong> chocolART inden<br />
Räumlichkeiten <strong>der</strong> Bäckerei<br />
Gehr. Etwa zehn Ehrenamtliche<br />
haben sich dafür zwei Nachmittage<br />
Zeit genommen. »Wir haben<br />
schon viele Stammkunden«,<br />
schmunzelt H<strong>an</strong>s-Joachim Heese.<br />
G<strong>an</strong>z neu sind <strong>die</strong> von <strong>der</strong><br />
Metzgerei Egeler ausReusten gemeinsammit<br />
Heeseentwickelten<br />
Schoko-Maultaschen, »g<strong>an</strong>z klassisch<br />
mit Brät –und Edelschokolade«,<br />
verrät Heese. Die Maultaschengibtesjeweils<br />
im Viererpäckle<br />
eingeschweißtzukaufen.<br />
Am Mittwoch, 1. Dezember,<br />
lädt <strong>die</strong> Tübinger<br />
Stiftskirche<br />
St. Georg zum Tag <strong>der</strong> Offenen<br />
Adventstüren ein –inmitten<br />
<strong>der</strong> chocolART. Von<br />
13 bis 20Uhr ist <strong>die</strong> geheizte<br />
Kirche geöffnet und <strong>die</strong><br />
Besucher haben <strong>die</strong> Möglichkeit,<br />
mitten im Schokoladentrubel<br />
auf <strong>an</strong><strong>der</strong>e Ged<strong>an</strong>ken<br />
zu kommen. Jede<br />
volle Stunde gibt esein beson<strong>der</strong>es<br />
Angebot:<br />
13 Uhr Kirchenführung zu<br />
den Advents- und Weihnachtsmotiven<br />
in <strong>der</strong><br />
Stiftskirche (Pfarrer Dr.<br />
Karl Theodor Kleinknecht).<br />
14 Uhr Adventliche Orgelmusik<br />
(KMD Ingo Bredenbach).<br />
15 Uhr Vorweihnachtliche<br />
Vorlesegeschichten (Eva<br />
Arnold-Schaller).<br />
16 Uhr Kin<strong>der</strong>chor Innen-<br />
21<br />
Zugunsten <strong>der</strong> Renovierung<br />
<strong>der</strong> Tübinger Stiftskirche stehen<br />
am St<strong>an</strong>d <strong>der</strong> Schulseelsorge<br />
auch rund 900 Schokoladen-Nikoläuse<br />
zum Verkauf –<br />
zum Selberessen o<strong>der</strong>, gerade<br />
noch rechtzeitig, als wun<strong>der</strong>bares,<br />
g<strong>an</strong>z klassisches Nikolausgeschenk<br />
für Große und<br />
Kleine.<br />
Offene Adventstür<br />
In <strong>der</strong>Stiftskircheam1.Dezember<br />
stadt, Leitung: Friedhilde<br />
Trüün.<br />
17 Uhr Epitaphienkundliche<br />
Führung mit dem genealogischen<br />
Arbeitskreis<br />
Tübingen (von 17 bis 18.30<br />
Uhr, m<strong>an</strong> darf einfach mitgehen<br />
und zuhören, sol<strong>an</strong>ge<br />
m<strong>an</strong> will)<br />
19 Uhr Gesprächskonzert<br />
auf <strong>der</strong> Orgelempore:<br />
KMD Ingo Bredenbach<br />
präsentiert seine neue CD:<br />
Schum<strong>an</strong>n, Brahms und<br />
Mendelssohn.<br />
Während <strong>der</strong> Nachmittagsstunden<br />
ist <strong>die</strong> Urenkelin<br />
des letzten Turmwächters,<br />
<strong>der</strong> bis 1927 auf<br />
dem Stiftskirchenturm<br />
Dienst tat, Frau Katrin<br />
Baum<strong>an</strong>n, <strong>an</strong>wesend. Sie<br />
weiß allerlei über ihren<br />
Urgroßvater und verkauft<br />
»Tübinger Stiefel« zugunsten<br />
<strong>der</strong> Kirchen-Baustelle.
22 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Whiskyund Schokolade -das passt<br />
Unterhaltsames Tasting mit Alois Immoos im Rathaus-Öhrn<br />
Whisky-Liebhaber aufgepasst:AmMittwoch,<br />
1.,und Freitag, 3. Dezember,nimmtAloisImmos<strong>die</strong><br />
Teilnehmer seines<br />
Tastings »Genuss<br />
hoch 2« mitauf eine erlebnisreiche<br />
Reise in <strong>die</strong><br />
Welt hochkarätigerDestillate<br />
undfeinster Schokoladen.<br />
Der Schweizer »Chocosoph«<br />
Alois Immos <strong>hat</strong> vieles zu erzählen<br />
zu den Genuss-Themen<br />
Single-Malt-Whisky und<br />
Gr<strong>an</strong>d-Cru-Schokolade. Besser<br />
noch: Er erzählt nicht nur sehr<br />
unterhaltsam darüber, son<strong>der</strong>n<br />
macht den Geschmack<br />
auch erlebbar: Die meistprämierten<br />
Single-Malt Whiskys<br />
im Alter zwischen zwölf und<br />
30 Jahren werden in <strong>der</strong> Degustation<br />
probiert –inKombination<br />
mit sorgfältig ausgewählten<br />
weltbesten Schokoladensorten.<br />
»Entdecken Sie <strong>die</strong><br />
AmFreitag, 3.(18.30 Uhr),<br />
und Samstag, 4.Dezember<br />
(17.30 Uhr), liest <strong>der</strong><br />
Schauspieler und Rundfunkmo<strong>der</strong>ator<br />
Wolfg<strong>an</strong>g Bödiger<br />
(Berlin) Geschichten, Anekdoten<br />
und Gedichte zum Thema<br />
»Oh du liebe Weihnachtszeit«<br />
für Hartgesottene mit Werken<br />
von Klabund, Kästner, Beltz<br />
und nicht g<strong>an</strong>z so harmlose<br />
Wunschzettel von den lieben<br />
Kleinen. Umrahmt wird das<br />
G<strong>an</strong>zevon Aussagenprominenter<br />
Zeitgenossen zum Thema<br />
Wein und Schokolade. Wie immer<br />
ist natürlich etwas zum Lachen<br />
dabei, zum Schmunzeln<br />
undauchzum Nachdenken.<br />
Kulinarische Begleiter sind<br />
ausgesuchte Schokoladenspezialitäten<br />
und Wein vom Tübinger<br />
Weinhaus FritzSchmid.<br />
Info:<br />
Karten zu 15 Euro(+VVK)gibt es<br />
beim <strong>Tagblatt</strong> Ticketshop unterTelefon070<br />
71-934 439o<strong>der</strong>unter<br />
ticket@tagblatt.de<br />
„ Werweiß<br />
waser<br />
schmeckt,k<strong>an</strong>n<br />
besser<br />
unterscheiden und<br />
bewusstgenießen.<br />
Alois Immoos<br />
Chocosoph<br />
exquisite Verschmelzung von<br />
sechs Gr<strong>an</strong>d Cru Spezialitäten<br />
zusammen mit fünf ausgesuchten<br />
Single Malt Whiskys,<br />
zwölf bis 30-jährig von Glenfiddich<br />
und Balvenie.«, lädt<br />
Alois Immoos ein.<br />
Info:<br />
Mittwoch,1.Dezember, 19 UhrsowieamFreitag,<br />
3. Dezember, 20<br />
Uhrjeweils im Öhrn im Tübinger<br />
Rathaus. Kostenpro Person 36 Euro.VerbindlicheAnmeldungmit<br />
Angabe <strong>der</strong>Adresse unterTelefon<br />
07071-68 75 36 o<strong>der</strong><br />
corinna.grassler@chocolART.de<br />
Viel Wissenswertes,aberauchUnterhaltsames–undvor allem GutSchmeckendes präsentiertAlois<br />
Immoos in zwei Tastings auf<strong>der</strong> chocolART.<br />
Oh du liebe Weihnachtszeit<br />
Wolfg<strong>an</strong>g Bödiger mit besinnlichen undunterhaltsamen<br />
Texten,begleitet vonverschiedenen Weinen undSchokolade<br />
Einbegeistertes Publikum istSchauspielerund<br />
Rundfunkmo<strong>der</strong>ator Wolfg<strong>an</strong>g Bödiger sicher,wenneram<br />
Freitag, 3. Dezember undamSamstag,4.Dezember, im<br />
Tübinger RathaussaalGeschichten undGedichterundum<br />
das Thema»Weihnachten«liest.Bil<strong>der</strong>: PR-Service<br />
Am Tübinger Marktplatz vor dem Brunnen<br />
Nougat &Marzip<strong>an</strong><br />
frisch vom Block<br />
auch in BIO-Qualität<br />
St<strong>an</strong>d:Marktplatz vordem Brunnen<br />
Winterzeit-<br />
Badem<strong>an</strong>telzeit<br />
Wir haben<br />
<strong>die</strong>kuscheligen<br />
Wohlfühlbademäntel<br />
für Damen<br />
und Herren.<br />
Lesen<br />
macht Laune.<br />
tagblatt.de
Samstag, 27.November 2010<br />
chocolART<br />
Tübinger Schoko-Kulinarium<br />
HerzhafteSchoko-Menüsbei Tübinger Gastronomen<br />
Schokolade ist nuretwas<br />
fürNaschkatzen?Weit<br />
gefehlt.DennSchokoladek<strong>an</strong>n,dezenteingesetzt,<br />
eine wun<strong>der</strong>bare<br />
Ergänzungzuherzhaften<br />
Gerichtensein. Sieben<br />
Tübinger Gastronomen<br />
stellendas während<strong>der</strong><br />
chocolART unter Beweis.<br />
Die Gasthausbrauerei Neckarmüller,<br />
Knittels Restaur<strong>an</strong>t-Hotel,<br />
das Restaur<strong>an</strong>t<br />
Maug<strong>an</strong>eschtle, das Restaur<strong>an</strong>t<br />
Museum, das Restaur<strong>an</strong>t Uhl<strong>an</strong>dstube<br />
imHotel Krone, das<br />
Restaur<strong>an</strong>t Wurstküche sowie<br />
<strong>die</strong> Weinstube Forelle beweisen<br />
während <strong>der</strong> chocolART einmal<br />
mehr ihre Kochkunst: Bei vielen<br />
Gerichten spielt Schokolade eine<br />
tragende, aber dennoch dezente<br />
Rolle. Gourmetswerdenfeststel-<br />
len, wie gut Schokolade m<strong>an</strong>che<br />
Aromen unterstreichen undhervorhebenk<strong>an</strong>n.<br />
ZumGlück dauert<strong>die</strong><br />
chocolART jag<strong>an</strong>ze sechs<br />
Tage –viele Gelegenheiten also,<br />
sich durch<strong>die</strong> Schoko-Menüszu<br />
probieren. Kokos-Limetten-Chili-Suppemit<br />
Crevetten und weißer<br />
Schokolade o<strong>der</strong> Maronenschaumsuppe<br />
mit Ingwerschokoladenraspel<br />
bieten sich zum<br />
Beispiel als Vorspeise <strong>an</strong>. Aber<br />
AllesSchoko!ImBack- &<br />
Kochmagazin des<br />
Schwäbischen <strong>Tagblatt</strong>s<br />
finden <strong>die</strong>Leserinnen und<br />
Leserüber50Rezepte rund<br />
um das Thema<br />
Schokolade, vieledavon<br />
sind Lieblingsrezeptevon<br />
Lesern desSchwäbischen<br />
<strong>Tagblatt</strong>s, aber auch<br />
Rezepte von<br />
Spitzenköchen wieJoh<strong>an</strong>n<br />
Laferund Eckard<br />
Witzigm<strong>an</strong>n sind darunter.<br />
<strong>Das</strong> Heft istam<br />
chocoINFO-St<strong>an</strong>dauf dem<br />
Holzmarktund im <strong>Tagblatt</strong><br />
Eck erhältlichfür 2,95 Euro.<br />
Inhaber<strong>der</strong> <strong>Tagblatt</strong>-Card<br />
erhalten das Magazin im<br />
<strong>Tagblatt</strong> EckimDezember<br />
für1.50Euro.<br />
auch gebratene Riesengarnelen<br />
und Zucchini auf weißer Chili-<br />
Schokoladen-Sauce mit Tagliatelle-Nestchen<br />
o<strong>der</strong> Jacobsmuscheln<br />
und Riesengarnelen in<br />
Kakaobutter gebraten mit V<strong>an</strong>illelauch.<br />
Undals Hauptgericht eventuell<br />
Hirschsauerbraten mit Valhrona-Portweinsauce,gebratenes<br />
Z<strong>an</strong><strong>der</strong>filet in Chili mariniert<br />
auf weißer Schokoladensauce<br />
mit Noilly-Prat, dazu<br />
Or<strong>an</strong>gen-Fenchel o<strong>der</strong> Balsamico-Schokoladen-Alblinsen<br />
mit<br />
Rosmarin-Thymi<strong>an</strong>-Spätzle?<br />
Zum Dessert wird <strong>die</strong> Schokolade<br />
wie<strong>der</strong> süß, in sehr<br />
vielfältiger Form: Als Dessertvariationen,<br />
als warmes Schokoladenküchle,<br />
als in Butterbrösel<br />
geschwenkte Nougatknödel<br />
o<strong>der</strong> auch als halbflüssiger<br />
Schokoladenkuchen mit<br />
mariniertem Or<strong>an</strong>gensalat<br />
und Himbeer-Zitronenmelisse-Salat.<br />
Neugierig? Probieren<br />
lohnt sich.<br />
Auf dem Holzmarkt geht<br />
<strong>die</strong> Schoko-Post ab: Am<br />
chocoPOST-St<strong>an</strong>d können<br />
sich Briefmarkenfreunde<br />
ihre Post mit dem von Künstler<br />
Herm<strong>an</strong> entworfenen exklusiven<br />
chocolART-Stempel<br />
2010 abstempeln lassen und<br />
mit dem Rentier TÜODOR<br />
Grüße in alle Welt senden.<br />
Auch <strong>die</strong> aktuellen Weih-<br />
Stressfrei<br />
helfen<br />
Madlon unterstützt<br />
kr<strong>an</strong>ke Kin<strong>der</strong><br />
23<br />
Die »Anti-Stress-Praline« <strong>der</strong><br />
Münchner Confisserie Madlon<br />
ist gefragt –und ebenso<br />
sind es <strong>der</strong>en Tübinger<br />
Pflastersteine.<br />
Beide Pralinen können<br />
auf <strong>der</strong> chocolART gerne<br />
kostenlos probiert werden –<br />
gegen eine Spende von 50<br />
Cent. Unter dem Motto »Wir<br />
schenken Ihnen etwas,<br />
schenken Sie dafür <strong>der</strong> Stiftung<br />
für kr<strong>an</strong>ke Kin<strong>der</strong> in<br />
Tübingen etwas« sammelt<br />
<strong>die</strong> Confisserie Madlon Geld<br />
–soprofitieren <strong>die</strong> Genießer<br />
doppelt: Vom feinen Geschmack<br />
und dem Gefühl,<br />
Kin<strong>der</strong>nhelfen zu können.<br />
Die Schoko-Post<br />
ist da…<br />
Son<strong>der</strong>stempel fürBriefmarkenfreunde<br />
nachts-Briefmarken sind am<br />
St<strong>an</strong>d erhältlich – gerade<br />
rechtzeitig, um <strong>der</strong> Weihnachtspost<br />
den passenden<br />
»Stempel aufzudrücken«.<br />
Info:<br />
chocoPOSTauf demHolzmarkt,<br />
täglich10bis 19 Uhr
24 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Kakaomalerei auf<br />
einem Minicooper<br />
Dorte Schetter beeindruckt<br />
auf <strong>der</strong> chocolARTmit Kakaomalerei live<br />
Im verg<strong>an</strong>genen Jahr<br />
bemalte sie einKleid<br />
ausMarzip<strong>an</strong>–<strong>die</strong>smal<br />
stellt einMinicooper<br />
<strong>die</strong>»Leinw<strong>an</strong>d«für DorteSchettersKakaomalerei<br />
dar.<br />
Sie war Jahres- und Jahrg<strong>an</strong>gsbeste<br />
<strong>der</strong> Konditoren-<br />
Meisterschule und Silbermedaillen-Gewinnerin<br />
für<br />
Deutschl<strong>an</strong>d bei <strong>der</strong> Olympiade<br />
<strong>der</strong> Köche 2008. Auf <strong>der</strong><br />
chocolART präsentiert sie eine<br />
alte, traditionsreiche Konditorenkunst,<br />
<strong>die</strong> Kakaomalerei.<br />
Üblicherweise b<strong>an</strong>nt sie<br />
in ihrer Confiserie &Chocolaterie<br />
»Dorte´s Marzip<strong>an</strong>-Atelier«<br />
in Metzingen Konterfeis<br />
auf Geburtstagstorten – auf<br />
<strong>der</strong> chocolART bemalt sie in<br />
<strong>die</strong>sem Jahr einen Minicooper<br />
– komplett frei H<strong>an</strong>d, mit<br />
Schokolade, Kakao &Öl. Und<br />
<strong>die</strong> chocolART-Besucher können<br />
ihr dabei zusehen.<br />
Info:<br />
Kakaomalerei live mit<br />
Dorte Schetter,täglich von<br />
13 bis 15 Uhrund von<br />
16 bis 18 Uhrin<strong>der</strong> Kirchgasse.<br />
Kakaomalereilivemit DorteSchetter in <strong>der</strong>Kirchgasse.<br />
Geschmeidige Haut und<br />
gute Laune<br />
Eine Schoko-Massage istkalorienfrei undaufmunternd<br />
Schokolade schützt <strong>die</strong>Haut vorschädlichen Umwelteinflüssen.<br />
Was m<strong>an</strong> alles mit<br />
Schokolade machen<br />
k<strong>an</strong>n… Kunst und<br />
Kultur, Düfte und Menüs –und<br />
natürlich auchMassagen.<br />
Wenn wir Schokolade riechen,<br />
schüttet <strong>der</strong> Körper automatisch<br />
Glücksstoffe aus. Zusätzlich<br />
enthält Kakaobutter<br />
zahlreiche pflegende Subst<strong>an</strong>zen.<br />
Etliche davon können wir<br />
über <strong>die</strong>Hautaufnehmen.<br />
Eine Massage, <strong>die</strong> Haut und<br />
Seele gut tut –und noch dazu<br />
nicht dick macht: Was k<strong>an</strong>n es<br />
Schöneresgeben.Und selbstverständlich<br />
wird <strong>die</strong> Schokolade<br />
rückst<strong>an</strong>dsfrei wie<strong>der</strong>entfernt…<br />
Die Geschichte<br />
<strong>der</strong> Schokolade<br />
»Schokomit Foto« undAusstellung<br />
<strong>Das</strong> BürAktiv lädt alle<br />
Neugierigen chocolART-Besucherherzlich<br />
zu einer Reise durch<br />
längst verg<strong>an</strong>gene Zeiten ein,<br />
als 1500 vor Christi <strong>die</strong> Olmeken<br />
in Mittelamerika Kakao<br />
<strong>an</strong>bauten. M<strong>an</strong> k<strong>an</strong>n den Weg<br />
<strong>der</strong> Kakaobohne als wichtiges<br />
H<strong>an</strong>delsgut, Kultsymbol und<br />
sogar Zahlungsmittel von <strong>der</strong><br />
Hochkultur <strong>der</strong> Maya verfolgen<br />
bis in unsere heutige Welt.<br />
Der Siegeszug <strong>der</strong> Kakaobohne<br />
war niemals zu stoppen,<br />
noch bis ins 19. Jahrhun<strong>der</strong>t<br />
wurde Schokolade inApotheken<br />
als »Kräftigungsmittel«<br />
verkauft. Heute ist <strong>die</strong> Kakaobohne<br />
in ihrer m<strong>an</strong>nigfaltigen<br />
Verarbeitung als Genussmittel<br />
gar nicht mehr wegzudenken.<br />
Lieber doch <strong>die</strong><br />
Schokolade…<br />
MusikalischesKabarett mitPetra Afonin<br />
»Cellulita,<strong>die</strong> Königin<br />
<strong>der</strong> Nachtcremes« ist<strong>der</strong><br />
Titeldes musikalischen<br />
Kabaretts vonPetraAfonin<br />
undSus<strong>an</strong>ne Hinkelbein<br />
im Löwen.<br />
Wer kennt ihn nicht, den<br />
Song »Ich will keine Schokolade,<br />
ich will lieber einen<br />
M<strong>an</strong>n!«.<br />
Schönheitstrainerin Cellulita<br />
(Petra Afonin) sieht das <strong>an</strong>-<br />
Alle, <strong>die</strong> für eine Schokolade<br />
eine originelle B<strong>an</strong><strong>der</strong>ole wünschen,<br />
können sich im Büro-<br />
Aktiv zubestimmten Zeiten fotografieren<br />
lassen. Soerhält je<strong>der</strong>,<br />
<strong>der</strong> möchte, eine persönliche<br />
Schokoladentafel.<br />
Am Samstag und Sonntag<br />
k<strong>an</strong>n <strong>die</strong> g<strong>an</strong>ze Familie <strong>der</strong><br />
Lesung von Helen Fielding<br />
»Schokolade zum Frühstück«<br />
lauschen.<br />
Info:<br />
BüroAktiv, Bei<strong>der</strong> Fruchtschr<strong>an</strong>ne<br />
6. DieAusstellungist während<strong>der</strong><br />
chocolARTvon Montag bisSonntagtäglich<br />
von10bis 18 Uhrgeöffnet.<br />
Fototermine: Dienstag,30. November<br />
,Freitag, 3.,bis Sonntag,5.<br />
Dezember15bis 18 Uhr.<br />
<strong>der</strong>s, sagt dazu lakonisch »warum<br />
eigentlich?« und besingt<br />
<strong>die</strong> zartschmelzenden Vorzüge<br />
des Schokoriegels. Ein kabarettistischesSchönheitsprogramm<br />
rund um Diäten<br />
und Fitness mit Sus<strong>an</strong>ne Hinkelbein<br />
amKlavier.<br />
Info:<br />
Cellulita,<strong>die</strong> Königin<strong>der</strong><br />
Nachtcremes« im Löwen,<br />
Kornhausstraße, Mittwoch,<br />
1. Dezember,20Uhr.Kartenunter<br />
Telefon070 71-9 27 30<br />
Petra Afonin alias »Cellulita, <strong>die</strong> Königin <strong>der</strong> Nachtcremes« fühlt<br />
sich eherzuSchokolade hingezogen, als zu einem M<strong>an</strong>n.
Samstag, 27.November 2010<br />
chocolART<br />
Schokolade aus Lettl<strong>an</strong>d -<br />
mitLiebeund Hingabeh<strong>an</strong>dgefertigt<br />
Trüffelmit einerFüllung<br />
ausTequilla undLimone,<br />
gewälzt in Meersalz;mit<br />
Himbeerenund Limone<br />
undeinerLakritz-Füllung;mit<br />
Weinfüllung,<br />
gewälzt in Knallbrause<br />
undCr<strong>an</strong>berries:»Emils<br />
GustavsChocolate« fertigtinH<strong>an</strong>darbeitausgefalleneTrüffelvariationen<br />
undSchokoladen aus<br />
hochwertigenZutaten.<br />
<strong>Das</strong> Lettische Unternehmen<br />
»Emils Gustavs Chocolate« mit<br />
Sitz in Riga wurde erst 2003 von<br />
Konditorin Z<strong>an</strong>e Berzina und<br />
ihrem M<strong>an</strong>n J<strong>an</strong>is gegründet.<br />
In ihrem Café begeisterte sie<br />
ihre Kunden mit selbst gemachten<br />
Kuchen und Torten –<br />
undfeinenPralinen.<br />
Zwischenzeitlich <strong>hat</strong> das Unternehmen<br />
allein in Riga drei<br />
Geschäfte und fünf Cafés und<br />
ist insechs Län<strong>der</strong>n vertreten.<br />
Die über 60 Mitarbeiterinnen<br />
und Mitarbeiter fertigen –nach<br />
wie vor in reiner H<strong>an</strong>darbeit –<br />
über 30 Sorten Trüffel, 25 unterschiedlicheTafelschokoladen,<br />
zahlreiche liebevoll gestaltete<br />
Schokoladenhohlfiguren<br />
und zehn unterschiedliche Pralinenfüllungen,<br />
<strong>die</strong> in Gläsern<br />
<strong>an</strong>geboten werden und<br />
sich hervorragend<br />
auch als Brotaufstricheignen.<br />
Der Einfallsreichtum<br />
des<br />
kreativen Teams<br />
ist unglaublich:<br />
Regelmäßig entstehen<br />
neue Geschmackskompositionen<br />
von klassisch bis<br />
ziemlich verrückt –aber immer<br />
ein kulinarischer Genuss. Wo<br />
gibt es schon Biertrüffel, gewälzt<br />
inSalzm<strong>an</strong>deln? O<strong>der</strong> eine<br />
Füllung aus Lakritze und<br />
MinzeindunklerSchokolade?<br />
Als Zutaten werden ausschließlich<br />
hochwertige Produkte<br />
aus überwiegend ökologischemAnbau<br />
verwendet.<br />
Die Produkte wurden mehrfach<br />
ausgezeichnet und »Emils<br />
Gustavs Chocolate« <strong>hat</strong> sich<br />
auf den wichtigsten internatio-<br />
nalen Süßwarenmessen bereits<br />
einen hervorragenden Namen<br />
im hochwertigen Segment gemacht.<br />
In Deutschl<strong>an</strong>d sind <strong>die</strong> Produkte<br />
erst seit einem knappen<br />
Jahr zu haben: Siegfried Müller<br />
aus Stuttgart bekam<br />
als Gastgeschenk<br />
aus Lettl<strong>an</strong>d eine<br />
Packung<br />
Pralinen von<br />
»Emils GustavsChocolate«<br />
– und war<br />
begeistert. Er f<strong>an</strong>d<br />
Interessenten und beg<strong>an</strong>n mit<br />
Import und Vertrieb. Noch immer<br />
sind <strong>die</strong> Trüffel und Schokoladen<br />
nur in wenigen, ausgewählten<br />
Geschäften zubekommen<br />
–und in <strong>die</strong>sem Jahr auch<br />
auf <strong>der</strong> chocolART. »Wir freuen<br />
uns sehr, <strong>die</strong> Produkte einem<br />
breiteren Publikum zu präsentieren«,<br />
betont Siegfried Müller.<br />
Nahezu das g<strong>an</strong>ze Angebot<br />
wird in Tübingen zu kaufen<br />
sein und Schokofreunde kommen<br />
voll auf ihre Kosten.<br />
»Selbst für <strong>die</strong> `68er haben wir<br />
eine Praline: gewälzt in H<strong>an</strong>fsamen«,schmunzeltMüller.<br />
Gute Launegehörtbei den<br />
etwa 60 Mitarbeiterinnen<br />
undMitarbeiternvon<br />
»Emils GustavsChocolate«<br />
zurtäglichenArbeit dazu. In<br />
dem Lettischen<br />
Unternehmen ist wirklich<br />
alles H<strong>an</strong>darbeit und<strong>die</strong><br />
Zutatenweitestgehendaus<br />
ökologischem Anbau, auf<br />
chemischeZusatzstoffe<br />
wird verzichtet.Unter den<br />
Angestelltensindübrigens<br />
nurdreiMänner–hier<br />
herrschtgeballte<br />
Frauenpower.<br />
»Emils GustavsChocolate«ist mit feinstenTrüffeln auf <strong>der</strong> chocolART<br />
Edle Pralineés, h<strong>an</strong>dgefertigt und edel verpackt: »Emils Gustavs<br />
Chocolate«ist erstmaligauf <strong>der</strong>chocolART dabei. Bild:Hersteller<br />
25
26 chocolART<br />
Samstag, 27. November 2010<br />
Biomilch schmeckt besser<br />
HeißeSchokoladeauf <strong>der</strong> chocolARTinBioqualität<br />
Biomilch aus <strong>der</strong> Region<br />
macht Heiße<br />
Schokolade nicht nur<br />
zu einem wärmenden Hochgenuss,<br />
son<strong>der</strong>ngibtdas gute<br />
undsichere Gefühl, <strong>die</strong>hiesigen<br />
Bauern zu unterstützen<br />
undetwas für<strong>die</strong> Tiere–und<br />
<strong>die</strong> Umwelt zutun. Geliefert<br />
wird <strong>die</strong> Milch für <strong>die</strong> chocolART<br />
ausschließlich von Biobauern<br />
aus <strong>der</strong> Region Tübingen.Ein<br />
großer Vorteil <strong>der</strong><br />
regional produzierten Milch:<br />
Es gibt keinen Abfall, d<strong>an</strong>n<br />
<strong>die</strong> mehreren tausend Liter,<br />
<strong>die</strong> während <strong>der</strong> sechs chocolART-Tage<br />
von den Besuchern<br />
getrunken werden,<br />
werden ausschließlich in<br />
Pf<strong>an</strong>dflaschen geliefert.<br />
Tübingen erkunden<br />
Stadtführungen bei<strong>der</strong> chocolART<br />
Während <strong>der</strong> chocolART<br />
ist Tübingen<br />
festlich und künstle-<br />
risch illuminiert und etwa 100<br />
Chocolatiers präsentieren ihre<br />
süße Ware in herrlichen Pa-<br />
Tübingenist zu je<strong>der</strong>Jahreszeit attraktiv. Bil<strong>der</strong>: PR-Service<br />
godenzelten. Doch Tübingen<br />
<strong>hat</strong> noch mehr zu bieten.<br />
Unter dem Motto »Rechts<br />
und links vom Schokoladenfest«<br />
bietet <strong>der</strong> Bürger- und<br />
Verkehrsverein Tübingen<br />
während <strong>der</strong> chocolART zwei<br />
Stadtführungen <strong>an</strong>. AmSamstag,<br />
4., und Sonntag, 5. Dezember<br />
jeweils um 14.30 Uhr<br />
ist Treffpunkt auf dem Marktplatz<br />
vor dem Rathaus. Die<br />
Stadtführung dauert etwa 1<br />
1/2 Stunden und kostet pro<br />
Person 4.50 Euro.<br />
Für Gruppen ab 20 Personen<br />
gibt esverschiedene chocolART-Touren.<br />
Info:<br />
Anfragenund Anmeldungbeim<br />
Tourist- undTicket-Center, Telefon<br />
07071-913 60 o<strong>der</strong><br />
mail@tuebingen-info.de<br />
Internationales<br />
Top-Ereignis<br />
chocolARTist in allen Me<strong>die</strong>npräsent<br />
Ü<br />
ber das g<strong>an</strong>ze verg<strong>an</strong>gene<br />
Jahr hinweg verging<br />
kein Tag, <strong>an</strong> dem wir<br />
nicht von drei bis vier Journalisten<br />
wegen <strong>der</strong> chocolART<br />
<strong>an</strong>gefragt wurden«, freut sich<br />
H<strong>an</strong>s-Peter Schwarz, Geschäftsführer<br />
des HGV Tübingen.<br />
»Darunter waren viele<br />
hochwertige, überregionale<br />
Magazine. Und<br />
das Schönste<br />
ist, dass sie<br />
von sich<br />
aus auf<br />
uns zukommen.«Anfragenkamen<br />
unter<br />
<strong>an</strong><strong>der</strong>em auch<br />
aus Südafrika und<br />
B<strong>an</strong>gladesh –von dort werden<br />
Reisegruppen erwartet.<br />
»Tübingen wird in vielen<br />
hun<strong>der</strong>t Me<strong>die</strong>n mit <strong>der</strong> chocolART<br />
sehr positiv dargestellt«,<br />
weiß Schwarz. »Und<br />
durch <strong>die</strong> Befragung, <strong>die</strong> wir<br />
Tübingen erleben 2011<br />
Auch im kommenden Jahr lädt Tübingen zu vielerlei attraktiven<br />
Ver<strong>an</strong>staltungen in <strong>die</strong> schöne Universitätsstadt<br />
amNeckarein.<br />
Sonntag, 10.April<br />
Verkaufsoffener Sonntag<br />
<strong>an</strong>lässlichdes bunten Frühlingsmarktes<br />
Samstag, 30. April<br />
Frühjahrs-Regionalmarkt<br />
Freitag,27.,bis Sonntag,29. Mai<br />
Tübinger Bücherfest<br />
Sonntag, 31.Juli<br />
Verkaufsoffener Sonntag<br />
<strong>an</strong>lässlich<strong>der</strong> TübingerSommerinsel<br />
Donnerstag,15.,bis Sonntag,18. September<br />
Umbrisch-provenzalischer Markt<br />
Sonntag, 18.September<br />
Verkaufsoffener Sonntag<br />
Samstag, 1. Oktober<br />
Herbst-Regionalmarkt<br />
bei <strong>der</strong> chocolART 2009 haben<br />
machen lassen, stellte sich heraus,<br />
dass wir 230 000 Besucher<br />
<strong>hat</strong>ten. Davon <strong>hat</strong> je<strong>der</strong><br />
41,30 Euro in Tübingen ausgegeben,<br />
über <strong>die</strong> Hälfte davon<br />
in Tübinger Geschäften und in<br />
<strong>der</strong> Gastronomie. <strong>Das</strong> sind<br />
über neun Millionen Euro<br />
Umsatz in sechs Tagen –eine<br />
stolze Zahl.« Die natürlich<br />
auch damitzusammen<br />
hängt,<br />
dass kaum<br />
drei Wochen<br />
nach<br />
<strong>der</strong> chocolARTbereitsWeihnachtengefeiert<br />
wird. »Die<br />
Besucher geben bei<br />
uns Geld aus, das sonst <strong>an</strong><strong>der</strong>en<br />
Städten zu gute gekommen<br />
wäre«, freut er sich. »Tübingen<br />
wurde durch <strong>die</strong> chocolART<br />
als Genusshochburg<br />
international bek<strong>an</strong>nt –das ist<br />
ein schöner Erfolg.«<br />
Dienstag,29. November,bis Sonntag,4.Dezember<br />
InternationalesTübinger SchokoladenfestivalchocolART
Samstag, 27.November 2010<br />
chocolART<br />
Über 8000 Parkplätze warten<br />
In Tübingen findet m<strong>an</strong>nahezu immer einenParkplatz<br />
Son<strong>der</strong>tagesticket<br />
Mit den Stadtwerkengünstig unterwegs<br />
Während <strong>der</strong> chocolART bieten <strong>die</strong> Stadtwerke Tübingen<br />
wie<strong>der</strong> ein Son<strong>der</strong>tagesticket für den TüBus<br />
<strong>an</strong>. Von Dienstag, 30. November, bis Sonntag, 5.<br />
Dezember, können mit <strong>die</strong>sem Ticket bis zufünf Personen<br />
für fünf Euro den g<strong>an</strong>zen Tag bis Betriebsschluss unterwegs<br />
sein –Tübinger ebenso wie Gäste.<br />
Knittels Restaur<strong>an</strong>t<br />
27<br />
Schokoladig –<br />
winterliche Verführung....<br />
auch beiuns!<br />
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Liebe Tübinger&Besucher<br />
<strong>der</strong> chocolART<br />
Wirfreuen uns aufSie:<br />
Ihre Anti-Stress-Praline®<br />
und <strong>der</strong>Tübinger<br />
Altstadt-Pflasterstein<br />
Schokopfad7<br />
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Tübingen � König 2Min.<br />
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zu Weihnachten:<br />
»Klassik-Brunch«<br />
mit Fabi<strong>an</strong> Wettstein<br />
Sonntag, 19. Dezember<br />
Preis pro Person 29.–<br />
(Konzert inkl. Brunchbüfett)<br />
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»Silvester «<br />
Menü, T<strong>an</strong>z, Musik, Comedy<br />
Freitag 31. Dezember<br />
Preis pro Person 89.–<br />
(Ver<strong>an</strong>staltung inkl. Menü)<br />
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Mittwoch 19. J<strong>an</strong>uar<br />
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(inkl. Kabarett,Kaffee &Kuchen)<br />
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mit <strong>der</strong> Neckar-Town-Jazzb<strong>an</strong>d<br />
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»Die chocolART ist super,<br />
weil ich selber gerne<br />
Schokolade esse –inallen<br />
Variationen – beson<strong>der</strong>s<br />
in flüssiger Form…<br />
Zudem kommen viele<br />
Fremde nach Tübingen<br />
und lernen, neben <strong>der</strong><br />
chocolART, auch <strong>die</strong> Stadt<br />
kennen. Viele Gäste übernachten<br />
bei uns und kommen<br />
zum Essen–das freut<br />
mich natürlich auch.